Всем привет! Спасибо, что заходите на мой канал и смотрите мои видео. Оцените видео! Выскажите свое мнение в комментариях! Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео!

@user-pb1ix9fs7u

10 ай бұрын

Ф

@user-bm4uy4mt5p

4 ай бұрын

Так нудно рассказывает что пиосто😂😂😂😂😂😂😂,но ,наверное,оч.вкусно,спасибо.А голова просто от этого "сока"не заболит😊😊😊😊😊❤?

@samogonnikolay

4 ай бұрын

@user-bm4uy4mt5p да, очень вкусно. Пьётся как сок и на утро отличное самочувствие!

Мы или измельчаем смородину и перетираем с сахаром с последующей заливкой самогоном, или просто используем смородиновое варенье. Вкус великолепный. Но если вас интересует сам процесс, долгий и нудный, то никто этого запретить не может 🎉лишь бы в радость Читаю комментарии и вижу, что люди не совсем понимают отличие наливок от настоек. А это печально😢

Приветствую. По фильтрации намучился я с этими дисками. И сделал фильтр из шприца и крышки Вакс, набиваешь вискозными салфетками и просто кайфуем. Подглядел конечно на Ютубе. Салфетки моём и сушим и так можно по несколько раз.Естественно предварительно фильтрую через сито.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Согласен. Так значительно проще, но руки не доходят)

Подпишусь под каждым словом. Все просто и долго!

@samogonnikolay

2 ай бұрын

Спасибо за поддержку

Как в песне!- ни что не сравнится с наливкой моей 👍🤝🤷👈🤗😉💪!!!

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Это точно) Уж больно хороша)

@user-pi8vt7ut3n

10 ай бұрын

@@samogonnikolay попробую- попробую после сбора урожая!- хотя попробую сделать из жимолости- в этом году - бешенный урожай, как никогда🍷🍾👍🤝🤷👈😉🤗!!!

Приветствую. Делаю все настойки по крышками Вакс. Хочу попробовать Наливку тоже поставить под вакуум. Быстрее будет. Рецепт опробую.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Обязательно попробуйте. Напиток просто супер.

@mironboss65

10 ай бұрын

Я ставлю Вакс. Но ставлю на такой же срок, как будто с простой крышкой. Все таки это настойка и ей нужно время

@user-ww4st2ye7v

10 ай бұрын

Двух минутный ролик на пол часа ростянул сам делаю такие вещи на много быстрее

@samogonnikolay

10 ай бұрын

@@user-ww4st2ye7v у кого как получается)

Компот на самогоне!

@samogonnikolay

10 ай бұрын

По данной технологии, компотный привкус отсутствует полностью. Вкус насыщенного ягодного сока.

Давно собираюсь сделать из смородины что нибудь, да никак руки не доходят.

@samogonnikolay

9 ай бұрын

Я уже 3-4 года подряд делаю чёрную смородину, улетает за месяц)

@user-yk2kx5cx5x

9 ай бұрын

@@samogonnikolay у меня так с малиновой

А, зачем сразу после слива ягоду варить? Можно же на прессе отжать, а потом в жмых добавить воды до нужного расчетного объема для получения ароматной воды.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Можно. Но я так не пробовал

Подскажите, как рассчитать крепость напитка на выходе?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

На выходе крепость напитка получается в районе 14-16%. Рассчитать можно очень приблизительно. Заливаем 1.2 литра самогона крепостью 50% . Добавляем такое же количество воды, крепость становится 25%. В ягоде приблизительно 0.7- 1литр жидкости. Соответственно крепость снижается до 20-18%. При настаивании, часть алкоголя уходит в ягоду и при кипячении часть алкоголя испаряется. Допускаем, что крепость напитка получается в районе 14-16%.

Не вижу смысла в долгом настаивании, если все равно вытягивается сок. Собственно в промышленности и используют именно спиртованный сок смородины. Замороженную ягоду слегка давлю и заливаю спиртом. Под Вакс на 1 неделю. Далее отжимаю в обычной нетканной салфетке. Добавляю сироп из расчета продукта на выходе 25%об. и 23гр/100мл сахара. Отдых 7дней, вакуумная фильтрация через вату (очень легко после салфетки). Готово! С 2кг смородины получается 2,9л продукта. Аромат и вкус - супер, женщины уничтожают всё в лёт😀😀

@samogonnikolay

12 күн бұрын

Хороший вариант. Я пробовал долго не настаивать, а использовать натуральный сок ягоды. Вкус напитка был не плохой, но значительно хуже чем при длительном настаивании.

@Sergey_Komkov

12 күн бұрын

@@samogonnikolay Без сока остается только кожура, что из нее можно вытянуть, тем более очень-очень слабым спиртовым раствором? Но если и вытягивать всё до нуля, то сначала бы отжал сок, а отжимки залил 70% сортировкой. В производстве отжимки не используют, хотя именно в производстве из сырья стараются выжать всё. Что касается моего способа, то там ягод в 2 раза больше используется, чем в магазинном. Аромат и вкус реально великолепен для дам. Кстати мой первый опыт был на настаивании целых ягод. Народ выпил, но не оценил. Хотя на вкус и цвет... Делал такой же с красной смородиной, результат тоже великолепен, рекомендую. Удачи.

@samogonnikolay

10 күн бұрын

@Sergey_Komkov Спасибо. Обязательно попробую с красной смородиной.

Если ягоду перед настаиванием подавить или заморозить- две недели достаточно.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Я использую свежую ягоду. Если ягоду давить, будет очень плохо фильтроваться напиток.

@Sergey_Komkov

12 күн бұрын

@@samogonnikolay вы ягоду вскрываете, поэтому она итак плохо фильтруется.

@samogonnikolay

12 күн бұрын

@Sergey_Komkov да. Но если не вскрывать ягоду, тогда не будет такого насыщенного вкуса.

Если самогона нет можно залить спиртом разбавленным ?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Конечно можно

@MrOverkill1972

Ай бұрын

Можно и даже нужно и ни в коем случае не разбавлять, разбавишь потом...

Настойка и наливка, в чем разница и как ИХ принимать?❤ Напишите пожалуйста ! Надо приготовить, смородина ЕСТЬ ВСЕГДА !🎉🎉🎉

@samogonnikolay

2 ай бұрын

Есть на канале видео о различиях настойки и наливки

@user-zx7tg2lr3w

21 күн бұрын

Как в анекдоте, что вы будете пить, настойку или наливку. Ну если вы настаиваете, то настойку, если наливайте, то наливку. А у нас самообслуживание, тогда самогон.))) вот и все отличие.

добрый день. сколько надо фруктозы и сахара добавлять на литр напитка!? и почему именно кипятите, а не сахаром засыпаете?

@samogonnikolay

Ай бұрын

В видео есть колличество фруктозы. Если используете сахар, тогда в два раза больше. Кипячу, чтобы сахара использовать как можно меньше. Напиток получается очень насыщенным с достаточной сладостью.Сахар или фруктоза добавляется для корректировки сладости.

@MrOverkill1972

Ай бұрын

Литор это уже клиника, пиши сразу клитор :)

Здравствуйте! А вишня по такой-же схеме?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Да. Вишня и чёрная смородина рецептура одинаковая. Но черная смородина получается на много вкуснее.

Если ягоду недавить, филитровать быстрее.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Вкус другой

Одни заморочки. Настаиваю на одной и той же ягоде три раза, настой обьединяю, фильтрую. Сахар по вкусу.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Тоже так пробовал, но эта рецептура мне больше нравится. Хотя больше заморочек.

При кипении весь спирт из ягоды выпариться

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Да. Часть спирта теряется. По этому медленное кипение под крышкой, чтобы минимизировать потери спирта.

@Ben_Addams

10 ай бұрын

@@samogonnikolayа как вы минимизируете испарение спирта при кипении воды?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

@@Ben_Addams ёмкость закрыта крышкой. Часть спирта конденсируется на крышке и возвращается в емкость. Но большая часть спиртов , которые находились в ягоде, испаряется. В видео приведен рецепт приготовления наливки по принципу спотыкача. Основная задача, по максимуму забрать вкус и органолептику ягоды.

@mironboss65

10 ай бұрын

Да не смотрите о приготовлении спотыкача. Это вообще шокирует вас.

700+800=1500, а не 1300

Нет смородины,йошта не прокатит?

@samogonnikolay

9 ай бұрын

Я не пробовал

Чёрная смородина и вишня, лучшие наливки.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Мне тоже нравится) Спасибо

@user-zj2cq2bt8g

10 ай бұрын

На вкус и цвет! Мне не зашла. Королева для меня и всех кого угощал- клубника. Нектар богов!

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Поделитесь рецептом. Я пробовал пару раз делать наливку на клубнике, что то не особо получилось.

@user-zj2cq2bt8g

10 ай бұрын

@@samogonnikolay во первых - никогда не доводи ягоду до кипения! Компот бездушный делаешь. 70 градусов! Не более! "Наливка"- наливается значит. От тепла и солнца. 70 градусов заливаю клубнику или другую ягоду. И на чердак. Или в любое тёмное, тёплое место на долго. Можно к ранней осени. Затем сливаем в посуду отдельно. Ягоды засыпаю сахаром. Он вытянет вкусняху и алкаголь. Сахара немного. Перебарщивать не нужно.Такой сиропчик получается жиденький. Недели две хватает настояться. Сливаем в отдельную баночку. Ну и последнее действие; третья. Ягода почти белая. Заливаем хорошей водой. 1 к 1. Нагреваем по тихоньку до 70 градусов. Оставляем под крышкой чтобы охладилось. И вот в итоге все потом 3 напитка соединяем в одно целое. Минимум на 1 месяц. Поверь. Если ты такой напиток попробуешь или кого угостишь?! Слов нет. Никому этот рецепт не говори!

@samogonnikolay

10 ай бұрын

@@user-zj2cq2bt8g спасибо за информацию. Компот получается при длительном кипячении. В данном случае , компотного вкуса нет. Наливка имеет вкус насыщенного сока чёрной смородины.

А спиртом можно залить 95%?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Можно. Но это будет уже другой напиток

@user-ib9ng9cc1r

Ай бұрын

Можно даже бензином.😂

50% это сколько градусов?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

50 градусов

Вино изперезрелой чёрной смородины - знаменитая мадера рядом не стояла

@user-xl3us5tu7g

9 ай бұрын

Хорошо

Это настойка,не наливка. Ягоды и сахар - это наливка.

@samogonnikolay

9 ай бұрын

Скоро выйдет видео, узнаёте, что такое наливка и настойка)

Это кампот

@samogonnikolay

9 ай бұрын

А вы пробовали)

Вы не правы,смородина к вашему сведентю не моется,таккак на ней находятся дрожжевые палочки и аарятся а настаиваетсяя, с пескоп и для брожения втеплое место с отводной трубкой,после брожения процеживаем, и заливаем спиртное.

@samogonnikolay

3 ай бұрын

Этот напиток готовится без брожения)

Бред какой-то. Компота наварил. Пол литра 50' спирта улетучилось при этом. Глупо это

Танцы с бубном.

Такое тщательное фильтрование чисто для красоты или есть какой другой смысл?

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Сугубо эстетика. Если плохо отфильтровать, через месяц выпадает осадок на дне.

4 месяца это уже слишком

@samogonnikolay

9 ай бұрын

Да. Эта наливка готовится долго

всё хорошо,но это не наливка ,а настойка! наливка это когда ягоды с сахаром сбраживают на природных дрожжах! не подменяйте терминологию,тем более подсознательно сами постоянно употребляете термин "настойка"!!!

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Да. Сам часто этот напиток называю то наливкой, то настойкой.

@polakzgrodna4138

3 ай бұрын

Откуда вы это взяли, можно узнать? Настойка на травах, наливка на ягодах и фруктах. Если верить словарю Даля.

@user-ke2ui5eh9r

3 ай бұрын

@@polakzgrodna4138 вот именно! Вы же сами тоже и написали! Настойка это когда спирт или его раствор НАСТАИВАЕТСЯ на ягодах и т.д.)))наливка это СПОСОБ приготовления спиртного напитка,то есть в это время и вырабатывается спирт из забродивших плодов!

С первых слов поняла ни чего хорошегр..

Акуумная крышка, две недели и будет вам счастье

@samogonnikolay

10 ай бұрын

За две недели нет, а две месяца де

@user-mq3oc1iv3y

10 ай бұрын

Дэ хоть 3 дня, какой нафиг 3 месяца

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Вы, видать, любитель быстрых напитков)

700+800=1300 ???

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Да. Что-то тупанул)

@bmw_zone8154

6 ай бұрын

@@samogonnikolayвсе правильно. Ты не долил 200.

Как же нудно.😢

@samogonnikolay

8 ай бұрын

Зато вкусно)

Это не наливка, это настойка. Наливка, это ягода+сахар=брожения.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Согласен. Но это и настойкой не назовешь. Это ближе к спотыкача, а спотыкач часто называют наливкой.

Это не наливка, а настойка.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Вам виднее)

@gosha523

10 ай бұрын

Наливка ...от слова наливай🤣

@samogonnikolay

10 ай бұрын

@@gosha523 это точно)

Ну это не наливка , это что то среднее между спакытачем и настойкой

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Это не классическая наливка. Я бы сказал, что это наливка с элементами спотыкача.

@user-fl5hx3jp4t

10 ай бұрын

Это не наливка, и даже не настойка. Что-то вроде спотыкача.Наливка делается совсем по другому.

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Зато очень вкусный напиток полуается, а назвать можно как угодно)

@user-fl5hx3jp4t

10 ай бұрын

@@samogonnikolay нет дорогой, нужно называть правильно, если ты делаешь настойку, называй настойку, ну а если ты делаешь наливку ,то это должна быть наливка.

@user-dh6wv3fp5u

10 ай бұрын

Спотыкач, наливка, настойка ... да как ни назовите, но я делаю по такому же рецепту и через год после приготовления, когда выпадет последний осадок и напиток окончательно приобретет свой неповторимый вкус, то получится шедевр самогонного искусства. Всем выдержки. И да ... я спирт заливаю в ягоду покрепче, что бы напиток был в районе 25 градусов.

Я бы не стал варить, просто отжал

@samogonnikolay

10 ай бұрын

Тогда это будет друой рецепт. Пробуйте.