QUEQUE/PASTEL DE PISTACHO CON LUSTRE DE CHOCOLATE BLANCO
Uno de los mejores queques o pasteles que haya hecho recientemente. Mega esponjoso, suave y sencillo. El lustre súper fácil y con un sabor riquísimo. Te enseño a prepararlo paso a paso gracias a Cuisinart Latinoamérica
Ingredientes para el pastel:
3 tazas de harina
2 barras de mantequilla
1 taza de pistachos picados sin cáscara y sin sal
1 Cda de polvo de hornear
1 cdita de sal
1 3/4 tazas de azúcar
5 claras , 2 yemas de huevo
1 taza de leche agria (o leche común con 1 cda de limón)
3 cdas de esencia de pistacho
1/2 cdita de colorante verde comestible
1 cdita de ralladura de limón
Para el lustre :
1 y 1/4 taza de chocolate blanco
1/2 taza de queso crema
Para decorar: (opcional)
-suspiros o merenguitos
- fresas frescas
- pistachos
Pd: podés cambiar el pistacho por otra semilla y eliminar la esencia pero mantener la misma textura esponjosa del pastel