У меня подруга не кладёт лук толчёный с солью в общую кастрюлю, а только в свою тарелку. Айран с минералкой, иногда воду с лимонкой, реже квас тоже в тарелку, чтобы не раскисал. Она говорит, если семья сразу не съест окрошку и гущу поставить в холодильник, то через несколько часов горечь лука усилится, всё пропитает своим запахом и осклизнет от лука. Она рубит лук, присыпает солью и кладёт его в свою тарелочку

@galinakogan1513

18 күн бұрын

Согласна на все 100%.

Окрошка бывает 2х видов: 1- вкусная и 2- очень вкусная. Единственный раз, это 1971г, в ВДНХ, ресторан " Колос" я не смог ее сьесть. Ужасная была, ну это единственный раз и готовил ее однозначно враг народа )). Спасибо, такого рецепта не пробовал, а ваши рецепты отличные, надо попробовать...

Картошку все равно надо охлаждать. Зато чистить в мундире быстрее, экономнее, лучше сохраняются полезные вещества.

С удовольствием, с радостью смотрю Ваше видео. Профессионал, Великий шеф- повар!!! Спасибо за ваши уроки. Здоровья, благополучия!!! Восхищение💯👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Боже мой, сколько людей участвует в изготовлении этого фильма про окрошку. Окрошку готовит один человек, а за кадром не менее двадцати человек, и все хотять жрать... Окрошку !!!!

Сейчас кваса в продаже не встречал.Продается сладкая подкрашенная .газированная жидкость мерзкого вкуса. В советское время квас продавался из огромных бочек - термосов на каждом углу и был двух сортов .на любителя. кислый и с сахаром.Можно попытаться заквасить из ржаных лепешек от хлебозаводов. но все не соберусь. Хочу напомнить уважаемому повару что яйца надежнее отваривать в сильно соленой воде и не очень мелкой посуде .тогда яйца подвсплывают в плотной соленой воде и не разбиваются о дно .а много воды дает равномерность прогрева.Спасибо за рецепт.

Без зеленого лука окрошка не окрошка, а не знаю что.

Мне нравится Ваше чувство юмора)

Для меня зелёный лук и укроп, растертые с крупной солью, являются главными ингредиентами окрошки.

@user-kk8jc3rz7g

3 жыл бұрын

Согласна

@user-pc1jo2jw7q

3 жыл бұрын

Верно! И мяса не надо. Но без зелени укропа и лука не то. Хотя, всё равно люблю Лазерсона. У него клёвые фишки. Кстати, окрошку не любил, пока не приготовил её сам. Раньше для меня это были помои))

@anatolijmanshin6662

3 жыл бұрын

Так всегда делают в Ростовской обл. Я первый раз увидела,как свекровь укроп, зеленый лук с солью растирала. Потом всю жизнь так делаю.

@user-cr3yt2ji3g

2 жыл бұрын

@@anatolijmanshin6662 в Питере тоже все так делают. Я ещё от прабабушки в детстве научилась

@sergeikomarov865

2 жыл бұрын

@@user-cr3yt2ji3g Обязательно так делаю и всё-таки перешел с кваса на айран - нашел хорошего производителя и такая окрошка меня устраивает полностью

В деревнях на белом квасе делают и картошку вприкуску к окрошке. ))))

@user-sp2hy5sl1q

11 ай бұрын

Ит😢😢

Классно,но меня бабушка учила,что надо зеленый лучок перетереть с солью,ня попробую ваш рецепт,думаю,что понравится.С уважением людмила.г.омск.

С огромным удовольствием смотрю ваши передачи и восхищаюсь талантом шеф повара прекрасного мужчины спасибо большое за очень нужные советы желаю вам удачи и вкусных блюд и кулинарных шедевров

@user-fv7mi7mg8v

Жыл бұрын

Мы готовим окрошку или слушаем лекцию об овощах

Мне понравилось желток с горчицей. Вот ну про хрен'- вопрос конечно интересный

600 лет живу, и в первые вижу окрошку такого цвета!

@user-mv8dg1po5e

6 жыл бұрын

Желаю Вам прожить ещё столько же и отсечь Лазерсону котелок, потому как, видимо, он прожил всё-таки больше. Правда, окрошка такого цвета, наверное, вкуснее жаркого из HiLandera.=)

@galinakogan1513

18 күн бұрын

😂😂😂😂👍👍👍👍 Слова "повара "подловишь момент😅😅😅рыболов. Юмор автора:настоящий мужчина,когда он на кухне 😂😂😂мне вас жалко....ну что делать....с юмором тоже напряжёнка. Овощи,варёные в нарезаном виде,водянистые. Господи и цвет у акрошки.... Не повар....просто блогер

Исключительно ясно просто Бог кухни!

@user-zp4yu4op5g

Жыл бұрын

Окрошка то параша какая то . Как панос

Супер. Смотрю и готовлю. Жена в шоке.. Шеф, спасибо дорогой :)!!!! Хоть не останусь голодный с диетой бабенцый..

Степень плотности картошки в мундире зависит от сорта - правильная вполне плотна и режется прекрасно и аккуратно, просто сложно угадать по сырой какая она будет - дряблая или плотная. А по вкусу в мундире сваренная даст фору по вкусу сваренной уже кубиками

@user-cg7zy2xn8c

2 жыл бұрын

Ну ты знаешь адрес по которому тебе идти....

@sergeikomarov865

2 жыл бұрын

@@user-cg7zy2xn8c Я не такой знаток похабных адресов, как Вы сударь. Да - тыкают незнакомому человеку обычно не от большого ума

@sergeikomarov865

2 жыл бұрын

​@@user-cg7zy2xn8c Вам до этой плесени не добраться из афедрона

Момент добавления уксуса в картошку куда дели?

Какой добрый и удивительный человек....СПАСИБО!

@user-jp7kq7cz4p

Жыл бұрын

Приятно смотреть ТАЛАНТ❤🎉

@user-cg7zy2xn8c

Жыл бұрын

@@user-jp7kq7cz4p Вас что, двое????? С заторможенным развитием? И с атрибутами канавы мухосранска на уровне дебила? Что бы рожи присылать? НОРМАЛЬНЫЙ человек мне отвечает через день.....У вас мыслительный процесс занял почти год....

Илья, ты умница,ты лучший. Ты даешь рецепт блюда, а там пусть каждый готовит на свой выбор и не гавкает!

@user-wo6df5in1l

3 жыл бұрын

Гавкатня от тебя прет

Сделала на кефире, но добавила хрен с горчицей, размешанные в желтке. Божественно, спасибо!!!

@user-kc9lz2jm4k

6 жыл бұрын

Интересный вариант..) Елена, а как Вам мой вариант рецепта окрошки?

@sergeisergeev2208

2 жыл бұрын

Яичный желток... Мало кто знает...

@youtubekanal92

2 жыл бұрын

я вот тоже подумал, будет ли сочетаться хрен с горчицей, с майонезом или сметаной..

Я Вами восхищаюсь!!!

@user-ku6bs5ok6u

3 жыл бұрын

Потекла?

он вообще прекрасно готовит!!!!!

Насчет растереть желток - возьму на заметку. А за гаспаччо - спасибо, Илюша не соврал, очень вкусно и освежающе

@user-wo6df5in1l

3 жыл бұрын

Заметка лет так 70 известна

@user-xl9nd5kb4q

3 жыл бұрын

@@user-wo6df5in1l ну не все же этим интересуются. Я вон одним мяслм питаюсь, например, и Илюшины темы не все внедряю, потому что только мясные рецепты воплощаю

Это ШЕДЕВР! я про ведущего!

Красавец ! И рецепты шикарные и рассказывай отлично

Спасибо Вам огромное, что Вы делитесь и показываете рецепты.. Спасибо каналу..Столько секретов узнаёшь, как правельно готовить..

@youtubekanal92

2 жыл бұрын

это понятно. с рецептом то что, получилось, понравилось?????

Грандиозный выпуск! Спасибо Вам!

Большое спасибо за рецепты,у вас всегда есть какая нибудь изюминка!

здорово 👍много для себя узнала нового.

Самый лучший Лазерсон,окрошка --что надо!!! Добавляйте кому надо лук зелёный,но он оттеняет вкус блюда..Это просто фундамент приготовления окрошки,а остальное добавляйте по своему вкусу...Не засерайтесь канал плохими отзывами,уйдите с комментарий ,если ничего не понимаете,это не для вашего ума ,это настоящий шеф-повар!!!Спасибо,не знало ,что с желтками втирают горчицу или хрен,я могу и редьку добавить👍👍👍

@user-vx6if9bv6m

5 жыл бұрын

деловая, сама вали. двухличная, пишешь что это фундамент, а сама так не разу и не готовила и я 40 лет окрошку с хреном и горчицой не делал и мои покойные родители не делали. Если будет вкусно, возьмём на заметку.

@user-wo6df5in1l

3 жыл бұрын

Глупая

Как всегда: просто, доходчиво, артистично и ГЕНИАЛЬНО!

Спасибо за видео,позитивчик., теперь когда будет скучно буду смотреть Ваш канал, заменит кривое зеркало,не хочу обидеть, каждый ест что хочет и готовит из того что есть,сама рецепты меняю.Настоящий анекдот,браво,мужчины это уже анекдот.

Нивелирует с продуктом !!! Это просто наслаждение !

Самый крутой повар 👨‍🍳

Брависсимо,великолепно

Спасибо за интересный рецепт. Было познавательно.

Сделать заправку, чтобы отбить сладость покупного кваса, потом всё равно кинуть туда сахар👍

Окрошку ела давно никогда не готовила летом урок повторю спасибо большое за информацию

Здравствуйте , я очень большой любитель подобного блюда иксперементов провел много над ним на квасе не делаю и на кифире тоже у нас в Казахстане есть кисломолочный продукт похож на кефир Тан называется я в окрошку теперь добавляю всегда фасоль консервированную сытность блюда повышает существенно и добавляю хорошо прожаренные грибы и тогда вообще сытно и майонез тоже меняет ее вкус существенно мин вода резкость нормальную доет. Никогда не пробовал добавлять хрен с горчицой попробую обязательно. Огромное спасибо Вам за Ваши труды обучения блягодаря Вам много научился готовить проктически с нуля видео Ваше давно смотрю стимул всегда на готовку пробивает)))

@user-fh7wt1kl4x

2 жыл бұрын

Интересная версия окрошки с фасолью и грибами. Вы какую фасоль кладёте: красную или белую? Меня смущают жареные грибы в окрошке. Жидкая основа окрошки холодная и возможно масло от обжарки грибов немного застынет. Может грибы отварить? Расскажите пожалуйста как готовите фасоль и грибы для окрошки

Илья,Вы лучший!!!

Я так же подготавливаю овощи для оливье, сначала нарезаю, потом отвариваю, каждый из обощей определенное количество времени (вычислил путем проб). Можно регулировать степень готовности овощей (салат должен сдегка похрустывать, а не быть разваленной размазнёй. Кстати, я начал так готовить оливье, по твоему, Илья, научению. Спасибо!

ребята, вкусы у всех разные и разные рецепты приготовления. Я очень люблю окрошку на газированом тане или айране, получается остренькая кисло-солененькая, просто объедение

Классные рецепты! Отличный повар!

Отличный традиционный рецепт, можно добавить зеленый лук, а квас заменить сывороткой.

@papa58857

4 жыл бұрын

Ещё добавить сметаны немножко с просроченным сроком хранения... Тога будет полный комплект, и вы гарантировано будете посещать туалет с частотой не более в пять минут целый день !!! Ну это шутка у меня такая. Я не желаю никому такой болячки.

@user-lq1xj8qh8p

3 жыл бұрын

Константин Конторович Понесло кобылу в щавель....

@architect___

3 жыл бұрын

Тогда это будет другая традиционная окрошка

Здравствуйте! 3 - ий выпуск. Знаете:тянет посмотреть не - потому. Что-всё проще парной репы! Человек состоялся! Девиз! По-мужск. Так по-мужск! Человек слова!кстати

Всё правильно говоришь и делаешь. Молодец.

Резаная вареная картошка- водянистая. Рекомендуется варить в мундире. Я картошку для всех салатов и окрошки запекаю в духовке в фольге (нечищеную). Картошка получается мега вкусная и никакой лишней жидкости.

А я готовлю так! Свежий огурчик, вареная колбаса без жира, вареное яйцо, зеленый лук, квас, сметана, соль.

Молодец здорово мне понравилась окрошка

Илья, Вы не только выдающийся повар, Вы ещё талантливый артист! Большое спасибо за Ваши передачи.

Илья! Все пересмотрел, все видео. Уважение Вам и респект. Очень много для себя открыл нового. И что самое главное, Вы используете самые обычные и доступные продукты. Вы талант.

это все что угодно..но это точно не окрошка))))

Ура, замечательному шеф повару, советская кулинарная школа самая при самая замечательная, а остальное подделка. Привет, Питер.

@dymones420

6 жыл бұрын

омг кто его с больницы выписал

Bravo!

Лук где?

Почему лук зелёный не растёрли с хреном и горчицей? Это необходимо! Вы Великий Повар,уважаемый мною,но по советской раскладке 1956 года лук зелёный растирается с солью,не так ли???

@sergeisergeev2208

2 жыл бұрын

Именно так.

Замечательные тонкости, квас можно заменить на сыворотку, все равно очень вкусно!

@user-li4nq3eq5s

7 жыл бұрын

Ольга Селенко.Да,Илья умница , уважаю его . Он даёт рецепт приготовления блюда, а там дело каждого по своему усмотрению и не надо ёрничать

Классно... Но так долго ..... Но хорошо что нет рядом , женщины с меховые рукавами от домашнего халата...

Лазерсон просто гений!!! Теперь я его смотрю на его “ зоне “😉

Красавец. И рецепты шикарные, и рассказывает отлично.

@vivabach9750

3 жыл бұрын

Lexxx550 1--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Окрошка это хорошо в жаркое лето!!!

даже и не представляю, как это можно есть...

@konig-3741

5 жыл бұрын

Лжкой...

@freud2566

5 жыл бұрын

Какого хрена тут делаешь? Водка, конечно, лучше.

Спасибо

Варить картофель нарезанным - это необычно но как можно забыть про зелёный лук ?

@user-ky8jp4zm6y

Жыл бұрын

Кстати сказать выгодно. Ма варили нарезанную картошку кубиками и не надо мучиться

Люди у каждого свой вкус,кто-то на квасе, кто-то на кефире,на минералке,а кто-то добавляет тан .Рецептов много.Я люблю на квасе,хотя на кефире полезнее.Этот рецепт мне тоже очень понравился.Нужно уважать выбор всех.

@jebset

6 жыл бұрын

Олеся Козлова только на пиве!все остальное для деток.

@user-mv8dg1po5e

6 жыл бұрын

Каждому - своё. Мне с сывороткой нравится ("на" - это когда сверху, и нахрапом), а сывортка - это очень полезный молочный субпродукт, который очень часто на корм скота используют.

Квас с кифиром классно!

Фартук огонь !

Спасибо***

спасибо. люблю ваши рецупты.

@natbreeze7468

4 жыл бұрын

рецЕпты

вот из-за пузырей я и не люблю квас или минералку в окрошке)))никто же не рискнет есть борщ который уже с пузырями)наверное травма детства))когда еда пузырями то она уже испорчена))поэтому только сыворотка,она нейтральная и всегда одинаковая,а квас у каждого свой

Разве окрошка бывает без зеленого лука?

По Вашим принципам учусь готовить) благодарю!

Весной когда нет редиса на грядке мы добавляем колбу( он же- дикий чеснок.или правильно черемшу)

Летом без окрошки никак.

на отлично!

Желток растереть с горчицей это супер вкусно для окрошки !

Обожаю Лазерсона

А зеленый лук где потерялся?)))

Попробуйте окрошку на минералке и тане или айране

Затеруха очень понравилась!окрошку готовлю,ем раздельно,теперь попробую всё вместе

....А где же Водка ? умный мужик ты так хорошо , чисто и много говоришь на палестинском языке.....богом избранном !!

Соль в воду добавить-яйца будут целыми,есть картофель жесткий,водяной-ему уксус в минус.Варите картофель с вечера!

Огонь!

@user-kc9lz2jm4k

6 жыл бұрын

))) Егор, а как Вам мой вариант рецепта окрошки?

Можно для разнообразия использовать сыворотку или айран

Многие пишут об основе в окрошке. Безусловно лучшей основой является домашний ржаной квас, но не все его умеют делать. Так вот моя бабушка всегда делала окрошку на сыворотке и она бы самой вкусной и от квасовой и от минводы или других вариентов...

А вот я люблю с таном(сметану или майонез добавлять не надо),полукопченой колбасой и кинзы обязательно

@architect___

3 жыл бұрын

Интересно. Даже не слышала. А какие продукты туда идут ещё. Напишите, пожалуйста

Спасибо!!! Очень здорово. Акрошку в жару это кайф!

@nessyhlv321

4 жыл бұрын

А окрошку - еще лучше!

Так а сколько уксуса добавлять в картошку, когда она варилась? Как-то этот момент упустили... И какой уксус использовать? Здесь какой-то или яблочный, или винный...

@user-re6nf7jd6m

4 жыл бұрын

Уксус надо налить Лазерсону на одно место, за чем вводить людей в заблуждение, варите в мундире и поверьте, мне у Вас все получиться, не надо изобретать велосипед, он уже есть.

Лучший шеф!

уксус крайне важная вещь чтобы получить проблемы с желудком вначале гастрит а потом язву особенно если используете обычный уксус из магазина белый такой что обычно используют для мариновки

Обезательно попробую

Очень вкусно получилось, спасибо))

Илья ,Вас смотрю часто.Поменяйте режиссера и оператора .Многие вещи лучше снимать одним кадром .Так будет наглядней.У вас как в современных киппах- не успеваешь оценить и привязать видео к словам

Я люблю на курином бульоне ! Окрошка рулит !

отлично другой окрошки не хочу раньше даже не пробовал её

Смешно но , обед безбрачия сохраняет мне брак .Вышла замуж вообще не умела готовить.

Какая терка, какая соломка? Картошка кубиками? - Все остальное также кубиками!

@galinatsvetkova7110

4 жыл бұрын

😀😀😀

@SV-ji3md

4 жыл бұрын

Хуюбиками! Кто как хочет, так и дрочит

@elkorazon9264

4 жыл бұрын

Чёт вы с оливье попутали... Это в оливье всё мелким кубиком, под стать горошку по размеру.

@user-lq1xj8qh8p

3 жыл бұрын

@@elkorazon9264 вам же русским по белому сказали, - вам не рекомендуется...

отличный рецептик окрошечки! Лайк! :)

Люблю окрошку с в/к колбасой, на минералке или на сыворотке и без редиски.

@kseomara

3 жыл бұрын

Я на минералке с кефиром люблю