Отличная настойка! Сделали по вашему рецепту. Спасибо!

Не первый раз уже делаю Сододовую, именно по вашему методу ☝️ И вообще, очень нравится смотреть все ваши рецепты, очень доходчиво, внятно и приятно! Спасибо!

Спасибо за рецепт. Очень рекомендую добавить по пять зернышек тмина и кориандра на литр. Выпил- как бородинского хлебушка съел. Теперь одна из любимых настоек.

С удовольствием смотрю и пересматриваю все Ваши видео. Наконец-то на 6.50-7.00 увидел Ваше лицо.

Спасибо за рецепт

Как и обещал дополняю отзыв по настойке, вчера слил с осадка и попробывал, настока получаеться суперская, буду всегда теперь делать такую. Зачётная!!!

Классный рецепт,спасибо:)

Спасибо-все толково и с рецептурой.

Очень приятно иметь мнение независимого эксперта,а то многие элементарно рекламируют своё ,а чаще продвигаемое оборудование.Спасибо за ваш канал,слежу и учусь!!!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Вам спасибо, что смотрите.

Красота!!!

Большое спасибо за рецепт.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

на здоровье

Сделал ее самую , Аш язык чуть не закончился от вкусноты,👍👍👍

Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно. Сегодня купил развесной ржаной солод, как выгоню, обязательно поставлю.

Огромное спасибо, Брянский Винокур! Делаю этот напиток уже несколько лет по этому рецепту. Один из моих любимых! Я заметил такую особенность: либо он не нравится вовсе, либо приходится по душе раз-навсегда. Все, кого я им угощал, либо воротили нос от запаха и вкуса, либо срочно просили повторить :)))

Спасибо земляк за рецепт ! Запах солода с детства обожаю ! Учился в 25 школе.(напротив пивзавода).Настойку обязательно сделаю !

Сегодня отфильтровал чесночно-солодовую и о боже какой приятный напиток,выдержал 1.5 недели,т.к.терпения уже не хватило.Запаха спирта нет вообще Вкус солода и вдалеке чесночка делает этот напиток очень благоприятным Спасибо тебе добрый человек за рецепт.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Главное просто и очень дешево.

@RatTatarstan

7 жыл бұрын

Брянский Винокур а если солод перемолоть?

@user-np4ku8rd3o

7 жыл бұрын

Gendelff Hobbitov

@user-hs4kb8hs7z

5 жыл бұрын

Ребят. Вот вам адрес магазина где продаются качественные специи. Данный магазин находится в Казани. Рядом с моим домом. Данные специи я беру для своих настоек. Аромат у них тот что надо. Свежий. Поэтгму и вам хочу порекомендовать. xn--b1aqjpj6a0c.xn--p1acf

@user-hs4kb8hs7z

5 жыл бұрын

С теми что в пакетихах не сравнить. Перец точно греть не надо. Там банку открываешь и аромат чувсвуешь за пол метра.

Добрый вечер.кедровка твоя очень удачная людям нравится.На днях хочу попробовать твою ржаную о результате отпишусь Спасибо за видосы.

Спасибо за рецепт. Будем настаивать и пробовать ;-)

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Сам Бог велел, как говорится

Настойка очень вкусная , просто обалденная . Группа "дегустаторов"оценила настойку как суперовскую. Теперь буду делать ее постоянно. Спасибо за ваши видео поерпнул очень много для себя полезного т.к. новичек в винокурении.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Мне то же нравится. Я и сам учусь постоянно.

рецепт шикарнейший, сам делал, очень понравилось, да вообще всем понравилось, чуть меньше понравилось тем, кто менее любит чесночную остроту, а так ни одного отрицательного отзыва не было и делается быстро и легко

Сегодня продегустировал эту оригинальную настойку. Как же после двух стопочек захотелось борща. Настойка как никогда подходит для тех случаев когда приходишь уставший домой и под тарелочку борщика опрокинуть рюмочки две-три. Огромное спасибо за такие оригинальные рецепты.

Я добавил по вашим пропорциям чеснок, но взял молодой очень ароматный. Так вот он торчал во вкусе очень) Потом сделал на старом чесноке и все выпили как и не было. Нашел старую настойку спустя некоторое время и чеснока практически не замечал во вкусе. Угадывал его, потому что знал, что он там есть. Был приятно удивлен. Время сделало свое дело) Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт. Теперь только такой употребляю по праздником)))

Год назад увидел эту видюху и сделал, понравилось всем, а потом рецепт забыл.А сейчас случайно увидел и подписался, пошёл делать.

Попробуем. Простота привлекает

будем пробовать)

Уважаемый Брянский винокур (это не пафос, поскольку твоё видео о ректификации было первым, которое стало для меня почти азбукой)!!!! Так вот, сделал настойку по показанному тобой рецепту. Результат просто супер. Даже без её "отдыха" после настаивания. Я делаю всего лишь первые шаги в настойках и сейчас для меня самые, так сказать, "главные" это на солоде и хреновуха (сделана, кстати, по твоему же рецепту, результат которого такой же, как в кафе "Борщок' в Севастополе😍). Хреновуха и на солоде, конечно же, несовместимы, поскольку разные, но на столе могут друг друга заменить. Но в пользу настойки на солоде играют доступные в течение всего года ингредиенты. Так что, большое спасибо за рецепт. Хотелось бы иметь такие же площади для своего хобби. Удачи и огромное спасибо за то, что доступно и легко показал дорогу в этот чудесный мир творчества!!!!

Афигеть. Зашел глянуть про настойку и наткнулся на земляка с Володарки)) потом только название канала прочитал. Подпишусь. Я этот солод в брагу добавлял.

@user-lq8pk8kb9j

5 жыл бұрын

Ermolay Kupriyanov в обычную сахарную? Смысл?

Доброго времени суток спасибо за рецепт убавил только чеснок по рекомендации стороннего дегустатора напиток не плохой приятно употребить по питкости помне на троих кружка зайдёт в акурат если дальше надо переходить на более светлые напитки 😉

Автору респект, приготовил,все очень понравилось,будем делать еще :)

Попробовал рецепт ващщщще Агооонь. Теперь её буду делать. Коньяк уже аллергию вызывает ,а эта настойка супер.

Спасибо- я бы еще гвоздичку добавила)))), хотя я думаю можно разнообразить и с корицей тоже-надо пробовать

Это лучшый рецепт который я делал (не считая хреновухи). Теперь постоянно в моем меню)) А вот охотничья, последний рецепт который, мне не очень понравился хорошо сделал только 3 литра. Все по рецепту.

Настойка обалденная, спасибо за рецепт. Настоял две недели отфильтровал всё чётко. Поставил в холодильник немного чтобы охладилась так как в квартире 28+ достал настойка стала непрозрачной, протер графинчик полотенцем думал запотело) - нет не прозрачна, но по мере нагревания напитка становиться снова прозрачный. Понятно что на вкус не влияет, просто интересно почему так происходит.

Огромное спасибо за рецепт. Стояло месяц, на вкус можно наверное уменьшить количество солода (может от солода зависит) и чеснока (не получился легкий оттенок). А в общем очень интересная настойка получилась. Еще вопрос - какой сифон вы используете?

Спасибо за рецепт! Только что сделал, теперь хожу вокруг банки, принюхиваюсь- не знаю как две недели выдержать)))

@Maksk85

4 жыл бұрын

Ну как, попробовали? Стоит делать?

@Equator32ru

2 жыл бұрын

@@Maksk85 стоит)

Отличный рецепт! Делаю вторую партию 6 литров. На мой вкус это мамин или бабушкин холодец с чесночком. Под мясные блюда, пельмени, мясо и прочее самое то. Один минус, при охлаждения мутнеет.

Замутил трехлитровочку по вашему рецепту. Теперь остается ждать две недели до дегустации.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Маловато, быстро разойдется.

Ну очень, очень!!!

Молодец, класс, лайк!!!!!! ;-)

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

спасибо

@user-ic2og1hv3s

7 жыл бұрын

Ну вот, уважаемый, прошло время и моя мечта наконец исполнилась, за прошедшее время я успел приобрести качественный аппарат колонного типа с дефлегматором, который с насадкой РПН и даже без дополнительной царги, которая предусматривается в установке по его конструкции, может выдавать мне продукт до 94% спиртуозности(правда на малой скорости отбора), но мне так высоко и не нужно, спокойно получаю свои 84-88% и мне их за глаза хватает и вчера я наконец тоже сделал точно такую же настоечку, проблема была в том, что найти этот ржаной ферментированный солод, там где я живу, это просто невозможно, пришлось заказывать и теперь он у меня есть, там на видео ты говоришь, что нужно его настаивать 2 недели, а до НГ всего одна неделя:-(, как думаешь, не поспеет?, или всё же может получиться?, да и ещё, хотелось бы знать, не нужно ли его каждый день встряхивать?, или просто поставить и пусть себе стоит?, с уважением, КРАДУЩИЙ ВРЕМЯ. :-)

Безусловно рецептура имеет свою нишу среди растворов. На счет сухого чеснока Вы 100% правы, сам когда-то обломался. Автор красава - не присваивает себе лавры. +5. Может, если это не самогон и не нужен душистый перец?

Уважаемый Брянский винокур, спасибо за подробные, содержательные видеорецепты. У меня вопрос по добавлению подсластителей в настойки. Нужно ли добавлять мед или другие сиропы в настойки если я готовлю их на водке уже содержащей эти смягчители?

А я думал, что не найду Земляков из данной тематики… ЗДРАВИЯ, КОМРАД!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

И Вам привет.

Брянский винокур. Огромное спасибо за рецепт. Очень лёгкое приготовление. Надо попробовать. Подскажите, где в Брянске вы берете солод. Где этот магазинчик. Я Брянский, но живу в Подмосковье. В Брянске бываю часто. В Валадарском районе. И на ул. Пушкина.

доброго времени суток . можно ли использовать ферментированный солод не молотый ?спасибо

Буду к новому году делать, потом дополню отзыв как продегустирую.

@user-eb4pm5tw3n

4 жыл бұрын

Это не застольный напиток, поверьте

@user-lw5np9nf4w

3 жыл бұрын

А можно ли таком

@user-lw5np9nf4w

3 жыл бұрын

А можно ли на ферментированом в зёрнах

Какая крепость сортировки была до ... И итоговая? Пожелание... Необходимо важный параметр указывать для любых напитков

Надо попробовать и меда немного добавить) будет супер.)

@user-ob7os9ek7r

5 жыл бұрын

Как по мне, мед там будет лишним, настойка и без того сладкая из за солода.

@santashmyakus8516

5 жыл бұрын

@@user-ob7os9ek7r Мёд не для сладости добавляют, а ради улучшения текстуры. Аналог ему глицерин. Напиток облагораживается в рез-те на порядок, становясь гуще, живее(антоним - химичный), полнее(антоним - плоский), гармоничнее, мягче.

Пока искал ферментированный солод, купил наборы для кваса: один - жидкий концентрат, второй - сухая смесь сухарей и солода (пропорции не известны, но солод стоит на втором месте). Позже нашёл и солод (красный ферментированый). Поставил три пузырька по 0,5 (пересчитав пропорции). Места распределились так: 1 место - сухари с солодом (позже смешал с солодовой настойкой) 2 место - солод ферментированный ржаной красный. 3 место - жидкий квасной концентрат (вообще ни о чём). Думаю добавление сухарей (не обязательно из набора, можно засушить Боординского или ещё какого-нибудь ржаного любимого) для всех только улучшит рецепт. Попробовать рекомендую. Сейчас поставил ещё один экспериментальный литр, местами увеличив навеску. На литр 40% основы: Солод красный, ферментированный, ржаной - 1 ст.ложка с горкой Сухой квас.набор (сухари с солодом) - 2 ст.ложки с горкой Перец чёрный - 10 горошин Перец душистый и чеснок как в оригинале. И добавил кусочек (1 грамм) корня хрена. Рассчитываю на улучшение аромата и вкуса. (но тут понятно, зависит от того какой солод. У автора весьма вероятно и так ароматика зашкаливает. Мне с моими покупками хочется попробовать "погуще"). А так рецепт отличный. Аппетитный, из разряда Хреновухи. Прям под мясо, холодцы, салаты, разносолы. Застольный. Спасибо за рецепт.

Здравствуйте. А если взять квасное сусло (жидкое), получится или нет?

Все купил ,щяс буду ставить. Попробую напишу как оно

@martinlden

3 жыл бұрын

ну и как оно?

@user-em3cw5km8r

3 жыл бұрын

@@martinlden хуита редкостная! Если делать то немного 1л на пробу .напиток явно на любителя.

Норм рецепт!

Спасибо за рецепт, давно смотрю ваши видео. Всегда всё подробно и внятно рассказано и показано. Сейчас же буду делать ваш напиток, только скажите какая спиртуозность?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я делаю 40%. Пробуйте, напиток вкусный.

@nemanov_sergey

3 жыл бұрын

А если просто на солоде без чеснока?

@user-zo6ju1em7s

3 жыл бұрын

@@nemanov_sergey я положил четверть дольки на литр. Чеснок не выпирает.

Скажите, не ферментированный солод ржаной подойдёт в этом рецепте или нет?

Ура купил. Брянской солод.

В общем и целом очень даже интересно получилось... Но как и у всех настоек сильно зависит конечный результат от качества компонентов... У меня получился напиток сильно темнее чем у БВ - видимо солод магазинный... и чеснока многовато кмк... В любом случае на зерновую основу легло прекрасно. Как нибудь сделаю еще - чеснока меньше положу, и с солодом тоже что то нужно придумать...

Замутите квас на этом солоде.Вкуснятина!

Я тоже стырил этот рецепт у Аскета, доволен очень. Но быстро заканчивается.

@user-yu5qo5fv8f

6 жыл бұрын

АСПЕТ

Привет.если выдерживать на вакууме, сколько дней достаточно?

Рецепт огонь в данный момент нет сема а можно ли на покупном спирте

Делаю такую настойку уже три года. Дома есть всегда. Если еду в гости, все просят привезти с собой. На закуску сальце и огурчик... Эх!

Только лайк

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Спасибо

Скажите а какой крепости у вас сортировка?

Напишите пожалуйста спиртуозность сортировки.

Скажите пожалуйста а если поставить под вакуумную крышку сколько надо настаивать?

Здравствуйте. А если переборщил с чесноком что можно сделать.

Здравствуйте, а если под вакуумную крышку то сколько настаивать?

Я без перца делал. Неплохо, но за чеснок меня ругали. Попробую теперь с перцем :)

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Просто уменьшите количество чеснока (согласен, не все любят) и он во вкусе не будет угадываться абсолютно, а приятную ароматику напитку придаст.

Подскажи пожалуйста, ты её взбалтываешь или поставил и стоит она 2 недели

👍👍

где такие бутыли купить?я с курска,в брянск поезда вожу может как то пересеченмся?

Подскажите, какой ложкой вы отмеряете солод? На видео не пойму - десертной, столовой, чайной? Подскажите пожалуйста.

Подскажите,где можно купить ржаной солод?

здравствуйте, а какая крепость у Вас,в напитке?

Подскажите какой обжарки у Вас солод. Мне, при покупки предложили средний и сильный, какой выбрать? Дайте совет ещё на один вп. Я, перегонял СС на рег. колонне 1,2 м, старался как у Вас в ректификации. Сей продукт на выходе 96 % , поле разбавления Н2О, получил ароматику фруктовую, (начальное сырьё фруктовое 2015-2016гг). На вкус не побывал. Это мой первый опыт с рег. колонной, В чём вопрос? Стоит ли мне углевать?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

солод сильной обжарки. углевать стоит

А сортировка какая?

Надо попробовать, но Бородинская настойка моим друзьям не зашла.

Есть чем-то похожая настойка "Бородинская", с ароматом бородинского хлеба, на ячменном солоде делается.

Даааа... Под такой стол - самое то!

👍

Можно ли использовать ржаной ферментированный солод в зернах, перемолов его в муку в кофемолке?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

да.

Подскажите, солод такой в метро покупаете или где?

Отличная штука, только пить нужно с теми, с кем в этот вечер общаться будешь, остальные окружающие запах не оценят))

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Наверное. Все время оказываюсь с одной стороны баррикады. Как с другой - ощущать не доводилось.

Рецепт представил человек из Кемерово- Саша "АсПет". Я делаю такую же но при помощи экстрактора Сокслета и получается кристально чистая водочка, которую я называю "Бородинская с чесноком" но добавляю тмин и кориандр конечно)))

@user-hs4kb8hs7z

5 жыл бұрын

Можно еще и цедру добавить.

@oleggruznov5037

3 жыл бұрын

Рецепт для экстрактора можно?

Доброго времени суток, можно использовать ячменный солод?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Вкус будет совершенно другой.

Спасибо за рецепт! От Аспета точно бы его не узнал, т.к. принципиально не смотрю) У меня вопрос: Сортировку какой градусности делать? Или на вкус и цвет? Градус сильно скрадывается? Спасибо

@user-lb3yt9wh2e

7 жыл бұрын

см. под описанием ролика, кнопка "еще", нажимаешь и зришь рецепт. Аспета зря не смотришь, у него свой канал, при этом очень толковый

@shun_msk

7 жыл бұрын

+Валерий майор он мне не нравится) раньше смотрел. спасибо за наводку

@user-lb3yt9wh2e

7 жыл бұрын

о вкусах не спорят, мне он по нраву, как грамотный человек, с его видео многому научился, удачи и вкусных напитков своего производства, с уважением, Валерий

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Делаю обычно 40. Очень крепкую не люблю. Нет градус не скрадывается. Вам спасибо.

@user-ob7os9ek7r

5 жыл бұрын

Экспериментировать это завсегда хорошо.

в общем незнаю может я что то делал не верно.. но у меня почему то очень сильный запах чеснока остался в настойке.. и общий вкус очень жесткий.. как серавно что паленую водку пьешь.. может где то я не правильно что сделал... подскажите почему может оставаться сильный запах чеснока ? выдерживал 14 дней, потом сливал, и выдерживал еще 6 дней.. может нужно дольше подержать после сцежевания ?

Сколько градусов на выходе?

Скажите солод пахнит как квас?

Привет что то упустил, какая крепость спирта, питьевой 40 крепости или 95? Спасибо

@Maks__71r

4 жыл бұрын

Питьевой

доброе время суток.подскажите где купить ржаной солод

@slavaezdin8

7 жыл бұрын

В магазине где мука и всё для выпечки.Солод ржаной (ферментированный!!!) цена в районе 65р.

В процессе настаивания надо перемешивать периодически?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

первые 3-5 дней

Подскажите пожалуйста солод ферментированый или нет???

Очень специфическая настойка получилась, мягко говоря. Стоит почти два месяца, вкус улучшился конечно , но не особо. По вкусу сильно напоминает дешёвый соевый соус, если из него убрать соль и добавить спирт. В охотку под какие-то блюда наверное зайдёт пару стопок, врядли больше. Хорошо что сделал немного)

А где солод такой купить?

Ну в общем так вчера поставил напиток, только солод не нашел, взял ржаную муку и пожарил её на сковородке, ароматного перца не нашел (делал вечером бегать в магаз лень) но есть у меня перец Кубеба ароматный я его при варке джина использую ( раньше говорят его при варке пива применяли веке так в 19-ом) , чёрного добавил но не грел а вот чеснок зубчик пропустил через чеснокодавку, через час зашел товарищи в гости я ему продемонстрировал напиток на органолетику , его резюме меня убило - он сказал что пахнет солёным салом 😁😁😆😆😁😁. Сегодня вспомнил, что солод ржаной то у меня есть (летом квас ставлю) и сейчас ещё полтора литра сделаю на солоде, как раз к НОВОМУ Году поспеет 😄😃😀

Купил сегодня в Симферополе солод, кстати брянский, 😀 буду делать.

@user-op6kb2mr3x

5 жыл бұрын

скажите пожалуйста, где продают тай солод в Симферополе?

@blade5025

5 жыл бұрын

Артем Чухлеб , я брал на Трубаченко 12, магазин здорового питания, похожий магазин есть на перекрестке Лермонтова/пер. Фруктовый, может там быть, и в Ашане видел в отделе кулинария, 24, 25 ряд, если не ошибаюсь.

@blade5025

5 жыл бұрын

Артем Чухлеб сделал, потрясающе получилось, ни с чем не сравнить!

@user-op6kb2mr3x

5 жыл бұрын

+Тот Т спасибо.

@Mr.Niks22

4 жыл бұрын

@@blade5025 Спасибо. Тоже из Симферополя мы) А на чем делали настойку, на спирте или семе? Точно по рецепту указанному тут или добавили что то еще?

День добрый! Как думаете, можно ли ставить настойку сразу после разведения спирта водой, без предварительной отстойки? Я если нет времени так делаю, но хочется узнать и ваше мнение...

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

я углюю обычно после разведения. но настаивать конечно можно. вместе с ингредиентами отдохнет.

@vavantaras1171

7 жыл бұрын

Брянский Винокур ...Ну при двух мнениях можно смело...спасибо

@dv_28rus94

2 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b а зачем углевать после разведения. Отуглевал и можно употреблять без отдыха?

доброе время суток.подскажите где купить солод

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

На грейнрусе, на солод плюс. Брянский здесь беру иногда : Брянск, Московский проспект, 85а к1

Напиток отличный. Я добавляю дополнительно на литр: 7 зерен кориандра 10 зерен тмина 10 зерен горчицы 5,5 зерен мака 6 молекул криптона. Насчет кориандра и тмина - не шучу )) Очень ненавязчивый бородинский флер появляется. Горчицу добавил в новом рецепте, но пока не пробовал еще.

@user-ob7os9ek7r

5 жыл бұрын

Всячески согласен!