Doskonałe rozpracowanie tematu! Rozbicie na czynniki pierwsze, a także "eksperyment procesowy"! Świetna robota!

Mój ,,marudzący,, syn nie może wyjść z podziwu jak się udało zrobić ciasto PAN w domu ,które nawet po odgrzaniu jest nadal smaczne 😊. Dzięki wielkie za przepis ❤ Pozdrawiam 👋🤝

Widać, że masz pasję i talent. Gratuluję.

Świetne ciasto wyszło.

No i przekonałeś mnie! Dzięki!

Czy ten przepis można wykorzystać do lidommixa?

Mam pytanie gdzie kupiłeś taką fajna blachę do pizzy, co to za firma ? I jaki ma wymiar ta blacha ? pizza wygląda super ;)

@PanPiccer

8 ай бұрын

To jest blacha ze stali niebieskiej, sporo ich w różnych rozmiarach na allegro. Tylko one nie konserwowane rdzewieją.

Super w piątek zrobię pizzę według Twojego przepisu. Powiedz mi tylko, czy wodę muszę dodać zimną czy może być taka w temperaturze pokojowej??

@PanPiccer

Жыл бұрын

Taka w temp pokojowej jest ok

@PanPiccer

Жыл бұрын

Chociaż zależy jak Ci mikser ciasto grzeje :) ale na pokojowej mi wychodzi spoko , w końcu tutaj super silnej siatki glutenowej nie potrzebujemy;)

2:47 Co to znaczy zredukowany sos pomidorowy? Jaki przepis na sos polecasz? Ja lekko rozgniatam pomidory z puszki, dodaje 4g soli i 1 łyżkę gęstego koncentratu pomidorowego z tubki z Włoch.

@PanPiccer

Жыл бұрын

Przepis na sos premium jest nakręcony i czeka na złożenie i wrzucenie, a taki podstawowy to czosnek na rozgrzana oliwę, potem pomidory z puchy i sól

@kamilwrotkowski2700

2 ай бұрын

@@PanPiccer czy przepis na sos w końcu się ukazał?

@PanPiccer

2 ай бұрын

@@kamilwrotkowski2700 nie ale będzie, publikowany bo widzę, że jest zainteresowanie ;) dwoje komentujących u mnie to już dużo osób ;) a przepis jest nakręcony i czekał na montaz

@kamilwrotkowski2700

2 ай бұрын

@@PanPiccer no właśnie długo dojrzewający ten film. Już "rok temu" nagrany, ale nadal leżakuje.

@kamilwrotkowski2700

Ай бұрын

@@PanPiccer może udostępnij mi nagrane pliki, sam spróbuję to zmontować :)

Co to za piec? Effeuno 134? Widziałem, że jest w ofercie taki rozgrzewający się realnie do ponad 500'C. Warto to kupić?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Tak to effe 134h w wersji 500 stopni , czy warto? Jeśli dużo pieczesz pizzy zwłaszcza neapolitańskiej i szukasz czegoś uniwersalnego do innych pizzy to tak

@BozenaStawowy

Жыл бұрын

@@PanPiccer Ten piec jest super też go mam i wart jest swojej ceny spód pizzy wychodzi delikatny tak jak z pizzerii z tańszego pieca wychodził twardy.

@BozenaStawowy

Жыл бұрын

Tylko w moim piecu jest gruby kamień i on robi super robotę .

Chyba zapomniałeś w programie zaznaczyć, aby lewy i prawy kanał odtwarzał dźwięk monofoniczny 😆

@PanPiccer

Жыл бұрын

F**k, dzieki za info!

W piekarniku lepiej na kamien czy na ruszt tą blaszke ?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Na ruszcie wychodzi bardzo spoko

Ten przepis to na jedną kulkę czy dwie? Wychodzi ok. 400 g

@PanPiccer

Жыл бұрын

Jedna :) to jest ciasto które w pizza hut nazywa się Pan

@romik1231

Жыл бұрын

@@PanPiccer Dopiero po kilku obejrzeniach filmiku zrozumialem dlaczego dzieliles ciasto na pol - bo robiles 2 wypieki. Jak sie robi jeden to nic nie trzeba dzielic. Oczywiscie zrobic 2 razy wiecej ciasta, podzielic na pol i jedno polowke zamrozic to calkiem niezly pomysl jak sie nie chce specjalnie brudzic robota przy kolejnym wypieku w przyszlosci.

@PanPiccer

Жыл бұрын

Ehhh chyba wprowadziłem w błąd :) ciagle się uczę jak te filmy robić porządnie., mocno stawiam na stronę wizualna tego wszystkiego i czasami takie pierdolki mi umykaja

Ta ciasto smakuje identycznie jak z pizzy hut ?

@PanPiccer

5 ай бұрын

Tak

Polecasz ten robot planetarny?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Tak jak najbardziej :)

@PanPiccer

Жыл бұрын

@@arcziwald Tak, nazwa nie jest zaklejona chyba po prostu jej nie ma na obudowie:)

@hardy3004

Жыл бұрын

@@PanPiccer właśnie noszę się z zakupem czegoś stosunkowo taniego. Tutaj fajnie dwa haki. I widać że sobie radzi

Dlaczego mówisz, że twoje ciasto jest z naturalnych składników? A z jakich ma być? W pizzy Hut jest z pozaziemskich?

@PanPiccer

7 ай бұрын

Nie wiem dokładnie z jakich ale dodaje się do mieszanki tylko wodę… co kto woli…

@ebon227

Ай бұрын

w pizzyhut dodają mleko odłuszczone w proszku aby polepszyć smak mąki :)

@PanPiccer

Ай бұрын

@ebon227 możliwe, ja swój przepis chciałem zbliżyć do włoskich prawideł a jednocześnie aby było maksymalnie zbliżone do oryginalnego ciasta, z moich odczuć jak i sporo osób które testowały przepis wydaje mi się że się udalo

0:38 No własnie nie tak. Najpierw daj człowiekowi obejrzec, a później, ewentualnie proponuj subskrypcję czy polubienie. Takie coś zniechęca już na starcie. Mój like jest nr 42. Pozdrawiam.

oj, blacha taka przypalona... dlaczego jej nie czyścisz?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Blach ze stali niebieskiej czy węglowej nie myjemy w zmywarkach czy tez środkami do mycia naczyń usuwamy resztki i myjemy wodą. Stal niebieską wypalamy przed pierwszym użyciem, natłuszczając ją wcześniej. W ten sposób nanosimy powłokę zabezpieczającą przed rdzą a także nadajemy właściwości nieprzywierające

witam, co to za robot?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Aicok MK 37

@pawepawe8105

Жыл бұрын

@@PanPiccer dziekuje za odpowiedz, radzi sobie on z takim ciezkim ciastem jakos w miare? Bardziej chodzi mi o to czy sie nie meczy, co moglo by doprkwadzic do rychlej usterki zmeczenia materialu?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Jak dla mnie daje radę, ciasto wyrabia lepiej niż Bosch Mum

na pewno tortowa a nie 00 ?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Możesz użyć 00 ale o niskiej sile w180-220, ale tak napewno Tortowa ja używam biedronkowej złote Pola(ta co zawsze jest na półce)

Jaki robot polecasz? Jaki byś kupił do 500 zł powiedzmy. Widzę dwa haki, ciekawe.

@PanPiccer

Жыл бұрын

Aicok MK37 czasami jest na Allegro

@kamil4536

Жыл бұрын

​@@PanPiccerCześć trochę głupie pytanie ale czy ta semolina jest konieczna ?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Można sprobować zastąpić mąka kukurydzianą. Semolina dodaje chrupkości

@kamil4536

Жыл бұрын

@@PanPiccer ok Wielkie dzięki

Karygodny najwiekszy blad.nigdy nie rozwalkowujesz ciasta na pizze tylko recznie wyrabiasz

@PanPiccer

Жыл бұрын

Największy mit powielany z facebookowych grup zachłyśniętych pizza neapolitańską! Tak napoletany się nie rozwałkowuję ale Tonde rzymską oczywiście że tak i powie Ci to każdy pizzaiolo z Rzymu… pizza to nie tylko neapol

Proporcje do kitu. Przy tej ilości wody ciasto to mokra papka

@PanPiccer

Жыл бұрын

Wyszlo Ci takie? Hydracja to tylko 60% wiec jeśli Ci wyszła mokra papka to albo przegrzales ciasto albo oddawałeś w niewłaściwej kolejności składniki…

@maciejnowak8315

Жыл бұрын

@@PanPiccer 146 g / 219 g = 0,6667 czyli hydracja to 67%. Biorąc pod uwagę że mąka tutaj to zwykła polska tortowa to ma prawo to być błoto. Powyzej 65 % odważam się robić na mocnych mąkach i to jeszcze z dodatkiem manitoby. Albo Ty coś pomieszałeś (na pewno hydracja jest 67% a nie 60%) albo mój skill jest za słaby

@PanPiccer

Жыл бұрын

@@maciejnowak8315 spróbuj na tortowej z biedronki złote pola. sporo osób robiło z mojego przepisu i nie słyszałem żeby komuś nie wyszła:) opinie jak najbardziej pozytywne

@bozenabozusia1741

11 ай бұрын

Ja robię na tortowej Stoisław i jest ok za każdym razem 💁‍♀️

Rzadko komentuję cokolwiek na yt, więc musisz wiedzieć, że to było po prostu coś fantastycznego 🤌🏻 Dzięki stary, zrobiłeś mi wieczór tą pizzą ❤️🍕🤌🏻

@PanPiccer

5 ай бұрын

Dzięki wielkie, takie komentarze budują a nie czepianie się mojej gestykulacji ;) zresztą staram się przekazać co się nauczyłem sam opracowałem bez spiny profesorskiej, bo jestem amatorem :)

@aleksandrach8636

5 ай бұрын

@@PanPiccer szczerze mówiąc nie zwróciłam uwagi na żadną z tych rzeczy. Wiadomo, że zawsze przyjdzie jeden z drugim się pomądrzyć, ale jakoś nie widać ich „profesjonalnych” przepisów w internecie. Poza tym-po raz pierwszy wyszła mi pizza, którą chętnie zrobię ponownie więc tylko pogratulować i podziękować! 😄