Интересный метод - надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Спасибо большое! Классно.

Молодец! Настоящий повар. Всю душу вкладывал а процесс приготовления плова.

Молодцы Здоровья Успехов во всех делах

Круто ! Плов удался на славу, воспользуюсь вашими советами.

Молодцы ребята..! Получилось целое искусство!!!

плов получился вкусный.по виду видно.успехов Вам ребята.

Молодцы все по делу.

Спасибо вам за науку за мелочи тонкости наконец хоть кто то рассказал про то как работать с рисом и зирваком

@PlovPobeditel-2024

28 күн бұрын

Спасибо!

Молодец....

Спасибо за рецепт приятно наблюдать как вы готовите ! Денису Рахмет в лутших традициях Голливуда снял!

Просто бомба плов

Как чисто повар говорит и грамотно приятно смотреть ролик молодец удачи вам и здоровья

Очень добрый и отзывчивый мужик какой готовит плов. Это заслуга папы и мамы. Молодец.

Ребята вы лучшие с большим удовольствием смотрю

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо✊✊✊

Osh zoʻr boʻlibdi!!! Ishlarizga rivoj!!!!

Супер красиво

Класс. 👍

Спасибо за рецепт

От ваших роликов много чего узнал

Гап йок чотко

Молодцы ребята Дай Бог вам здоровья успехов

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо

Спасибо очень интересный рецепт

Спасибо,Александр,сильный ролик!Ваше мастерство опаздываю и учителя прекрасны! ❤Много полезной информации. Успехови добра! 😊Анатолий, Воронеж

@user-xk8ig7gd5c

Ай бұрын

Опечатка ИИ, читать ОШПАЗ

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо Анатолий!!!

Интересный рецепт! 👍

Хороший плов. Выкладывать готовый плов в чашку, интересный вариант. Очень интересный. Сегодня приготовил по вашему рецепту. Теперь всегда буду выкладывать готовый плов в чашку, не смешивая с маслом.

Наконец-то дождался приготовления плова на дровах и повторил вариант для 1 кг. Хотя с первого раза и не дотянул маленько до уровня ошпаза на алайском рынке того самого плова, который пробовал в 1994 году, но тем не менее дети были довольны, а жена счастлива! Большой рахмет из Алма-Аты за передачу знаний и секретов приготовления классного плова!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Здравствуйте!!! Очень тронут вашим свидетельством о 1994 году. У меня на канале есть история этой точки. И вот человек ☝️,который реально покупал там плов -наш плов🥲💪 Очень рад, что прикосновение к историии этой точки на Алайском рынке с помощью нашего канала и 1 кг риса был успешен! Спасибо огромное.

Супер 🙌 Александр, вы лучший мастер ошпаз

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо😀🙆🏻‍♂️

Ммм, супер 😋🙂👌

Супер плов

Привет всем удачи...классно

Плов получился бомбическый выше пилотаж 👍👈☝️😊

Спасибо за вкусные рецепты и картинку не менее вкусную! Два раза уже сготовил по Сардоровскому рецепту. Денису привет из Рославля!

@warrior7188

16 күн бұрын

И как получилось то?

@oneginaka

16 күн бұрын

@@warrior7188 Вкусно! Семье понравилось!

По мне самый вкусный плов получается у того кто готовить его с душой

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Мы готовим самый продаваемый, популярный, полезный в Ташкенте👍

Да! Это настоящий плов. Достойно звания ошпаза! Браво!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо✋🙏

Шикарный плов, уверен что и вкусный🔥🤗☺️👍🏼

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо

@user-pf4tj5ch6c

Ай бұрын

@@PlovPobeditel-2024 ✊🏼✊🏼✊🏼

Здравствуйте! Сколько смотрела видео по приготовлению плова и у всех разный рецепт. У вас мне очень понравился, спасибо, постараюсь сделать как приготовтли вы. Спасибо

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Здравствуйте! Я желаю Вам приготовить и удивить близких и родных.

Ребята, зачет!

Ооо очередной шедевр, красота, класс 👍

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо каналу Petrussr✊✊✊

Да какой это плов! Не плов это! Это жемчужина на жемчужине! Это вах-вах-вах! Баракалла, биродар! Многая лета! Здоровья и благополучия!

Наткнулся случайно! Экспертно заявляю! Это плов!!! И один из самых лучших рецептов пареного плова ближе к праздничному! Есть небольшие моменты , но это уже дело ошпаза как накрывать и парить, кто как привык, кто как чувствует! Все верно ! Браво!!! И лука грамотно, хотя и 600 гр чуть многовато, но это не 2 кг как многие делают!!!

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Приветствую Вас! 600 многовато да😀500 ок. Спасибо.

Рахмат брат за подробный контент!!! Наконец я понял всё про этот плов👍🤝

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо!!! ❤️

Ребята,спасибо Вам за плов как ваш земляк говорю Вам.С большим удовольствием посмотрел этот ролик.Изошёлся слюной,правда под лагман,который приготовил к приезду дочки с семьей.С большим и горячим приветом из Израиля.Михаил!!!

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Изоаилю большой привет!!! Спасибо за отличный комментарий

Парни класс! Посмотрел с удовольствием. Жаль что только сейчас на вас наткнулся. Супер.

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Спасибо и ждём Вас на канале.

Какое совпадение! Я готовлю точно также, один в один! И очень даже хорошо, что повара понимают какие процессы происходят на каждом этапе готовки и комментируют это. Единственно, я бы пояснил касательно нагрева хлопкового масла. В нерафинированном хлопковом масле присутствует вредное вещество гасипол, который и придаёт маслу неприятные запах и привкус. Удаляется гасипол из масла нагревом до 160°С и выше. Поскольку масло не имеет свойства кипения (испарения по всему объёму), то повара при прокаливании масла активно перемешивают масло шумовкой, кладут в масло цельную головку лука, а некоторые брызгают водой, при этом, возникает барботирование масла (перемешивание слоев), и гасипол выпаривается быстрее. В случае лука масло ещё и карамелизируется, как заметили авторы ролика. Кто хотел химии и физики - возрадуйтесь! Авторам ролика респект за педантичность! И не обращайте внимание на злопыхателей!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Вау!!! Вот это отличный комментарий!Очень познавательный и научный Спасибо. 🙏

Молодец братец 👍 супер повар, на таких казане так готовишь вкусно и красиво 👍👍👍

@PlovPobeditel-2024

14 күн бұрын

Спасибо!

Очень красивый плов, наверное вкус тоже обалденный, сразу видно, что у вас получился настоящий плов.

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо

Хлопковое масло, интересно

Хорош

Я подписался. Быть добру.

😂👍👍👍2 кг риса?!!! У нас это на неделю на 4х!! Респект!!! Первый лук убирает весь негатив От перекленного масла, лучше класть в самом конце, перед мясом. имхо. Настоящее мужское удовольствие казан, мангал, и дастархан.!!!!! Два мужика, но какая разница!!!! 🤣

Моя Родина Навои , теперь хочу попробовать Ваш плов и приготовить !!!

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Спасибо! Желаю Вам удачи! Напишите потом как все прошло.

Привет из Германии спасибо за рецепт я тоже люблю плов готовить

@PlovPobeditel-2024

27 күн бұрын

Пловозависимые😀✌️

@PlovPobeditel-2024

27 күн бұрын

Пловозависимые😀✌️

Мне нравится изюм в плове ,нут еще не пробовал, а рис теперь варю только на пару в плове, вода всегда ниже риса, и всегда ее можно долить по необходимости сбоку немного. Жарим-тушим-парим, вот и весь рецепт, остальное ньюансы (мясо - говядина, масло 200гр/500гр риса,не меньше).

Вроде-бы уже сотни видео с разными пловами смотрел, но этот прямо таки хорош! Единственно, прямо просится 12л казан, ну и для меня лично, зиры многовато было бы. Видео получилось отличное, удачи!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо! 12 литровый подошел бы😀👌

Повар огромный Молодчина-пять баллов ! Сам готовлю так - очень вкусно получается!Всем Мира и Добра !

Добрый день, спасибо за ваш труд, очень достойно, рецептом пользуюсь и всё получается. Есть вопрос этот метод будет работать на рис: девзира белая, аланга и рис круглозерный кубань? Спасибо

@PlovPobeditel-2024

28 күн бұрын

Здравствуйте!!! Спасибо что подтвердили результат!!! Да, этот метод позволяет безопасно пропарить любой рис. Девзра шикарно получается

@georgkrauf.8412

9 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 НА КУБАНСКИЙ ДУМАЮ НАВРЯДЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДОЙДЕТ.ПЕРВЫЙ РАЗ УВИДЕЛ,ЧТО МОЖНО ДОБАВИТЬ ГОРОХ,ПОПРОБУЮ.СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИЛ ПЛОВ, УЖЕ ПОЛОВИНУ КАЗАНА УШЛО,НО ОДИН МИНУС,МАЛО ПОЛОЖИЛ БАРБАРИСА НАВЕРНОЕ.ИЛИ ОН УЖЕ ДАВНИЙ,ВКУС НЕ ОЩУЩАЕТЬСЯ КИСЛИНКИ.А ВАШ РЕЦЕПТ ДУМАЮ ТОЖЕ ПРИЕМЛЕН,СУПЕР,МОЛОДЦЫ ПАРНИ.УДАЧИ.

Здравствуйте, Спасибо за ролик, готовлю Плов давно, усвоил у Вас несколько фишек. Подскажите, а на сколько по времени Вы ставили рис в последний раз, перед подачей?

@PlovPobeditel-2024

29 күн бұрын

Здравствуйте!!! замочил перед тем как начал готовить плов -за 2 часа в проточной воде.

@evgeniymaduntsev3877

29 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 сначала на 7 минут, потом на 10, когда горкой собрали, на сколько поставили под медленный огонь?

Это наука Пловтология. Все зависит от первого учителя. Как научат так дальше и пойдёт

В каждом действии есть фишка) ну мужик даёшь.)

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Спасибо!

Обожаю мясо и лук

Ооочень профи👌 Респект и никого не слушай‼️ Красава👍👏👏👏

@PlovPobeditel-2024

20 күн бұрын

Спасибо!

Salam Azerbaycan dan. Gözəl video, halal olsun dostlar. 🇦🇿🇹🇷🇺🇿

Ведро мусорное можно убрать с кадра?

Отличный плов, хорошая компания, как всегда. Спасибо

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо!!!

У меня тоже такое оборудование один в один.

Брат Саша отдуши красиво. Лучше чем некоторых мастеров готовил. Я рад за тебя. Казақ Елі. Марат

@PlovPobeditel-2024

20 күн бұрын

Спасибо!!!

Спасибо за труд . Было бы не плохо, еслибы Вы писали какого объема казан используете для приготовления разного количества риса и на какое количество гостей .

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Исполним! Спасибо.

Про рис ничего не сказали... Промыт просто или замачивался со сменой воды несколько раз?

@PlovPobeditel-2024

2 күн бұрын

Замочить надо за 2 часа

Добрый вечер ,подскажите пожалуйста,рис замачиваете ?

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Замочил за 2 часа в подсоленной прохладной воде.

Маэстро, я бы не выдержал (курдюк-думба, лук, и самаркандская лепешка. Вкусно фантастика) в остальном как всегда на высоте. РЕСПЕКТ. Да, Зам тоже хороши к месту.

@PlovPobeditel-2024

20 күн бұрын

Спасибо!

От души посмотрел молодцы! Некоторые делают аж неприятно смотреть

@PlovPobeditel-2024

3 күн бұрын

Спасибо

Когда жил в Советском южном казахстане- все гонялись за подсолнечным маслом. Теперь живу в Ростове- часто покупаю хлопковое на базаре.

@user-ui5db8mb2c

Ай бұрын

Хлопковое самое худшее и вонючее масло для плова. Сейчас есть большой выбор масел. Хлопковое масло использовали от безысходности, потому что других масел просто не было.

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

@user-ui5db8mb2c тогда почему сейчас оно дороже???

@user-ui5db8mb2c

Ай бұрын

@@PlovPobeditel-2024 дороже где? В Узбекистане это самое дешевое масло. В других странах это экзотика, в цену входит доставка, таможенные сборы и т.д.

@alisher031077

Ай бұрын

Любое нерафинированное масло воняет. Раньше хлопковое масло не фильтровали, теперь оно везде отфильтрованное и не воняет. Знающие люди берут именно хлопковое масло, так как оно более калорийное чем подсолнечное.

@user-ui5db8mb2c

Ай бұрын

@@alisher031077 тогда надо готовить на курдюке, оно еще более калорийное. Хлопковое самое вонючее из всех масел. Его используют только для бедных.

Ребята я удавился слюнями, кое-как досмотрел.Приятного аппетита Вам.Родом я из Джетысайского района это примерно 120 км от Ташкента 20 лет живу в Германии и тоже готовлю плов,но здесь хлопковое масло не достать,а оно играет большую роль в приготовлении плова.Спасибо Вам за такой обзор и успехов во всех ваших делах. 😂😅😊

@ak7igen

Ай бұрын

Там пальмовое масло есть , замена хлопка!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Здравствуйте!!!Используйте виноградное масло. Очень хорошее, полезное и без запаха.

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

@ak7igen нет пальмовое еще вреднее

@user-ui5db8mb2c

Ай бұрын

На гей парады ходишь?

Плов из всех блюд всегда считался самым капризным.60 лет,но стоит заволноваться(неважно,какое волнение),всё-получается не таким,как хотелось.Почему то с вами совершенствоваться надежнее.Спасибо.

@PlovPobeditel-2024

27 күн бұрын

🙏🙏🙏спасибо Вам. Удачи

@gnifa

20 күн бұрын

согласен. здесь настоящий мастер плова. свои фишки и блестящий результат. Я удивился, если честно, что получится так круто.

Всё отлично! Но про рис не понятно! Его просто промыли или замачивали его? Если замачивали, то как и на какое время?

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Замачивайте в подсоленной проточной воде за 2 часа до закладки. В теплой за час можно. Спасибо.

Плов, как блюдо, ещё прекрасен и творческим разнообразием способов приготовления. Это к тому что немало сторонников экстремального обжаривания лука. и попробую им возразить, закормят до убоя или признания их правоты.

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Любой плов вкусный- приготовленный мастером. Наш плов отличается тем, что его готовили всегда в огромных казанах для больших событий. Этот плов вышел в свет после перестройки и мало кто знает как приготовить его дома. Также он занимает первое место по продажам в Ташкенте. Я думаю это интересные факты об этом красивом плове.

Молодц ребята

@PlovPobeditel-2024

25 күн бұрын

спасибо

Скажите пожалуйста, а рис вы заканчивались в холодной воде? И по времени на сколько?

@user-lp8dj2sj4h

12 күн бұрын

Извиняюсь. Замачивали?

@PlovPobeditel-2024

12 күн бұрын

Да за 2 часа в проточной

Здравствуйте, в чем разница между :сначала жарят лук, потом мясо и сначала мясо, потом лук???

@PlovPobeditel-2024

24 күн бұрын

Это потому что мясо обжаривают до коричневого цвета в любом плове а лук по разному. Вот и получается что в чайханском многие жарят лук до желтого цвета и потом мясо до коричневого. А в нашем плове лук прозрачный.

Саша ростовский привет!!! Удачи тебе!!! Лайк!

@PlovPobeditel-2024

13 күн бұрын

Спасибо!!!

Весь секрет в рисе лазер . Лазурный ещё называют. Его невазможно испортить. У любова палучится. Класный плов красивый лайк

@PlovPobeditel-2024

28 күн бұрын

👌

Добрый плов. Попробую сделать Ваш рецепт. Про нагрев масла полезная информация и про запаривание. Благодарю.

Ассалому алайкум привет из Ташкента. У вас получилось красивый ПЛОВ, вы малодец🎉🎉🎉 ош булсинАмийн

Самаркандский плов ))) 🙌

@PlovPobeditel-2024

15 күн бұрын

Технология пропаривания риса одинаковая- плов разный.

Сталик был бы против. Сначала лук потом мясо 😂😂

@PlovPobeditel-2024

6 күн бұрын

В начале лук- это чайханский, ферганский…пловы. Если Вы не знали, то теперь у Вас есть знание еще одного прекрасного узбекского рецепта плова.

Саша, а рис замачивали или просто промыли? Спасибо!

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Здравствуйте! Замачиваем на 1-2 минимум. За час в горячей воде. Спасибо

@FerryGibo

Ай бұрын

​@@PlovPobeditel-2024 здравствуйте,на сколько минут замачиваете рис и солить надо рис при замачивании?

@user-rz7pd7v8

25 күн бұрын

​@@FerryGiboзамачивайте на пару часов в горячей воде и подсолите слегка, а когда вода остынет, то промойте в холодной воде много раз

видно что вы мастер с многолетним опытом, тысячью экспериментов, дайте ответ на простой вопрос, в мастерстве плов кулинарий важно какой рис? или не важно , а важно умение приготовить?

@PlovPobeditel-2024

26 күн бұрын

Мастер приготовит из любого узбекского риса вкусно. Например из тайского жасмина сделать узбекский плов можно и кому-то он зайдет, но не гурманам Уз плова. Спасибо.

@user-pi8mc4it7p

26 күн бұрын

@@PlovPobeditel-2024 спасбо Вам

Что можешь сказать о Сталике который притендует на короля плова ?

@PlovPobeditel-2024

13 күн бұрын

Он тоже король!😉

Я НЕ ХЕЙТЕР, НО ДАМ СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА, ПЛОВ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО ВАРИТЬ, СУП ЕЩЁ МОЖНО, НО ПЛОВ НЕ ВАРЯТ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ С ДЫМОХОДОМ НА ОДНУ СТОРОНУ ТЯГИ. ТАМ ГДЕ ПРОИСХОДИТ ТЯГА, ТАМ БОЛЬШЕ ОГНЯ И ЖАРУ, А ЗНАЧИТ ПЛОВ НЕ РАВНОМЕРНО ВАРИТСЯ ИЛИ ЕЩЁ ХУЖЕ ОН МОЖЕТ ПОДГОРЕТЬ. ОЧАГ ДЛЯ ПЛОВА НУЖЕН БЕЗ ТРУБЫ ВЫТЯЖКИ, ПО КРУГУ ОЧАГА ДОЛЖНЫ МИНИМУМ БЫТЬ ТРИ ОТВЕРСТИЯ ВВИДЕ ТРЕУГОЛЬНИКА, ЧЕМ БОЛЬШЕ ПО КРУГУ ТЕМ ЛУЧШЕ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ !

@PlovPobeditel-2024

19 күн бұрын

Да, с дымоходом надо уметь работать. Эта печка работает на 100. Дров в 2 раза меньше уходит и возможность регулировать не вытаскивая дрова. Спасибо за мнение.

@PlovPobeditel-2024

19 күн бұрын

Да и самое главное- дышать дымом не рекомендуется.

@meagain8852

2 күн бұрын

К каждой печи привыкать надо. На разных готовил печах. Лучше с дымоходом, чем дымом дышать. А рис меняется местами, там где кипит и наоборот. И кстати на чугунном казане, неравномерное кипение не так заметно, в алюминии по другому, но решаемо

Что вы докопались до оператора? Всё по делу и в тему говорит. Мне тандем понравился . Про плов , просто не чего добавить. 🔥🔥 🔥

@PlovPobeditel-2024

11 күн бұрын

Денис ждёт реванша😀 Я его жду очень🙏

Привет вы хороший повер

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Спасибо!!!

Если казан маленький можно по краям втыкать тарелки

Курдюка лучше нарезать мелкими кусочками получилось бы джизза самый лучший закуска

Вкусное масло...

Открою один секрет. Чугун - материал пористый, чем больше в нем готовишь, тем больше масла впитывается в поры чугуна, соответственно меньше пригорает пища. При нагревании казана можно увидеть как выделяется масло. Чем старше казан, тем он ценнее, поэтому в Средней Азии казаны передавались из поколения в поколение, и поэтому казаны не моют.

@Bubulech

15 күн бұрын

Только вот у ребят казан алюминиевый)

@victoraltergot

5 күн бұрын

Сейчас такого чугуна как раньше не найти.

Без звука смотрел, вообше не мешал коммментатор

Молодцы ребята хороший красивый плов нет никаких претензий одним словом белиссимо

Добрый день! Спасибо за рецепты и способы приготовлкния! 👍 С интересом посмотрел многие видео на вашем канале! 👍 Большая просьба, кроме граммовок, указывать еще и объем казана в литрах.

@PlovPobeditel-2024

27 күн бұрын

Спасибо!!! 8 литров казан тут. Буду указывать теперь.

Саша, привет! Пожалуйста, объясните Вашему другу и оператору Денису, что задача оператора снимать. Может, конечно, время от времени задавать вопросы. А получилось, что при всём уважении к Денису, он так много говорит и комментирует, что непосвящённому зрителю непонятно, кто из вас двоих ошпаз: Вы, или он? А пловчик у Вас получился красавчик! ❤❤❤

@PlovPobeditel-2024

Ай бұрын

Я не стал вырезать разговор с Денисом-40 мин смотреть процесс скучновато. Денис генерировал хорошие острые вопросы и многие моменты превращал в шутки. Вот я уверен -это его первый опыт. Дальше он удивит.

@borgur8097

Ай бұрын

@@PlovPobeditel-2024 Если Вам с ним хорошо, то и мне неплохо 😁. Я читаю комменты и смотрю, что не я один обратил внимание на "раговорчивость" оператора. 😊

@pavela9766

Ай бұрын

люди обсуждают детали, это же не семинар в ВУЗе)

@SERGEINAUMOV41

Ай бұрын

Совет. Смотрите в наушниках - оператор трындит в левом канале - просто наушники сдвиньте в сторону. Ну это трындец конечно, более навязчивых комментариев я не слышал. Как попугай повторяет по пять раз одно и то же.

@DjDusik

Ай бұрын

Рецепт классный!!! Спасибо!!! Но оператор трындит без остановки, перебивает, тяжко смотреть