Браво!Спасибо большое:все красиво и без лишних слов,доброжелательно!!!!Мы используем для корпуса черный шоколад 85% ,он не приторный,но можно брать и 74% -черный бельгийский или швейцарский.Начинка: мелко нарезать 74% шоколад в стружку - 400 г и залить его 35% сливками -200 мл,нагретыми до пузырьков,размешать до однородной массы,если будут комочки,то растопить на водяной бане.В эту массу добавить 2 чайные ложки лимонного сока,1 салатную ложку апельсинового джема с корочками(корочки порежьте мелко) и горсть мелко нарезанного чернослива,1 салатную ложку инвертного сиропа или золотого кукурузного ,можно фруктово-ягодного сиропа и пару капель апельсиновой эссенции.Начинку оставить на ночь при комнатной температуре,плотно закрыв пищевой пленкой в контакте с шоколадом,чтобы не было капелек воды.Этой начинкой заполнить силиконовые формы с уже застывшим шоколадом,плотно прижав начинку к внутренней поверхности и затем залить растопленным чуть теплым шоколадом чайной ложкой и быстро убрать лишнее шпателем-все,как у Вас.Начинку можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости.Если шоколад не темперировать,то в последствии на поверхности конфет появится серый налет от масла какао.Для себя можно не темперировать,а для гостей лучше потрудиться и сделать добротно.Белый шоколад лучше не использовать,т.к. он слишком приторный.Хороший сайт ТрюфельBro,где много полезной информации по изготовлению домашних конфет.Можно просто в перчатках окунать в растопленный шоколад виноград без косточек,чернослив,дольку мандаринки,небольшое яблочко с кожицей.Можно предварительно настоять чернослив без косточек в банке с фруктово-ягодным сиропом и красным вином 1:1,затем мелко нарезать в начинку или обтереть и окунуть в растопленный шоколад.Раствор хранить в холодильнике и добавлять ингридиенты по мере их расходования.У кого нет формочек,делайте трюфели:скатать начинку в шарики,остудить и окунуть в теплый растопленный шоколад.Формочки нужно хорошо вымыть,чтобы на них не оставалось масло,хорошо просушить. .Дерзайте и показывайте видео!У Вас хорошо получается!Удачи!Молодчина!

@fruitm

3 жыл бұрын

Спасибо за такой развёрнутый комментарий. Было интересно почитать. Сейчас у нас регулярно выходят видео на разные тематики. Будем делать более интересные и познавательные видео.

Лайк автору канала за простую подачу без всяких заморочек и нововведений. И конфеты получились как надо. Начинка, дело вкуса

@fruitm

3 жыл бұрын

Спасибо большое, я очень рад. Планирую, скоро выпустить мастер класс чуть сложнее, но на туже тему.

Спасибо большое, начинаю свои кондитерские изделия смотрю как сделать конфеты, очень вкусно выгледит спасибо большое за рецепт❤️☺️

Какой молодец парень. Спасибо. Будем делать конфетки

Вау! Какая красота получилась!) А я как раз формочку такую прикупила.. спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!)

Спасибо за рецепт 😊👍✨

Дааа!!! Вы мастер!!!! Обожаю ваши МК!!!

@fruitm

4 жыл бұрын

Спасибо! Очень рад, что смотрите нас.

Много смотрела видео др мастеров, но Ваше очень понравилось,просто ,аккуратно и красиво

Какой в конце, мы в начале офигели))) я того мастера ещё не видела.

@fruitm

2 жыл бұрын

Какой есть мастер

Супер!

Молодец. Так просто и четко . Сделай видео пожалуйста ,как с коньяком сделать такие конфеты. Вот для подарка это класс!

Просто шикарно ) Осталось найти хороший и дешевый шоколад для этого)

Ваууу!!!!! Красота!!!! Большое спасибо.

@fruitm

4 ай бұрын

Спасибо

огонь )) 🖤 хочу тоже попробовать !

Приготовила, по вашему рецепту, очень вкусно 🤤

@fruitm

3 жыл бұрын

Спасибо, я очень рад )))

@svetlanavahreneva8966

3 жыл бұрын

Вкусно?

@svetlanavahreneva8966

3 жыл бұрын

Пример какую начинку можно?

@fruitm

3 жыл бұрын

@@svetlanavahreneva8966 Можно любую начинку добавлять. Всё на ваш вкус. Например Джем, ганаш, ягоды, мусс, желе итд.

@user-zf7sd7go4j

3 ай бұрын

А те парировать ненадо шоколад?

Спасибо вам за видио молодец успехов в творчестве и во всем

👍👍👍Спасибо

@fruitm

3 жыл бұрын

Всегда рады

Я никогда не темперирую шоколад,и так всё красиво и вкусно получается

И что вы думаете,у нас получилось!!!! Спасибо за классный мк. Люди,кто планирует сделать конфеты,советую посмотреть мк,как растопить шоколад. Я делала из куверкюра и совет автора мк мне помог сделать все,как надо.

Ура Мастеру!

@fruitm

3 жыл бұрын

Урааа, спасибо.

Спасибо

@fruitm

2 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо. Надо попробоватт

@fruitm

4 жыл бұрын

В следующий раз сделаю с другой начинкой и шоколад покрашу.

Класс,дякую ,завтра повторю але я хочу щоб вони були в середині з ніжною начинкою,тобто дати ще капельку крему якогось і фрукт ,буду робити перший раз ,надіюсь все вийде).

Ребёнок 7 лет решил посмотреть как приготовить конфеты, но немного испугался от этих ваших привидений

@fruitm

3 жыл бұрын

Какие приведения? Вроде их там не было)))

🤣позитивно

Я собераюсь такие конфеты сделать на 23 февраля,на 8 марта и подруге на день рождение. Мне 13 лет.

Я тоже так делаю. В начинку ложу шоколадную ореховую пасту, джем Махеев.Можно экспериментировать и с ягодными начинками, вариантов много.

@fruitm

2 жыл бұрын

Всё верно. Самое главное чтобы вкусно получилось. А если делать подобные конфеты для продажи, то мастер-класс нужен другой. Т.к тут я без темперирования шоколада показывал и других тонкостей. А для себя самый кайф.

@user-fg8fj5or5g

2 жыл бұрын

@@fruitm Ага, я для себя делаю. А ещё мне подсказали что можно взять шоколад и глазурь в равных количествах.Легко отходит от поликарбонатные форм без темперирования. Хочу попробовать,.

@fruitm

2 жыл бұрын

Лично я не люблю глазурь, т.к в ней содержится больше растительных жиров - пальмового или кокосового масла. Как в качестве эксперимента можно попробовать, но много её лучше не есть. Шоколад всё же лучше. Попробуйте шоколад фирмы Ariba Master Martini (итальянский) или Сallebaut (бельгия). Эти фирмы очень хорошие для приготовления конфет.

@user-fg8fj5or5g

2 жыл бұрын

@@fruitm Ага, хорошо. Спасибо за подсказку. Я уже заказала бельгийский шоколад.

@fruitm

2 жыл бұрын

@@user-fg8fj5or5g отлично. У них есть разные вкусы, цвета. Потом напишите как вам шоколад.

Прикольный парень.

@fruitm

2 жыл бұрын

Спасибо

ВЫ БОГ В КУЛИНАРИИ. Завтра день матери буде делать

Конфетки чудо, но на черной доске темный шоколад... Пересмотри, пожалуйста,подачу готового изделия. Успехов тебе!

@fruitm

3 жыл бұрын

Спасибо за совет, попробуем.

А мы купили кувертюр,получится?

Всё ясно, один вопрос: нужно ли чем-то смазать форму, перед тем, как делать конфеты?

@fruitm

3 жыл бұрын

Я ничем не сиазывал. Они и так хорошо из нее выходят.

А сколько хранятся конфеты с натуральными ягодами

Здравствуйте. Вместо шоколада можно домашнюю глазурь использовать ?

@fruitm

2 жыл бұрын

Здравстауйте, можно. Но она не вкусная.

@fruitm

2 жыл бұрын

Лучше шоколад

@Guranka

2 жыл бұрын

@@fruitm Она сладенькая, я на торты её использую , остатки дети съедают

@Guranka

2 жыл бұрын

Подскажите , пожалуйста, точное название Ваших капель, не могу найти , там много позиций

@user-lw6xu3ml7l

Жыл бұрын

@@Gurankaконфеты ведь должны быть вкусными

Ппц сколько граммов шоколада? Какой вес потом каждой конфеты?

@fruitm

4 жыл бұрын

У нас не было задачи узнать вес конфет. Формы у всех разные и вес конфет тоже разный будет. Если интересует вес, то я думаю что грамм по 20-25 получились они.

На такую форму сколько грамм шоколада идёт?У меня точно такая же форма....

@fruitm

4 жыл бұрын

Честно не замеряли, примерно 15-20 гр. А форма классная)))

Скажите пожалуйста сколько стоит шоколадные конфеты в Москве? Как их продают в коробочке или поштучно? И сколько берут за штучку? Буду очень благодарна за ответ.

@fruitm

Жыл бұрын

Стоимости не знаю. Обычно в красивых коробочках продают. Лучше поискать в Яндексе стоимость

МК))))

ну такой, непрофессиональный МК, любительский.

@fruitm

4 жыл бұрын

Согласен, ну мы и претендовали по шоколаду на профи. По фруктам нам равных нету. Сами постоянно учимся шоколаду. А в этом мастер классе мы показали как просто сделать такие конфеты без заморочек.

А мне понравилось с машмелоу.

@fruitm

4 жыл бұрын

Спасибо.

В холодильник нужно их ложить, как только сделали?

@fruitm

2 жыл бұрын

Да

Вы сказали, что не темперировали шоколад. А почему они блестят, как темперированные?

Очень все затянуто. Зато рекламы куча. Хм

@fruitm

3 жыл бұрын

Мы старались подробно рассказать, вы можете в видеоплеере скорость воспроизведения больше поставить. А количество рекламы от нас не зааисит, она по умолчанию стоит. Вы можете блокировщик рекламы поставить.

Зачем в начале шоколад из кондитерского мешка выдавливали, если потом ложкой накладывали!? Изначально лодкой не проще?

@fruitm

2 жыл бұрын

Ложкой быстрее, из мешка аккуратнее.

@user-uh1vg4re4q

2 жыл бұрын

@@fruitm так всё ровно после переворачивания, когда сливает лишний шоколад, всё пачкается. Смысл в этом мешке !? :)

Я думала человек в первый раз делает! А оказалось что Это МК 🤦🏻‍♀️простите, но это уровень ребёнка

@fruitm

3 жыл бұрын

Это мк для тех, кто никогда не делал такие конфеты, без всяких терминологий. Из подручных средств, просто и понятно. Тоже самое темперирование не всегда нужно, тем более новичкам, это лишнее для них, т.к такие конфеты съедают быстрее, чем их делают. Подробный мк шоколатье могу показать, но если у вас нет скилла в данной теме, он вам будет сложен и непонятен.

@Tatiana-qm7et

3 жыл бұрын

@@fruitm спасибо за ответ!

@fruitm

3 жыл бұрын

@@Tatiana-qm7et всегда рады

Всегда интересовал вопрос отходов. Это так много же выкидывается потом, что осталось на стенках и тд(((

@fruitm

2 жыл бұрын

Все следают, безотходное производство😃

Очень не економно... я часто делаю сама конфеты и очень жалко видеть "излишки"))))

А сколько минут постоять должен?

@fruitm

4 жыл бұрын

Я вроде минут на 20 убирал в холодильник, чтобы шоколад застыл.

@user-tu9rm2bd2x

4 жыл бұрын

Спасибо👍👍👍

дякую

@fruitm

3 жыл бұрын

)))))

И так сойдёт не надо

Совет - поменьше шуток плоских и меньше фраз типа "и так сойдет" и тогда будет профессионально и красиво

@fruitm

4 жыл бұрын

Про плоские шутки, надо мне пересмотреть. Спасибо😊

@AndreyEreminV

4 жыл бұрын

@@fruitm но рецепт отличный. спасибо 👍

Жаль не показали как Вы его темперировали. Без этого оно почти бесполезно.

@fruitm

4 жыл бұрын

При возможности слелаем ролик. Это простая версия, если не хочется долго делать конфеты

@jindjer122

3 жыл бұрын

Ничем в данном случае не бесполезно. Особой разницы нет. На видео конфеты ничем не хуже, но... По быстрому

Черное на черном не видно(((

Я тоже роблю канфети но такіх я не робила спасиба за ідею

@fruitm

2 жыл бұрын

))))

слишком много воды в словах…

Мастер класс для потомков Вовки в тридевятом царстве - "и так сойдет" . Кто действительно хочет научиться - не надо так делать. Просто - рука- лицо.

Ни хрена не топится шоколад

@fruitm

2 жыл бұрын

А что за шоколад у вас? Какая марка? Как топили?

....

Вы советуете использовать поликарбонатные формы, но если вы не темперируете шоколад, то и из формы конфета не выйдет, если только лупить будете этой формой по столу. "На меня не смотрите, делайте всё правильно" - золотые слова человека, который выкладывает мк на ютуб 😁 диз

@fruitm

4 жыл бұрын

Спасибо за отзыв, приму к сведению. Лайк вам.

Нудь

ДА ЯБЫ ПОСЛЕ ЭТИХ ЧОРНЫХ ПЕРЧАТОК ПОДОБНОЕ НЕ ЕЛ У НАС В ТАКИХ МУСОРЩИКИ МУСОР ВЫВОЗЯТ

@fruitm

4 жыл бұрын

1) Я бы 2) чёрных*

@Tatiana-qm7et

3 жыл бұрын

@@fruitm 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻

@OlgaSemenova8

3 жыл бұрын

@@fruitm 😂

@jindjer122

3 жыл бұрын

Бред Дима. В черных перчатках делают многие вещи. Их даже дают, чтобы ты гамбургер горячий ел с комфортом.

как нудно, неаккуратно, толстый слой шоколада, начинка вообще ни о чем

@fruitm

Жыл бұрын

Так задумано😃

Господи как нудно сколько бозара

очень нудно

Очень нудно

Удивил, ну удивил, работает в перчатках, а в пакет дует своими слюнями, ай да мастер, ай да молодец👎👎👎