🍬🍫Шоколадные конфеты "Пьяная вишня." Корпусные конфеты с шоколадной начинкой и вишней с коньячком.🔥
Привееет!
Если есть предложения по начинке: какую вы бы ещё хотели увидеть - пишите в комментариях!
Продолжаем с конфетками) Это так увлекательно... Экспереминтировать с начинками, класть во внутрь всё что ты любишь)))
Сегодня у нас вишня в алкоголе. Можно сделать и без - если для детишек.
Нужно (на порцию, как на видео):
- Шоколад🍫 (какой любите) - 3 плитки или 270 г. 1 плитка для начинки, 2 - для корпуса.
- сливки - 40 г
- вишня консервированная или коктельная - сколько хочется)
- коньяк для заливки вишни
Декор по желанию!
Темперирование шоколада:
• Темперирование шоколад...
Конфеты Баунти. Корпусные конфеты дома.🍫Ничего сложного!:
• Конфеты Баунти. Корпус...
Шикарный вишневый конфитюр из 2 продуктов!🍒 Ягодная прослойка для торта из вишни:
• Шикарный вишневый конф...
Крем "" Трюфель":
• Крем "Трюфель". Шокола...
Они такие вкусненькие... Попробуйте!
Пікірлер: 45
Если спросить у ютуба рецепт вишни в шоколаде, то первые 14 роликов какие-то люди, от маленького мальчика до старой бабушки, без монтажа, без темперирования, тупо окунают вишню в растопленный в микроволновке шоколад и называют это РЕЦЕПТ 😳😬 уже не надеялась встретить человека, который в 5 минут уместил приятный и понятный ролик! Спасибо!!!
@TortoFanCake
Жыл бұрын
Благодарю
Ваав,какие замечательные конфеты! Спасибо большое 😊
Отличные у вас видео! Все четко , по делу, без лишней болтовни... и действительно полезные рецепты
@TortoFanCake
3 жыл бұрын
Спасибочки) Стараюсь.
Строительный шпатель повеселил 😆🤭. А так вообще интересно...
супер! молодец!
Оценил, здорово, спасибо!
Я тоже случайно зашла на твой канал- не пожалела!!! С меня подписка. Жду новых видио. Молодчинка!!!
@TortoFanCake
3 жыл бұрын
Спасибочки за доверие) Ваши слова вдохновляют!
Спасибо большое! Всё очень чётко и понятно. Обязательно приготовлю, хотя я только начинающая. А белый шоколад для паутинки нужно темперировать?
Супер❤
Спасибо за видео🙏
Умничка! Случайно наткнулась на канал и обалдела от потока полезной информации! Желаю вам и вашему каналу процветания и дальнейшего продвижения! И вопрос.) Оставшийся шоколад при повторном прогревании не теряет своих свойств,его снова не надо темперировать?
@TortoFanCake
3 жыл бұрын
Если готовите для себя, то можете не темперировать. А так, конечно всё заново придется делать, свойства теряются.
Красота 👏🌟💐🍀💮🌲)))
@TortoFanCake
3 жыл бұрын
Спасибо!
Спасибо!!!!Великолепно все:комментарий к рецепту,техника изготовления,аккуратность и вкус!Браво! Можно хороший чернослив без косточек залить в банку 1:1 кисло-сладким ягодным сиропом(малина,смородина,вишня) и красным вином,держать в холодильнике,а при приготовлении конфет,просушить бумажным полотенцем и мелко порезать,соединить с классической трюфельной начинкой,как у Вас и по желанию добавить немного апельсинового экстракта без фанатизма и хороший апельсиновый джем,немного мягкого сливочного масла,лимонного сока:2:1 шоколад и 33 % сливки -200г шоколада+100мл сливок+ 15 г сливочного масла,инвертный сироп по своему вкусу,3 чайные ложки лимонного сока,1 салатная плоская ложка апельсинового джема с корочками или без них,чернослив или вишню,как у Вас,немного натурального апельсинового масла или апельсинового экстракта и аккуратно слегка взбить погружным блендером,чтобы не попал воздух.Таким образом можно делать начинки на цветном шоколаде,но без инвертного сиропа,можно без чернослива или вишни,джем заменит все,но это уже другой рецепт.Вы -большой молодец!Удачи в кондитерском творчестве!БРАВО!!!!
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
Благодарю за полезный комментарий)
@tamaraferrarese3078
2 жыл бұрын
@@TortoFanCake удачи и дальнейших творческих успехов,новых вкусовых ощущений!
Вишня без термической обработки?
Очень классные видео,Спасибо! Подскажите пожалуйста где вы приобретаете поликарбонатные формы?
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
В кондитерском интернет магазине
Привет. Темпирировпть обязательно нужно
Добрый день. Сколько по времени нужно выдержать вишню в коньяке? Можно заменить коньяк на виски или красное вино? Вкус не испортится?
@TortoFanCake
Жыл бұрын
Вишня конечно хорошо сочетается с коньяком, но виски я думаю можно попробовать. Если замачивать в коньяке то на пол часа-час. Всё зависит от ваших предпочтений!
Здравствуйте,,всё очень классно.вы не подскажете где можно купить обертки для конфет,,???и как их обернуть в домашних условиях?спасибо)))
@TortoFanCake
3 жыл бұрын
Я упаковываю в коробочку из-под макаронов. Покупаю в кондитерском. Кладу наполнитель специальный и насыпью конфеты) Есть ещё фольга по-моему в интернет магазинах кондитерских, но я её не брала
@ekaterinaminasyan3722
3 жыл бұрын
@@TortoFanCake спасибо
@ekaterinaminasyan3722
3 жыл бұрын
@@TortoFanCake вдохновения вам))))
Могу ли я вам предложить рецерт домашней пьяной вишни для таких конфет....готовлю такие конфетки уже лет 20,,,клиенты довольны
@user-qk2nd3jn1e
2 жыл бұрын
Добрый вечер! Можете поделиться рецептом начинки?
@Alice710.00
Жыл бұрын
@@user-qk2nd3jn1e предполагаю, она пытается продать рецепт
Скажите пожалуйста какой срок годности у конфет содержащих проваренную ягоду и сливки в начинку и как правильно их хранить?
@user-ss8ik5wd4c
8 ай бұрын
Две недели, в прохладном месте 16-18 градусов
Здравствуйте! А когда закрываете донышко снова шоколад темперируете?
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
Нет) Но если на заказ или в жару нужно темперировать
@user-qk2nd3jn1e
2 жыл бұрын
@@TortoFanCake спасибо🙏💕
Здравствуйте,а разве начинка не должна стабилизироваться 8-12 часов?
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
Если есть время и вы не хотите их сразу скушать, то пускай стабилизируются хоть сутки)))
Здравствуйте. А сколько такие конфеты хранятся? И в каких условиях?
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Хранить в сухом закрытом контейнере в холодильнике. У меня лежат не больше 2 недель) может можно и дольше..
А вишню консервированную без коньяка тоже нужно процедить ?
@TortoFanCake
2 жыл бұрын
Ну если в соку собственном, то процедите
@user-fg8fj5or5g
2 жыл бұрын
@@TortoFanCake В магазинном