С почином!

За наше здоровье - губя своё! Шучу. Спасибо за канал, все доступно. И магазин отличный!

Даров, делал подобное - рожь мой любимый фрукт!!!

Спасибо за видео...всегда все четко и понятно. Удачи!

@bsdankar154

4 жыл бұрын

Спасибо ок тим

Прямоугольный вкус 😅👍👏

Красавчик !

Отлично!

Молодец. Все хорошо и без ненужных понтов. Приятно смотреть.

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

спасибо на добром слове!

Красава!!!!!)

Интересный вариант...

Я все таки дума что надо без укрепления. Делал так джин, анисовую, а вот с солодом надо попробовать.

Я тоже пришёл к выводу, что дефлегматор для аромата вреден, а вот для отбора голов, чтоб минимизировать потери дистиллята - красота!

Как хорошо, что многие не понимаю, как делать правильно)))и даже не хотят додуматься

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

о чем вы, коллега?

Только что делал тоже самое мне не понравилось. Но все на любителя. Не хвоста не головы. Удачи.

Я таким Макаром на лимонных корках делал , настоял на цедре самогон , он стал желтого цвета и с очень сильным запахом , перегнал его по новой , цвет ушел в ведро помойное а запах уменьшился но все равно остался в спирте , довольно интересная штука получилась , прозрачная но с запахом и вкусом лимона

@user-kj4qi7ot8w

3 жыл бұрын

Мандарин вкуснее

А на что похож вкус в темном виде? На виски похоже? Или больше на виски похож после перегона?

Всем доброго дня суток! Я сделал мацерат следующим образом. Солода я не нашёл, поэтому купил простые семена ржи. Залил разбавленный ректификат, чуть ниже уровня фальш дна, а на него равномерным слоем выложил семена. Сразу после перегона, запах напоминал что то подгнившее, я даже хотел всё вылить в брагу. Но..., через дней пять ароматика координально изменилась и напоминала ржаную корочку, во вкусе тоже. Так что мне и всем моим знакомым очень понравилось. Сказали что не хуже дорогостоящего Полугара.

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM

4 жыл бұрын

Такая же тема с ячменным проросшенным зерном(зелёным солодом)

@Koncord

4 жыл бұрын

Используй медь!

@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM

4 жыл бұрын

Сколько было ректификата и сколько было ржи?

@user-nt8hi6is6h

4 жыл бұрын

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Это не зависит от количества ректификата и ароматизирующей добавки. Всё что ниже тридцати процентов спиртуозности в струе, имеет специфический и не приятный запах. Ну, может это только моё убеждение.

Всем привет. В ролике ничего не сказано про набивку царги. Была ли она?

здравствуйте! там в кадре баночка появилась.воды добавили!?

Может стоит поменьше ложить солода ? Ну скажем ложка чайная на банку и рямой перегон с отбором голов чуток

Если бы отдохнул разбавленный дистиллят, может вкуснее был бы?

А почему сортировка именно 30⁰...?

Отдохнуть дали дистилляту? Может поэтому и пьется резко?

Хотелось бы видео про брагу из солодового концентрата

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

Подумаю над этим Сейчас солодовый дистиллят в перспективе

В готовый дистиллят добавить солод, настоять слить с осадка и будет счастье. Вкус и аромат сохранится.

@user-su2sk1jt1j

4 жыл бұрын

Красавчик! Все верно сказал!

@user-gc2cf1xh2r

4 жыл бұрын

А сколько настаивать Сэм? И какой крепости?

@user-bg5vs3tl1v

4 жыл бұрын

@@user-gc2cf1xh2r 40% Сэм, на литр столовая ложка с горкой ржаной ферментированный солод молотый. Есть обалденный рецепт попробуй. На 1 литр Сэма; 1 столовая ложка с горкой солода (ржаной молотый ферментированный). 2 - 3 горошины душистого перца. 5 горошин чёрного перца - обжарить на сковороде затем растолочь не сильно задача раздавить оболочку. 1 зубчик чеснока среднего размера разрезать пополам. Вкус и аромат обалденный перец не даёт остроту т.к его мало только ароматику тоже и чеснок. Попробуй не пожалеешь.

@MrSlava42

4 жыл бұрын

@@user-bg5vs3tl1v Вопрос можно? Вы же не перегоняли эту смесь? И еще. Настаивали сколько? Спасибо.

@user-bg5vs3tl1v

4 жыл бұрын

@@MrSlava42 Перегонять не надо это настойка на Сэме, две недели выдержка. Можете солода положить чуть меньше. Тут как говорится на любителя. Попробуйте , потом сами решите в итоге какие пропорции вас устроят.

делал джин через джин корзину, это лучше чем настаивать смесь можжевельника, а потом перегонять, не пробовали ржаной солод через корзину "пропарить"?

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

нет, не пробовал. на ржаном ферментированном солоде настаивал, неферментированным - осахаривал кукурузу, оба раза результат был выше всяких похвал. мне нравится рожь

Ещё раз, С Днём Рождения! Влад, подскажи пожалуйста, а ты после перегона углевал или нет?

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

спасибо! я углевал перед настаиванием. после настаивания и перегонки ароматного спирта углевать - только вкус и запах резать, по моему мнению

@Dimas.61

6 жыл бұрын

Полностью согласен! Но на всякий случай решил спросить, я только набираюсь опыта. Спасибо за ответ!

Как вам такое рецепт? Скажите свое мнение)

@mrzfmrzf

6 жыл бұрын

слюна пошла

@DeniZZZ07071983

6 жыл бұрын

вкус резкий возможно из за того, что после разведения до питьевой крепости напиток не настоялся (я обычно неделю даю постоять после разведения с водой). И встречный вопрос. Градус дистиллята после перегона невысокий, почему - нет набивки в царге? П.С. Бери закуску на дегустацию ))

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

Да, абсолютно прав. Через два дня - просто песня! Чтобы понять, что с градусом - надо подробнее знать что за аппарат что за режим перегона

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

Да, тоже иногда хватаю такой пузырь в дефе. Хорошо помогает: сделать полностью раздельный сток с дефа и холодильника, зажим на ветке дефа поставить не до, а после него, а если есть второй зажим - поставить его перед холодильником, поджимать, чтобы увеличить напор в ветке дефа и выгонять пузыри

@HasanTV-hobby

6 жыл бұрын

Вейн ПРО, зажим до дефлегматора, сток раздельный, перед прогоном выгоняю воздух напором воды с дефа, потом регулирую пока не устаканится. Поначалу ловил пару раз за перегонку пузыри(деф переставал работать), сейчас приноровился, постукиваю по трубке иногда, пузыри сами выходят, если с дефа почти перестаёт течь - то поддаю ненадолго воду, что сказывается конечно по времени, но не прерывает процесс и не портит хвостами. Зажим после дефа ещё не пробывал.

Я правильно понял, две столовые ложки молотого солода на литр?

При приготовлении сахарной браги для прикормки добавил 0,5 кг ферментированного солода вторую перегонку делал без дефа до 50 в струе аромат солода (хлеба) есть.

@broomska1

2 жыл бұрын

0,5 кг на какой объем?

А если вместо солода использовать некоторое количество концентрата зернового сусла (ячменного неохмелённого или квасного, например) , получится ли годный результат, как считаете?

@user-rz2qw5xy9n

Жыл бұрын

Пробовал на концентратн квасного сусла. Просто залил в бак перед третьим перегоном. На мой взгляд, очень даже неплохо получается

@alexn1669

Жыл бұрын

@@user-rz2qw5xy9n а не подскажете какое количество концентрата ржаного (квасного)сусла, на Ваш взгляд оптимально?

@valerimajarov7087

Жыл бұрын

@@alexn1669 Добавляю всегда солодовый концентрат перед третьей перегонкой в сортировку из расчета 100 г.солодового концентрата на 1 л. 40% дистиллята, настаивать около недели, потом перегон на прямотоке досуха. Получается лучше, чем некоторые марки виски за 1000-1500 р., специально сравнивали

@alexn1669

Жыл бұрын

@@valerimajarov7087 Спасибо, большое за подсказку, обязательно попробую. А вот этому приготовленному 40% настою на момент перегонки надо ли понизить спиртуозность, ну например до 25%?

@valerimajarov7087

Жыл бұрын

@@alexn1669До 22-23% обычно разбавляю

Зачем дефлегматор если гонишь 3 раз?

Почему бы не сделать как мацерат?

Добрый день!!! Это у Вас был второй или третий перегон конечного продукта ?

@boec7262

5 ай бұрын

Третий

Обязательно попробуйте без укрепления и расскажите, что получилось!

Влад по сути это моцерация с настоем, но с укреплением для чего? если ты мог настоять готовый на 42%например и перегнать в данном случае без фальш дна, судя по бутылке есть потери. И ароматика будет отличная. А когда с укреплением запах уходит те ароматика. Зато вкус приходит, аромат при этом утонченный получается. Я по разному пробовал и с зерном тоже и с джин корзиной.

Интересно, а, если в мешочке через джин корзину прогнать?

@user-kj4qi7ot8w

3 жыл бұрын

На зерне лучше только явымачивал перед этим . Тоже вкус есть.

На было гнать потстилом и не до 40, а до тех пор пока обрая крепость всего дистилята не стала бы примерно 42

Добрый день. А если засыпать солод после первого погона, а потом перегон ять второй раз?

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

несколько меньше будет очистка в итоге, как мне кажется. тут коллеги активно советовали после двойной перегонки делать настой, а потом перегонять его в режиме простой дистилляции, без укрепления. имеет смысл попробовать!

@user-ct6hk6gq8t

4 жыл бұрын

Дробный день) Делал так тоже, норм, но надо ещё больше солода. Основной вкус с головами уходит.

Прошу прощение за возможно дурацкий вопрос новичка: зачем отбирать повторно головы и хвосты. Они же уже были отобраны при первой двойной дробной перегонке (особенно в режиме максимального укрепления через СПН)? Какая физика процесса?

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

при нагревании спирта образуются головные фракции в небольшом количестве - вот от них и избавляемся

@user-rk1mx1sh6g

4 жыл бұрын

Эта зараза во первых полностью не отбирается , во вторых от больших температур по новой образуется

@user-dv4rk2ms4u

4 жыл бұрын

Отбирать нужно совсем немного 0.5-1% от АС.

Всё хорошо. Но почему не на любимом вейн 5????

@user-pb1bu2ee7x

4 жыл бұрын

Видео старое, возможно его тогда не было ещё!))

Скажите пожалуйста а где брали солод

@RusskayaDymka

4 жыл бұрын

в обычном продуктовом, там ферментированный ржаной солод у нас продают, видимо, для изготовления кваса

Нормально. Но отдохнуть напитку 2-3 дня нужно.

бу-ты́ль бутыль- Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).(викисловарь).

@jorik8637

6 жыл бұрын

Slava Zolotarev - мы на уроке русского языка? Блин, ты не туда попал. Здесь другая тема!😀

@slavazolotarev6311

6 жыл бұрын

Jorik Так вроде, мы на русском общаемся! Или я действительно не туда попал, хотя никуда и не целился)

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

а кто спорит-то? ) бут`ыль

@slavazolotarev6311

6 жыл бұрын

Русская Дымка Никто и не спорит, бутыль- ОНА, а не ОН)

Сделал все как на видио. Только вместо сема настаивал неделю квасной солод на медицинском спирту разбавленном до 30%. Посчитал сколько должно выйти продукта 45% и выгнал напрямую без укрепления нужный объем. В начале на всякий случай отобрал 50мл. В самом конце уже шла вода с запахом хлеба. Получилось в итоге 42%. Продегустировал: цвет прозрачный, запах слабый хлеба, вкус приятный. Через неделю пробую вкус другой, затхлости и дешевки какой то, что ли. Появилась легкая опалесценция. Спирт уже проверенный. Настой не фильтровал, но слил аккуратно без солода. Что сделал не правильно? В чем может быть причина?

@user-wr4zj9fs6v

4 жыл бұрын

Хотя бы одну медную насадку надо ставить и запаха затхлости не будет.

@olegrogachevy6078

4 жыл бұрын

@@user-wr4zj9fs6v В царге при перегоне стояло 2 пыжа из сетки Панченкова.

@Koncord

4 жыл бұрын

Гони через медь, а вонь дает сера!!!!!!!

@herrschwarzfuchs

4 жыл бұрын

Розбавляти до 50%, відбір до 60-55% решта в хвостів на повторну. +мідь

@user-sp8ip2zn3c

2 жыл бұрын

Наверное пожадничал, хвостов много схватил. Здесь система расчета не работает. На нюх нужно. Но как правило до 40 градусов в струе.

Подскажите,почему Сэм получается с запахом браги?и прогонял брагу через сухопар и барботер,выход мал и процесс долгий,п запах остался

@user-bw3tw7yg6h

6 жыл бұрын

Donskoi Komsomoles 1 сам дисцилятор На чем брагу делали 2 дрожжи 3 как выбродила брага 4 осветляли брагу или нет 5 правильная перегонка И еще куча всего что бы получился нормальный дисцилят А так как вы вопрос задали так вам никто не ответит .... Удачи Обьясните как и что вы делали и вам ответят

@donskoikomsomoles5239

6 жыл бұрын

Слава Васильев дрожжи хлебные,брага светлая,отстаивалась месяц,

@user-bw3tw7yg6h

6 жыл бұрын

Donskoi Komsomoles Зачем месяц ? Вы первый раз делаете ?

@user-bw3tw7yg6h

6 жыл бұрын

Donskoi Komsomoles Когда вы ставите сахарную брагу то важны такие факторы 1. Хорошие спиртовые а не хлебные дрожжи 2 чем быстрее сбродит брага тем лучше 3 осветлить после брожжения бентонитом 4 брагу быстро перегнать 5 СС перегонять чем больше спиртуозность тем лучше И т д А вы месяц на хлебных хлеб печете Есть хорошие алькотековские дрожжи или дабл снейк Есть спиртовые подешевле Себе ведь делаете зачем начинать с плохого ...

@donskoikomsomoles5239

6 жыл бұрын

Слава Васильев благодарю,всего доброго.

Использовать не ферментированный солод можно?

@RusskayaDymka

8 ай бұрын

для ароматизации используйте лучше ферментированный. при затирании - неферментированный

Лучше перегнать без укрепления, аромата больше будет. А так разницы нет....

Не пойму, ферментированный значит без ферментов?

@RusskayaDymka

4 жыл бұрын

ферментированный - значит, ферменты в нем уже отработали. годится только для придания вкуса-аромата. для ферментирования (осахаривания) несоложенки не годится

@user-ct6hk6gq8t

4 жыл бұрын

@@RusskayaDymka а я пытался им осалаживать) хотя была мысль что он слишком тёмный для 72гр Цельсия)

Надо было чуток хвостов взять....

а почему зажим Гофмана на выходе, а не на входе?

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

когда ставим на выходе - позволяет создать дополнительный напор в самом дефлегматоре, тем самым снизив вероятность накопления воздушно-парового пузыря в верхней части дефлегматора и его осушение. бывало у меня такое несколько раз

@spikeboatswain9920

6 жыл бұрын

Всегда ставте на выходе - не будет завоздушивания дефлегматора

@Valmorg67

5 жыл бұрын

@@RusskayaDymka Спасибо за совет! Теперь зажим так буду ставить.

Надо было профильтровать, здесь конечно не покажут, но то что попала в перегонку частицы пригорят ко дну и будет испорчен весь продукт

@RusskayaDymka

4 жыл бұрын

ничего не пригорает на самом деле. если боитесь - можно нагревать куб до 55-60 в открытом виде, помешивая. потом закрываете и смело гоните. после 60 уже достаточно активно перемешивается содержимое куба за счет теплового движения

@user-jn8kq8qy1p

4 жыл бұрын

В бак миску из нержавейки, а в нее тряпичный мешочек с трухой. Не горит даже с яблочным пюре... Проверено

@alexn1669

Жыл бұрын

@@user-jn8kq8qy1p Здравствуйте, а уточните пожалуйста, что положить в мешочек, что такое труха?

Эх, закуски явно не хватало на дегустации =)

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

Издержки экспромта )

А если просто разбавить до 40 и сделать настойку на солоде? Потом профильтровать

@RusskayaDymka

3 жыл бұрын

это будет другой напиток, возможно, тоже хороший

@user-be8ly5dv1l

2 жыл бұрын

Я так делал. Первые пять дней довольно неплохой вкус. Потом появляется нехороший запах.

А другие виды солода можно использовать? Кто пробовал?

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

можно, главное, чтобы солод был неферментированный - тогда он будет осахаривать

Лучше было бы в этот настой добавить душистый и черный перецы, несколько зубчиков чеснока и самое главное сделать сортировочку 42% содержания спирта...через две недели Вы бы пили настоичку с привкусом бородинского хлеба, а по мягкости, как вкусную водичку.

@user-jm7et8kg9f

4 жыл бұрын

Пахнет БВ

@user-kj4qi7ot8w

3 жыл бұрын

Я делал бородинскую по своему без моцерации три вида. И все очень вкусные. А если перегнать то ещё вкусней. Но цвет не хочется терять

Разбавлять нельзя. Получается дегидрат спирта. После второго раза лучше настоять. Гоните сразу так, чтобы конечный градус был 50-60. Для рецепторов идеально 47.

А зачем дефлегматор? Вроде мацерат на прямотоке гонят

@user-ob2pp6nn8m

4 жыл бұрын

а причем здесь мацерат,для него нужна крепость 14,а не 30

При третьем перегоне дефлегматор не подключается и продукт не разбавляют водой, гонят до крепости питкости в общем объёме на выходе. Видос херня.

Вопрос к самогонщикам: сэм был настоян на травах.ягодах....но оказалось мрого их...перегнал в спирт потом в дистилят и всеравно вышел "одеколон"..что с ним сделать чтоб можно было пить,как избавиться от примесей? Разбавление не помагает

@RusskayaDymka

5 жыл бұрын

у вас получилась ароматная эссенция. добавляйте ее в нейтральный спирт до приемлемого вкуса как вариант )

@Zeishen

5 жыл бұрын

@@RusskayaDymka разбавлять нужно 1 к 100 чтоб можно было употреблять а при таком разбавлении ароматов не слышно

@komsorg-1xv2qc5v

5 жыл бұрын

Вобщем ....ня получилась 😁

@user-it5tg9tm5p

4 жыл бұрын

Если совсем не нравится, вылей в очередную брагу и начни все сначала или на ректификат, если колонна есть. Спирт терять жалко

@user-sp8ip2zn3c

2 жыл бұрын

@@Zeishen У тебя 1 к 100 пить можно, но аромата нет, а в меньше уже одеколон. Так не бывает. Ты сам себе перечишь. Если 1 к 100 нет аромата попробуй 1 к 90-80-70-50-40-...10 . Вобщем путем опытов получишь ароматный и питкий продукт.

Третий перегон не надо было ничего разделять, тупо перегнать и всё

можно было просто отфильтровать. зачем перегонять?

@RusskayaDymka

2 жыл бұрын

вкус будет более тонким, цвет - прозрачным. но оба способа имеют право на жизнь, кому как больше нравится

@user-io6wm7zt6g

2 жыл бұрын

Без перегонки вкус будет как черный хлеб вымоченный в водке. Пробовал. 😵‍💫 И плюс ко всему не все вещества, содержащиеся в солоде вступая в реакцию с этиловым спиртом дают приятную органолептику. От этого перегонка и спасает.

Человек ушёл из кадра и заханул пол литра явно , потому что звук слюны выделяющейся было слышно ... Не мог человек с таким звуком просто уйти , на сухую 😁:):)особенно забулькало когда по селедочку да с лучком да на черном хлебе 🤣

🤦‍♂️

Весь аромат остался в кубе. Нужно было без дефлегматора гнать

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

Я поначалу так думал. Но отстояв 2 дня в стекле - он раскрылся просто шикарно. А без дефа - для сравнения в следующий раз попробую

Дважды пробовал эту схему.Хорошая ароматика пока настаивается.После перегона говно редкостное. Не переводите хороший продукт.

@user-me5pt6bg4h

6 жыл бұрын

Согласен полностью!

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

а я полностью не согласен. на мой вкус - на сегодня я этим способом получил самый вкусный напиток из всех, что у меня получались. на вкус - на цвет, однако ;-)

@user-me5pt6bg4h

6 жыл бұрын

Напиток возможно и получился вкусным, но только нет там вкуса хлебной корочки. Делал несколько раз, всякий раз чего-то меняя, но вкуса хлебной корочки так и не получил. Остается запах и вкус хлебной корочки по методу Александра Аспета, но он просто настаивает дистиллят на сухариках и дольках чеснока, не перегоняя его в дальнейшем!

@user-zi2rb8xc3r

6 жыл бұрын

Да, запах хорош, а вот со вкусом что-то не то. Словно спирт сырец с ржаным запахом. Хотя для настаивания брал чистейший продукт двойной перегонки. Перегонял без укрепления.

@RusskayaDymka

6 жыл бұрын

ну тут уже вкусовщина. уверен - настаивать можно и на солоде, и на корочках-сухариках, и на их смеси - и в любом случае будут получаться разные вкусные напитки. каждому свое, надо пробовать и выбирать )

А не проще перегонять без осадка, в чем его великий смысл?!!

У меня нюх не очень как быть

@RusskayaDymka

3 жыл бұрын

тренироваться ) вы же сами будете употреблять свой продукт, поэтому делайте его на свой вкус и нюх )

@nivafish

2 жыл бұрын

Татьяна, добрый день! Выход очень простой, посадить рядом мужчину с острым нюхом!😉 Удачи!😍

Попробовал, получилось ужасно

Как можно пить самогон сразу после перегона? Это же буэээээ. Дайте несколько дней отдохнуть.

@amalker365

2 жыл бұрын

а пробу снять🤤

@user-io6wm7zt6g

2 жыл бұрын

Изучите вопрос относительно химических процессов возникающих при так называемой "дистилляции ректификата", а потом попробуйте сделать сами, а потом уж выносите свои безапелляционные вердикты, особенно про "несколько дней", которых будет явно недостаточно для классической схемы производства напитков методом дистилляции.