---ส่วนผสม
ปลากระพง 1 ตัว (นํ้าหนัก 800 กรัม)
ขิงซอย 1 แง่ง (ยัดท้องปลา)
ผักขึ้นฉ่าย 1 ต้น (ยัดท้องปลา)
กะหลํ่าปลีซอย วางรองใต้ตัวปลา
ขึ้นฉ่ายซอย ใส่ตามชอบ
ผักชีซอย ใส่ตามชอบ
พริกจินดาเขียว/แดง ซอย โรยบนตัวปลาตามชอบ
มะนาวหั่นแว่น ใส่ตามชอบ
--นํ้าราด
รากผักชี 3 ราก
นํ้าตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน 12 กลีบ
พริกจินดาเขียว/แดง 15 เม็ด
นํ้าปลาแท้ 6 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาวคั้นสด 6 ช้อนโต๊ะ
#ปันกันปรุง