Боже какая же это ГЕНИАЛЬНАЯ идея!!! Использовать обычную глазурь для рекламы и на фото! Спасибо вам огромнейшее!

Случайно попала на Вас И была поражена Насколько много вы мне дали Ничего подобного не встречала Вы вдохновили меня попробовать себя в этом Спасибо вам огромное

Люди умеющие работать с шоколадом для меня как рок звезды 🤘😄 Оч красиво👍🙂

Респект мастеру!!! Позитивное и познавательное видео!!! Ждём новых идей!!!

Спасибо большое за откровенность и позетив!!! Успехов Вам и процветания!!!

Большое спасибо за информацию.

🎯СУППЕР !!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ЧУДЕСНЫЙ МАСТЕР КЛАСС👍👍👍 Я СЧАСТЛИВА 🍭🍭🍭🍭🍭

Супер, все четко и по делу, спасибо 🌹

Спасибо большое за видео! То что искала как раз🤩

Какая вы молодец🎉👍🔥Здоровья Вам🌺🌺🌺

❤благодарю❤супер советы!!!❤

Спасибо за вилко -урок,за мастер -класс!

Спасибо ❤️

Очень позитивно,круто

Огонь! Вы классная!!!

Спасибо !!!!

Спасибо Вам большое!!!

А так видео такое тёплое крутое спасибо

Спасибо вам за суперские советы и МК. Процветания вам

Вы такая прикольная! Привет с Одессы! 🍹

Привет с Камчатке, у вас как всегда всё супер

Какая Вы клёвая!!

Класс))

Очень классно! Спасибо! Клиентов найти сложно( я музыкант, начала с продажи музыкальных инструментов. Посмотрела Ваш канал и поняла, что можно купить и другие формы😊😁

👍🌹🌹🌹спасибо!

Молодец Оксаночка, умничка, обожаю тебя, я точно так и делаю, вот поэтому с шоколадом работать - одно удовольствие!

Видео классное. Бумажный наполнитель для подарочных коробок - "мохнатка", хи-хи...

Про пряники согласна.Не продашь,потом все члены семьи и друзья едят пряники))

Вы такая классная. Спасибо за видео на понятном языке)

Вы очень харизматичный 😊

Лайк за схему 😉

Чувство юмора улёт)))

Это наполнитель " мохнатка" 😂😊❤

Подскажите, а шоколадные фигурки не нужно обернуть в отдельный пакетик?

Махнатка😂😂😂😂Обожаю Вас!!!!

волшебно просто есть еще 27 сентября день воспитателя

Хорошая ли эта каменная мельница для производства шоколада? Меланжер Premier chocolate refiner

Спасибо помагли

А можно его хранить в морозильнике или в +14,16?

❤❤❤❤

видео очень интересные у вас, много полезного можно почерпнуть для себя, но проблема с покупками ингредиентов в вашем интернет-магазине, каталог отображается пустым или сообщение "раздел не найден". это очень огорчает, т.к. хотела сделать заказ после видео. обратная с вязь на сайте так же не работает.

Не нашла ссылку, где можно покупать все материалы для такого бизнеса ❤😊

А где себестоимость? Обещали ссылку🙁

Где можно купить коробочку, краску?

👍 👍 👍 👍

где упить такие формы мне хотелось бы помимо цветочков еще для сливы и абрикос в шоколаде

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Такие формы можно приобрести в интернет магазине для кондитера, шоколада или мыловарения

А разве не нужно добавлять новый шоколад к уже темперированному для повторного процесса?

А если нанесли краску на шоколад, его уже нельзя темперировать?

Спасибо за идею с глазурью для фото. А то я только начала работать. Столько залитых фигур из шоколада🙈 их все хранить надо.

@allise5731

2 жыл бұрын

Как давно начали? Много ли понадобилось инвентаря? Я вот тоже хочу начать.☺️

@camilla3750

2 жыл бұрын

@@allise5731 самое главное это пирометр, 2 вида шоколада, белый и темный, я темперирую с микрио. Поэтому микрио. И так формочки, тут уж сколько возьмете. Для начала плитку, сердечки возьмите. Полусферы. Они самые часто покупаемые. Ну у меня так. Коробки еще на Сима ленд можно заказать.

@allise5731

2 жыл бұрын

@@camilla3750 Спасибо. 😊 Скажите пожалуйста, а пирометр вы какой фирмы брали?

@camilla3750

2 жыл бұрын

@@allise5731 ой даже не знаю, он у меня оранжевый с черным, покупала в кондитерском магазине. Цена 1500

@user-yx7zj5qb7p

2 жыл бұрын

Камилла , подскажите пожалуйста а буквы заказывают?и если нет кондиционера в кухне можно залить и сразу в холодильник? очень хочу начать бизнес?

Цену как посчитать ?

С какой глазурью Вы работаете?

Здравствуйте скажите где можно купить упаковочки.

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Интернет магазине сначала поищите. Так и вбивайте в поисковике упаковка для .... из ....(указываете материал из чего упаковка,т.к.она разная), свой город и вуаля....Покажет несколько вариантов и как всегда,в дальнейшем будет часто выплывать реклама со всем этим товаром и так вы ещё и обычные магазины найдете рядом с домом и оптовые ,где продают и в розницу либо мелким оптом

Здравствуйте девочки. Где можно приобрести сублиматы, формочки и тд?

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Я сублиматы покупала на валдбериз,а формы можно тоже в инет магазинах в разделе для мыловарения или для изготовления свеч,ну и все магазины с товаром для творчества. В каждом городе свои такие магазины. Смотрите и там и там , изучайте рынок,читайте отзывы(хотя в этом случае они не особо и нужны,для меня- вообще не треба),сравнивайте цены и ..... совершайте нужные покупки🤗

Здравствуйте! Люблю вас смотреть. Цены для меня не актуально, т.к. живу не в России. Но идеи классные! Спасибо! У меня совсем новый канал. Заходите в гости!

Мохнатик😅👍

А как сделать глазунь,вы ее растапливаете и потом заливаете ?

а формы для мыла подойдут?

@Mari-xm1wg

2 жыл бұрын

Нет.

А как работать с настоящим шоколадом ?

А откуда берете глазурь или как готовить?

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Глазурь можно купить в любом кондитерском магазине.

Как считать себестоимость?

Подскажите, а если шоколад уже был украшен орехами, ягодами и прочими присыпками , его уже никак не затемперировать повторно ?

@user-np2ov7do8k

2 жыл бұрын

Почему нет ?

@user-yk9tc3pr6t

2 жыл бұрын

@@user-np2ov7do8k А почему да? Странный ответ... вопросом на вопрос

@user-np2ov7do8k

2 жыл бұрын

@@user-yk9tc3pr6t ну если надо просто выбрать орехи и все )

@nikylya_m5571

2 жыл бұрын

Второй раз будет шоколад с орехами 😄

А, получается растопить шоколадку на водяном бане?

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

У меня получилось,только не на сильн огне и посуда в которой сам шоколад у меня пластик с толстыми стенками. Сейчас миски не того качества и подвержены поломке при падении на пол,ударе об твердые предметы... А моя пласт посуда ещё с 90-х годов!!! Либо берите силиконовые формы. Главное следить за температурой! Удачи вам🤗

Может,бумажная стружка?

Здраствуйте как же мне мои фигурки покрасить как ммденс .яркими цветнымы цветами.

@ligaskirbauska8652

Жыл бұрын

Сахарной глазурую?

Кардамон снова в деле ???

Как летом шоколад продавать ? Я то смогу перевезти в термосумки а вот потом клиенты когда везут таит что делать

@SunshineSingularity

3 ай бұрын

В фольгу заверните

А где себестоимость?

Летом шоколад совсем не покупают?

Привет, Оксана, а как и где хранить отлитые фигурки?

У меня когда ставлю в целлофановый пакет собирается конденсат какая причина?

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

Перепад Т'.

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Лучше в фольгу или пергамент,я так думаю☝️😁

День матери забыли)

Подскажите, сколько срок годности таких плиток и как их хранить?

@user-el5uy2gn5c

3 жыл бұрын

Пните когда ответят😊 Еще вопрос есть, как темперировать шоколад, когда на улице +35?

@user-np2ov7do8k

2 жыл бұрын

@@user-el5uy2gn5c тоже интересно , масло и какао таят в руках буквально и не застывают.

@user-el5uy2gn5c

2 жыл бұрын

@@user-np2ov7do8k температуру не соблюли, в помещении идеально 18-20 градусов,медленно,но застывает Нашла способ для себя, как без градусников затемперировать,топлю шоколад только в микроволновке короткими импульсами , только половину от общей массы и не до конца(остаются маленькие кусочки,мешаю минут 5-10,потом добавляю стабилизированные каллеты и мешаю до их растворения,если не расходятся - на пару секунд в микроволновку и снова мешаю,как только все каллеты промешаны - в форму,застывать оставить лучше при 14 градусах,по возможности можно холодильник на минимальную мощность поставить и убрать туда для застывания, способ подойдет для малого количества шоколада (100гр) , с первого раза не получается обычно,пробуйте Но при +30 и выше я шоколад делать не пытаюсь больше)))

@user-np2ov7do8k

2 жыл бұрын

@@user-el5uy2gn5c у нас в доме +28 ((( , на улице +35 обычно , как я понимаю вариант один это холодильник. Насчет микроволновки это зря , она ж все убивает полезное в еде , я взял недорогой пирометр за 20$ , свои обязаности он выполянет отлично.

@user-el5uy2gn5c

2 жыл бұрын

@@user-np2ov7do8k нам нужно только структуру разрушить,за 30 сек ничего не испортится) на водяной бане без пирометра делать нечего к сожалению,перегревается быстро очень

А где покупать шоколад для переплавки?

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Смотрите в инет магазинах. Лично я покупаю на willdberriec,разные фасовки по весу,а также : горький,молочный,белый, розовый со вкусом клубники,оранжевый с апельс и и.д. Там же сублимиров ягоды и ....

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Willdberriec вам в помощь. Разная фасовка: по 200, 300,900гр. Что будет в наличии в день заказа,разные наполнители для шоколада: посыпки,сублимир ягоды.... Много чего. Надо смотреть и выбирать что именно вам нужно. Удачи

Бумажный наполнитель для подарков, пергамент небеленый, гофра.

Где купить всё новечку

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Для приобретения инструментов и ингредиентов стоит найти кондитерский магазин в интернете с хорошими ценами и доставкой

@SunshineSingularity

3 ай бұрын

​@@CardamonClubздравствуйте. А почему вы не подсказываете, где вы сами покупаете?

Это бумажный наполнитель.

Спасибо за информацию, но в кардамон клабе покупать не хочется теперь, 5-6 раз переплавили.....

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

А яка гарантія, що інші не переправляють залишки? Кожен адекватний шоколатьє, береже свій труд.

@nikylya_m5571

2 жыл бұрын

И что вкус не меняется от этого

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

😁вывод: делать самим...,необходимые продукты,инструменты... в магазинах...

Бумажный наполнитель. Махнатка🤣🤣🤣

День учителя не 1 сентября, а 5 октября.

А если снова переплавлять и темперировать с кандурином, разными блесками, разве получится такой же чистый идеальный шоколад?

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Нет. Можно кандурин снять спиртом, а затем работать

А у меня шоколад тает при плюс 20 в чем проблема ребят ? И если водкой мешать кондурин что будет ? Лучше покроет

@CardamonClub

Жыл бұрын

Владислав, если шоколад тает, то нарушена технология темперирования. Шоколад отлично покрывается сухим кандурином.

@user-xc3wk8if6l

Жыл бұрын

@@CardamonClub я нагреваю до 45 и заливаю при 29 температура и вот белый хорошо ложится, а черный почему то тает и какой то рыхлый и от формы отлепить его проще после холодильника минут через 30, а то лопается, а вот белый в комнате минут за 30 готов уже.

Как посчитать себестоимость шоколада?

@user-mr1hz9md6n

2 жыл бұрын

Перед тем,как положить в чашу продукт ,он должен быть взвешен и так со всеми ингредиентами. Потом каждый из них пересчитать на те граммы,что у вас ушло на изготовление продукта. Все сложить,прибавить туда примерную сумму э/э, воды,газа.... Ну и ваша работа должна учитываться. Как то так обычно считают стоимость изделия. Успехов

Ничего не поняла.. тема про шоколад , а в итоге оказалось конфеты из глазури.. это как? И каким образом шоколад хранится долго? Его срок хранения до скольки то недель

Оператора на мыло👎👎👎 очень крупно задний план , а рабочий стол почти не видно ничего. Элементы и так мелкие , так он нще крупным планом показывает задний фон😏

А почему глазурь а не шоколад не поняла?

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

Для фото.

@SunshineSingularity

3 ай бұрын

Она не тает, шоколад быстро тает

Глазурь - это кувертюр?

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Шоколад состоит из какао масла, какао и сахара. В глазури заменяют какао масло на другие растительные жиры. А кувертюр представляет собой шоколад высочайшего качества, темперированный при определенных условиях.

@vicachka777

2 жыл бұрын

Глазурь можно не темперировать,а кувертюр?

@CardamonClub

2 жыл бұрын

Да, всё верно. Глазурь не темперируем, а кувертюр как и шоколад (соблюдая температурный режим) темперируем.

@vicachka777

2 жыл бұрын

@@CardamonClub Понятно, спасибо большое !

In English also plz

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

Субтитри ввімкніть, анг.

Вы сказали не очень вкусно? А как же тогда завоевать постоянных покупателей?

@mariekonor4154

2 жыл бұрын

Вы чем слушали? Это все делается как реквизит для фото, чтоб заранее хороший шоколад не переводить. Из глазури отливаете примеры работ, получаете заказ а дальше уже заливаете нормальный шоколад

Ваша, махнатка!!!))) Называется: гофрированная стружка.

Слабо ответить?

Перчатки не используете ? Неприятно смотреть как трогайте руками шоколад и ингредиенты (

@ligaskirbauska8652

Жыл бұрын

Вообще то она говорила что делает просто на показ с глазурью так какбудто делает просто для фото для предложения.Клиенту потом с нормальным шаколадом и по госту делают. Тут о идеях для развития бизнеса

@kristimama7

Жыл бұрын

А Вы думаете Вам в кафе и ресторанах в перчатках готовят?Или Вы не ходите по ресторанам?🙈

Прикормили учителей до беспредела.

@user-ed8kw6xd3c

Жыл бұрын

Вам о подарках, а Вы злитесь на учителей. Не дарите и живите спокойно

С тем что это нельзя есть, непоняла.

@ligaskirbauska8652

Жыл бұрын

Глазурь можно кушать но не вкусная,много используется для фото и видео.Клиенту потом делаешь из нормального шоколада

Поверьте мне,сейчас люди берегут своё и чужое здоровье и поэтому на углеводы (сладости) не кидаются.Стараются дарить подарки с элементами для здоровья и пользы,а не чтобы откладывалось на боках и пузе))

@Makson4ic

3 жыл бұрын

Проверьте, сладкое никогда не уйдет на второй план и от конфет не откажутся, а кто отказался сколько их процент, два процента? А то и меньше)

@galiyavaleeva8995

3 жыл бұрын

@@Makson4ic вы же кондитер,придумайте что то полезное для здоровья человека,а не отраву для его жизни.Ведущая же сама уже имеет талию более 80 см,позаботьтесь хотябы о себе и сочините что-то полезное и вкусное

@Makson4ic

3 жыл бұрын

@@galiyavaleeva8995 шоколад никогда не был и не будет отравой, а кто так фанатеет от всего "здорового и правильно" может полностью на подножный корм перейти, тоже очень полезно

@user-nr2wk6ks8f

3 жыл бұрын

Ну если сладкое лопать три раза в день и делать шоколадом перекус,то спору нет,можно не только талию отожрать но и рожу.А шоколадный набор ,это нормальный подарок,ведь не каждый день такое дарят. Оксаночка,спасибо за идею. Привет из Днепропетровска.

@endomarfin

3 жыл бұрын

Я делаю сладости, безе на заказ, и поверьте, на дни рождение и на праздники уходит на ура, и это при том что там просто сплошной сахар, но никого это не смущает!) Ведь это подарок, и его не кушают целыми днями!😀

Очень много рассказа пока дослушаешь

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

А мені в кайф. Все ж краще, ніж лазити без толку в соц. мережах.

Идея хорошая, но вот посыл Делайте из глазури - клиент не поймет как то не очень ((

@ligaskirbauska8652

Жыл бұрын

Глазурью для фото для интернета можно делать а потом клиенту шоколад.вы чем слушаете?

Как- то не очень звучит- ЧТО- ТО ПОШЛО НЕ ТАК ,ЗАМАЗАЛИ КАНДУРИНОМ И ВПАРИЛИ,НЕ ЗАМАРАЧИВАТЬСЯ! ИНТЕРЕСНЫЙ У ВАС БИЗНЕС- ВПАРИВАТЬ НЕКОНДИЦИЮ . МАХНАТКА- СЕРЬЕЗНО!!! БУМАЖНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ( СТРУЖКА) .ВАМ ЛИ НЕ ЗНАТЬ!😕

@user-to5jv9uj8s

2 жыл бұрын

Це приклад роботи для фото, а не на продаж.

Слово "огонь" превратилось у вас в слово-паразит, ухо режет. А видео - классное!

Брак подсовывает клиентам. Вместо шоколада глазурь. Ничего хорошего не увидела в этом уроке.

Какое не приятное послевкусие. Шоколад переплавите. Глазурь возьмете. Прям не душевный подход, а слишком коммерческий. Аж задыхаетесь.

@creatine-every-day

Жыл бұрын

Наоборот, очень здорово все рассказано и подсказано. Спасибо.

@user-mj6sd5sf6n

Жыл бұрын

Это не для еды ведь, показывает человек как работать и делать на глазури рекламу

@user-pr2kl7cm4u

5 ай бұрын

Шоколад можно переплавлять много раз, от этого его качество не страдает!

@user-yp3nj5zj8r

5 ай бұрын

Зато правда, думаю так многие делают