Harika bir anlatım ve sade bir görselle mükemmel bir video olmuş. Ellerinize sağlık...

Harika bilgiler teşekkür ederiz

Eline emeğine sağlık ustam çok faydalı bir video olmuş

Muhteşem olmuş çok beğendim 👌🤗💕Kalıp almadan önce tarif bakmak istedim yapabilirmiyim acaba diye ve kanalınıza denk geldim abone oldum.Detaylı anlatım için çokkk teşekkür ederim 😊

Əlləriniz dərt görməsin inşəAllah şefim

Möhtəşəm ellerinize sagliq

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

teşekkürler

Teşekkürler Şef

@ErsinYlmazpastry

Жыл бұрын

Teşekkürler

Emeğinize sağlık çok faydalı bi video oldu benim için 💚

@ErsinYlmazpastry

Жыл бұрын

Teşekkürler. bende muylu oldum inşallah güzel çıkar👍

Ellerinize sağlık 👏👏

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

Teşekkürler 🙏

Eline sağlık ustam

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

Teşekkürler 👍

Teşekkürler. 👍Bir dahaki video'da tart yapımı gelecek sanırım.

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

Evet. Siz seçin Çilek, Limon, Fıstık, Karamel, Orman meyveli, Çikolata hangisi olsun :)

@aytacparali8256

3 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry İki tane seçsem? Size zor olmaz ise çikolata ve fıstıklı güzel olur diye düşünüyorum.

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

@@aytacparali8256 Elbette 👍 Bu hafta ikisinde atarım 😊

@aytacparali8256

3 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry Şimdiden ellerinize sağlık. ☺️😉

@burcutopkara3091

2 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry badem unu şartmı yoksa elimizde aynı oranda unmu eklemek gerekir

Merhaba ilk defa tam anlatım bir tarif buldum çok teşekkür ederim yalnız birşey soracağım parlatma işlemi ne ile yapılıyor onu pek anlayamadım

@ErsinYlmazpastry

4 ай бұрын

Teşekkürler. Videonun arasında yumurtalı bir karışım var yavaşltırsanız denk gelecektir

Bizde o çemberlerden yok ki 😂 Çok kuru olmaz değil mi ? Keşke krema ve süslemesi de olsaydı.

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Msjlarınızı yeni görüyorum, bildirim gelmemiş videoları kontrol ederken gördüm kusra bakmayın. O çember olmasa bile delikli çemberler olması şart. Bu videoları ham olarak kullanırım ben. Çikolatalı tart videomda hepsi mevcut. Bunun çilekli limonlu vs merhaba 6 7 videom var fakat zamanım az zaman buldukça yükleyeceğim.

@yeliz8181

2 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry Rica ederim ne demek ben teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler ve cevaplar için mutlu günler diliyorum ☺️

Ellerinize saglik hic bilmedigim seyleri ogreniyorum sizden.. acaba badem unu kullanmasak olmaz mi, malum cepsel acidan sorun, yerine un kullansak?

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

Badem unu olmazsa fındık tozu ya da yerfıstığı tozu, yer fıstığı cebe de uygundur, unun belli bir oranı var aşmamak ya da azaltmak gerek. tutmaz hamur. 🤗

@gugurama9777

3 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry Yer fistigi iyi fikir tam dediginiz gibi cebe de uygun, tesekkur ederim Hocam.. size Hocam dememiz lazim hale geldi, cok ama cok faydali oldunuz.. durun bunu patasu hamurunun altina yazayim da sonradan okuyan birilerine de faydasi olabilir..

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

@@gugurama9777 Çok teşekkürler, teveccühünüz 🙏

Bunun kaliplari var dakkada pisiriyor ne cok urastin yok kenari ortasi sefim yaa🙉🙉😄

Badem tozu yerine başka bişey koysak ya da hiç koymasak olur mu

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Badem tozu yerine, yer fıstığı ozu fındık tozu ya da fıstık tozu koyabilirsiniz. Koymazsanız hamurun dengesi bozulur tutmaz :)

Merhabalar tarifinizi uyguladım ancak ilk 15 dklık pişirmede tart hamurum kabardı kek gibi oldu bu sorunla neden karşılaştım olmaması İçin ne yapmam gerek? Şimdiden teşekkürler

@ErsinYlmazpastry

Жыл бұрын

Selamlar, ben olabilecek hataları yazayım, siz içinden kendi cevabını bulun. Hamurun yoğururken yumurtayı sonradan eklemeniz gerekiyor hepsini kattıysanınız hamur başka hal alıyor, kısaca hamuru çok yoğurmamız gerekiyor, 2.si kullandığınız kalıp delikli bir kalıp değilse hava almadan piştiği için olabilir. Açıkçası benim 5 yıldır kullandığım tarif kabarma gibi bir defoyla karşılaşmadım.

@kubraaltuntas1971

Жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry kalıbım delikli bu ihtimali eledim. Hamuru yoğurduktan sonra da yumurtayı ekledim. Yine de bu aşamalara göre dikkat ederek tekrar deneyeceğim teşekkür ederim

@kubraaltuntas1971

Жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry “hamuru yoğururken yumurtayı sonradan eklemeniz gerekiyor. Kısacası hamuru çok yoğurmanız gerekiyor” Ben tekrar teyit etmek istiyorum. Tereyağlı unlu karışımı iyice incelttikten sonra yumurtanın üzerine bu karışımı döktüm ve yumurta ile birlikte kısa süre yoğurdum. Yanlış mıdır?

İlla delikli tart kalibi olmak zorunda mi yoksa deliksiz volovan kalibi da olur mu?

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

Delikli kalıplar hamuru pişerken kenarlarından tutacağı için düşmesini engeller ve de içe doğru çekmesini engeller. Deliksiz kalıplarda pişirmek istiyorsanız kalıbınız boyutlarını hafif dışarıda kalacak biçimde yağlı kağıt içlerine nohut fasulye gibi kuru malzemeleri dolu dolu koymanızı tavsiye ederim. 👍

@eladantarifler1420

3 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry teşekkur ederim

@ErsinYlmazpastry

3 жыл бұрын

@@eladantarifler1420 🙌🙌🙌

Eyer bizde ele qab yoxdursa xemiri cember şəkili vermek üçün neyle evez etmek olar bes

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Açıkçası evinizde olan çember biçiminde olan kaplarla olabilir ama bu şekilde düzgün olamaz, bu düzgünlükte olması için delikli çember gerekiyor

Ersin bey redvelvet pandispanya mix aldım üzerinde 1 kg mixe 120grm tereyağ/200 grm sıvıyağ şeklinde yazılmış iki yağda koyulucakmı demek istiyor yoksa tercihen mi anlıyamadım size sormak istedim

@arifkarabas7888

2 жыл бұрын

Merhabalar , ben asistan pastane şefiyim efendim, eğer bu şekilde yazılmış ise terciher ekleyebilirsiniz ama alt alta yazıldıysa ikisini de eklemelisiniz ve tereyağını kullanacaksanız eritip soğuduktan sonra kullanmalısınız

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Selamlar geç dönüş için kusra bakmayın.Aşağıda bir şefimiz gerekli açıklamayı yapmış onada teşekkür ederim.

@arifkarabas7888

2 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry ne kusuru şefim piyasamız hareketli içerik üretmek için zaman bulamayabiliyoruz bazen boşverin gönüllerimiz bir ,hürmetler 🙏🏽

Merhaba, tereyağı soğuk mu olmalı?

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Selamlar, evet soğuk ve küp küp, önce tereyağını unla karıştıracağımız için karışırken erimemesi gerektiğinden 👍

@esraaltntas5770

2 жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry teşekkürler 🙏

Yağ sıkmasak olurmu şefim

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Yağ sıkın ya, bir pamuk yardımıyla ya da tel fırçalarla erimiş tereyağıda olabilir

Badem tozu yerine ne kullanabiliriz acaba?

@ErsinYlmazpastry

Жыл бұрын

Fındık fıstık, yerfıstığı tozu olabilir, herhangi birini kullanmanız mutlaka gerekiyor

@ravzademir1776

Жыл бұрын

@@ErsinYlmazpastry tamamdır teşekkür ederim

Şefim kalıp kaç cm

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

8 cm çapında

Bu kalıbı nereden alabilirim

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

Bir çok toptancıda ya da pasta malzemeleri satan yerlerde vardır .

Tart kalıbı kac cm

@ErsinYlmazpastry

2 жыл бұрын

8 cm çapında

Şerit kestiniz aletin adı nedir ustam

@ErsinYlmazpastry

4 күн бұрын

@@evaberresu8102 5 li rulet diye geçeni var o da kaliteli güzel ama benim kullandığım videoda düz cetvel ve kör bıçak 🙂

@evaberresu8102

4 күн бұрын

@@ErsinYlmazpastry tşk ederim ustam bişi daha sorsam yumurta sarısı ve krema sürmeden kullansak olmaz mı neden öyle yapıyoruz size zahmet..bu kalıptan bende aldım yaomak istiyorum ustasından öğrenmek daha iyi

@ErsinYlmazpastry

4 күн бұрын

@@evaberresu8102 yumurta sarısı ve krema şart değil öncelikle bunu söyliyim, kullanmak istediğiniz için şöyle söyleyeyim; tartları yüzde 60 70 pişiriyoruz zaten, şimdi bun az bir pişirme zamanı kalıyor hem krema hem yumurta çabucak renk almasını sağlıyor o yüzden, cila ya da vernik gibi düşünün 🙂

@evaberresu8102

4 күн бұрын

@@ErsinYlmazpastry harikasınız çok tşk ederim 😊

@ErsinYlmazpastry

3 күн бұрын

@@evaberresu8102 ne demek, estağfurullah