No video

น้ำพริกมะขามทรงเครื่อง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 11-02-18

#น้ำพริกมะขาม เมนูโบราณที่มีมานาน ถูกนำมาสานความอร่อยด้วยกรรมวิธีแบบพื้นบ้าน กับการผสมผสานรสชาติ ทั้งความเปรี้ยวที่ได้จากมะขาม รสเผ็ดที่ได้จากพริก ปรุงให้เค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ เพิ่มเนื้อกุ้งสับและอกไก่สับในน้ำพริกคลุกให้เข้ากันจนได้รสสัมผัสเป็น #น้ำพริกมะขามทรงเครื่อง วันแห่งความรักปีนี้ให้เมนูนี้เป็นสื่อแทนใจก็ดีต่อสุขภาพของคนที่คุณรักนะครับ
ส่วนผสม
- มะขามอ่อน
- พริกชี้ฟ้าแดง
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- รากผักชี
- หอมแดง
- บวบงู
- อกไก่สับ
- กุ้งสับ
- น้ำมะขามเปียก
- กะปิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
- ปลาทูทอด
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม พริกเหลือง พริกแดง หอมแดง มะขามอ่อน
- บีบมะนาวเล็กน้อย ใส่กะปิ แล้วตำให้เข้ากันพอหยาบ
- ตั้งกระทะผัดกุ้ง และไก่สับกับน้ำมันจนสุก ใส่เครื่องน้ำพริกที่โขลกลงไปในกระทะ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมปลาทูทอด และบวบต้ม
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่อง ONE 31

Пікірлер: 66

  • @duend4713
    @duend471311 ай бұрын

    ขอขอบคุณท่านยอดเชฟไทยมากๆนะคะ ท่านเป็นเเรงบันดาลใจให้ทำสวนครัว ปลูกผักกินเอง อีกทั้งได้เคล็ดลับการปรุงอาหารมีความรู้ทฤษฏีอาหารแต่ละชนิด ช่วยให้มีหลักการทำอาหารที่กลมกลืน มีรสละมุนละไมเป็นธรรมชาติอาหารประจำชาติไทย- เทศ ได้เยี่ยมเลยค่ะ

  • @user-iz1mt3ny9m
    @user-iz1mt3ny9m2 жыл бұрын

    เป็นเชฟและมีความเป็นครูสูงมากค่ะ สอนสาธิตทำอาหารตั้งแต่การไปเลือกซื้อวัตถุดิบเลย ขอบคุณมากค่ะ

  • @user-zc2je6eq6l
    @user-zc2je6eq6lАй бұрын

    ขอบคุณคุณยอดเชฟไทยมากค่ะ น้ำพริกและอาหารทุกอย่างอร่อยมากค่ะ🙏☘❤❤❤

  • @memoromui
    @memoromui2 жыл бұрын

    ชอบให้พูดเยอะๆ ค่ะ เพราะเป็นเทคนิคทั้งนั้น เสริมความรู้พื้นฐานด้านการทำอาหารมากค่ะ ❤️

  • @nidnoiyyothaprasert284
    @nidnoiyyothaprasert2842 жыл бұрын

    ดูง่ายไปหมด ทุกเมนู เชฟ สอนเข้าใจง่ายด้วย

  • @MinkyKin
    @MinkyKin3 жыл бұрын

    สุดยอดเชฟที่หนึ่งเลยค่ะ 👍👍👍

  • @kab2507
    @kab25073 жыл бұрын

    ขอบคุณมากนะคะ วันนี้ได้มะขามอ่อนมาจะทำตามที่เชฟบอกเลยค่ะ ติดตามดูตลอดเลย ทำตามแล้วอร่อยค้า

  • @madamtah.5611
    @madamtah.56115 жыл бұрын

    ติดตามดูและนำไป ใช้ตลอด ขอบคุณนะคะ

  • @user-vf2wn5ro5y
    @user-vf2wn5ro5y4 жыл бұрын

    ชอบมากค่ะน้ำพริกมะขาม

  • @user-js5kk3kr3d
    @user-js5kk3kr3d6 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะเชฟให้ความรู้มากมายวิธีการทำเข้าใจง่าย ชอบมากค่ะ

  • @user-bj7gf7yk2v
    @user-bj7gf7yk2v2 жыл бұрын

    เชฟเก่งมาก รู้ถึงวัตถุดิบบ้านเลยครับ👍

  • @ritataylor7271
    @ritataylor72716 жыл бұрын

    ขอบคุณเชฟค่ะ สำหรับความรู้และเกร็ดเล็ก ๆ น้อยๆ ค่ะ

  • @user-qc1rq6ii9z
    @user-qc1rq6ii9z3 жыл бұрын

    ชอบเชฟค่ะ ให้ความรู้ดีมาก

  • @WittayaThanasongtrakul
    @WittayaThanasongtrakul5 жыл бұрын

    ขอบคุณมากมายครับ

  • @pusadeebuaniam7065
    @pusadeebuaniam70655 жыл бұрын

    รักเชฟที่สุด

  • @user-fw4lw9id5r
    @user-fw4lw9id5r6 жыл бұрын

    มะขามออกจัดแน่นอนขอบคุณค่ะ

  • @user-jl3mb3tc6q
    @user-jl3mb3tc6q4 жыл бұрын

    ขอบคุณเชฟที่ถ่ายทอดแบบไม่หวงวิชาเลย ผมดูมาสามปีตั้งแต่เริ่มทำร้าน วันนี้ก็ยังดู ได้ความรู้ชนิดที่หาจากที่ไหนไม่ได้ หลายเมนูผมทำตามเชฟและได้รับผลตอบรับดีมากๆ ขอบพระคุณเชฟและทีมงานมากๆจากใจ

  • @srinualsuthasith5943

    @srinualsuthasith5943

    2 жыл бұрын

    hoopb hj

  • @srisununsathit6980

    @srisununsathit6980

    2 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะที่ถ่ายทอดความรู้แบบไม่กั๊กจนสามารถเอาไปมำได้

  • @user-gy3hy7tl7h

    @user-gy3hy7tl7h

    2 жыл бұрын

    เธอในใจ

  • @kkll5978

    @kkll5978

    2 жыл бұрын

    น้ำพริกเผาแคบหมูชน้ำพริกเผาแคบหมู

  • @user-sp3zn5bn9c
    @user-sp3zn5bn9c2 жыл бұрын

    น่ากินมากเลยครับ

  • @bigextra.3093
    @bigextra.30932 жыл бұрын

    เพราะ. เพลิน. มีคุณภาพ

  • @nataphonm
    @nataphonm4 жыл бұрын

    เป็นรายการอาหารไทยที่ดีที่สุดครับ

  • @user-wg2fn8ox5t
    @user-wg2fn8ox5t3 жыл бұрын

    ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากสูตรนี้

  • @malinda.s
    @malinda.s6 жыл бұрын

    ชอบรายการนี้มากเลยค่ะ

  • @user-kq9hd6cb9q

    @user-kq9hd6cb9q

    3 жыл бұрын

    น​ีด

  • @moveonhappypeaceful8366
    @moveonhappypeaceful83662 жыл бұрын

    ขอบคุณสำหรับตำรับตำราอาหารไทยสุดยอดมากๆ ค่ะ ติดตามตลอดค่ะ เพราะอยากทำอาหารที่อร่อยๆ ให้คุณพ่อคุณแม่ท่านได้ทานฝีมือลูกบ้าง 🥰

  • @user-xd3rk2py3y
    @user-xd3rk2py3y2 жыл бұрын

    ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​

  • @siripenchupuntong1769
    @siripenchupuntong17694 жыл бұрын

    เห็นเชฟใช้มีดเล่มเดียวทั้ง หั่นสับ ซอย ทุบ สุดยอดมากค่ะ..ขอบคุณค่ะ..

  • @user-ih3ff6de9g
    @user-ih3ff6de9g3 ай бұрын

    ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏

  • @patrickgleeson4028
    @patrickgleeson40284 жыл бұрын

    ชอบๆๆอร่อยเลย

  • @moomoomak1
    @moomoomak16 жыл бұрын

    เชฟละเอียดดีมากมีเคล็ดลับดีดี

  • @sisakunmakjan493
    @sisakunmakjan4932 жыл бұрын

    ชอบคะ

  • @NakBunnag
    @NakBunnag5 жыл бұрын

    เพิ่งมาเข้ามาดู ชอบมาก ติดมากๆ ดูทุกวัน

  • @pimpa523
    @pimpa5232 жыл бұрын

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @anchaleesoonthornjamorn2450
    @anchaleesoonthornjamorn24506 жыл бұрын

    ข บคณมากนะคะ เชฟ ได้ความรู้มากมายค่ะ ในทุกครั้งที่ได้เข้ามาดูค่ะ

  • @walpamorton3913

    @walpamorton3913

    6 жыл бұрын

    ผ Soonthornjamorn

  • @user-jl3mb3tc6q
    @user-jl3mb3tc6q5 жыл бұрын

    เป็นรายการทำอาหารที่สุดยอดมากๆติดตามตลอด เป็นกำลังใจให้ทีมงานทุกท่านครับ และขอบคุณ​เชฟที่ให้ความรู้​แบบละเอียดมากๆครับ

  • @noichan6494

    @noichan6494

    4 жыл бұрын

    ณ๑๐ kzread.info/dash/bejne/ZICFxbOQerDWf7A.html

  • @user-ij1kh8es4o
    @user-ij1kh8es4o2 жыл бұрын

    ลำแต้ๆ..จ้าวเชฟ

  • @stronggirlmom2022
    @stronggirlmom20224 жыл бұрын

    เป็นรายการอาหารที่มาก ดูแล้วได้ความรู้ด้วย ขอบคุณมากนะค่ะ

  • @NakBunnag
    @NakBunnag5 жыл бұрын

    ชอบเชฟ เพราะอาหาร ไม่เป็น ฝึกหัด ดู ท่่่านให้ความรู้ ได้ดี มากๆ

  • @tummapak
    @tummapak6 жыл бұрын

    ผมว่าคลิปที่ออกมาหลังปีใหม่นี่เสียงเบากว่าคลิปก่อนๆไปสักหน่อยครับ

  • @margotmoooo
    @margotmoooo2 жыл бұрын

    กินกับยอดเสม็ด จะอร่อยมากเลยค่ะ แต่ค่อนข้างจะหายาก ต้องตามตลาดบ้านนอกค่ะ

  • @natthawatphnatthawat3474
    @natthawatphnatthawat34743 жыл бұрын

    เป็นน้ำพริกที่ชอบติด top 5 เลยครับ ที่คุณแม่จะใช้มะขามอ่อนๆๆจริง ไม่มีเม็ดเลย ล้างแล้วเอาฝอยขัดหม้อขัดผิวมะขาม แล้วเอาไปตำ ทำที่นึ่งก็กระปุกกาแฟ 1 กระปุกกันเลย

  • @user-uw3rp4gv8n
    @user-uw3rp4gv8n6 жыл бұрын

    เชพทำอะไรก็น่าทานทุกอย่างขอบคุณนะคะเชพ

  • @rabiabhofman1134
    @rabiabhofman11346 жыл бұрын

    น่าทานมากๆเลยค่ะขอเมนูน้ำพริกมะขามเปียกด้วยค่

  • @pranompolpual9757
    @pranompolpual97574 жыл бұрын

    ฟังท่านพูดจนง่วงนอนเลย 555

  • @user-pe8tn5bb9m
    @user-pe8tn5bb9m3 жыл бұрын

    อร่อยมากค่ะบ้านคุณตาตำอร่อยค่ะมากค่ะบ้างครั้งมะขามออ่นสด/บ้างครั้งใช้มะขามเปียกค่ะจะให้อร่อยสุดๆำปเลยใช้มือแทนช้อนค่ะ

  • @user-dj6cm4fb2o
    @user-dj6cm4fb2o3 жыл бұрын

    ใช้ปลาดุกได้ไหมคะ

  • @somsrichaichana331
    @somsrichaichana3312 жыл бұрын

    เชฟคะ ทีาบอกว่าเอากะปิไปผัดก่อน ทำอย่างไร เพื่อ เก็บได้นาน?

  • @johnsur5287
    @johnsur52872 жыл бұрын

    ผักที่แนมกับนำ้พริกมะขามเข้ากันที่สุดคือหน่อไม้รวก

  • @supradanarapongsathorn8359
    @supradanarapongsathorn83592 жыл бұрын

    ร้านอาหารอยู่ที่ไหนคะ

  • @EoumpornTh
    @EoumpornTh2 жыл бұрын

    ขอบคุณที่แบ่งปันน่าทานมากค่ะ🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

  • @chuchan6413
    @chuchan64134 жыл бұрын

    ต้องกลืนน้ำลายกับน้ำพริกมะขาม สดของเชพ จะลองทำกินมั่ง 😁

  • @janruenglikitpolchaloon5799
    @janruenglikitpolchaloon57993 жыл бұрын

    เชฟรายการอาหารทุกอย่างดูแล้วก็จินตนาการว่าได้ทาน สงสารตัวเองมากๆๆๆๆๆเลยชอบดูมากๆๆๆๆ🥺🥺🥺🥺🥺

  • @tassaneechaimongkol7975

    @tassaneechaimongkol7975

    2 жыл бұрын

    จัดดชฝอกดาถวาบพระ

  • @user-gv9py8qb6i
    @user-gv9py8qb6i Жыл бұрын

    ร้านอยู่ที่ไหนค่ะ

  • @user-du7ee5od7d
    @user-du7ee5od7d3 жыл бұрын

    ไม่กินเนื้อหมูถูกใจกับเมนูนี้มากค่ะ

  • @nongnuchsukna6742
    @nongnuchsukna6742 Жыл бұрын

    🤐🤐🤐

  • @kingkaewprechakas7670
    @kingkaewprechakas76703 жыл бұрын

    อธิบายเยอะเกินไปค่ะ นาาาาาน

  • @supradanarapongsathorn8359
    @supradanarapongsathorn8359 Жыл бұрын

    ซื้อมะขามเปียกมาใว้นานดำ จะทำอย่างไรไม่ให้มะข้ามเปียกดำ

  • @aloneonlyone3148
    @aloneonlyone31489 ай бұрын

    พูดเยอะไป

  • @nitayathaweethin3524
    @nitayathaweethin35243 жыл бұрын

    พูดมากจัง

  • @blackdogblackcapet7780

    @blackdogblackcapet7780

    3 жыл бұрын

    ยังอุตส่าห์มีพวกน้ำล้นแก้วเข้ามาเมนต์เนาะ

Келесі