Что приготовить на Новый год? Смотрите сборник рецептов простых и вкусных блюд для праздничного стола: закуски, салаты, мясные блюда, морепродукты.
🥘Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8 👈
✔ 00:06 Запеченная утка с айвой и сухофруктами
Ингредиенты:
▫️утка - 1 тушка (2,7 кг)
Для начинки:
▫️айва - 3 шт.
▫️курага - 30 г
▫️чернослив - 30 г
Для маринада:
▫️имбирь - 20 г
▫️чеснок - 3 зубчика
▫️апельсины - 1 шт.
▫️соевый соус - 50 мл
▫️мед - 50 г
▫️вода - 80 мл
▫️соль, перец - по вкусу
▫️оливковое масло - 50 мл
▫️розмарин - 2 веточки
▫️тимьян - 2 веточки
✔ 12:32 Террин из куриной печени с горошком
Ингредиенты:
▫️куриная печень - 800 г
▫️филе куриного бедра - 5 шт.
▫️консервированный зеленый горошек - 1 банка (400 г)
▫️сливочное масло - 180 г
▫️прошутто - 100 г
▫️лук-шалот - 3 шт.
▫️виски - 50 мл
▫️сахар - 1 ч. л.
▫️растительное масло - 30 мл
▫️соль - по вкусу
▫️перец - по вкусу
✔ 22:30 Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом
Ингредиенты:
▫️свиная шея - 1,2 кг
▫️острая горчица - 2 ст. л.
▫️копченая паприка - 1 ст. л.
▫️чеснок - 3 зубчика
▫️оливковое масло - 50 мл
▫️соль и перец - по вкусу
Для салата:
▫️отварной картофель в мундире - 4 шт.
▫️соленые огурцы - 4 шт.
▫️укроп - 1 пучок
▫️зеленый лук - 3 пера
▫️лимоны - 1 шт.
▫️оливковое масло - 30 мл
▫️зернистая горчица - 1 ст. л.
▫️соль и перец - по вкусу
Для соуса:
▫️замороженные ягоды - 250 г
▫️тимьян - 1 веточка
▫️апельсины - 1 шт.
▫️красное сухое вино - 100 мл
▫️сахар - 50 г
▫️соль - по вкусу
✔ 34:15 Теплый салат с курицей и овощами
Ингредиенты:
▫️филе куриного бедра - 6 шт.
▫️баклажаны - 1 шт.
▫️кабачки - 1 шт.
▫️салатный микс - 2 горсти
▫️перец рамиро - 2 шт.
▫️красный лук - ½ шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️красный базилик - 1 веточка
▫️зеленый лук - 3 пера
▫️петрушка - 2 веточки
▫️сок лимона - 1 ст. л.
▫️оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.
▫️перец - по вкусу
▫️соль - по вкусу
Для соуса:
▫️сметана - 200 мл
▫️огурцы - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️укроп - 2 веточки
▫️сок лимона - 1 ст. л.
▫️оливковое масло extra virgin - 1 ст. л.
▫️перец - 1 щепотка
▫️соль - 1 щепотка
✔ 44:19 Закусочная тарелка из морепродуктов
Ингредиенты:
Для рыбы:
▫️филе лосося - 500 г
▫️сливки 33% - 50 мл
▫️сладкий соус чили - 50 мл
▫️соевый соус - 30 мл
▫️оливковое масло - 30 мл
▫️соль и перец - по вкусу
Для кальмаров в кляре:
▫️мини-кальмары - 500 г
▫️соевый соус - 50 мл
▫️мука темпура - 200 г
▫️масло для фритюра - 1 л
Для шашлычков из мидий:
▫️мясо мидий - 400 г
▫️оливковое масло - 30 мл
▫️помидоры черри - 10 шт.
▫️сливочное масло - 1 ст. л.
▫️базилик - 3 веточки
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️перец - по вкусу
Для шашлычков из осьминогов:
▫️мини-осьминоги - 500 г
▫️красный лук - 1 шт.
▫️розмарин - 1 веточка
▫️оливковое масло - 30 мл
▫️лимоны - 1/2 шт.
▫️соль и перец - по вкусу
Для креветок:
▫️северные креветки - 750 г
▫️петрушка - 3 веточки
▫️коньяк - 30 мл
▫️оливковое масло - 30 мл
▫️перец - по вкусу
Для соуса:
▫️яичные желтки - 4 шт.
▫️сливочное масло - 80 г
▫️сладкий соус чили - 50 мл
▫️соевый соус - 1 ст. л.
▫️лайм - 1/2 шт.
▫️кинза - 3 веточки
✔ 59:53 Запеканка с картофелем и мясом
Ингредиенты:
Для начинки:
▫️говядина - 500 г
▫️говяжий бульон - 100 мл
▫️лук репчатый - 1 шт.
▫️лук-порей - 100 г
▫️сельдерей - 2 стебля
▫️корень сельдерея - 40 г
▫️морковь - 1 шт.
▫️чеснок - 5 зубчиков
▫️копченая паприка - 1 ч. л.
▫️соль и перец - по вкусу
▫️вустерский соус - 30 мл
▫️растительное масло - 50 мл
▫️петрушка - 2 веточки
▫️розмарин - 1 веточка
Для соуса:
▫️говяжий бульон - 300 мл
▫️сливочное масло - 50 мл
▫️мука - 2 ст. л.
Для пюре:
▫️картофель - 800 г
▫️молоко - 200 мл
▫️соль - по вкусу
Дополнительно:
▫️твердый сыр - 100 г
✔ 01:09:42 Форшмак из сельди с зеленым яблоком
Ингредиенты:
▫️сельдь бочковая - 1 шт.
▫️хлеб белый - 50 г
▫️молоко - 100 мл
▫️белый репчатый лук - 1/4 шт.
▫️яблоки антоновка - 1 шт.
▫️сок лимона - 1 ст. л.
▫️оливковое масло - 1 ст. л.
▫️сливочное масло - 30 г
▫️соль - по вкусу
▫️перец - по вкусу
▫️зеленый лук - 3 пера
▫️бородинский хлеб - 4 ломтика
▫️перепелиные яйца - 4 шт.
✔ 01:17:10 Морковь по-корейски и салат с кальмарами
Для корейской моркови:
▫️морковь - 3 шт.
▫️репчатый лук - 0,5 шт.
▫️чеснок - 4 зубчика
▫️молотый кориандр - 1 ч. л.
▫️сушеный перец чили - 2-3 щепотки
▫️столовый уксус 9% - 1,5 ст. л.
▫️соль - 0,5 ст. л.
▫️сахар - 1 ст. л.
▫️растительное масло - 100 мл
Для салата с кальмарами:
▫️кальмары - 2 тушки
▫️краснокочанная капуста - 0,25 кочана
▫️помидоры - 2 шт.
▫️огурцы - 1 шт.
▫️репчатый лук - 0,5 шт.
▫️соевый соус - 30 мл
▫️рыбный соус - 30 мл
▫️растительное масло - 30 мл
▫️молотый кориандр - 2 щепотки
▫️молотый перец чили - 2 щепотки
▫️соль и перец - по вкусу
✔ 01:27:51 Пряные свиные ребрышки с рисом басмати
✔ 01:35:02 Скумбрия с луковым кремом и овощами
►Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8
#НовогоднееМеню #ЧтоПриготовить #Рецепты #ПраздничныйСтол #НовыйГод #НовыйГод2022 #УткаРецепт #СвининаРецепт #СалатРецепт #Закуски