【フランス料理歴20年】中村シェフが探求する最高のパイ包み料理がこちら
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
LA BONNE TABLE(ラ ボンヌ ターブル)中村シェフのガチフレンチ、後編はスズキのパイ包み焼きです。
中々見られないプロのマニアックな調理や料理への考え方満載、楽しんでもらえると嬉しいです！
●中村シェフのチャンネルはこちら KAZ PEANUTS【中村和成】
/ @kazpeanuts
●自宅で一緒に料理をした時の動画はこちら【フレンチの料理人が2人で作る最高の休日ごはん】
• 名店のシェフが家に遊びに来た日【フレンチの料...
＊＊＊＊＊
●シェフが辿り着いた『黄金比率のチーズケーキ』大好評販売中！
ご購入はこちら
noie.store/home/
＊＊＊＊＊
白金台の小さなカウンターフレンチにて、日々腕を奮っています。
レストラン【CIRPAS】のインスタグラムはこちら。
/ cirpas.tokyo
HP・ご予約はこちら。
cirpas.tokyo/
＊＊＊＊＊
★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
amzn.to/2Za0Q5z
＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
■Instagram
/ george_cuisine
■Tiktok
/ johjiro
■Twitter
chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
スライサー
amzn.to/3hOIs9P
パーラーナイフ
amzn.to/3BCJVZo
ペティナイフ
amzn.to/3whPzeG
牛刀
amzn.to/3u8jN2v
三徳
amzn.to/2QErBLF
●365日食べたい野菜＜SARA＞
www.sarafarm.jp/lineup/
おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎
●エレガントなオリーブオイル＜ICONO＞
フルーティ
amzn.to/3KGpVrs
スパイシー
amzn.to/3wkGfbx
●ワインを飲みながら学べる唯一のサービス「ホームワイン」
shop.homewine.jp/lp?u=georgeL...
ホームワインさんのアンバサダー(PR)になりました。解説が楽しい日本一ソムリエ講師に学んでみませんか？
紹介動画はこちら • シェフが探求する圧倒的おつまみ2品で【ワイン...
＼クーポンを使うと1,000円OFFで購入できます／
購入時にクーポンコード【george】を入力してください。
●みんなが欲しがるゴムベラ
amzn.to/3jCFs0X
●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
amzn.to/3Dl5i1L
●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
20cm (色違いです)
amzn.to/3l3BxcT
24cm
amzn.to/3gSYSwg
28cm(色違い・蓋なし)
amzn.to/2K77927
28cm用蓋
amzn.to/3kJLGeA
●スマートでお洒落なル・クルーゼのフライパン
23cm
amzn.to/3UO5Gx2
23cm蓋
amzn.to/3tjB2zB
28cm
amzn.to/3A44Sfe
28cm蓋
amzn.to/3hCqeKg
●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
hibino-pottery.com/
●コラッ！って感じのコラトゥーラ
amzn.to/3qE0SNV
●抜群に燻香が漂うオリーブオイル
amzn.to/3Kfwf8p
●あまりにもクリアなグレープシードオイル
amzn.to/36PNmA2
●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
amzn.to/2KbPqXM
●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ
amzn.to/3psYpp7
●パスタ専用 IH対応のアルミパン
amzn.to/2XGEdl6
●ワイルド代表ロッジのスキレット
amzn.to/3lVd5fv
●アホみたいに切れる万能ハサミ
amzn.to/39VwyGF
●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
amzn.to/3hzNvN9
●二刀流オイルボトル
amzn.to/3zXtftp
●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
amzn.to/3oopyXs
●万能ミキサー バーミックス
amzn.to/2PvZLR5
●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
amzn.to/3o4Xk35
●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
amzn.to/37MuQWN
●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)
amzn.to/3JQj15w
●盛り付けに欠かせないセルクル
amzn.to/3yJXSkU
●美しいソース作りのための濾し器シノワ
amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
amzn.to/2TwhFFs
●ヴィンテージスプーン
amzn.to/38CEN9b
●ストーブ横に常備したいステンレスポット
amzn.to/3kFD0Wg
●弁当箱と呼ばれる小箱
amzn.to/3mWxtO8
●絶妙なサイズ感の深手鍋
amzn.to/2VkxOP0
●ヒヨコの卵黄セパレータ
amzn.to/3r0idjr
●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
amzn.to/3LDa1y9
●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
amzn.to/3oEoWlA
●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
amzn.to/3OmupXy
＊＊＊＊＊
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
amzn.to/3pRn1Hr
●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
amzn.to/3dOw1aH
●高音質マイク【ロードマイクプロ】
amzn.to/3ENOK1X
●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
amzn.to/3dPWl4k
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
OPオリジナルBGM・若林タカツグ
Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#中村シェフ #フランス料理 #パイ包み
Пікірлер: 210
素敵な作品にしていただきありがとうございました✨ 視聴者の皆様、是非ラボンヌターブルでパイ包みを召し上がっていただき「あああっし」していただければ嬉しいです😂 ご予約時にリクエストいただければいつでもご用意できます✨
@user-qc4zt6yo3d
10 ай бұрын
ほんものぉう🫰🫰🫰
@utsumiyoshio5615
10 ай бұрын
きたぁぁぁぁぁぁぁあああっし！
@charsun9105
10 ай бұрын
シェフこだわりのパイ生地で包まれる食材達が幸せそうで美味しそう🥰
@user-eh2ud5sl4o
9 ай бұрын
13:55 ああっし聞きたいのでメモ
色々キマってる中村シェフ、一番キマってるのは料理なのがさすが
クラシルのコメントにも定期的に噛み付くし、ジョージさんの黒胡椒にもマウント取るし所々負けず嫌い発動するの、キャラに合ってて好きw
天才肌だけど言語化がうまい人だなぁ
悔しいけど中村シェフのあぁっし普通に笑ってしまった
@AbcDef-wy7to
10 ай бұрын
このコメ見てから構えて待ってたのに、吹き出してしまった🤭
@sleapyNuts
10 ай бұрын
上に同じ笑
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
たぶん全米も笑います
@user-sp3sj4rt3d
9 ай бұрын
私もこのコメ見てから構えてたのにバスの中で笑ってしまった😂
中村シェフのあぁぁし！が忘れられなくておかわりしにきました。
13:55 中村シェフの気の抜けたああっし面白すぎる
中村シェフが小粋なトークをしながらのこだわりが散りばめられた仕事を見て、とても料理人としてかっこいい人だなって思いました🙏
「僕もガチっすよお♡」だいすき
爆笑の中、ブレないで撮影するの大変でしたね😂 もうすっかり中村シェフの大ファンです❤
パイ包み焼きは見えない中身の状態を想像したり、とにかく繊細な気配りが必要な料理ですよね。 それを飄々とされてる中村シェフは、やっぱり凄いです。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
匠ですな
中村シェフのできる限りの高い声での『ああっし⤴️⤴️』 リアルに大声でました😂 ジョージさんとの空気感最高ですね🥰
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
照れますな
ああしくっそ笑ったｗｗｗ コーヒー吹きますよこんなのｗｗ
やっぱ魚料理キタ。しかもパイ包みだぜイヤホイ!! 中村シェフの「ああっし⤴⤴︎」ワロタ。
先日、機会あって食べに行きました！ パイ包みはフグとポワローで、本当に美味しかったです 改めて凄い方なんだと思いました。 みなさんもぜひ
くそおお あぁしぃーでめっちゃ笑ってもうた^_^
何故か、ジョージチャンネルで、パイ包が出るとテンションが爆上がりします。中村パイニキ最高。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
パイチャンネル
なんだか、cutする瞬間、ファーストテイクみたい。 こちらも息を飲む感じ。
とても美味しそう🤤 一つ一つの作業に意味があるというのがよくわかります😭✨何回も見て、おうちで再現できるように頑張ります❗️
美しく焼き上がったパイをほおばるジョージシェフ羨ましすぎる😩💕💕ガンギマり中村シェフが放つ大胆にして緻密な調理に今作も感動しました🌈🌈
Can you put sir English also in your screen so we can relate .your chanel and cooking is interesting can we request also to put English for every step of cooking you make we understand and cook it too
中村シェフほんとギャグセン高いと思う笑
中村シェフ大好き。 ジョージさんと二人でライブやってほしい
前回もそうでしたがお二人の掛け合いが最高ですね プロ！ではあるんですがそれ以前に美味しいものが好き、作りたい！ってのが伝わってきて好きを通り越して尊いです てぇてぇ
先日ラボンヌターブルで 河豚のパイ包みいただきました。 魚の身がフカフカでしっとりしてて すごく美味しかったです☺️ ソースも奥深い味わいで 淡白な魚の身にすごく合っていました。
ああし⤴︎最高です！！！ この2人大好きすぎるw😂
中村シェフのキャラ大好きです👍
13:50 すみません。くそ笑いました 笑った人は↓↓あーっしボタン👍
Glad I found you, loved what I've seen so far. Will be trying this with some Hake. Good job, kitchen is awesome!
美味しそうすぎて包丁入れた瞬間声出た
ハイトーンああしが、 面白すぎて声出して笑っちゃっいました😂
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
何を隠そうと私も笑いました
料理人同士のこだわり・考えの差を話してるのめちゃ勉強になります😌😌 前回に続き中村シェフでいう攻めた料理の動画もっとあげてって欲しいです！(ジビエとか
貴重なシェフの動画配信ありがとうございます。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
ご視聴有り難うございます✨
ああしっ！！がおもろすぎる😂
星野シェフ、中村シェフも加わったシェフの休日もみてみたいw
笑顔でサラッと美味しい料理が作れちゃうのが羨ましい😂 ジョージがパイ食べた時黒ヒョウみたいな眼になってましたねぇ！野生のアンテナ立ってましたよ！
スペルト小麦の生地に南仏感溢れる仕立てと磯の香りとハーブの香りでガッツリ力強そうな印象を受けました オリーブ、ローズマリーなんかも合いそうな感じしますし、オリーブオイルで繋いだソースと青のりの組合せ、ピンクペッパー等も試してみたくなる楽しいレシピをありがとうございます🙂
グリーンの断面が超綺麗😍そして今回も掛け合いが最高！笑
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
有り難う御座います✨！
中村シェフこんなおもろい人やったんや 一気に好きになった
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
たぶんトップクラスに面白いです
中村シェフ面白すぎるｗｗｗｗｗｗあーっしｗｗｗ めっちゃ好きになったｗｗｗｗｗｗ
13:50(嫌なことがあった時用)
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
笑
お二人コラボ嬉しいです！ 北海道産の生のホタテが直送で沢山貰えるので作ってみます！ 冷凍パイシートで魚は鯛でも大丈夫かな？作るの楽しみー！
ブールブランソースのアレンジ✨めっちゃ美味しそう✨✨
いつも漫然と「うめーっどうしてこんなにうまいんだーどうやって作ってるんだー意味不明」と思いつつ食べているラボンヌのパイ包みの奥義を知ることができて幸いです🫶 今後いよいよなお心していただきます！
@sarao0320
9 ай бұрын
行ったことないけどいつも食べれるような値段で提供されているものなのか…？
@wajorin
9 ай бұрын
@@sarao0320 特別価格ではなく通常のコースの値段での提供をしてくれている。
中村さんの飾らない話し方や言葉使いが好きです
二人ともカッコよすぎる
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
照れますな
13:56ここが動画の1番の見所です。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
ほんとそれす
久しぶりに城二郎さんのチャンネル来たけど、まさか名言製造機の中村シェフとコラボしてるとは！
フランス在住ですが、やはり日本人のプロが作るフレンチは本当に美味しそうで美しい✨
控えめに言って「最高のコラボ」アゲイン😊
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
照れますな
ピジョンもだけどこのパイ包みも美味しそう。そしてブーランジェリーが系列店ってここで出るパンも美味いの間違いない。スペルト小麦パン美味しいですよね。 中村シェフはクラシルでは特集組まれる程人気シェフKZreadrだけど、ジョージさんとのコラボでもっと登録者増得る事願っています。あといずれ星取る事も期待します。
13:59 たすかる
ホタテのことサンジャックって呼ぶんだ かっこよすぎうまそうすぎ
中村シェフのコラボ動画とても面白かったです！！
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
あざます！
技術が詰まってて凄いけど 面白すぎて😂 あっと言う間に感じ 何回か巻き戻しました⤴︎w笑 ブールブランだけでも、凄いこんな作り方にパッセしたり、しなかったり 勉強になりました⤴︎
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
是非ご参考に！
オープニングの時点でパイの焼き色美味しそうすぎてお腹が、、、 本格的な動画は真似はできないけど 「こういうのがあるんだ！」 って楽しいです😌
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
有り難う御座います✨
クラシックのレシピを網羅しつつ、自身が求める味を追求する姿勢が、お二方とも流石プロ！ 多分クラシックが生クリームなどをたっぷり使う理由って、昔の時代の食材の鮮度の関係とかもあるんだろうしなぁ
中村シェフのあぁっしやばい笑 声出して笑っちゃった笑
すごい。食べたい。 お茶目シェフ最高っすw
神は細部に宿るで言うと、いつもジョージさんのお料理にはその繊細さを感じますね😊 美味しそうの前に「美しい！」と毎回思ってます！ いつも素敵な動画をありがとうございます！
ああっしの声が高いwww 普通にはやってこないだろうとは思ったんですけど、小ボケを入れてきましたね♪ また新たなパイ包みニキの登場で、パイ包み料理混沌としてきましたね🍽️
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
パイカオス
このコラボ大好きすぎる
@user-ed7md6iw4k
9 ай бұрын
中村シェフのゆったりの感じとジョージシェフのスンって感じが癖になりますよね
13:50 絶対くるとわかっていたのに想像をはるかにこえる「あああっし」で不覚にも声を出して笑ってしまった😂
脳内に正解の アーシッ があるから、想定外すぎて爆笑した笑
あーし！5回くらいリピしました笑 いつかジョージ＆中村両シェフの料理にお目にかかりたいです^ ^
とても素敵な方々だ😊
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
あざます！
中村シェフのああっし(声高い)、めっちゃ笑いましたｗ お二人の仲の良さが伝わってきて いいですね。 シェフのリアルな調理風景が見られたり、 シェフ同士の専門用語交えた会話が聴けたり、貴重な動画ですね。 いつも楽しく拝見させていただいています。 Georgeさんの動画のおかげで 日々の料理も楽しくなりました(料理苦手ですが)。 応援しています。
めちゃくちゃ美味そ〜 これならマジョタキュのひねくれた孫でも喜んで食べそう😊
想像の遥か上を行く「ああっし！」に完全にヤラれました（笑）
待ってました！ ジョージシェフとの掛け合いが最高ｗ 食材だけじゃなくシェフの魅力も引き出しちゃうの上手☆
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
私、それ得意かもです
ああっし⤴︎ めちゃ笑いました
あのYESのTシャツ欲しい笑
『俺に包めない物はなにも無い！』カッコよ過ぎデス✨( ﾟдﾟ)!
中村シェフ回すきｗ
あーあこれでまたガンギマりシェフって呼び名が流行っちゃうよwwwww
ジョージさん本当に美味しかったんですね、表情でわかります！ 仕事が繊細でプロフェッショナルを感じました。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
最高でした
料理を表現するボキャブラリーの幅が最高！お二方とも心から料理を愛してるのが伝わってきますね。
中村シェフの仕事に対してマニアックに探究していく感じ、私は全然違う仕事をしていますがすごく刺激になります
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
マニアックすよね
わああ二回目あると思ってなかったので嬉しいです！パイ包みニキさんいっぱい集まってパイ包み会いつか…
うちの店だとサンジャックフランになるけどベルモット入れてたなー
綺麗
ガチな料理を楽しそうに作ってるのレアだよなあ。またお願いします。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
機会あったら攻めます👌
パイ包みニキさんも嫉妬してしまいますね😂
卓球の「サーーーーーーーー！！！！」みたいな
神のコラボ
黒胡椒の割合マウント笑ったw
正直、中村シェフはこれまで何度か動画見ましたが、苦手でした。 トークが滑り気味だったのと、あと目がキマッてて何か怖かったから😅 しかし！この動画で好きになりました！ ジョージさんとのトークがバッチリかみ合ったことで中村シェフの人となりがわかり、目つきは真剣に料理に取り組んでいるからだとわかったから。 そして高音の「あああっし！」はジョージさんもそうですが自分もツボりました😆 素敵な動画をありがとうございます。 これからは中村シェフの動画もいっぱい見て行きます😁
異次元すぎる
ちょうど昨日訪問したからわかる、前回のもこれも今のコース料理やないか！！ww
やだやばいふたりすき
コロナ初期の頃、外食できなかったのでポワレをブールブランで嫁に振る舞ったりしてましたがその後程なくして家での料理は禁止になりました。お二人にも責任があると思っています。
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
多大なる責任を感じます by中村シェフ
ガンギマリニキすげぇーー‼️ スペルト小麦って、めっちゃこだわりですね…食べてみたい✨
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
ガンギマリに美味かったです
もはや真のニキを賭けてパイ包みトーナメントを開催して欲しいレベル
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
真のニキ決定戦
パイ包みニキwww
神回
食べたい😭😭😭
明日から2種類のああっし！を使い分けなきゃならない僕の身にもなってください…(恍惚)(大ファン)
@GeorgeLABO
10 ай бұрын
謎すぎる義務感
日本一料理の上手い芸人だと思ってました すみませんでした
14:00
ガンギマりwww やっぱり認知してたんですね