Gracias chef por el tips bendiciones

Muy fácil, muchas gracias ☺️

Demasiado bueno, me encantó la explicación son cosas básicas que es importantísimo tener en cuenta.

Gracias. Dios la bendiga más

Hola chef, espectacular el merengue lo he hecho como tú y sale perfectamente. Me acabo de subscribir y ya tienes una alumna. Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Cuídate muchísimo. Te sigo. Un abrazo

@inesmunoz1629

2 жыл бұрын

Hola lo hiciste con Mantequilla o margarina taste es que yo tengo que hacer un queque para este domingo pero quiero hacerlo el sábado y quiero saber si lo puedo dejar a temperatura ambiante después de decorar

Fascinante explicación. Este curso es una maravilla. Otra alumna más. Muchísimas gracias por transmitirnos tu valioso conocimiento. Bendiciones. 🙏🙏⚘⚘💕💕

Muy bueno como todo lo que compartes gracias me encanto

Primera vez que veo su canal y explica super,gracias

Gracias bella por la receta y la explicación y que viva manizales

Saludos amiga que bien tu explicación

Muchas gracias por su receta y una fácil y super explicación, saludos desde la ciudad de México

Sofi me encantó esa explicación, gracias, gracias gracias 😘 por compartir tu conocimiento, me gustaría que nos enseñes lustrar un queque con ese bettun 🙏

Gracias chef, su explicación es clara y muy amigable. Voy a prepararlo de acuerdo a su formula

Una suscripción!! Exelente!! Gracias

Totalmente de acuerdo Sofia con usted el sabor y la textura es mejor que la crema de mantequilla. Gracias por enseñarnos

Gracias por compartir este talento tuyo muy interesante video bien explicado. Me estoy suscribiendo UN saludo desde Panamá puente del mundo corazón del universo

Me suscribo, tremendo TIP el de la mantequilla, porqué cuando sabe mucho a mantequilla o grasa, da en cara o fastidia, voy a probarlo con tu TIP, muchas muchas gracias!

Primera vez te veo muy buena explicación y sobretodo se ve faciĺ! Justo buscaba esa receta !! Lo haré de todas maneras!! Saludoss y muchas gracias!

Excelente información ❤

Gracias por la receta... Waooo no sabía que se le podría agregar menos mantequilla porque yo mire una receta igual a esta y hay que agregar de mantequilla lo que pese las claras y el azúcar en tu caso se podría agregar 300 gramos. Bueno pues voy a poner en práctica tu receta 😘😃😃

Me re gusto!! La receta la voy a hcer

Muchas gracias ☺️ excelente explicación. Hice esta receta y me quedó a la perfección 😊

Me encantó tu formula , aquí tienes una nueva seguidora a tu canal

Demasiado lindo Sofi! Muchas gracias!!!

@saydabravo7794

Жыл бұрын

Se puede guardar en la refri y volver a usarlo que tengo q aser batir devuelta

Que fácil se ve! Muchas gracias!! Que tal este buttercream para hacer transferencia de decoración?

E visto varios videos de esta receta de merengue y esta receta me parece mucho más práctica y sencilla de hacer.... SALUDOS DESDE ARGENTINA

@ayeostriz6021

Жыл бұрын

Hola! Perdón, que marca de mantequilla usaste? Gracias!!

Gracias bendiciones

Con esta receta puedo decorar cupcake gracias

Muchas gracias 🌹

Me gusta mucho

Me encanto qie explico muy bien y claro todo. Espero me quede bien más cuando dijo qie la mantequilla es a temperatura ambiente y no caliente ni helada. Gracias ❤

Me encantó su receta,solo quiero preguntar,como se hace para que quede blanco brilloso?

Me encantó ,primera vez que veo una opción sencilla de hacer buttercream ..nueva seguidora ❤️gracias

@28yosei

Жыл бұрын

Hola porque se me pone Aguadilla y Baja su textura y no me deja molder y si le agrego mantequilla nunca se endura

@marielsanchez6424

Жыл бұрын

Espectacular!!!! Puedo prepararlo 2 días antes de usarlo y dejarlo fuera de heladera? Entendí bien?

Por fin encuentro un video en donde no se ajusta a la fórmula 1,2,3, ya que me parece mucha mantequilla y resulta pesado al momento de probarlo. Gracias por compartir esa fórmula 1 2, 2 Saludos y muchos éxitos

@Bersahbakery

2 жыл бұрын

Al finn la encontre!!🥲🥲

Muchas gracias! Ayer lo hice, por primera vez me quedo muy bien😍

@tatianaorantes8399

2 жыл бұрын

Que marca de mantequilla usaste?

@alexandraromero1278

2 жыл бұрын

@@tatianaorantes8399 Asturiana sin sal

Ayer hice por primera vez merengue suizo y me quedó super bien 😊 super fácil de hacer y delicioso! Me sobró hasta para hacer suspiros y también quedaron bien😊

@ChefSophia

2 жыл бұрын

Me alegra mucho Hellen!

@darianem40

Жыл бұрын

para un pastel de qué tamaño le alcanza?

💞💞Gracias

Hola Sofi. Me gustaría saber cómo conservarlo en la refri y para luego volverlo a usar….?

Hola chef, excelente receta, que marca de mantequilla en Colombia puedo usar? Gracias

Puedo usar ese betun para pastel semi humedo o cupk para mesa de postres

Hola que tipo de mantequilla usas numar o cual seria la mantequilla sin sal

Una consulta, si en este momento no tengo pesa, si pongo en mi taza mediadora por ejemplo 200 ml de claras de huevo puedo suponer que donde me indique 400 ml puedo usar de azúcar?

Hola se le puede agregar colorante?

Listo entendido todo mi querida y nueva shef 😊 nueva porque apenas te voy encontrando, buscaba algo así, pregunto con esto lo puedo hacer con margarina repostera?

Hola Sofi, gracias por compartir tus conocimientos . Que marca de mantequilla usas, es que la Dos Pinos si la dejo en temperatura ambiente see suaviza demasiado

@mariana.sanchez3244

2 жыл бұрын

Existe en pricemarkt una q se llama blue bonette q sea la q venden en barras

Hola Sofía se puede congelar esta crema para utilizarla al otro dia

HolA yo siempre lo cocine en baño maría hasta el final😊

Hola le puedo hechar colorante blanco en gel?

Chef gracias por su explicación por favor una pregunta puedo poner unos 30 gramos menos de azúcar

Gracias por la explicación y la receta. Una consulta una vez intente hacer y al agregar la mantequilla se me puso aguado, porqué sería? Gracias .

Hola se podría poner vainilla liquidad?

Wooo no sabia q podía disminuir la mantequilla..si vivo en un clima caliente tengo q poner la mantequilla fría o a temperatura normal?? He intentado y se me corta saludos !!🙋‍♀️🇺🇸

Lo pondre en practica gracias 🌸😍 me podra decir q tal sale esa batidora xfavor. Y sus batidores o asi los venden solos x Si alguno se rompe?

@ChefSophia

3 жыл бұрын

Hola! Las uso desde hace varios años y no me han dado ningún problema. El centro autorizado de servicio donde encuentra repuestos en CR se ubica detrás de Pops Curridabat

Después que agregaste la mantequilla cuánto tiempo batiste ?

Hola sofi gracias una pregunta pero si quisiera echarle esencia de algo algun sabor ejemplo chile se puede o no es tan recomendable

si quiero hacer la cheese cream buttercream con esta tecnica, que cantidad de queso crema deberia agregar?

Hola 👋🏻 en qué punto se le puede echar el cremor tártaro???

Que café puedo usar y cómo lo uso?

Me gusta saborizar con leche en polvo 😊

@patyrodriguez5789

3 ай бұрын

En qué momento le pones?

Hola,se puede hacer la crema con buterol

Hola sofi al refrigerarse se pone duro??

Hola me encantó su video, una duda, el merengue se puede comer así sin hornear?

Hola chef una pregunta las claras tienen que estar a temperatura ambiente o pueden ser fría de nevera?

Se puede sustituir la mantequilla por manteca vegetal?

Hola chef... estas proporciones para cuanta cantidad de lustre da? Es que Ocupo cubrir 65 cupcakes.

En lugar de mantequilla sin sal podemos usar manteca de pasteleria ?

Hola profe. P darle color a este merengue, ya sea solo el merengue o en crema d mantequilla en q momento recomienda ponerle el color? Ya q cuando realizo algún merengue al darle color se me baja 😔 gracias

Amiga esa crema la puede colorear?

Hola podría cremar la mantequilla aparte para que blanquee un poco y luego agregársela al merengues suizo? Es para cuando agregue colores al butter cream los agarre mejor.

Xfavor, me pueden decir el colorante en que momento se coloca y de cual se usa?

Sofi una pregunta porque a veces a veces después de batir se me pone espumoso el merengue? Y cuanto puedo hacer para 36 cupcakes?

Gracias Sofi, dónde podemos comprar aquí en CR la vainilla en vaina?

@ChefSophia

3 жыл бұрын

En el Tramito Granel, mercados municipales y en el auto

Este tipo de buttercream sirve para temperaturas -2 grados ? O hay alguna recomendacion eapecial?

Yo he hecho mi buttercream con esas proporciones, pero en mi país hace mucho calor y se me termina derritiendo, hay gente que me dice que le ponga maizena ¿qué opina?

Me podrias recomendar marcas de mantequilla, por favor. 🥺

a esta receta le puedo añadir chocolate blanco ?

Gracias chef, eso de la mantequilla me tenía indecisa porque me parecía demasiada cantidad, ahora ya sé que no es estrictamente necesario ponerle la suma de las claras y el azúcar. Tengo otra duda, hay la posibilidad de que se le rebaje la cantidad de azúcar también, sin que afecte la textura del merengue?

Si el merengue sigue caliente cuando le agregamos la mantequilla, es necesario que esté completamente a temperatura ambiente a la hora de agregar la mantequilla?

Se le puede añadir queso crema?

Chef, tiene cursos de pastelería o me recomiendas algún lugar donde estudiar pastelería como tal?

Por cuánto tiempo se batir el merengue convertido en crema de manteca...

Hola yo quiero hacer en color rojo mesas una ayuda ❤

Hola Sofía y compañer@s, nunca había hecho esta crema, la hice y le siento demasiado el sabor a mantequilla, ¿ es eso normal? Gracias de antemano.

Hola se puede hacer con manteca para hojaldre?

@Vale.g.s

4 ай бұрын

No

Para cuanto rinden las cantidades que preparas?

Hola Sofi! La vaina de vainilla se consigue en Costa Rica? En dónde se puede comprar?

@ChefSophia

3 жыл бұрын

Claro. El Tramito a Granel, tramo San Rafael o Automercado

Sofi una consulta un merengue suizo solo,me Sirve para decorar un pastel igual que el merengue italiano ?

@vicneidisespinoza667

Жыл бұрын

Holis, si funciona, debes tomar en cuenta la temperatura de tu país para saber cual usar

Recomendarías este buttercream para un pastel para vender de cumpleaños??? Pero en temperaturas como el de Panamá, que es húmedo y caliente....osea a veces tenemos temperaturas de 37 grados y sensación térmica de 40 grados jajajaj.???

@ChefSophia

Жыл бұрын

Hola! Sí, es más estable que los otros merengues 💪🏻💪🏻

Con esa cantidad se lustra un qq de cuantos cm

Hola!!! Y si se quiere poner color ,sería en gel y en qué momento se agrega???

@ChefSophia

3 жыл бұрын

Colorante en gel siempre. Antes de los 9 min si se trata del merengue o al momento de agregar la mantequilla si es el buttercream

@Priscilamena_

3 жыл бұрын

@@ChefSophia si se quieren hacer varios colores como se haría ? Por que hice todo el buttercream suizo normal sin colorante y después no me no agarró color

Hola Sophia. Dónde puedo conseguir la vaina de vainilla? Gracias

@ChefSophia

3 жыл бұрын

En los mercados municipales , El Tramite a Granel o Automercado

Chef Sophia, por favor, sube un video de preparación de Salmón Wellington. Gracias!!!!!

Puedo agregar a ese buttercream queso crema para convertirlo en frosting de queso?

@ChefSophia

Жыл бұрын

Hola! No , el frosting de queso crema se hace uniendo queso crema y azúcar en polvo 🙂

Hola, agradecería que alguien me dice si puedo agregar chocolate blanco a este tipo de crema

Chef, ésta buttercream me servirá para forrar un pastel para después colocarle fondant? O cuál me recomiendas?

La mantequilla es la corriente de barrita que se compra en el supermercado tipo la numar?

@ChefSophia

3 жыл бұрын

Numar no es mantequila, es margarina. En esta receta solo se puede usar mantequilla sin sal

@sapz3407

2 жыл бұрын

Alguna mantequilla sin sal que no sea dos pinos xfaaaa

se puede reemplazar la mantequilla por manteca repostera?

@darianem40

Жыл бұрын

Para los q tienen la misma pregunta, no usen la manteca. Lo intenté con las mismas cantidades del video y termina sabiendo a nada el lustre, tuve q agregarle azúcar en polvo para darle un poco de sabor :c

Gracias Chef . Pero tengo una duda debe ser mantequilla o se puede con margarina? Gracias

@andreacapetillo7515

Жыл бұрын

Comento q con margarina no. Solo Mantequilla.

Solo tengo batidora manual, necesito forzosamente el batidor de globo???

@ChefSophia

2 жыл бұрын

con los que trae una batidora manual lo podés lograr

Hola, lo hice tal cual paso a paso pero me quedo muy suave, que sería lo que pasó?..