Муссовый торт для начинающих.Рецепт.Мой вариант.
#МуссовыйТорт с персиковым кули.Сегодня делаю муссовый торт,это так здорово разнообразить круг своей работы.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на МОЙ КАНАЛ это залог того,что Вы НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВОЕ ВИДЕО.
Удачи в Ваших начинаниях.
ПЕРСИКОВОЕ КУЛИ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 10 гр.
Вода - 50 гр.
Персик(у меня консервированный) - 300 гр.
Сахар - 50 гр.
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мёд - 150 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 75 гр.
Молоко сгущённое - 120 гр.
Шоколад - белый - 90 гр.
Желатин (у меня россыпной) 15 гр.
+ 50 гр.воды для растворения желатина.
МУСС ДЛЯ ТОРТА:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 15 гр.
Вода - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 1 шт.
Белый шоколад - 90 гр.
Сметана - 250 гр.
Сливки 33% -250 гр.
Ванилин - 1 пакетик(2 гр.)
Бисквитный корж толщиной 1 см.
Что Вам может быть интересным:
• Самый ВКУСНЫЙ Крем для... - Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш.
• Изюминка для Торта.Шок... - Изюминка для Торта.Шоколадно-ореховая паста.
• Украшения на Торт. Кор... - Украшения на Торт. Корона из Мастики. БЫСТРО,ЛЕГКО и КРАСИВО.
• Video - Мишка из Мастики.
• Video - Масляно- Сгущенный крем на основе крема Шарлот.
• Пьяная,Сладкая Вишня д... - Пьяная,Сладкая Вишня для Начинки Торта.
• Video - Как собрать торт. Мой торт "Бедный Еврей"
• Белково-заварной крем ... - БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
• МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на пал... - МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на палочке.
kzread.info?list... - мастичные торты.
kzread.info?list... - торты украшенные БЗК
kzread.info?list... - мои рецепты.
kzread.info?list... - украшаю торты комбинируя мастику и БЗК.
kzread.info?list... - без мастичное украшение тортов.
kzread.info?list... - велюровые торты.
www.youtube.com/watch?v=unKTL... - поговорим.
www.youtube.com/watch?v=MA-D4... - лепка из мастики. #ЮлияКлочкова #Рецепт #ЗеркальнаяГлазурь#МуссовыйТорт
Mousse Cake with peach coulis. Today make mousse cake, it's so great to diversify the range of their work.
Subscribe to MY RSS FEED is a guarantee that you won't miss new video. Good luck in your endeavors.
PEACH COULIS:
ingredients:
gelatin-10 Gr.
Water-50 Gr.
Peach (canned)-300 Gr.
Sugar-50 Gr.
MIRROR GLAZE:
ingredients:-
150 g. Sugar 100 gr. Water-75 g. Sweetened condensed milk-120 Gr. Chocolate-white-90 gr. Gelatin (I have alluvial) 15 Gr. + 50 g of water to dissolve gelatin ...
MOUSSE CAKE: ingredients: gelatin-15 Gr. Water-50 Gr. Milk-250 ml. Sugar-50 Gr. Eggs-1 PCs. White chocolate-90 gr. Sour cream-250 gr. Cream 33%-250 gr. Vanilla-1 bag (2 oz.) Sponge cake with a thickness of 1 cm.
Пікірлер: 354
Здравствуйте,Юля!Смотрела,как вы впервые готовили муссовый торт,честно,обхохоталась в хорошем смысле слова.Насколько мы все похожи,одинаково сомневаемся в правильности приготовления.Вообщем благодаря вашему видео,я стала увереннее в себе и все мы переживаем за результат одинаково.
@user-bd5kh2ui2s
Жыл бұрын
ничего смешного.
@BulaBalja
Жыл бұрын
@@user-bd5kh2ui2s заплачь и прыгни с моста
@user-dh8js6lg3t
7 ай бұрын
@@user-bd5kh2ui2sскорее она имела ввиду забавно) но для тревожных людей, это повод для истерики😂
Чуть не умерла от смеха,такая милая,непосредсвенная девушка из серии глаза боятся,руки делают! Большой привет из Кыргызстана, успехов во всех начинаниях!!!!
Уже много лет пеку торты и каждый раз сомневаюсь,мы застрахованы от сомнений.А вы Юлечка настоящая мастерица. Успехов вам👏👏👏👏
Отчет: я приготовила все от и то прям по рецепту. Получилось шикарно!!! Вы большая молодец!!! Большое Вам спасибо за рецепт. Муж просит сделать теперь такой же, только с другой начинкой. Буду снова готовить по вашему видео) Единственное , но это больше вкусовщина, мне не понравилась глазурь - после морозилки как пластилин какой-то, мне показалось, а мужу понравилась😊
Молодец! Не слушай никого, тут кондитер на кондитере и кондитером погоняет! Рецепт хороший, делаешь все аккуратно! А советчиков всегда найдется масса, даже если ты булку маслом мазать будешь на камеру, все равно найдется тот, кто скажет что не в ту сторону намазываешь! 😂😂😂! Так что удачи в твоём творчестве!
@user-dv3ib1il1r
5 жыл бұрын
Спасибо Наташа ,да так иногда бывает)))))))
@svetlanabalina1941
3 жыл бұрын
Я вместо персика использовала замороженную клубнику, получилось здорово
Красота, молодчинка,тортик загляденье, видео не затянуто, информативно, ни слова лишнего. Приятно смотреть и слушать.
Юлечка,торт просто СУПЕР👍👍👍Благодаря Вашему МК,я теперь тоже решусь на приготовления такого торта!Обожаю Вас и Ваш канал! Удачи и вдохновения👌👌👌
Чудесный торт получился,моя семья,все в восторге.Благодарю.❤
Какой симпатичный тортик, я бы тоже радовалась если бы такой получился у меня в первый раз😊 Юлия, удачи вам и красивых и вкусных десертов!!!🌟
Дааа очень красиво и апетитно, мне очень нравится смртреть на ваши видео, понятно без лишних слов.
Спасибо за рецепт, торт получился обалденный🙂
Я представляю какой он вкусный торт, вкус персика шоколада ваниля ммммм прелесть
Спасибо Юлечка за рецепт. Моим внукам очень понравилось.
Какая красотище
Спасибо за МК, побольше бы таких подробных видео,очень нравится Ваша работа! Муссовые- это вообще песня!!!
Спасибо! Очень аккуратная, спокойная старательная, и самое главное чувствуется ДОБРАЯ!
@user-dv3ib1il1r
4 жыл бұрын
Спасибо, огромное)))
Умница!осень понятно.
Завораживает
Умница!!! Завтра утром же попробую сделать.
Вы молодцы ,просто супер👍🙏
На первый раз идеально
Классно получилось 👍
Большая умничка, хочу приготовить такой же по вашему рецепту )
Юлечка , спасибо за прекрасный рецепт .Удачи тебе .
КЛАСС!!!!!!!!!!!!! Никак не решусь сделать муссовый тортик. А так хочется.
Очень хороший белый шоколад Белоруссии, а "десертная" Плитка, это прям извщная ввдумка такая, которая может подвести Вас. Вина вид Ваш тортик прекрасный 💕😍
Мне очень понравилось буду так готовить. Добрый день.
Делала по вашему рецепту, получилось супер!
Очень интересно, необычно, спасибо.
@user-dv3ib1il1r
3 жыл бұрын
Здравствуйте, Людмила и вам, спасибо)))
Красота 😍💓!!!
Отличная глазурь, у меня с первого раза получилось)
Ну , вы просто молодчина ! Ещё и смелая , раз рискнули на всеобщее обозрение выложить , свой первый массовый торт
Эх бы разрезик!!))) классный получился!
Спасибо за рецепт👍
Ваууууу круто👍👍👍👍👍👍
Вау 🤩 круто
Юля вы такая шкодная , такая настоящая прелесть 😊, с большим удовольствием вас посмотрела ❤🎉🎉🎉
Молодец!
все 18 минут переживала вместе с вами!!!))))
Здравствуйте,Юля! Торт прекрасный..Но хотелось бы увидеть в разрезе.
Какая прелестная девочка! Молодец!
Отлично.... И как любитель нежных вкусняшек - советую в торт не добавляйте корж.
смотрела внимательно с 6 не ела..Юля вы молодец умничка сколько процессов ..так слюни подтекали.. когда вы окончили всю эту красоту..я подумал что уже сыта😂
Умница Юличка.
Юля вы умница))) я прям себя узнала я не кондитер, а повар кулинар, для меня торты и крема это больше хобби, и так же как пробую новый рецепт, так переживаю)))))) глядя на вас тоже думаю приготовить муссовый тортик)))) торты готовлю давно, а вот украшать толком не умела, но так же учусь) пробую и радуюсь когда получается))) успехов вам)) ❤
Поставил лайк потому что старались
Юлечка, очень здорово получилось, красота
@user-dv3ib1il1r
2 жыл бұрын
Спасибо, Марина)))
круто
Молодец
Юлечка, супер молодец
Дякую вам за рецепт робила перший раз джеркальну глазур по вашому рецепту і все получилось 👍👍👍
Спасибо!!!
молодец Юличка все равно!!!! Спасибо. хорошо как для первого раза!!!👍👍👍
Молодец, я тоже все время экспериментирую, не всегда получается, но я стараюсь. Очень люблю твои видео. Спасибо.
@user-dv3ib1il1r
5 жыл бұрын
И вам спасибо,удачных экспериментов))))
Юличка очень понравился ваш ролик !!!😍😍😍 Ощющение какбудто я рядом с вами стояла и очень переживала вместе с вами .... ПОДПИСУЮСЬ ...
Юлечка, спасибо МК буду сегодня пробовать сделать зеркальную глазурь. Думаю что должно получится.🤔👏👍❤️🌹✍️
Браво, браво🤗Смотрела с огромным удовольствием, доступно и понятно, музыка фона не навязчивая и приятная.
Прекрасно!!!!красиво!!!Спасибо!!!!
Думала одна такая, 😋😂 нужно пробовать и опыт придет,всегда боялась бзк готовить,с первого раза на ура 😄теперь цветы учусь делать .Нравится сам процесс проб и ошибок
Просто прелесть 😍
У вас всё просто маладей.
Спасибо за рецепт, хочу попробовать испечь ваш тортик. Очень понравился
Спасибо за рецепт! Он супер! Особенно понравилось, что яйца обработаны термически!
ВОТ ЭТО ЯБЛОКО! Просто "вишенка на тортище" какая-то! ))))
Добрый день Видео понравилось. У меня вопрос по глазури- она хорошо застыла? Мед все таки- не хлипкое ли покрытие? Я делаю торт подруге на День рождения,все таки хочется приятный внешний вид изделию придать. Инградиенты конечно подкупают
Умничка красота очень шикарные у тебя торты !!!!!
@user-dv3ib1il1r
5 жыл бұрын
Спасибо огромное))))
@zulyabakinka7119
4 жыл бұрын
@@user-dv3ib1il1r Юличка можно ананасовый пюре😍
хочу сам попробовать
Вы умничка)))
Здравствуйте, Юля. Покажите, пожалуйста, как перенести торт после покрытия глазурью на подложку
Умница!
Юля,спасибо за видео! тоже никак не решусь на муссовые)) Теперь уж точно попробую) Конечно,много видео пересмотрела в инете. Ваше по душе пришлось !
@user-cf3gd5de5e
5 жыл бұрын
Боюсь что у вас не получится хорошего тортика по этому рецепту. Это не мусс, а какое- то сметанно - молочное желе!
@user-ho9dq2pe4t
5 жыл бұрын
@@user-cf3gd5de5e конечно, плитка не шоколад и сметана мне лишняя. Но мне главное принцип работы. Муссы делаю в прослойку, но не полностью муссовые. Заварную основу делаю на молоке и желтках.На 250 мл молока идет 5 желтков.
@user-cf3gd5de5e
5 жыл бұрын
@@user-ho9dq2pe4t Опять же... Если оставлять в муссе желтки, то самую малость. Если посмотреть старые рецепты, то классический мусс такой и был. Но мы же говорим о современных муссовых тортах и пирожных. Я вот например не очень дружу с простыми тортами, белково-заварной крем меня не любит, а уж о розочках на торте и говорить не приходится. Зато муссовые у меня ... во рту тают. Я самоучка, готовлю для друзей и родных. Все из инета. Начинала два года назад. Пересмотрела сотню видео. Да на своих ошибках шишки набивала. Сейчас уже сама придумываю разные. Спасибо за уроки этой смешной девчушке, они действительно мне помогли. kzread.info/dron/iF6eFBON9K0084_cBZJ2aA.htmlvideos . Надеюсь Юля на меня не в обиде. С уважением.
@user-ho9dq2pe4t
5 жыл бұрын
@@user-cf3gd5de5e я только начинаю муссы готовить. Несколько раз с желтками делала ( лимонный,карамельный) Вкусно.Желтками не отдает. Вкус насыщенный. Понятное дело, что только практика наш помощник) Главное,чтобы вкусно было.А если современно,но не так вкусно как по старому рецепту ? Я не пробовала по рецепту Миланы. Попробую и сравню.
💖
Очень красивый торт, наверное, и вкусный. Жаль, что ты не сняла видео о втором тортике. С нетерпением жду следующее видео.
@user-dv3ib1il1r
5 жыл бұрын
Спасибо Юля,Я вот иногда думаю ,не буду снимать....,а потом в результате смотрю на работу и снова думаю.......эххх для кого то наверное полезное видео получилось бы.Вот и приходится делиться только конечным результатом.
@user-rc2zg1tq9u
3 жыл бұрын
@@user-dv3ib1il1r торт то хоть вкусный получился? Застыл хорошо?))
Юля пленку лучше с внешней стороны приклеить так удобнее торт классный
@user-dv3ib1il1r
4 жыл бұрын
Спасибо большое, я уже так делаю.
@user-rc2zg1tq9u
3 жыл бұрын
Какую пленку?
Супер! Спасибо за подбородное видео! Интересно как он на вкус после разморозки? Кекс размораживается и не превращается в кашу? Никогда не думала, что такие торты полностью замораживают
Ждала , когда Вы разрежите на кусочки посмотреть внутри
Вы не даете лишней глазури стечь.. сразу убираете капли. Не делайте так) дайте им перестать капать и затем только убирайте, подгибая под торт.
Здравствуйте! Подскажите, можно ли добавить к персикам малину? Хороший ли получится вкус?
Смотрела с удовольствием, очень понравилось, но готовить не решусь
Спасибо за рецепт ! Хотела спросить подавать торт через сколько часов после морозилки? И какой лучше брать желатин?
👏💐💐
Умничка! ты молодец для первого раза очень хорошо получилось. Смотрела до конца и вместе стобой переживала.😃😘 А вот продуктовый рай такой шикарный торт. Есть видео этого тортика?
@user-vg9dt9tq7y
4 жыл бұрын
Спрошу прощения услышала в конце что на видео не снимала. Очень жаль.
Юля! Первый вопрос- консервированные персики 300 грамм с жидкостью? Или просто персики? Вижу, что у Вас с жидкостью. Спасибо
Юля какие торты можно покрывать такой глазурью ,верхний слой из чего должен быть: бисквит,крем песочныйткорж,мастика,благодарю за ответ
Класс!!! А я все никак не насмелюсь на такой. Сколько такой торт стоит? и еще Юля, где ты покупала такую силиконовую форму?
❤❤❤
думаю что это просто желейный тортик,если правильно растворить желатин, то он и в холодильнике застывает через 1 час,а касательно полива глазурью может мгновенно появиться конденсат после морозилки и всё стечёт( морозилка думаю лишнее).Муссовые они воздушные и вроде как внутри пористые и вроде миксером взбиваются.....
Супер торт ЮЛИЯ скажите пожалуйста какой ванилин вы используете
Спасибо за то, что учите готовить на продуктах, которые можно купить у нас на Украине в обычных магазинах.
❤❤❤❤
ЗДРАВСТВУЙТЕ.СПАСИБО ЗА ВИДЕО.ТВОРЧЕСКИХ ВАМ УСПЕХОВ.А КАК ВАША СИЛИКОНОВАЯ ФОРМОЧКА НАЗЫВАЕТСЯ?
Я сделала мусс по вашему рецепту и с первого раза получился оочень вкусным.Спасибо большое за рецепт и видео 🤗❤️ Но у меня есть вопрос.Можно в этом рецепте белый шоколад заменить чёрным шоколадом.
@user-md2pf1df9x
Жыл бұрын
Можно,будет шоколадный мусс
Хоть конфи,хоть кули будет идеальным ровным,если кольцо обтягивать поверх,а не во внутрь,а так не плохо для первого раза)))
@user-wl3cs6zm1n
5 жыл бұрын
Кольцо или плёнку?
@svetlanavyatchinina966
5 жыл бұрын
@@user-wl3cs6zm1n что за вопрос, я говорю кольцо обтянуть поверх пленкой,а не пленку во внутрь кольца укладывать.
О Б А Л Ь Д Е Т Ь................
Красотищаааааааааааа! :) А вот этот персиковый слой, он потом при разрезе будет жидковат или он как желе?
У вас такие формы классные. Поделитесь где брали.
После полного приготовления торта его держать в морозилке или холодильнике?
Юличка попробуй кули замораживать , пишевую пленку надо натягивать снаружи кольца. Я тоже боюсь делать муссовые тортики ещё не делала , но теперь точно попробую!
@user-dv3ib1il1r
5 жыл бұрын
Хорошо,спасибо буду знать))))Пробуйте,так интересно и очень вкусно))))
@1960Nata
5 жыл бұрын
Anna Bobko Только перед приготовлением посмотрите видео у других блоггеров. Здесь неудачный пример. И тогда результат будет отличным! И вкус совсем другим, т. к здесь продукты не лучшего качества.
А если нет микроволновки,можно на паровой бане разогреть глазурь?
Добрый день,Юличка! Подскажите пожалуйста как вы сбивали сливки?