Как приготовить конфеты с начинкой. Конфеты пьяная вишня.
Как приготовить шоколад из бобов какао • Домашний шоколад Рецеп...
Купить тёртый шоколад cacaogold.com.ua/boby-kakao-t...
Купить масло какао cacaogold.com.ua/kakao-maslo/
Конфеты пьяная вишня
Ингредиенты:
Тертый шоколад - 100 гр.
Масло какао -30 гр.
Сахарная пудра - 20-30 гр.
Вишневое варенье - 100 гр.
Коньяк - 3 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Приготовление:
Вишневые ягоды заливаем коньяком и оставляем настояться на 30-40 минут, затем добавляем крахмал, размешиваем и ставим в микроволновку на 30-40 секунд, далее остужаем в холодильнике.
На водяной бане (температура воды 60-65 градусов) растапливаем масло какао, добавляем сахарную пудру, размешиваем, добавляем тертый шоколад, растапливаем его и подогреваем до температуры 50-55 градусов. Затем остужаем до температуры 27 градусов (чтобы ускорить процесс, емкость с шоколадом можно поместить в емкость с холодной водой) и опять нагреваем до температуры 31-33 градуса (важно придерживаться температурных режимов иначе шоколад будет плохого качества). Переливаем шоколад в кулинарный пакет и наполняем на 1/3 формочки, расправляем шоколад равномерно по стенкам каждой ячейки (если шоколад очень жидкий, даем постоять пару минут, а потом расправляем). Оставляем на 5-10 минут, затем наполняем каждую ячейку вишней с сиропом, до края оставляем 2-3мм. и сверху опять заливаем шоколадом, заполненные формы отправляем в холодильник для полного застывания на 20-30 минут. После застывания аккуратно извлекаем конфеты из формочки и можем пробовать.
Пікірлер: 75
надо же, я и не видела на Вашем канале такие вкусняшки! Удивили! БЛАГОДАРЮЮЮЮ!!
Здравствуйте Даниил и Лариса! Спасибо за рецепт! Класс и лайк.
Спасибо! Классный рецепт! В наше время приходится все делать самим.
@zaydelijah3233
3 жыл бұрын
A tip: watch movies on flixzone. Been using it for watching all kinds of movies recently.
@corycade9041
3 жыл бұрын
@Zayd Elijah Yea, have been watching on Flixzone} for years myself =)
Супер! Очень аппетитно выглядят! Спасибо за все ваши рецепты!
СПАСИБО за подробный рецепт. Наверное, самый нормальный. Даже более скажу, самый шикарный!!! И сасао gold мой любимый сайт!!! 💙💛🔥🔥🔥
Молодцы спасибо Вам.
Просто охлаждаем.
Спасибо огоромное за ваши рецепты. Очень приятно вас смотреть и слушать. Черный шоколад уже освоила. Еще раз благодарю
@DaniilPervachenko
3 жыл бұрын
Успехов вам в вашем увлечении!
Благодарю!
Супер!!!!!
Молодцы, ребята!
@DaniilPervachenko
3 жыл бұрын
Благодарим
супер!
Был в Мексике, привез всяких какако бобов сырых - качество конечно не савнить с Африкой - но и котдивураские или Ганские не плохие учтиывая цену. Важный момент - cacaogold продают НЕ СЫРЫЕ бобы, а слегка поджаренные или сильно сушенные на солнце. Сырые - они сырые. На вкус - очень горькие как зеленый кофе и шкурку никак не обобдрать без жарки. Еще купил мясорубку ручную нормальную за 20$ ;- оттуда сразу жидкий шоколад без комков с первого раза получается. А вам удачи в дальнейших эксперементах - на самом деле ваш канал топ 1 как по мне по кулинарии без бла-бла бла в руском сегменте очень жаль, что так мало народу смотрит что-то реальное, информативное и обучающее технологиям а не просто рецептам - а видео где всякие колуны и балаболы показывают как яичницу делать - собирают миллионы просмотров. Обидно.
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Благодарим за поддержку и понимание))) Удачи вам!
сделала конфетки с грушевым джемом. Очень вкусно получилось. На фабричные не похожи вкусом почти. Тертого шоколада не было но был урбеч из какао бобов, стоял без дела и решила пока какао тертого еще нет сделала с ним. Мне показалось что он чуть крупновато потерт но все равно вкусно получилось. И вместо сахарной пудры добавила немного сгущенного молока. От молока он почему то молочным не стал, темный шоколад получился. Остатки вылила на тарелочку покрытую пищевой пленкой и добавила кедровые орешки. Все отлично застыло. От пленки глянец тоже есть только ее нужно очень ровно натягивать чтоб складочек не было. Спасибо Вам за то что показали как все это делать!
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Благодарим. Удачи вам))
Я Вами искренне восхищаюсь. Смотрела ваш курс по сырам. Многое делала по вашему рецепту. Одно замечание : Лимончелло должно быть прозрачным. Просто спирт надо соединять только с холодным сиропом. В остальном я ваша поклонница. Особенно подкупает ваше трепетное отношение к Ларисе. Удачи в ваших трудах.
@DaniilPervachenko
4 жыл бұрын
Благодарим!
@tatianamitrakhovich5983
Жыл бұрын
И в Италии лимончело не прозрачное
У вас там чисто Исследовательский центр им. Келдыша. Скоро спички будете сами делать :) Не обижайтесь, это добрый юмор. Вы молодцы!
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Благодарю)
Добрый день. Конфеты это здорово!!! Я вдохновился вашими видео на счёт сыра. Но ничего кроме жидкого кефира не получилось. Молока кроме магазинного здесь нет. Думаю в этом вся проблема. А вот шоколад и конфеты освоить думаю будет несложно!!!
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Удачи вам)
Великолепно) Даниил и Лариса, может ещё научите делать сырные конфеты))
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Как нибудь сделаем))
@user-vn1qc5dq6v
5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko буду ждать...с нетерпением)))
Получились! С черносливом и фундуком!
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Поздравляю ! С прошедшими и наступающими праздниками !
Ребята, спасибо за ваши рецепты. С удовольствием всегда ждем новых видео. Очень хочется приготовить молочный шоколад, у ребенка аллергия на чистый. Поделитесь пожалуйста как приготовить
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
У нас есть рецепт на канале.
👍👍👍 Зажгли ! Загорелась ! Благодарю ❤ А можна ссылочку на формочки и перометр. 🍏🍎🍏
@DaniilPervachenko
2 жыл бұрын
Покупали давно, ссылки не сохранились, но по запросу можно найти в интернете
ПОдскажите, сколько может хранится вишня вишня залитая коньяком или уже пропитанная?
@SW-lq3st
3 жыл бұрын
5 секунд с момента приготовления 😂😂😂😂 а потом кто не успел тот опоздал
эта штучка не обман, я кладу ее в карман :)
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Благодарю
Если можно ссылку на кулинарный термометр.
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/dId7zaujmLXFc8Y.html в описании видео есть ссылка
На Амазоне есть формы из поликарбоната 7-10€. Побольше снимайте о шоколадных конфетах, тоже хочу сделать конфеты и шоколадные плитки. Жду формы из поликарбоната, какао зерна есть. И где можно приобрести сырец из шоколада и какао-масло?
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
В Украине можно купить на prom.ua
@mir3361
Жыл бұрын
Тю. В Украине куча сайтов, где всё можно купить. На Тортино например. Там и формы поликарбонат 95 грн
А бобы какой страны лучше? кто знает, напишите, пжл! И как выбрать какао масло?
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Мы покупали из Ганы. А какаомасло, нужно смотреть по дате изготовления, чтобы было свежее
@margaritakoroleva6858
5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Спасибо! А sms-ку с благодарностью получили?)
А что Лиза конфетки не любит? Почему ее нет на дегустации?
Даниил, а вы так и не нашли в продаже формочки в виде монолитной классической 100грамовой плитки за адекватрые деньги? Хочу классическую плитку и все тут,а формы нет досихпор. Видел на амазоне но за безумные какие то деньи.
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Купил в Ташкенте))) но на али они есть то же.
@olgalutsenko4948
5 жыл бұрын
ppik.com.ua/g20049281-polikarbonatnye-formy-dlya
@olgalutsenko4948
5 жыл бұрын
ppik.com.ua/p824954366-forma-dlya-konfet.html
@nemoletov8214
5 жыл бұрын
Спасибо большое! Я как ни искал не нашел ничего толкового. Теперь будет моя желанная классическая плитка.
формы из поликарбоната shoko-style.at.ua/shop/formy-dlja-shokolada-polikrbonat
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Благодарю !
Я тоже согласна, что конфеты "одного производителя" - сплошная химия и гадость (почитала на коробке состав "Птичьего молока" - от этих конфет там нет НИЧЕГО, даже банального молока). Иногда делаю сама конфеты. Самые крутые - это "Птичье молоко" и конфеты с бренди - НАСТОЯЩИЕ. Долго, но круто!. Попробуйте сделать - сейчас ТАКИЕ не продаются!
@DaniilPervachenko
4 жыл бұрын
Обязательно попробуем
Даниил, вот вам ссылка как подготовить формы к работе kzread.info/dash/bejne/ZqFsm7Opp8TJlqg.html
@DaniilPervachenko
5 жыл бұрын
Спасибо
Добрый день. Вот Вам аргумент в пользу homemade конфет, гораздо более серьезный, чем плохое качество конфет в магазинах. Вопрос: почему шоколад считается аллергеном? Не столько из-за своих собственных свойств, а из-за того, что в мешках вместе с бобами из Латинской Америки к нам поступает огромное колличество хитиновых покровов тараканов. Соевые бобы -- любимое лакомство тараканов, их там столько, что ни при сборе урожая, ни на шоколадных фабриках просто физически невозможно от них избавится. Поэтому в фабричном шоколаде и конфетах много тараканьей "шелухи", а вот она то и есть сильный аллерген. Да и вообще, мы ж не китайцы, тараканов жрать. Дома же бобов не мешок и шоколад получается действительно чистый.
@Baba_Yaga59
5 жыл бұрын
Соевые бобы - любимое лакомство тараканов, поэтому шоколад -аллерген. Я одна не уловила логической связи?
@akskarabey
5 жыл бұрын
@@Baba_Yaga59 Действительно никакой связи, потому что я об этом и НЕ писал
Самые крутые конфеты у Порошенко 😆😁🤨
@dianachitoraga4415
5 жыл бұрын
Пусть он сам их ест.😀
@titodima4509
5 жыл бұрын
Уверен он их даже не пробовал 😂
@user-sn7ex9qy9p
5 жыл бұрын
@@dianachitoraga4415 МЫ ЕДИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ,А ОН НЕ ЕСТ У НЕГО ДИАБЕТ.
@atrivaramaauzu3258
5 жыл бұрын
@@user-sn7ex9qy9p А как же тогда он кровь сдавал в донорском пункте в Одессе, ведь диабетикам нельзя этого делать и кровь их негодна для переливания.
@user-gt3tr2vs5z
5 жыл бұрын
Александр Жаботинский а что насчёт алкоголя?))
Шоколад темпорированный не правильно , в процесс не вникает в детали .
@DaniilPervachenko
2 жыл бұрын
Поделитесь, как правильно!!!!
@user-bu1rg5xu2f
2 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko нужно менять подход к изучаемому процессу , изучать ГОСТы , вникать в процесс
@DaniilPervachenko
2 жыл бұрын
Так вот и поделитесь!)
@user-bu1rg5xu2f
2 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko делятся амёбы , а технология изучается знаниями и подтверждается опытом , товарищ ютубер
Благодарю !