Что приготовить на Новый год? Смотрите сборник рецептов простых и вкусных мясных блюд для праздничного стола от Юлии Высоцкой.
🥘Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8 👈
⬧ 00:10 Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине
Ингредиенты:
• нога ягненка - 2 кг
• перец сладкий желтый - 2 шт.
• перец сладкий красный - 2 шт.
• лук-шалот - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• мята - 1 пучок
• чеснок - 7 зубчиков
• вино белое сухое - 200 мл
• куриный бульон - 200 мл
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 08:54 Курица, фаршированная курагой и грецкими орехами
Ингредиенты:
• курица тушка - 1 кг
• абрикосовое варенье - 4 ст. л.
• курага - 1 горсть
• грецкие орехи - 1 горсть
• оливковое масло - 1 ст. л.
• вустерширский соус - 1 ч. л.
Для маринада
• чеснок - 2 зубчика
• шалфей свежий - 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ½ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 15:16 Кролик с красным луком и оливками
Ингредиенты:
• кролик тушка - 1 шт.
• лук красный - 2 шт.
• оливки зеленые - 2 горсти
• оливки черные - 2 горсти
• перец чили красный - ½ шт.
• чеснок - 4 зубчика
• оливковое масло - 100 мл
• куркума - ½ ч. л.
• имбирь молотый - ¼ ч. л.
• молотая сладкая паприка - ¼ ч. л.
• перец кайенский молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 20:11 Свинина с соусом из манго, имбиря и чили
Ингредиенты:
• свиные котлеты на косточке - 6 шт.
• вино белое - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
Для маринада
• лайм - 1 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
Для соуса
• лайм - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• перец чили зеленый - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• горчица с зернами - 1 ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 28:41 Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном
Ингредиенты:
• говядина - 2 ½ кг
• помидоры без кожицы, консервированных в собственном соку - 400 г
• крупные красные луковицы - 3 шт.
• лук-шалот - 4 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• тимьян - 6 веточек
• розмарин - 5 веточек
• вино красное сухое - 350 мл
• оливковое масло - 6 ст. л.
• хрен протертый - 1 ст. л.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец чили хлопьями - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 35:40 Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем
Ингредиенты:
• лопатка ягненка - 1 шт.
• фенхель - 2 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• вино белое сухое - 150 мл
• горчица с зернами - 7 ч. л.
Для маринада:
• чеснок - 3 зубчика
• розмарин - 4 веточки
• тимьян свежий - 4 веточки
• кориандр семена - ¼ ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• фенхель семена - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 42:20 Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи - 1 упаковка
• цесарки - 2 тушки
• радиккио - 3 кочана
• густая жирная сметана - 500 г
• пармезан - 150 г
• лук-шалот - 6 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• овощной бульон - 1 л
• вино белое сухое - 130 мл
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 51:33 Баранина по-грузински
• лопатка молодого барашка - 2 г
• лимоны - 2 шт.
• гранаты - ½ шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• тархун - 3 веточки
• мята - 1 пучок
• соус наршараб - 4 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• мед жидкий - 1 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
🥘Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8 👈
#НовогоднееМеню #ЧтоПриготовить #Рецепты #ПраздничныйСтол #НовыйГод #НовыйГод2022 #Мясо #МясныеБлюда #КакПриготовить #Баранина #Свинина #Курица #ГорячиеБлюда