ハチハチおばあちゃん、こんにちは😊 爽やかな梅で作るご飯のお供、夏の食欲が無い時にいいですね。 砂糖を使う甘味のものとは意外でした！塩とニンニクも入れるのでご飯によく合うのですね。適度な塩分と糖分とニンニクで夏バテや塩分補給にも良いですね。 今年はもう青梅が売っていないので来年作ってみようと思います🌼🌼🌼 美味しくて体にも良い一品を教えてくださり、ありがとうございました🍚😊

@88Cooking

Жыл бұрын

lavender mintさん、おはようございます。 甘さやしょっぱさは、各自の好みで良いと思います。 梅の酸っぱさには、少し多めのの甘味があった方が食べやすいと思われます。 青梅にこだわらずに完熟梅でも大丈夫ですよ。 これからが夏本番です。梅、うめ、う～め～で乗り切りたいです。

拝啓ハチハチクッキング様、一年越しでこれを作っています。去年は作りたくても梅酒の梅はシワクチャだし、今年こそと梅の出るのを待っていました。今年は南高梅の値が高く、それでも作っています。すりおろしたニンニクとまるっとつぶのまんまのニンニクも入れました。最高に美味しいですね。ありがとうございます。満足❤

@88Cooking

Ай бұрын

lemonさん、おはようございます。 お役に立てて、とても嬉しいです。 丸ごとニンニクいいアイデア！！わたしもそうしようと思います(^_-)-☆ 今年は梅が高騰しています。一年に一度の梅仕事なので仕方ないと思っています。 それでも、地物であればお安く販売してくれる方もいらして大助かりです。 これからもどうぞよろしくお願いします。

@lemon-ei9lf

Ай бұрын

お返事ありがとうございます。本当に年に一度ですから楽しまなきゃですね。ハチハチ様の丁寧な暮らしに憧れます。こちらはこうべなので手に入らないものもありますが昨日はお餅のグラタンも作らせていただきました。すご〜くおいしかった。手軽にホワイトソース？と思いましたが遜色なく絶品😋でした。応援してます。

コメントありがとうございます。母から梅干し作りのコツを教わってから、梅干しをもう25年ほど漬けています。土用干しが一番気を使いますが、今年はにわか雨の心配もなく干せました。(私は一日のみ干して完成にしています) 今回こちらの動画を見て作った梅と赤紫蘇を一緒に作る梅干しは「ハチ梅」(ハチハチおばあちゃんから)と名付けています。ハチ梅のいいところは、梅と赤紫蘇を一緒に買ってきて一回で漬け込めること、重石が不要、梅酒瓶などで手軽に作れることです。 土用干しも面倒だったら、梅酒瓶をそのまま、天日干しでもいいかもしれませんね。 来年は青梅のご飯のお供作ってみます。 あと、梅干しを使ったご飯のお供があったら教えて下さい〜。

@88Cooking

Жыл бұрын

シナボンさん、おはようございます。 梅干し歴２５年のベテランさんでしたか。お母様の梅干し漬けをご伝授されて素晴らしい！！ そんな中で「ハチ梅」と名付けて新たに取り入れて頂けるとは、なんて嬉しいんでしょう。 ありがとうございます。 梅干しのご飯のお供ときましたね(^^) 考えてみるのも面白そうですね。ボチボチ試して見たいと思います。 これからもよろしくお願いします。

梅干し(梅漬け)を作ってまだ5日くらいなんですが、急に梅さんが私を呼んでいるので食べてみようと思いました❗ めっちゃくちゃ美味しかったです❤すごくしょっぱいのですが、梅の果実の味がしっかりあり、とてもフルーティーな鼻から抜ける風味。あー、梅干しになるまで待たなくてもすごく美味しいんだなぁ～と大発見でした(笑) 地域のお店には既に梅さんの時期は過ぎてしまい売られていませんが、来年はもっともっと梅さんの新たな感動を見つけるぞ❗と期待しています(笑) 梅炒めもやってみたいです❤

@88Cooking

Жыл бұрын

A01 nさん、こんにちは。 梅さんにお呼ばれして味見をしてみたとは、なんて素晴らしいんでしょう！！ できそうで出来ない事ですね。梅の味わいに感動なさり、梅さんはどんなにか幸せな事でしょう。 きっと素晴らしい梅干しになるに違いありませんね。 来年の梅さんシリーズは、レパートリーを増やしてくださいませ♡

わ〜😃香りが良さそうな〜 食欲なくても、爽やかな香りで食べられそうです😋 パンにチーズとともに乗せてトーストしても美味しそう🤤

@88Cooking

Жыл бұрын

hearty cocoさん、こんにちは。 わたしは酸っぱいものが特に好きなものですから～。こんなことして食べています。 おっしゃる通りパンにも合うと思います。食欲増進＜＜＜＜！！

梅ジャムみたいでニンニクがあるご飯のお供にびっくりしました。😲 全然想像がつかない味なのですが、爽やかそうですね。

@88Cooking

Жыл бұрын

Yamato Yamatoさん、こんにちは。 梅ジャムの兄弟みたいな味と言ったら良いかもしれませんね。爽やか～～。

こんにちは。梅雨も明け、いいお天気だったので、土用干ししました。こちらで紹介されてた動画、梅と赤紫蘇を一緒に混ぜて作る簡単梅干しにも挑戦しました。重石も必要もなく、梅酢もちゃんと上がって大丈夫でした。通常の作り方のものも作りました。 両方とも土用干ししたところ、見た目はほぼ同じに仕上がりました。重石が必要なく、赤紫蘇も一緒に漬けられるので、良い方法だと思いました。

@88Cooking

Жыл бұрын

シナボンさん、こんばんわ。 コメントありがとうございます。 とても嬉しくなりました。漬け比べなさったんですね。 天気に恵まれて何よりでしたね。こちらでは雨ばかりで天日干しできないでいます。 簡単に気軽に吟味せず食べるなら、重石も赤紫蘇も要らない！！ 今年は、青梅を塩分15％でビンに入れただけのものも作ってみました（時々振っています） このまま食べても十分に美味しいです。夏場の梅干しには持って来いです。 天気が続いて１週間天日干しすれば、関東干しになります。 もちろん従来通り漬けた梅干しもあれば、それに越した事はないでしょう。 手軽に色んなパターンで少しづつ漬けて、気持ちにも負担がかからないので楽しいです。

ハチハチさん、こんばんは！ 青梅でご飯のお供、食べてみたいです😊

@88Cooking

Жыл бұрын

ミッチーさん、こんにちは。 青梅を冷凍保存しておきましたので、その内味見して頂きたく思っています。

青梅って聞くとジュースとかカリカリ梅のおやつみたいなイメージがあるから、ご飯のお供って味の想像ができない でもおいしいんだろうなぁ

@88Cooking

Жыл бұрын

紫煙紺さん、こんにちは。 青梅はこうなんだ～！！ というよろいをぬぎ捨てて生まれ変わりました(^^) 酸っぱいものが好きでしたら、オススメです。

青梅で御飯のお供ってどんな感じか全く想像つきません。梅ジャムのような見た目ですけどニンニク入っているし。でも美味しそう。

@88Cooking

Жыл бұрын

福岡さん、こんにちは。 「海苔の佃煮」の酸っぱいバージョンとでも申しましょうか。ごはんに合います！！

こんにちは😃❤ とても美味しそうですね。もう、青梅がこちらの方では今年は無さそうですが、 梅シロップをつけた梅がそろそろ少しシワをよせて沈んで来ていますがその梅を再利用とかのアイデアがあれば教えて下さい。もう、美味しくないでしょう？

@88Cooking

Жыл бұрын

lemonさん、こんばんわ。 なるほどー！！と思いました。 青梅のシーズンは過ぎましたものね。 青梅のシロップの出がらしの梅の再利用！！ とても良い考えだと思います。 種付きのままでご飯のお供を作るのも手かな～と思います。如何でしょうか(^^)

@lemon-ei9lf

Жыл бұрын

ハチハチさま。ありがとうございます♪ シワがよっているので美味しくなるかどうかレシピ通り挑戦してみます。結果報告又させてください。 いつも優しくてそれでいて凛としたメリハリのあるお声を楽しみにしています❤️❤️❤️

@88Cooking

Жыл бұрын

@@lemon-ei9lf さん、楽しみにして待っています(^^)

梅ってこんな使い方もあるんですね.˚⊹ ⁺‧( *´꒳`*)‧⁺ ⊹˚. もうスーパーに梅がなくなっちゃったので😂来年作ってみよっと(🎀•͈ᴗ•͈)ꕤ

@88Cooking

Жыл бұрын

むぎさん、こんにちは。 今年も梅の時期は過ぎようとしていますものね。 来年の梅仕事に作ってみてくださいませ。