Автоклав bit.ly/3fnbOdD

Відео супер , хто прочитав мій коментар тому 💯 років життя та здоров'я 👌.

Перед закрытием крышками их надо подержать в горячей воде, для размягчения уплотнительных резинок.

Перше - ніяких єврокришок. Друге не стравлювати повітря, тим більше через підривний клапан, бо він не для того там встановлений. Якщо тиск вже більший за 4 - 4.5 атмосфер а темпратура ще недосягла і 100 градусів, то тоді вже можна хвилюватися (то значить або багато води залили в автоклав, залишивши мало повітря, або якісь прилади несправні). Якщо ви захвилювались і стравили то при охолоджені спостерігайте щоб тиск не впав до нуля. Якщо він впав до нуля а температура ще не кімнатна, тоді треба буде знову періодично відкривати клапан щоб запустити повітря, інакше тиск при подальшому охолодженні ще більше впаде і буде розрідження і кришки повипирає або вони повистрелюють. Атмосфера накачується для того щоб тиск в автоклаві зростав трохи швидше ніж в банці (бо в банці рідина при нагріві теж розщирюється і тиск в ній також зростає вище атмосферного). Єврокришки якраз і не можна використовувати через те, що іх притисне повітрям ззовні і весь затяг різьби відпуститься. Для звичайних кришок то якраз те що треба. Доречі 1 атм при охолодженні то якраз орієнтир що можна вже виймати банки. Не завжди все то вірно, що пишуть в інструкціях ...

@vitaliySTR-

Ай бұрын

Толково пояснив дякую.

спасибо за обзор, реально был полезен, удачи вам!

Дякую за розповідь про цей автоклав та про українського виробника. Бо саме шукаю автоклав і натрапив на ваше відео. 👍

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

Радий що допоміг, автоклав нормальний, можна брати

В автоклаве вкусные консервы получаются!. Товарищ делал,класс!+++

В інструкції написано, що підкачувати тиск потрібно для банок, що закатуються ключем. Для євро банок тиск не потрібно докачувати.

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

Так точно, для євро банок не потрібно підкачувати. Перший раз готував, ніби получилось, крім однієї банки яка підтекла. Далі приготую в банках під закрутку. У них думаю буде краще

Дуже цікаво, думаю також і смачно! Молодець, шо рибак так і кухар! Браво!

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

дякую)))

Хороший обзор, благодарю 👍

бомба))))))супер

Смачного！

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

дякую)

Насос в комплекті!!! 👍бєст

Не закриииииив, красава, через нікель стравлюватимє можна буде м'яким прототиском!🤝👍

У меня такой же автоклав! Всё лето им играюсь)

👍👍👍

Супер 👍👍👍 вподобайку

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

дякую)))

Аж слюні потекли😂

Нашёл такой в Германии за 200 евро,думаю купить. Спасибо за информацию.

@sergeyshepel2068

2 жыл бұрын

Он примерно так и стоит. Хорош аппарат, не пожалеете.

7500 🇺🇦вже заказав на сайті, краща покупка!🤗🖖👍

@Helen-el4mq

2 жыл бұрын

Уже 9700гр.

Треба попробувати при нагоді.

Забагато перцю і листя лавру , 3 горошка і половину листя 👍

Дякую. А кришки треба використовувати ті, які виготовлені до автоклава. Там є ущільнювачі. Все побачите в Інтернеті. Дуже дякую. Я в процесі пошуку автоклава. На все добре!

для всей красаты нужен бакал красного

Доброго дня скажіть з тих пір автоклав поржавів в середині? Дякую.

Корисне і цікаве відео ! В мене автоклав на 20 давно займаюсь , яку рибу тільки не крутив а найсмачніші щука в томаті та товстолобик в олії .

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

дякую) ну ще попробую інші рецепти

@Helen-el4mq

2 жыл бұрын

Шановний Ярослав! Читала, що спори ботулізму гинуть лише за температури 120,6⁰. В автоклавах інших виробників м'ясну тушонку роблять саме за 120⁰. А в книжечці з рецептами до автоклаву Укрпромтех рекомендують робити тушонку при 110⁰. Буду дуже вдячна, якщо напишіте: чи пробували ви щось робити в автоклаві при температурі 120⁰? За якої температури ви виготовляли м'ясну тушонку та рибні консерви, як довго зберігали? Ваша думка, досвід дуже багатьом буде корисним. Заздалегідь дякую за відповідь. Удачі та успіхів у всьому!

@user-ys9ct9un4p

2 жыл бұрын

@@Helen-el4mq Температуру менше чим 120 ніколи не давав , автоклав працює на дровах . Тушонку крутю з свинини але пробував ще з качки та королів то останні дуже багато кісток нагоню температуру 120 і тримаю 30 хв . Паштет нагоню 120 і тримаю 15хв . Рибу нагоню 120 і тримаю 10 чи 20 хв . Пробував цієї висни крутити окорочка курячі з горохом то нагонив 120 і тримав 30хв но не куштував їх бо віддав на допомогу ЗСУ та постраждалим від війни . Зберігаю консерви в погребі є паштет більше 2 роки но думаю може зберігатись доки кришки не поржавіють .

@Helen-el4mq

Жыл бұрын

@@user-ys9ct9un4p Ярослав! Дякую за відповідь. А у вас автоклав вiд Укрпомтех?

@user-ys9ct9un4p

Жыл бұрын

@@Helen-el4mq Ні звичайний .

Доброго дня! Другим рядом банки просто одна поверх другої?.. Чи є якась піставка? Дякую!

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

Добрий день. другий ряд одна на іншу

Як він чорний?

Я перший раз теж використовував євро(не вистачило нормальних слоїків),така само фігня(жир в автоклаві).Тепер використовую тільки такі що закатуються.Спілкувався на цю тему з колегами,хто теж має автоклави,ніхто не користується слоїками з різьбою.

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

дякую за інформацію, значить тільки закатувати буду👍

@user-ti5nk7hh2w

Жыл бұрын

У мене такий автоклав тільки з нержавійки.дуже добре консервувати в євробанках! Нетреба крутити ключем, та накачувати тиск! Миру та здоров'я Вам бажаю!

@user-xy1lo6hf5v

Жыл бұрын

@@user-ti5nk7hh2w Ви на пару робите чи у воді?Якщо не секрет,розкажіть весь процес(з моменту загрузки автоклава).

Та а напій "СамЖєнє" як зробити?

Кришку тому підірвало що повна банка юшки , потрібно олії ляти не багато ,бо риба ,ще пускає сік під час готування.

скажіть будь-ласка чи кістки можна було їсти після приготування в автоклаві по цьому рецепту . іменно в цьому відео ???

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

м'ясо відділялось від хребта та ребер. кістки рихлі, але їх я не їв. малих кісток не було, тільки ребра і хребет

@sergeyshepel2068

2 жыл бұрын

30 хвилин при 105 градусах малувато для того щоб кістки перемліли. Потрібно мінімум хвилин 45-50.

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

візьму до уваги👍

Здравствуйте, какие банки лучше использовать для автоклава: с обычной крышкой или с евро-крышкой?

@TarasDemediuk

10 ай бұрын

я використовую звичайні

доброго дня . Підкажіть який автоклав краще брати - газовий чи електро? Щоб простий і надійний у використанні, для першого разу. Буду вдячна за відповідь.

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

Добрий день! електро

@user-sx4eq6fy1y

Жыл бұрын

@@TarasDemediuk дякую.

Для евро банки не потрібно накачувати 1ну атмосферу насосом. Так в інструкції написано.

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

так, не треба👍

Здравствуйте 🔥! 29.09.22 17:02 Скажите пожалуйста, Ваш автоклав с момента его эксплуатации на сегодняшний день сильно проржавел внутри ? Если да, то как Вы с этим боритесь 🔥? Досвидание 🔥

@superhoy

Жыл бұрын

я свой побрызгал в 2 слоя термостойкой краской, но еще не пользовался. не знаю, что из этого выйдет ) буду пробовать на пару, предварительно открутив золотник и выпустив воздух

@user-fk1iy3ce3o

Жыл бұрын

@@superhoy 14.04.23 🔥04:41 Здравствуйте! Благодарю Вас за ответ 🔥 До свидания 🌈

в мене теж кришки твіст офф не пішли під тушонку. а за рибу дякую!

@dennisreynolds2282

2 жыл бұрын

а чому не пішли????

@PartyZanIgoR

2 жыл бұрын

@@dennisreynolds2282 розгерметизувалися, і тушонка зіпсувалася

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

я тепер всі консерви тільки звичайною кришкою ключом закатую

Сколько стоит ваш автоклав

Який ліпший автоклав на вашу думку,з нержавійкі чи такий як у вас??? Дякую

@TarasDemediuk

5 ай бұрын

Цей в середині трохи пускає іржу, треба добре мити перед тим як щось готувати. Але метал грубий, і за 20 років думаю іржа дірку не проїсть. А у нержавійки іржі не будею якщо дійсно нержавійка. Ну і ціна питання також тут присутня.

Хіба з єврокришками гвинтовими потрібно накачувати тиск додатково?

@user-ej2cf2ux2d

10 күн бұрын

Не потрібно.

А як ви виливали воду? Я кран для злиття води не знайшла.

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

слояки вийняв коли автоклав остив, а потім просто взяв за ручку і вилив воду, як з відра, перевернув.

@user-te7kf4fo5x

3 жыл бұрын

@@TarasDemediuk Ясно, просто в мене на 16 л банок, важкувато, погано що немае зливного краника. Дякую.

@user-ze8he1ei8m

2 жыл бұрын

@@user-te7kf4fo5x так спочатку банки достати потім воду вилити

производитель данных автоклавив говорит что он расчитан на 5 лет работы. как по вашему опыту ? прослужит ли он больше ?

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

думаю і 10 прослужить, сталь там товста

@dennisreynolds2282

2 жыл бұрын

@@TarasDemediuk я просто не розумію що там може зламатись

Шановний Тарасе! Читала, що спори ботулізму гинуть лише за температури 120,6⁰. В автоклавах інших виробників м'ясну тушонку роблять саме за 120⁰. А в книжечці з рецептами до автоклаву Укрпромтех рекомендують робити тушонку при 110⁰. Буду дуже вдячна, якщо напишіть: чи пробували ви щось робити в автоклаві при температурі 120⁰? Заздалегідь дякую за відповідь Тарасові і кожному, хто дасть відповідь. Удачі та успіхів у всьому!

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

Можна і на 120 градусів виставляти, лишень на кілька хв менше готувати. Я на вогні автоклавом пробував рибу готувати, до 125 градусів нагрівся. Риба получилась класна,

@Helen-el4mq

2 жыл бұрын

@@TarasDemediuk Дякую за відповідь! Заспокоїли. Спробую вже вперше зробити при 120⁰С

@user-jd5re8wh5h

Жыл бұрын

@@Helen-el4mq прошу вас ответить, о то тоже купила А16 на откр. огне и смотрю градусник только на 120гр. Получилось у вас на 120 делать? Заранее спасибо.

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

так. 120 можна спокійно давати

@user-jd5re8wh5h

Жыл бұрын

А как вы догнали до 125, если на градуснике всего 120 показатель? Спасибо.

Вопрос. Аварийный клапан на сколько стоит бар?

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

не в курсі, але до аварійної ситуації доволити не треба, пропаде вся консервація

@superhoy

Жыл бұрын

6

За стіл, до такої риби і без 50 грам. Не годиться))))

банки не чем не придавлены не плавают в воде ?

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

тиск який підкачую насосом якраз притискає банки до низу, і вони не плавають

При такій температурі 105 г та часі 30хв кістки риби не протушаться .

Три лаврухи дуже багато-тушенка буде дуже гіркою,особливо знизу.

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

та ніби добра була🍽🍺 хоча можна і один листок

Кісточки розімліли?

@TarasDemediuk

2 жыл бұрын

так

А нащо для банок з єврокришками наказувати тиск

Скажіть будь ласка я готував скумбрію в такому автоклаві виставив 115/30 хв у євро банкі чому риба підгоріла яко може бути причина

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

Не було достатньо рідини в банці скоріше за все. шкода що пригоріла, їсти можна чи пропала?

@user-jk8tf4zv4x

Жыл бұрын

@@TarasDemediuk як сказати ) горілим відає рідини було досить робив салаку у томаті і скумбрію в олії

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

Ця риба ніжніша за річкову, і напевне час приготування потрібно зменшити до 20 хв десь. Треба буде собі взяти на замітку. Дякую за коментар👍

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

а з світлом дома все добре, у мами в селі буває що і 200 нема замість 220 вольт, і через це час приготування значно довший, потрібну температуру до 115 градусів наберая за довший час

@user-jk8tf4zv4x

Жыл бұрын

Тоді ще питання приготував уже п'ять кг м'яса ) хочу зробити шинку в євро банках який поставити нагрів і врем'я

Навіть на сайті виробника автоклавів,написано,що воду потрібно заливати не більше 5-7 см до кришки автоклаву,та близько двох см від верхньої кришки банки. Що це значить ? Що при будь якій кількості банок,завантажених в автоклав,воду заливають до 5-7 см до краю автоклава. А у вас - точно не так...

@user-cu1pz2mz1l

Жыл бұрын

Якщо у вас в автоклаві один ряд банок то воду наливаєте на 2 см. вище кришки. Немає необхідності заповнювати автоклав до "країв". "Край" тобто МАХ це ті 5-7 см. доклад автоклава.

@maxim1906

5 ай бұрын

@@user-ve6xu6zz6p В мене , автоклав інший,і я немаю інструкції саме цього виробника. Але,якщо знайти на сайти інструкцію користувача,то чорним по білому написано : спочатку заливаємо воду з прошарком повітря 5-7 см до кришки автоклава,а вже потім 1-2 см вище кришок... Не знаєте чому так ? Подумайте...

При використанні евро кришок качати тиск непотрібно

@TarasDemediuk

11 ай бұрын

так

Тарас, а автоклав у тебе то не такий як у посиланні !!!? Там гвинтом закручується. Чи не за рекламу тобі він дістався !!!???......... ))))))))

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

такий як на сайті. модель Утех 16 єлектро

Масло потекло......много налил....по юбочку лей и будет тебе счастье

@TarasDemediuk

3 жыл бұрын

попробую

@sergeyshepel2068

2 жыл бұрын

Согласен, видно что банки после автоклава переполнены. Лишнее выдавило с под крышки.

Для кришок з закрутками качати одну атмосферу не потрібно. Готувати без підкачки.

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

саме так👍

Закрив два авток.риби 120 ° на 15 хвилин маловато ,це 110-45 минут і мало ,треба трошки довше

@Helen-el4mq

2 жыл бұрын

Шановний Єгоре! Якщо ви вже точно знаєте, скільки часу потрібно для виготовлення рибної консерви з автоклаву Укрпромтех, буду дуже вдячна за відповідь. За температури 110⁰ є ймовірність, що залишаться спори ботулізму. Ви написали у своєму коментарі, що намагалися робити при температурі 120⁰С. Ваш досвід буде дуже важливим для багатьох. Завчасно дякую за відповідь. Удачі та успіхів!

@user-ze8he1ei8m

Жыл бұрын

@@Helen-el4mq закривав товстолоб по 2.5 кг. На 28 баночок 0.5 .При 120с° 18 минут і то кістка не вмліла як хотів.треба ще на 2-3 хвилини довше ,але обережно щоб не пришмалити .Чув що 25 хвилин спалили рибу

@user-ze8he1ei8m

Жыл бұрын

@@Helen-el4mq вдячний за вашу ввічливість .

Не робіть цих помилок 9:17 9:20

Дуже не профісійно Багато помилок Навіщо таке викладате ? Твіст офф не накачується 1атм

@TarasDemediuk

4 ай бұрын

Ви читати не вмієте?

Рецепти ж в них дурні. Що то за стрерилізація при 100 - 110 градусах,? Той самий ботулізм гине лише при 120. Рецепти якто кажуть "отбалди"

@TarasDemediuk

Жыл бұрын

можете піднімати температуру до 120, просто час приготування на кілька хвилин зменшити

Кришки повині бути нові.