Друзья, забыл сказать, давление в автоклаве при 115° было 4,3 атмосферы.

@user-bj7pj6zk4l

2 жыл бұрын

+

@ognivchuk

2 жыл бұрын

А какой уровень воды надо наливать, если банок в один ярус? Разве не тот же, что и при полном заполнении автоклава в два яруса?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@ognivchuk пару сантиметров выше крышек.

@user-lf9rq1yh4x

2 жыл бұрын

Бутулизм гибнет при температуре 130 градусов по Цельсию, 115 мало, 115 градусов выдаёт кипящая вода с солью!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-lf9rq1yh4x 115° 35 минут гибнет.

Добрый день Санёк! Запуск удался. Красивый и вкусный. Спасибо огромное за видосик.

Саня поздравляю с удачным тестированием, жду новых рецептов, и конечно же привет с Тополь 2😀

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Привет с Тополь 3)))

Саня ,🤝поздравляю с удачным запуском🚀тушёнка 👍🏼🔥🤤

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Костя, спасибо 🤝

*Привет, Сань ✌️ ну вот и первая тушеночка пошла👍 ох... я бы тоже с тобой затестил😆*

Санёк привет 👋 поздравляю тебя с первым запуском ракеты

Спасибо , Саня! Нада подумать, как купить! Классная вещь!!👍👍👍❤

Саня!поздровляю тебе с испытанием аппарата! 👍👍👍

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо!

Вот это аппарат!!! Ну все понеслась… мясо, банки!!! Молодца 🤝🤝🤝

Привет блогадору за видео зачёт удачу вам...,👍👍👍👍👍

Привет, Саня. Новый этап твоего творчества. Дерзай.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Миша, привет! Да, это очень интересная тема!

Саша привет. Классная штука, Дерзай.

Саня офегенный ролик. Автоклав решает 😃💪💪💪

Саня отличный видос Тушеночка бомба👍🤤👍🤤👍🤤

Санёк ждём новых рецептов!👍👍👍😉

*Саша привет ✌. Классная штука👌. Тушёночка с картофаном и ещё по 50 грамм.. что может быть лучше?! Спасибо за видео 👍*

Спасибо большое 👍👍👍💯💯💯

Бомба-Ракета))))) С удачным тестом Сань))) Кстати я каждый раз после накачивания оставляю автоклав минут на 10-15, чтоб убедиться в его герметичности, как говорят лучше перебдеть))) Тушенка выглядит аппетитно))) Пойду пожалуй тоже баночку с утки открою, продегустирую))) Удачи тебе во всем)))

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Утка, точно приготовлю!!!

Ходовые испытания класс👍

благодарю,,💯👍👍👍

Классно❣️❣️❣️

These autoclaves are almost like works of art. Even though it's electric, it can also be used on open flame or gas.

коптильню от smokehouse по твоему совету уже купил, теперь хочу такой же автоклав))

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Шикарный аппарат!

Привет ! Отличный автоклав ! Спасибо за обзор !

Отличная тушенка! Автоклав вещь конечно хорошая, но для квартиры такое себе удовольствие. Буду ждать пока дом построю )))

@zhizn_v_kaif

2 жыл бұрын

Для квартиры самое то👍любое блюдо

@kuhnyadlyavsekh

2 жыл бұрын

@@zhizn_v_kaif очень объёмный девайс для квартиры))) где хранить то это все

Я зварив автоклав із газового балона, варю і рибу і мясо і кашу з мясом. Варю по манометру. Ні разу не зривало. Автору лайк.

Саня, привет! Поздравляю с первым опытом, но с солью ты явно переборщил!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Да, есть чуть-чуть)))

Молодец классно

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо)

привет. первый блин и не комом. супер.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Спасибо)

Олександр,молодець! На вигляд тушкована курятина-казка. Спеції за смаком,але лаврового листочка треба класти у баночку маленький шматочок.Тушонка не буде гірчити.Це порада,не ображайтесь.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Дякую!

по твоей рекомендации мама заказала автоклав.Спасибо за ссылку. Скоро тоже первый запуск.Брали чёрный метал на 40 банок

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Удачной покупки!

@Fishmen-kr3tt

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо Саша!

Класно супер.

👍👍👍

Желательно использовать много-разовые крышки.

Тушняк супер

Саня забыл сказать давление было 2 атмосферы крышки твис-оф.

Тезка привет из Днепра.Подсматривал у тебя про капчение, по автоклавау могу подсказать тебе,если тебе интересно.Тушонка,рыбные консервы, разные каши.Будет интересно обращайся подскажу что знаю.Опыт имею.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Класс, спасибо 🤝

Улицу малиновую надо занести во все карти путеводителей чтоб туда ходили туристи.🥾🏕️⛺

Саня, с первым опытом. Хороший автоклав, газ + электричество. В процессе автоклавирование до какой отметки дошло давление?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

При 115° было где-то 4,3 атмосферы.

@user-uw3fm4fh2s

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Потом затянет, рыба в масле, рыба в томате, каша с мясом и т.д. Вобщем видосов интересных и полезных будет много. Ждём с нетерпением. Удачи.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-uw3fm4fh2s спасибо, уже затянуло)))

Автомат самый лучший

Саша! Крышки какого производителя вы использовали?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Сейчас уже не скажу, покупал в АТБ.

@Helen-el4mq

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо.

110 норма,проверено.

Александр! Сколько воды вы наливали при загрузке 3-х банок ? Читала один отзыв, где автор писал, что при не полной загрузке и воде на 2см.выше банок, тушёнка сгорела, а вот при полной всё нормально. Поэтому рекомендовал заливать водой как при полной загрузке даже одну банку. И как сильно вы закручивали гайки : максимально сильно или нет? Буду очень благодарна за ответ. Хороших закаток и процветания каналу!

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Я даже три банки покрывал на один сантиметр выше крышки, ничего не сгорело. Затягиваю с умеренным усилием, не так как колесо автомобиля)

@user-db4vh9ng9m

6 ай бұрын

Как можно залить 1 банку большим количеством воды‽ что городите глупость!!! Банка будет плавать!

Здравствуйте. Как долго нагревался автоклав? Если пробовали полный, то как долго полный доходил до нужной температуры?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Добрый день. При загрузке 16 баночек выходило примерно 60 минут.

@schastlivyvderevne

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Благодарю.

Правило № 1.1 "Не жадничай"

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Правило винокура)))

Купила точно такой, как у Вас, так что можете брать у них процент за рекламу..) В моих рецептах написано 110* 30 минут. Скажите пожалуйста, Вы закрывали крышками твист-офф? Если да, то покупали специальные с клапаном или обычные? У нас в городе сейчас специальных крышек не найти. Вот думаю, попробовать обычную или заказывать в интернете специальную...

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Добрый день. Пока пользовался только обычными крышками, полёт нормальный.

@user-nw7sr5zk7s

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо большое! Я тоже делала с обычными, но хочу попробовать и с закручивающими крышками. Там не нужно создавать давление и можно открывать при температуре 60-70*... Это мне подходит..) Спасибо Вам за ответ, крышки уже заказала.... буду пробовать..)

Добрый день, Александр! У меня 2 вопроса: пользуетесь ли твист-крышками при приготовлении в автоклаве? Если да, то насколько герметично они держат? И второй вопрос: не опасно так стравливать давление? Никогда не срывало крышки?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Твист оф пользуюсь, полёт нормальный. Стравливать давление можно только на остывшем автоклаве, иначе крышки сорвёт.

@user-my4np8fv9r

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Пробовал пользоваться твист-крышками - после приготовления крышка сидит не плотно. Оставлять на хранение такую тушенку не рискнул. Как-то можно это исправить?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

@@user-my4np8fv9r наверное что-то с крышками, попробуйте другого производителя.

@user-my4np8fv9r

Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо, попробую!))) удачного дня!

Саша, здравствуйте. Посмотрела ваше видео где закрываете карасей в атоклаве и это была краняя капля в решении купить автоклав. Теперь и я обладательница этого чуда. Хочу спросить вас. Закрывала рыбку сегодня 5 баночек 0,5 твист. 30 минут и 105градусов. Давление поднялость до 2 х атмосфер. И после приготовления у меня через 4 часа уже только 0,4 атмосферы при 75 градусах. Вот думаю, у меня негерметичный автоклав или неисправный тонометр? Или так должно быть? Ведь пишут открывать после 10 часов после приготовления. То тогда и давления в автоклаве вообще не будет, Как это повлияет на хранение тушенки?

@user-kj5eu6ki3m

8 ай бұрын

Лучше не смотреть книжку от автоклава, 115° минимум 30 минут, тогда можно хранить консерву. А сам автоклав суперский!

Привет Саша! "Топорик" класс!!! Мне тоже такой нада, где купить такой ??? И еще вопрос, насос идет в комплектации или его гдето нада купить??? Если не трудно подскажите пожалуйста. Вы единственный кто так подробно сделал обзор автоклава, именно его хотела купить весной и не решилась, боюсь влететь в брак, ведь не дешево. А вот с солью это перебор. Я делаю тушонку куринную (правда баз костей), свинную и утка с курицей (вкуснее даже чем одна курица), соль кладу 5- 6 гр на поллитровую баночку и кипячу в кастрюле 6 часов. А сегодня попалось ваше видео и снова я "загорелась" . Спасибо, подписка.

@user-kj5eu6ki3m

9 ай бұрын

Доброго дня. З сіллю ви праві, це були мої перші кроки) Насос я купував окремо в Епіцентрі, самий дешевий. По топориику, давно це було, думаю на ОЛХ їх повно.

@olyao5880

9 ай бұрын

Щиро Вам дякую, привіт з Дніпра.

@user-kj5eu6ki3m

9 ай бұрын

@@olyao5880 о, це відео я якраз знімав у Дніпрі)

Добрый день ,в ретор пакетах готовили в автоклаве?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Добрый день. Ещё нет.

Добрый день. Подскажите автоклав покупали на заводе или через соцсети.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Ссылка в описании под видео.

Саня, не до гнезда термометра нужно доливать?

@user-kj5eu6ki3m

10 ай бұрын

Ні, на пару сантиметрів над кришками.

Сань, 20 г. не показалось солёным? Я делал 16, опять же таки, каждому своё. А вообще, красавчик, работаешь в новых направлениях

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Та да, немного солоновато, делал по аналогии с копчением))) А вообще не критично.

Саня здравствуй купил себе такое же чудо, по Вашему примеру пробный тоже сделал с курицы. Крышки твис-оф поставил на электрике нагрелся все нормально при выходе на заданную температуру остановка и обратный отсчет .Выставлял на 110 назад дошел до 105 и снова включился догнал до 110 и пошел назад уже нормально до полного охлаждения .Я ЧТО ТО НЕ ПОЙМУ ЭТО ТАК ДОЛЖНО БЫТЬ ИЛИ ЭТО КАКОЙ ТО СБОЙ БЫЛ.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Добрый день. Да, это нормально.

как говорится, на вкус и цвет.... но соли 1 ч/л (мерная под нож) на банку вполне достаточно

@user-kj5eu6ki3m

8 ай бұрын

Согласен!

здравствуйте. где можно купить генератор таймер который у вас . ?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Добрый день. Все идёт в комплекте с автоклавом.

Санек, какое точно надо создать давление для тушонки? 1атм или 4,3?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Давление нужно создавать, если у вас крышки под закатку, чтобы не посрывало от перепада давления. Я сначала накачиваю 1 атм, при 115° давление в автоклаве возрастает примерно до 4 атм.

@user-rt7fk1vo8v

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо.. Уже готовлю )

Привет Саня а какое название кришек?

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Я не помню, покупал в АТБ.

Добрый день. А на пару тут можно готовить?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Добрый день. Производитель не дает такой информации, но со слов моих подписчиков, которые имеют такой же автоклав, можно готовить на пару.

Став власником даного автоклава.Що можу сказати після 4 загрузок тушонки в банках та пакетах.Перший раз робив по інструкціі 115 градусів 40 хв.Мясо у дуже смуглястому вигляді вийшло і пережарене.При другі загрузці вийшов з ладу терморегулятор(прийшлось перейти на газ так як не догадався що можна було продовжити роботу тена напряму).Знову вийшло пережарене і начав здогадуватись що датчик тепмератури показуе не вірно.Третю загрузку зробив на 110 та 30 хв(свинячі ребра можна істи з кістками як вату).4 та загрузка доганяю до 105 і виключаю тен надіюсь побачити ту тушонку що я хотів але висновки зробив що сам автоклав не поганий але виробник комплектуе його неякісними комплектуючими і коли звертаешся до виробника то вони говорять що все ок і у вас перепади напруги через те регулятор згорів але я в Ірландіі і такоі стабільноі напруги виробник ще не бачив.Потрібно вивчити свій автоклав по температурним датчикам або виробник мае нести відповідальність але на жаль не в ті краіні ми живемо.

@user-ho4ke1ss2n

7 ай бұрын

Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.

В следующий раз попробуй с копчеными окорочками. 🤣🤣🤣

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Интересная тема, тоже про это подумал!

@user-sl5om8xg2c

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m А вообще подкопченная салака в автоклаве - бомба. Рижские шпроты отдыхают.

Кажите пож ,а если 16 банок сразу ставить , то нада еще подставки

@user-kj5eu6ki3m

10 ай бұрын

Баночки стають одна на одну.

приве дружище из польшм уже месяц на работе Саня сколько стоит автоклав？

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Володя привет! 7000грн.

Если его утеплить, то сколько ж он будет остывать? :)

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Утеплитель должен быть съёмный.

Дважды пробовал сделать тушенку с евро крышкой. Оба раза банки не взорваны, а просто не герметичны. Крышка как будто не докручена. В чём может быть проблема?

@user-ud6uc7lm3k

10 ай бұрын

Я читал что надо замачивать резьбовые крышки в кипятке, чтобы резинка размягчилась, может в этом дело?

Зараз вже із краном внизу, для зливу води, продають.

@user-kj5eu6ki3m

10 ай бұрын

Оце діло!

Саня со всем уважением, жидкости не сжимаемьі,ни что никуда давить не будет.( Основьі гидравлики.... и тд.)

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

При 115 ° давление в автоклаве было 4,4 атм.

@user-rs3ob1jm2c

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Давление пара но не жидкости

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-rs3ob1jm2c то есть, горячий автоклав можно спокойно открывать и крышки не сорвёт? Я так не думаю....

@user-rs3ob1jm2c

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Саня тьі сказал,что при накачивании одной атм в автоклав будет давление на крьішки, я отетил, что жидкости не сжимаемьі и никакой роли вода не сьіграет.При избьіточном давлении увеличивается порог кипения жидкости.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-rs3ob1jm2c так сказано в инструкции, я ничего от себя не придумал, конечным результатом я очень доволен!

20 грамм соли на 1 кг?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Ну, это даже много для тушонки)))

@SlavaSmok

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m ну конечно много,10-14 грамм ,смотря какую тушёнку или изделие из мясо готовится,и то этого многим солёное кажется,4-5 грамм на 0.5 банку со всеми ингредиентами само то!Удачи Вам!

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@SlavaSmok спасибо, первый блин))))

@user-vd4un8qt3l

Жыл бұрын

Саня яка ціна такого автоклава ?

не страшно было первый раз испытывать атомную бомбу.я бы пересидел готовку в траншее

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

✌️😁

О, на 10-й минуте появился диз. Хейтеры не спят.

О, я первый

В каком случае лопается банка ?! У меня лопнула .

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Нужно обязательно оставлять воздушную прослойку в банке, тогда всё будет хорошо.

@user-ju2xj4xw1c

Жыл бұрын

Один повар-автоклавщик советовал проверять банку саму перед использованием. Чтоб не была щербатая, треснутая и без пузырьков в стекле.

Саня а чого Т 115 у інструкції до автоклава курка 105 30 хв, гав'ядина 110 40 хв. Ти завів мене у ступор.

@user-kj5eu6ki3m

Жыл бұрын

Тому що спори бутулізму не гинуть при 110°.

Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.

@user-kj5eu6ki3m

7 ай бұрын

Не знаю, я вже зробив мабуть під сотню закладок, у мене все в ідеалі!

Здравствуйте, у меня такой же автоклав как и у вас , в инструкции написано мясо свинина 110 градусов 40 минут , в итоге 5 кг мяса пошло в жопу((( тушонка вся горькая и тёмного цвета! Придерживалась температуры и время всё по инструкции, не пойму что не так?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Не знаю, делал 115° 40 минут, у меня всё шикарно получилось.

@user-uj5be7qu8b

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m а сколько банок загружали? Я загрузила по 0.5 , 12 штук, получилось в два ряда , и очень долго остывал , может из-за того что долго не мог остыть температура держалась и она сгорела ?

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

@@user-uj5be7qu8b 16 баночек, автоклав остывает у меня примерно сутки.

@user-uj5be7qu8b

2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m спасибо за ответ, значит буду иска проблему дальше (

@ognivchuk

2 жыл бұрын

Горькая и тёмного цвета, потому что мясо автоклавировалось при высокой температуре. И она была явно выше 110 градусов. Почему? Как вариант - не исправен термометр. Проверить в кипящей воде, что он покажет. Или щуп термометра имеет плохой тепловой контакт, или недолив воды...

пес пришел за косточкой😂

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Ага)))

Сашок ты куда пропал.

@user-kj5eu6ki3m

2 жыл бұрын

Понимаешь, кусок в горло не лезет, пока гибнут мирные жители Украины...

Бла бла бла много и не очем . Даже самые херовые крышки хорошо держится ,единственное что они ржавеют быстро

👍👍👍👍