ОКРОШКА по-магадански: НА КВАСЕ или НА КЕФИРЕ?
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Окрошка - традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Традиционно ее заправляют квасом или кефиром, иногда минералкой, однако даже в классику иногда стоит добавить немного рок-н-ролла, чтобы получилось нечто новое, дерзкое, необычное и при этом весьма вкусное. Предлагаю вам рецепт окрошки по-магадански, я ее заправляю квасом и кефиром одновременно!
Ингредиенты для приготовления окрошки:
Картофель 800 гр
Яйцо куриное - 6 шт
Ветчина - 500 гр
Огурцы свежие 500 гр
Редис свежий 300 гр
Кефир 1л
Квас 2 л
Сметана 15-20% 150 гр
Горчица русская 1 ст.л
Лук зеленый 50 гр
Укроп свежий 50 гр
Сок лимона 1/2
Ветчину лучше брать варено-копченую, а квас обязательно должен быть хлебный или пшеничный, не в коем случае не газированный и не сладкий. Для окрошки лучше всего подходит квас домашнего приготовления, на ржаном хлебе, который делают менее сладким, чем квас промышленного производства.
Пікірлер: 73
Мой телеграмм - t.me/ryabov_kitchen там я публикую бэкстейджи, новости и все что не выходит на ютубе, а так же общаюсь с вами, присоединяйтесь!
О, окрошечку я люблю!👍
@Ryabov
2 ай бұрын
Да ктож ее не любит :)
Точняк! Окрошку надо приготовить! Спасибо за напоминание, а то скоро майские, а я на майские всегда окрошечку готовлю
Вася, так вот она какая, окрошка по-магадански )))) Обязательно попробую смешать квас с кефиром! А вообще я за классику - квас рулит )))
@Ryabov
2 ай бұрын
Попробуй, ведь даже в классику иногда стоит добавить немного рок-н-ролла, чтобы получилось нечто новое, дерзкое, необычное и при этом весьма вкусное )
Василий!!!!! Ты всегда можешь удивить своим блюдом, а вот таким поправляющим эликсиром это просто бомбяо!!!!
@Ryabov
2 ай бұрын
Большое спасибо, друг! Очень приятно!
Моя любимая окрошка на белом квасе с кефиром.
@Ryabov
2 ай бұрын
Хороший выбор!
Я окрошку люблю на сыворотке + сметана, но этот рецепт то же попробую. Спасибо!
Не любил никогда окрошку, пока не увидел как правильно ее делать! Спасибо большое за рецепт!
@Ryabov
2 ай бұрын
Спасибо Леонид, очень приятно!
С запеченной картошкой хорошее решение. А люблю квас + кефир ❤
Мне нравится окрошка на сыворотке! (не было такого варианта в голосовании!) На квасе так же вкусно!
@Ryabov
2 ай бұрын
👍
Мм.. окрошечка 😋👍 прям нагнал аппетит, Василий. Я конечно только на квасе делаю, но это потомучто в черноземье живу. Надо замутить
@Ryabov
2 ай бұрын
Спасибо за поддержку, Александр!
Какая красота получилась😊 Спасибо за чудесные рецепты🎉
@Ryabov
2 ай бұрын
👍
Как раз к лету рецептик
@Ryabov
2 ай бұрын
100%
Я люблю любую окрошку, главное чтоб она была! )
Мммм, печеная картошка, это же совсем другой вкус, я бы даже не догадался, спасибо, обязательно попробую по этому рецепту!
Самую вкусную окрошку я ела на севере Нижегородской области, больше такой нигде не встречала. Она была на квасе, но вместо колбасы или мяса в нее нарезали холодец. Это потрясающе вкусно! Больше такого варианта я нигде не встречала.
@Ryabov
2 ай бұрын
Про холодец интересно, а желе холодца не растворилось в квасе?
@user-le7uk2ww8c
2 ай бұрын
@@Ryabov нет, как ни странно. Правда, холодец был домашний, плотный, не водянистый
@Ryabov
2 ай бұрын
@@user-le7uk2ww8c 👍👍👍
Привет Вась, прикольный рецепт окрошки. Спасибо. Насчёт колбасы спорить не буду, мы к примеру берем копченую. В каждом доме свой рецепт.
@Ryabov
2 ай бұрын
Да конечно, вкусно так как нравится тебе и твоей семье )
40 лет прожила в Магадане)))) видимо зря 😀 так окрошку не готовили 😊
Василий привет!!!))) окрошка просто шикардос!!!!! хочу окрошку!!!! обещаю!!! завтра у нас +23 обещают окрошечка была бы в тему...но я видимо только на выходных))) рецепт супер!!! бабушка делала на квасе...мама на кефире т.к. там где жили кваса не было...))) а потом привыкли и уже с квасом не заходила... если смешать наверное вкусно!!!)))
@Ryabov
2 ай бұрын
Привет! Кто первый раз пробует - не нравится, за то потом за уши не оттащить )
@mukbang489
2 ай бұрын
@@Ryabov верю))
*Вась Дружище привет 🤝Tак захотелось Окрошечки🤤 обезательно попробую по твоему рецепту 👌P.s незнаю что такое "Барбуля" но Очень понравилось это слово😂👍💪*
@Ryabov
2 ай бұрын
Барбуля? А когда я такое слово сказал? :)
@Dimon_grillmeister
2 ай бұрын
@@Ryabov 3:34🤣😉🤝
@Ryabov
2 ай бұрын
@@Dimon_grillmeister бобыли хотел сказать 😂😂😂
@Dimon_grillmeister
2 ай бұрын
@@Ryabov Мне Немцу тоже не понять что такое "бобыли"🤣🤣🤣
Окрошка супер!! И кому как нравится!! Мне как то на кефире...Ого ну и заправка ну не знаю....🤥🤥🤥Не простите точно не буду так готовит..может кому то и зайдёт....
У меня появилась идея попробовать окрошку с айраном)) лето не за горами!😊
@PaniHelga1971
2 ай бұрын
Но лайк поставила!❤
@Ryabov
2 ай бұрын
Многие делают на айране, хороший вариант!
Вася, она вправе называться по леврейски 😂😂😂 Красава, уверен что вкусно!
@Ryabov
2 ай бұрын
Витя, спасибо за поддержку!
Подписался из за окрошки🤣🤘
@Ryabov
Ай бұрын
Благодарю! )
Первый😁
Привет Вася! Вот не поставлю я те дизель, а вопрос задам! Квас красный сладкий, так может его на лимонад поменять? 🤣🤣👍👍 Окрошка с белого хлебного кваса, картошка молодая в масле ,в прикуску, но так едят замкадыши!!!🤣🤣🤣🤣👍👍🤝🤝
@Ryabov
2 ай бұрын
Привет, Саня! Не квас не должен быть сладким, я специально сначала в округе все разливайки оббегаю, пробую везде квас и покупаю чтоб совсем не сладкий был, . На хлебном квасе конечно лучше, но если нет такого ищу на розлив, а в магазине в бутылках никогда не беру, та лимонад )
💥👍😋
Попробуй окрошку на пиве с селедочкой, луком и твоей замечательной картошкой)))
@Ryabov
11 күн бұрын
Вы пробовали?
@user-wh8ib4br7c
11 күн бұрын
@@Ryabov конечно! Весьма оригинально и празднично, пивас только не темный конечно) кефир уже наскучил надо что то новое и не такое плотное. Конечно это больше не еда, а закуска с выпивкой; но тем, кто любит пивас, возможно понравится.
@Ryabov
11 күн бұрын
@@user-wh8ib4br7c спасибо, но откажусь от такого эксперимента )
@user-wh8ib4br7c
11 күн бұрын
@@Ryabov есть еще с бухлом вариант: реально, кроме шуток. Фрукты (яблоко, киви, мандарины, бананы, клубника и ваще все что есть ) залить хорошим шампанским! Подавать в широких бокалах с ложечкой и трубочкой. Угощался на корпоративе - девочки в восторге, и в меню было «окрошка праздничная». С пивасом я согласен, это для колхоза после бани; но вот фрукты с шампанским это рабочий вариант!
@Ryabov
11 күн бұрын
@@user-wh8ib4br7c это да, правда это больше похоже на пунш, чем на окрошку )
Хм, а на пиве можно сделать?
@Ryabov
2 ай бұрын
Да, конечно, есть и такие рецепты
Я бы попробовала сделать начинку а бульон на 1 тарелку интересно какой вкус, на случай если не понравится
@Ryabov
2 ай бұрын
Да, так и надо :) Но главное нужно понимать, что вкус будет отличаться, чтоб не было отторжения из-за привычного вкуса.
А я как то не поняла в детстве вкус окрошки и не ем совсем ее.
@Ryabov
2 ай бұрын
И такое бывает )
Ряяяяббоовв!!!! Вечер в студию!!! Ты опять к нам с гоп рецептами!!!🎉!!!А какие полезные такие вещества у нас в картошке стали!?)) Ты давай там не того...!!!)
@Ryabov
2 ай бұрын
Ты как всегда, с какими то предьявами ) Окрошку точно можно отнести к полезным блюдам: Картофель, редис, огурцы и зелень содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов. Яйца дополняют рацион некоторым количеством белка. Натуральный квас естественного брожения - полезный продукт, в его составе незаменимые аминокислоты, витамины и богатый набор минералов. Кефир - кисломолочный продукт, содержащий пробиотики, которые поддерживают здоровый состав микрофлоры и перистальтику кишечника, укрепляют иммунитет, способствуют снижению веса, артериального давления, уровня холестерина. Так что опять твои набросы мимо )))
@user-vm5gn2kq8p
2 ай бұрын
@@Ryabov всё нормально ,главное отвечаешь!! А значит уважаешь зрителя!!! И на минуточку это не выбросы )) а активность на канале) так ччто...это Вам не тооо...))
Всегда думал, что ненавижу окрошку, но чот это кажется отвал бошки
@Ryabov
2 ай бұрын
😉👍
кефир+айран
@Ryabov
2 ай бұрын
👍👍👍
Возможно этот рецепт и вкусный, но любимая окрошка только на квасе!