Pork filet mignon en croûte / with mustard
#パイ包み #パイシート #フランス料理 #豚ヒレ
[豚フィレ肉パイ包み]
＊焼き時間
210度のオーブン 25分
(焼いてから約15分間休ませる)
[パイ包み]
豚フィレ 400g
ディジョンマスタード 15g
ハチミツ 15g
ほうれん草 150g
パイシート 一枚(210g)
卵黄 1個分
塩
胡椒
[ソース]
シードル 200g
シェリービネガー 15g
エシャロット 1個(40g)
リンゴ 50g
生クリーム 80g
バター 20g
塩
胡椒
フランス、パリの1つ星レストラン
Restaurant PAGES の料理長を務めています。
I’m the chef of Restaurant PAGES, a starred French restaurant in Paris, France.
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Пікірлер: 8
シードルのソースですが、もしシャバシャバの場合にはコーンスターチ等でトロみをつけて下さい。
お子さんがかわいすぎる😂
@Kenichiskitchen
5 ай бұрын
ありがとうございます😊
りささんから来ました！まさに探していた、『ビストロ料理から本格フレンチを、家庭で真似できるように丁寧に解説してくださるチャンネル』ですね😚♡登録者数増えますように🌸🌸
娘さん、パイナップルのパはかわいすぎる！
@Kenichiskitchen
2 жыл бұрын
ありがとうございます♪ 可愛すぎたので動画に残しておきました(親バカ)
豚ヒレ海苔巻きのパイ包み😋 これなら私にも作れそうです。 家族で囲むお料理にハニーマスタードは最強ですね。 ちゃんとほうれん草で作りますね〜♪
@Kenichiskitchen
2 жыл бұрын
ハニーマスタードは誰にも好まれて最強ですよね(^^)ありがとうございます♪