Eres el mejor Iván sin mucho protocolo así es que se cocina 🤪

Muchas gracias por compartir, cuando era niña mi abuelo hacia lechón asado en una vara y era exactamente asi con sal y nada mas y quedaba riquísimo sin tanto aliño ni tantas cosas sabor natural. Excelente video 👏

Quería agradecer por este video , es la primera vez que veo una receta en KZread y me sale exactamente igual el resultado y todo sencillo de hacer y el resultado fue excelente soy cubano también y vivo en Miami hace algún tiempo y puedo decir que hace mucho tiempo no probaba una carne de cerdo asada con ese sabor y un pellejo tan crujiente, increíble el resultado muchas gracias a partir de ahora soy fan del canal

Felicidades. Es la primera vez que lo hago y quedó perfecto, SIN hacerle hollos y/o perforar el pernil, sin virarlo, o sea como lo explicaste, sin los emplaste que uno le ponía. Bueno en sasón y como si fuera a la varita. El cuero: lo malo que faltó para repetir pues quedó como el tuyo. Gracias, gracias. Feliz Navidad!

Gracias ,ahora si me quedó la paleta buenicima😊😊

Wow, eres un mounstro de la carne de puerco azada, pero ese es el secreto solo sal, espectacular gracias por compartir tu secreto, 😋

Tienes toda la razón,, como mejor sabe es cerdo y sal,,,, ni adobo ni nada,,, es su sabor, y punto 😊. Desde gran Canaria

GRACIAS POR TU RECETA DIOS TE BENDIGA, SALUDOS DESDE CUBA

Muchas gracias, buen video.

Que delicia me haré uno para fin de año saludos Bogotá Colombia

Wow quedó espectacular 👍🏼

Ya eso lo habia escuchado, sobre el pernil de puerco adobado solo con sal. Gracias por compartir.

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

De nada para servirle si el puerco 🐷 tiene un sabor bien rico para estarle añadiendo otros sabores para las personas que les gusta con mojo se puede preparar un mojo aparta bien ligero de sabor y una ves que esté cocinado integrarselo A gusto a el que le gusta por prisiones por separado por encima inténtalo hacerlo si y verás que rico té va a quedar bendiciones y un fuerte abrazo

@bettycabrera9686

Жыл бұрын

@@cocinandoconivan4387 ok

Un gran abrazo d desde Argentina 💖💖💖💖💖💖💖

Gracias por el Consejo.

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

De nada para servirle bienvenido a el canal

Perfecto mi hermano querido, yo lo prepare con solo sal marina y me quedo exelente me falicitaron

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Un abrazo mi hermano y yo también te felicito sigue así disfrutando de los placeres de la cocina 🧑‍🍳

@vivianmontilla6612

Жыл бұрын

SI LA SAL Mrina! La kosher en gesno eso si lo se! Lo que necesito saber no para esto es la .ezcla de naranja dulce y limon pues no o mejor dicho apenas consigo o no la narsnja sgria, CUANTO DE CHINA DULCE Y LIMON@ DE PR.. BENDICIONES

Eleida ,de Panamá me encantan tus vídeos ,saludos

Por fin encontré como yo comería excelente Iván gracias 💖😘

Excelente 👌🏼👌🏼👌🏼 gracias

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Gracias a usted bienvenido a el canal

Hermano cubano DIOS TE BENDIGA SIEMPRE CUIDE Y PROTEJA GRANDEMENTE YO LE PONGO SAL PIMIENTA Y ORÉGANO PERO LO TRATARÉ ASÍ SE VE DELICIOSO EL TUYO ❤️🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Mijo sigue asiendo videos , no te deje llevar por los haters lol , te quedo rico y así mismo lo voy hacer 😘

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Muchas gracias 😊 muy amable un fuerte abrazo

al estilo boricua para que el cuero quede tostado con color y sabroso se le pone aceite vegetal con hachiote

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Bendiciones Jose un fuerte abrazo

Pa que le saque todo el sabor que tiene andaaaaaaaaaas

Ivan, hice mi paleta de cerdo y el pellejo me quedó como una galletica pero cuando corté la carne una paleta de 9 lb a 350 grados, 3h y media en el horno la carne que estaba pegada al hueso quedó cruda y con sangre, pienso que lleva mucho más de 3 h y media para que se cocine bien la carne

@annae5970

5 ай бұрын

Ahora que veo este video, yo las hago por 300 °F por cinco horas para evitar que me quede cruda metes un cuchillo que llegue al hueso si le tocas la punta y está caliente es que ya está hecho sin cortar el pellejo, o cuando veas que se separa el hueso de la carne, una vez que estés segura que está bien cocinada la carne entonces subes el el horno 400 × 5 minutos y logras el mismo resultado, suerte

Olleeee eso se ve que está delicioso, se me hace agua la boca , que rico 👍😍

@cocinandoconivan4387

3 жыл бұрын

Virginia Pino muchas gracias mi vida besitos

Así es como en mi casa se hacia. Nada de mojito son horribles. Si amarga la carne. Gracias.

Que Delicioso😋😋😋😋😋❤️

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Muchas gracias 😊

jeje 😂 la sal súper y fácil delicioso

@cocinandoconivan4387

3 жыл бұрын

Cocinando Con Lupita muchas gracias mi vida

Super

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Muchas gracias 😊

Genial

Hola Ivan, a mi nunca se me ha cocinado en 3 horas, la verdad.

Deliciosa . El calor del horno fue arriba y abajo siempre ?? Saludos desde Costa Rica Iván

Cordial saludo, Ivan. Supongo que cuando citas la temperatura de 350 grados, estos son Fahrenheit y NO centígrados.

@VIDEOSVICEN

Жыл бұрын

Tengo la misma duda.

Cuál fue el secreto del pellihiro de. Galleria as

Hola la paleta seria el pork shoulder llamado tambien boston butt, paleta Boston o Bandiola en Sudamerica?

Es cierto que el cuerito te quedó perfecto, pero si te ponen luego a escoger entre el asado así como has hecho y otro asado pero aliñado varios días en el refrigerador, con naranja agria, ajo y sal. Estoy seguro que prefieres el aliñado. Estamos pues a un paso de lograr un asado aliñado con un cuerito crujiente como el que has logrado. No nos rindamos, que estamos muy cerca. Yo voy a experimentar con aliñarlo, y antes de ponerlo en el horno, quitarle el aliño a la piel con papel toalla húmedos y luego secar muy bien la piel. Poner bastante sal como hiciste y seguir tu procedimiento. No veo por qué no lograremos en cuerito bien crujiente y al mismo tiempo un espectacular sabor en la carne. El lunes lo probaré y les cuento. Pero gracias con este gran aporte.

@cocinandoconivan4387

9 ай бұрын

Muchas Gracias manténganos informado

Se ve bien rico, pero hay que hacerles oyó a la carne porque la sal no llega adentro

@suliramirez9855

Жыл бұрын

Eso tiene que esta malo 🤢🤢🤢

@argelissaldarriaga238

Жыл бұрын

@@suliramirez9855 er

Que ricoooooo

@cocinandoconivan4387

3 жыл бұрын

Yanetsy Hernandez muchas gracias corazón

@lalanejoseconstanzopujols7410

2 жыл бұрын

@@cocinandoconivan4387 cual fue el truco? Ponerla con la piel hacia arriba y condimentar con sal?

Solo con sal brother voy a probarlo

Se mira riqiisa❤😂

@TheEvie202

11 ай бұрын

Se ve riquísimo!

Rico

Iva pana no la en soñaste como queda la carne pol dentro si quedo sinple o medio cruda soi jose luis de Venezuela valencia isavelica me quede es perando yo boy aser una pero vic puro cuero dime

Tengo una duda en cuanto a la temperatura si es 350 en grados celciu o fahrenheit

@guadalupecristiansen4076

2 ай бұрын

Farenheit

Feliz año 2024. Y para nada el papel aluminio.?

Ivan. como hacer costillas de cerdo al horno, espero , gracias.

Oye pero eso quedó espectacular wow, yo creo que en este ano en los holidays voy a tener que cojer el control de la cocina porque esa receta hay que probarla pero ya , yo que no como pellejo de puerco se me hizo agua la boca 😮,...

@marianadoliva185

3 жыл бұрын

@@Yeneyfamilyvlogs sii asi mismo

@lissyrodriguez0116

3 жыл бұрын

Gracias mi niña 😘😘😘😘😘

@cocinandoconivan4387

3 жыл бұрын

Mariana D Oliva muchas gracias mi vida

A excelente pero 350 grados centígrados? ?? F°?

Siempre la hago así

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Bienvenido a el canal un fuerte abrazo

350 grados.mucho me parece, desde España

Cual fue el secreto para el chicharrón?

Pues no vimos nada, la idea no era ver el chicharrón como quedó de crugiente sino la carne al cortarla!!tres horas !!

350 grados ? Que horno coge esa temperatura porque no conozco ninguno

Oye no queda con olor raro por dentro ?😔 esperaba ver la carne por dentro y claro la pierna se ve rica 🤩

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

No no queda bien rica disculpa que no la pique en estos días haré otra y te la muestro por dentro saludos

@kokealekov8754

Жыл бұрын

@@cocinandoconivan4387Aver aver

Sal fina o sal gruesa?

Amigo para una paleta de 27 libras que tiempo se le da

Hola no le pones papel aluminio?

👏👏👏👏😋😋😋🤤🤤🤤🤤👏👏

Y como coje la sal adentro la carne tenia q abrir para ver

Y el secreto quedó en secreto...

Salmuera con harta sal durante 24 h, dentro del refrigerador.. UNA TAZ GD DE SAL..

Necesitas una bandeja mas grande, es necesario tener los utensilios adecuados

Como lo conserbo después de echo para que el cuero no se ponga malo

Ivan, y no se le hacen huequitos para que entre la sal?

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

No nunca las carnes no se pinchan para que no boten sus jugos y sus sabor quede todo adentro y concentrado y la carne suave y no reseca

@dorcaosorio1342

Жыл бұрын

Salmuera.

pero Ivan me quede esperando el secreto para el cuerito crujiente !!!!!!!!

Yo tengo un amigo, que solo las hace así, con sal, pero, además le inyecta, agua salada.

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Hola saludos así nunca lo e probado un día lo intentaré primera ves que lo escucho bendiciones

@lareregaver

2 жыл бұрын

Cómo es el proceso de inyectarlo?? Cantidad? Saludos desde Colombia

Hola Ivan no hay que taparlo con papel de aluminio

Al final no distes el tip para q quede crujiente

Pero el dijo con naranja agria y ajo

Tiene que picarlo para ver cómo quedó por dentro

Wow la piel crujiente, como me gusta; PERO no me enseñaste la pierna por dentro.

Para que quede crocante ahy que ponerle bicarbonato de sodio antes de cocinar

Como kita le el pelo ala pata

Desde Colombia una pregunta la paleta es la misma mano del cerdo o la pierna? Gracias

@ariagnapersaud8160

Жыл бұрын

En cuba la paleta es el "shoulder"/ hombro del cerdo

@Claudette68

7 ай бұрын

maidomusik el cerdo no tiene mano,. Seria la parte delantera pero se parece a mas a los hombros porque no es la pezuna sino la parte mas ancha.

350 grados farhenheit????

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Si

Niño pero como solo con sal?

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

El puerco 🐷 tiene un Savado bien delicioso para cambiárselo o alterarlo con otros sabores

Pero y cuál es el secreto la sal

@gloriavivas1083

2 жыл бұрын

La.sal deshidrata ese es secreto

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Si solo la sal 🧂

Alguien me ayuda please.. son grados c Celsius o Fahrenheit ????🙏🙏

@adamnuri8229

Жыл бұрын

Farenheit

No la CORTO!!!!

3 horas para esa cantidad de carne no es suficiente, por algo no lo corto para enseñarlo.

Entonces el tip, es eso,sólo sal?

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Correcto bienvenida a el canal

Busca a Sabor con Amor y te enseñará

Pero la carne queda dura de la paleta de cerdo

Cómo adobar un lomo de cerdo a lo cubano.

Kronchi

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Muy Kronchi

Ni que solo comemos piel dentro estarà sin sabor

Cual es el truco para que el pellejo quede bien tostadito no lo dijiste en ningun momento

@cocinandoconivan4387

3 жыл бұрын

Siempre dejarle el cuero hacía arriba y seguir todas las intrusiones buena suerte 👍 vera que le va a quedar bien tostado

@antoniogarciaruiz55

3 жыл бұрын

Ok gracias @@cocinandoconivan4387

@angelajalabe4002

Жыл бұрын

Yo aveces le pongo al cuero agua con bicarbonato un poco ese cuero queda aunque se enfríe sabroso tostado sal y ya 😊

@nrodz796

Жыл бұрын

Sacas todo el cuero, lo pones aparte, secalo con una servilleta, que quede bastante seco y sal, solo sal. Después se lo pones encima del pernil😊

@teresacastro3333

Жыл бұрын

@@cocinandoconivan4387 a

Cual es el secreto?

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Mel secreto es solo la sal y dejarlo el tiempo que menciono tranquilo en el horno sin voltearlos verás que fácil y sencillo se te hace todo Bendiciones

Pero eso se tiene que condimentar 😳de una noche entera para que tenga savor no eso es pura muela By

Creo que la carne va a quedar salada y una persona hipertensa no puede comerla.

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

No al contrario el puerco aguanta bastante sal 🧂

Porque no lo partiste ,seguro por dentro estaba recrudoooooooo

Pero y la carne no vimos como quedó

Cortalooooooo,muy seco eso

Hermano usted di hablas meta mano rapido

Pero no hizo ver la carne cocinada, si no vale.

Eso sin ajo y sason y oregano ague sabra eso no good

No se adoba

Más de 2 minutos de puro bla bla bla, me aburrí. Chao

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Jajjajajajjaja adios y gracias por pasar por el canal suerte con la receta que quieres hacer

Eso no sirbe , la carne dentro no sabe a nada o peor sabe a berraco. sorry

Quemado

Mi hermano seguí los pasos y quedó crudo por dentro , en 4 horas a 350 y no sirvió de nada

Demasiada baba al inicio...y las medidas al carajo,trabajo en área poco optima.

@cocinandoconivan4387

2 жыл бұрын

Jajajjajajajja gracias por pasar por el canal