Квас, приготовленный в домашних условиях, - это вкуснейший напиток, который прекрасно уточняет жажду. По этому рецепту я готовлю квас давно, а результат всегда отличный! К тому же для его приготовления НЕ понадобятся промышленные дрожжи, а использовать я буду остатки ржаной закваски.
✌ В рецепте кваса я использую остатки ржаной закваски, а также концентрат ржаного солода, который еще называют квасное сусло. Это натуральный продукт и производят его из сухого ржаного и ячменного солода, ржаной обойной муки и воды. Использование концентрата ржаного солода дает возможность получить больше кваса без осадка.
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.
👇 Рецепт находится ниже.
🌸 Моя Международная онлайн-школа: www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!
Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com
🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova / mila_anpilogova
Ваш комментарий - это лучший способ поблагодарить меня за видео.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
***************Рецепт***************
♥Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса:
♥Для 1,5 готового кваса понадобятся такие ингредиенты:
1,8 л воды;
100 г остатков ржаной закваски;
100 г сахара;
20 г концентрата ржаного солода;
15 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски.
Через 24 часа слейте квас в кастрюлю и добавьте:
- 45 г сахара (сахар добавляется из расчета 30 г на 1 литр готового кваса);
3 шт. изюма.
Потом перелейте квас в пластиковую бутылку и оставьте на 6 часов при комнатной температуре. После этого квас поставьте в холодильник при +2-4С.
*******************************************
♥Для 2,5 л готового кваса понадобятся такие ингредиенты:
2,7 л воды;
150 г остатков ржаной закваски;
150 г сахара;
30 г концентрата ржаного солода;
20 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски.
Через 24 часа слейте квас в кастрюлю и добавьте:
- 90 г сахара (сахар добавляется из расчета 30 г на 1 литр готового кваса);
5 шт. изюма.
Потом перелейте квас в пластиковую бутылку и оставьте на 6 часов при комнатной температуре. После этого квас поставьте в холодильник при +2-4С.
ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО : • Настоящий КВАС на РЖАН...
****************************************
Также в видео я рассказываю и показываю:
- как приготовить домашний квас на остатках ржаной закваски;
- рецепт кваса и секреты его приготовления;
- зачем использовать для приготовления кваса концентрат ржаного солода;
- когда нужно сливать квас;
- сколько нужно добавить сахара в квас;
- сколько времени готовится квас;
- что означает "молодой квас";
- какие использовать сухари для кваса;
- как сделать газированный квас;
- при какой температуре хранить квас в холодильнике;
- сколько можно хранить квас;
- что делать с остатками кваса;
- рецепт приготовления кваса на его остатках/осадке;
- квас в домашних условиях.
Если у вас есть вопросы - пишите в комментариях. Желаю вам успехов!
#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #квасназакваске #рецепткваса #домашнийквас #кваснаостаткахржанойзакваски #каксделатьквас #кваснаржанойзакваске #квасбездрожжей #газированныйквас
********Плейлисты************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ХЛЕБ • ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
********Контакты:********
✔Мой второй KZread канал - / @user-sp1di3yg4z
✔ Facebook / vkusnyezametki
✔ Instagram / mila_anpilogova
✔ Telegram t.me/mila_anpilogova_school
✔ Новый сайт www.mila-school.com/
✔ Сайт vkusnye-zametki.com
✔ Тик Ток / mila_anpilogova
Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!