Простые и вкусные рецепты овощных супов-пюре из кабачков, помидоров, капусты, тыквы и моркови от проекта «Едим Дома!»
🥘Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8 👈
⬧ 0:04 Ароматный суп из запеченных помидоров
Ингредиенты:
• помидоры - 7 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• укроп - 2 веточки
• овощной бульон - 200 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• смесь трав - 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
Для гренок:
• хлеб - 2 куска
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
⬧ 06:13 Овощная похлебка с нутом
Ингредиенты:
• мускатная тыква - 800 г
• нут - 400 г
• картофель - 3 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• фета - 100 г
• фисташки очищенные - 1 горсть
• чеснок - 3 зубчика
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• маленький пучок базилика - 1 шт.
• маленький пучок укропа - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• соус чили - 1 ст. л.
• корица молотая - ¼ ч. л.
• паприка сладкая копченая - ¼ ч. л.
• зира - ¼ ч. л.
• кориандр молотый - ¼ ч. л.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 13:47 Суп-пюре из цветной капусты с имбирем
Ингредиенты:
• капуста цветная - 1 кочан
• подсолнечные семечки - 1 горсть
• тыквенные семечки - 1 горсть
• лук репчатый - 1 шт.
• имбирь корень - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• кинза свежая - 3 веточки
• куриный бульон - 500 мл
• молоко - 500 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• соевый соус - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 ст. л.
⬧ 22:28 Зеленый суп со шпинатом, руколой и копченостями
Ингредиенты:
• картофель - 3 шт.
• колбаса кровяная - 100 г
• полоски панчетты - 4 шт.
• шпинат - 4 горсти
• рукола - 2 горсти
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• говяжий бульон - 1200 мл
• сливки - 70 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 27:16 Фасолевый суп с приправой из петрушки
Ингредиенты:
• фасоль белая - 300 г
• сельдерей стебли - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• молотая зира - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для приправы:
• небольшой пучок петрушки - 1 шт.
• лимоны - ½ шт.
• перец чили красный - ¼ шт.
• чеснок - ¼ зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л.
Для варки фасоли:
• помидоры - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• небольшой пучок петрушки - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 1 шт.
⬧ 35:53 Морковный суп с фенхелем и сельдереем
Ингредиенты:
• морковь - 10 шт.
• фенхель - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• сметана - 50 г
• чеснок - 2 зубчика
• кинза свежая - 3 веточки
• оливковое масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - ½ ч. л.
• кориандр семена - ½ ч. л.
• зира - ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 42:35 Чечевичный суп на кокосовом молоке
Ингредиенты:
• чечевица зеленая - 250 г
• морковь - 1 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• кинза свежая - 1 веточка
• кокосовое молоко - 400 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• карри паста - 1 пакет
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 49:11 Зеленый суп из цукини с молодым чесноком и фетой
Ингредиенты:
• цукини - 6 шт.
• горошек зеленый замороженный - 300 г
• фета - 200 г
• головка молодого чеснока - 1 шт.
• побег молодого чеснока - 1 шт.
• базилик свежий - 1 веточка
• овощной бульон - 2 л
• оливковое масло - 70 мл
⬧ 57:05 Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея
Ингредиенты:
• топинамбур - 500 г
• картофель - 2 шт.
• пармезан - 80 г
• лук-порей - 1 шт.
• белый репчатый лук - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 3 веточки
• сливки жирные - 80 мл
• сливочное масло - 30 г
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для бульона:
• небольшой цыпленок - 1 тушка
• сельдерей корень - ¼ шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• можжевельник ягоды - 3 шт.
• перец душистый горошком - 1 шт.
• соль морская - ½ ч. л.
🥘Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: bit.ly/3uE0sr8 👈
#ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #Рецепты #Суп #СупПюре #СупРецепт #МорковныйСуп #ФасолевыйСуп #ОвощнойСуп #ТоматныйСуп