เนื้อย่างผักแขยง | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 12-12-21)

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#เนื้อย่างผักแขยง เป็นเนื้อย่างที่ได้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะจากผักแขยง ผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีรสเผ็ดร้อนเบาๆ กลิ่นหอมฉุนอ่อนๆไปแทรกอยู่ในเนื้อพร้อมกับสามเกลอช่วยดับกลิ่นคาว เพิ่มรสชาติ พอนำไปย่างตัวเนื้อก็หอม สุก นุ่มกำลังดี ไม่เหนียวจนเกินไป แซ่บจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มแจ่ว เปรี้ยว เค็ม เผ็ดลงตัว เพิ่มความนัวด้วยข้าวคั่วหอมยิ่งแซ่บ ถูกใจพ่อบ้านแน่นอนครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อสันนอก
- ผักแขยง
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- ต้นหอม
- ผักชี
- ผักชีใบเลื่อย
- มะนาว
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียดผสมกับซอสหอยนางรม น้ำมันพืช แล้วนำไปหมักกับเนื้อสันนอก
- ผักแขยงซอยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วหมักพร้อมกับเนื้อสันนอก ทิ้งไว้ซักครู่
- หมักได้ที่ก็นำไปย่างไฟให้สุกทั่วทุกด้าน โดยอย่าให้ไฟแรงจนเกินไป
- (น้ำจิ้มแจ่ว) ใส่น้ำปลา บีบน้ำมะนาว และน้ำตาลทรายคนละลายให้เข้ากัน
- ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว คนนัวให้เข้ากัน ได้ที่ก็โรยด้วยผักชีใบเลื่อยซอย ต้นหอมซอย
- เนื้อสุกได้ที่ก็ทิ้งไว้ซักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เคียงด้วยต้นหอม ผักชี แล้วน้ำจิ้มแจ่ว พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

Пікірлер: 21

  • @lafaelzdonknow8732
    @lafaelzdonknow87322 жыл бұрын

    ชอบๆครับพี่น้องเข้าครัว

  • @Luvconnie87
    @Luvconnie872 жыл бұрын

    หนูชอบดูยอดเชฟไทยมากเลยค่ะ👨‍🍳

  • @Offside789
    @Offside7892 жыл бұрын

    กินเป็นกับแกล้ม 🍻

  • @thidadowttangthaveesin7352
    @thidadowttangthaveesin73522 жыл бұрын

    หอมดอกผักกะแยง ยามฟ้าแดงค่ำลงมา แอ๊บๆ เขียดจะนา ร้องยามฟ้าฮ้อนหวนๆ เขียดโม้เขียดขาคำ เหมือนหมอลำพากินม่วน เมฆดำลอยปั่นป่วน ฝนตกมาสู่อีสาน. หมู่หญ้าตีนกับแก ถูกฝนแลเขียวตระการ ควายทุยเสร็จจากงาน เล็มหญ้าอ่อนตามคันนา. รุ่งแจ้งพอพุ่มพู ตื่นเช้าตรู่รีบออกมา เร่งรุดไถฮุดนา รีบนำฟ้าฟ่าวนำฝน. อีสานบ้านของเฮา อาชีพเก่าแต่นานดล เอาหน้าสู้ฟ้าฝน เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา..

  • @addytasako1

    @addytasako1

    2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/hKmWzdBtc6ifg6g.html

  • @Sunti-rj8nw
    @Sunti-rj8nw2 жыл бұрын

    ใส่ต้มปลา นะ หอม แซ่บสุดๆๆในสามโลก

  • @pawineecheewapak4933
    @pawineecheewapak49332 жыл бұрын

    มีความสุขมากมากนะคะเชฟทั้งสอง..ทำไมน้องหล่อมากกก

  • @thimokornlang4354
    @thimokornlang43542 жыл бұрын

    ปีใหม่นี้ มีสูตรทำกินในครอบครัวแล้วครับ ขอบพระคุณอาจารย์ทั้ง 2 ท่านครับ

  • @taonmm1934
    @taonmm19342 жыл бұрын

    ขอบคุณจ้าสำหรับสูตร

  • @KranKran-ry3gi
    @KranKran-ry3gi2 жыл бұрын

    เยี่ยมเลยครับ ชอบๆ

  • @PP_LUFC_OUTSTANDING
    @PP_LUFC_OUTSTANDING2 жыл бұрын

    😄😄😄 เดี๋ยวลองทำครับอาจารย์ทั้งสอง ตลาดนัดแถวบ้านมีผักนี้ขาย ไม่คิดว่าผักนี่จะเอามาทำของย่างได้ซะด้วย ไฟอ่อนๆ อย่าให้ผักไหม้ 😍

  • @muaylek1362
    @muaylek13622 жыл бұрын

    กำลังคิดอยู่เลยว่าผักแขยงมีกลิ่นคล้ายโรสแมรี่

  • @tophorizon69
    @tophorizon692 жыл бұрын

    ใช่ ปาร์ค ฮัง ซอ หรือเปล่าครับ

  • @quanpham1324
    @quanpham13242 жыл бұрын

    hi can you creat convert thailand to english please.im foregent

  • @user-ti8iu6hu4n
    @user-ti8iu6hu4n2 жыл бұрын

    ไม่เคยกินนะผักขแยงแต่น่ากินสุดๆๆแถวบ้านจะมีปะไม่รู้ค่ะไม่เคยเห็นอ่ะทำง่ายๆๆแต่ขอเปลี่ยนเป็นหมูแทนอ่ะหนุกหนานจริงๆค่ะช่วยกันคนบะไม้ละมือเสร็จแระ

  • @user-tx7pt8ss4x
    @user-tx7pt8ss4x2 жыл бұрын

    ผักแขยง ต้องออกเสียงสูงปะครับ

  • @user-vu4wh5ym3l
    @user-vu4wh5ym3l2 жыл бұрын

    ใช้น้ำมันมะกอกแทนได้ไหมครับหรือกลิ่นน้ำมันจะไปทำลายอโรมาของผักขแยง

  • @wehabata931
    @wehabata9312 жыл бұрын

    พี่น้องคู่นี้เจอกันทีไรมีฮาทุกทีครับ

  • @wisedwisesvatcharajaren7738
    @wisedwisesvatcharajaren77382 жыл бұрын

    ผักแขยง... ภาคเหนือ​เรียกว่า​ผัก​อะไรคะ

  • @suprapaL

    @suprapaL

    2 жыл бұрын

    ผักคา ผักพา

Келесі