МУКА, ВОДА и любая НАЧИНКА! Это ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Балкарские ХЫЧИНЫ❤️
Тонкие балкарские ХЫЧИНЫ с картошкой и сыром!
___________________________________
РЕЦЕПТ (7 шт по 25 см)
300 г муки
180 г воды
0,5 чл соли
15 г растительного масла
Для начинки можно использовать только картофель, либо картофель 1:1 с другой начинкой (количество картофеля может быть чуть больше, например 2:1).
Также часто готовят хычыны с мясом, вместо сыра перекручивают отварное мясо и немного его обжаривают.
Заготовки начинки и теста можно хранить в холодильнике герметично и при необходимости сформовать и пожарить свежие, горячие хычины!
700 г мягкого сыра
770 г отварного картофеля
соль/перец по вкусу
укроп
сливочное масло для смазывания
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
KZread / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Пікірлер: 345
Я из Кабардино-Балкарии г. Нальчик. Приятно видеть, что вы готовите наши национальные блюда. Балкарские хычины, действительно ооочень вкусные. Советую всем приготовить их😊.
@user-nr1wu2if5c
2 ай бұрын
У меня папа с КЧР и я уже знакома с вкуснейшими хычинами😊😊😊спасибо вам за рецепт👍👍👍
@gekata_5784
2 ай бұрын
Ох, а какие хычины в Амале у Вас😍Даже доча в 4 года до сих пор говорит, почему мы в Нальчике не живём 😅
@Alina-db7gp
2 ай бұрын
Приезжайте в Нальчик чаще, мы всегда рады гостям 🤗☺️
@Nazario24_
Ай бұрын
😊@@user-nr1wu2if5c
@Svet_Lana_cake
24 күн бұрын
Только в Нальчике их днём с огнём не сыщешь 🙈 Заполонили всё этой поросячей едой 😢
Дорогая Юлия я с детства смотрю ваши видео ❤ я балкарка и просто счастлива что вы решили приготовить блюдо которое мы учимся готовить первым😁 приходите к нам в гости когда будете в Нальчике ❤
Боже , какая она нежная и прекрасным голосом . Только по ее рецептам у меня все получается с первого раза , хоть и смотрю других фудблогеров. Спасибо Юля !
@YuliyaSmall
2 ай бұрын
🤗❤❤❤
@mishanyausa
2 ай бұрын
@@YuliyaSmall 😊 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ 😊
Моё детство прошло в Кабардино-Балкарии, в детском саду нам готовили такие вкусные хычины. Я на всю жизнь (мне уже 62 года) 😂 запомнила вкус и всегда ищю тот самый рецепт😊 спасибо вам огромное, я обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту ❤
Здравствуйте! Спасибо, что показали всем наш любимый хычин! Приезжайте в гости чаще🤗
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю ❤
Самые лучшие хычины❤❤❤ Спасибо🙏💕 обязательно сделаю❤
Юлия, благодарю за рецепт❤ Как всегда, всё подробно и понятно❤😍
Обожаю лепешки народов кавказа. Делал ингушский чапильг, чеченский чепалгаш, дагестанские чуду - каждый вариант уникален, хотя казалось бы что там, тесто с начинкой на сковороде, но пробовать надо все, потому что это совершенно разные блюда. Спасибо за рецепт!
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
Согласна! Они все прекрасны!
Спасибо за рецепт. Однозначно буду делать, все Ваши рецепты рабочие поэтому спокойно всё приготовлю. 😊😊😊
Юлия❤Вы не перестаете нас удивлять😊 спасибо за рецепт🫶
Юлечка, спасибо, я очень ждала этот рецепт именно от вас❤
Юлия, благодарю за рецепт балкарских хычинов, получились вкусные, тонкие и совсем несложно, так как ваш мастер-класс был подробный и со всеми тонкостями ❤
Очень аппетитные! Обязательно приготовлю. Спасибо, Юлия!
Доброго дня! Без раздумий решила приготовить хычины, и не пожалела. У меня сковорода 20 см, и я сделала 8 шариков из теста (получилось мягкое, нежное, с ним легко работать) по 60 гр., соответственно начинки я взяла 180 гр. На начинку отварила примерно 700 гр. картофеля, взяла 320гр.сыра сулугуни и столько же алтайского малосольного и немного укропа, вышло все точно, ничего лишнего. В итоге получилось очень вкусно, и готовится просто. Спасибо за мастер-класс❤❤❤
@user-wn4ji1xg7z
2 ай бұрын
Спасибо, за ваш комментарий. Тоже сделала 8 шариков, очень удобно было готовить.
За балкарские хычыны балкарский лайк вам!💘
Юлия, огромное спасибо за вкуснятину, обязательно приготовлю!
Уау!! Я родом из Кабардино - Балкарии❤🎉 рада рецепту с родины ❤
Я оооочень ждала этот рецепт, спасибо!
Юлия,огромное спасибо за рецепт!!! Выглядит очень аппетитно и вкусно! Уже хочу приготовить!❤
Приготовила, все получилось, очень сытно. Спасибо за рецепт
Спасибо, за долгожданный рецепт! Попробуем! 😚
Юля,Вы молодец!Всегда с нетерпением жду новых рецептов!!!Спасибо за ваш труд!
Юлечка, спасибо за рецепт и подробное описание приготовления!!!❤
Спасибо дорогая Юлия за рецепт, спасибо за такой подробный рецепт, даже на платных курсах у других блогеров нет столько информации, как у вас, так подробно рассказали! Удачи вам!
Спасибо большое, обязательно сделаю ❤
Как же я их ждала!!! Спасибо огромнейшее!
Юлия, спасибо вам за рецепт❤❤❤
Обязательно приготовлю, спасибо большое! А какой приятный голос, можно слушать и слушать…
Обожаю всё с тонким тестом, и кутабы, и хычины, а вы еще и так вкусно рассказываете😂😍😍обязательно буду пробовать ❤
Юлечка, большое спасибо рецепт,как всегда, всё идеально, вкусно и красиво! буду обязательно готовить ❤
Спасибо за рецепт!❤
Как настоящая балкарка, одобряю ваш рецепт😄 как и всегда Умница❤ я кстати, делилась с вами рецептом хычинов тоже)
Юлия, здравствуйте! Очень ждала этот рецепт❤Благодарю, что поделились🙏🤗❤
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
🤗❤
Юлия, хочу выразить Вам свою благодарность, за ваш труд, объяснения каждого нюанса в приготовлении блюд, за детальное описание рецептуры, готовила и готовлю почти все что есть у вас на канале, с первого раза все получаеться❤всего вам доброго и хорошего . Радуйте ещё всевозможными новиночками! ❤❤❤
@YuliyaSmall
2 ай бұрын
Благодарю за добрые слова и обратную связь🙏❤
Огромное спасибо за рецепт!!!😊 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Меня какой-то коллега на работе такими угощала, но я не смогла повторить рецепт. Теперь буду пробовать. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Захотелось попробовать такие лепешки, думала заказать. А тут рецепт подоспел, просто прекрастно! Приготовлю) 🤗 Благодарю!
Юля так приятно увидеть рецепт блюда своего народа ❤спасибо за хычины 🎉❤
Приготовила ,вкусно ,рекомендую! Спасибо за рецепт !
Оооочень красиво и вкусно смотрятся ❤❤❤
Юля, вы потрясающая!!! ❤
Спасибо огромное!!!!!!!! ❤❤❤
Как всегда превосходно❤😋
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо вам большое за этот рецепт. Теперь у меня точно они получаться. 🎉
Спс вам огромное !!!❤❤❤
Юлия,спасибо за ваши интересные рецепты, всегда все получается! Видимо делитесь от души! Спасибо вам еще раз!🎉
Никогда раньше не пробовали Хычины, но глядя на ваше видео с рецептом не удержалась и приготовила. Это действительно очень вкусно, спасибо за рецепт и вашу работу🌹
Юля, вы так вкусно и красиво рассказываете и показываете, что сразу хочется повторить! Знаю, что точно получится, все ваши рецепты надёжные. Часто готовлю сочни и торт Панчо по вашему рецепту, всегда получаются! 😋Спасибо, что делитесь с нами рецептами! 🙏
Очень вкусно👍, огромное спасибо за рецепт. Дочка сказала, что это блины с начинкой. Тесто простое хлебное и вкусное, а начинка просто песня. Рецепт как всегда рабочий, как и все с Вашего канала, все готовится быстро и просто. Однозначно теперь это мой фаворит.🎉
Как я мечтаю о настоящих хычинах с Эльбруса😊Завтра же приготовлю!спасибо вам за рецепт
Юлия спасибо за рецепт,сегодня попробую сделать.Пожалуйста если можно дайте рецепт ещё других хачунов.
Юля, солнечная Юлечка с вкуснейшей, масляной стопкой хычинов))) 😊😋 Огромное спасибо за дивный рецепт) Какие же хычины у вас аппетитные, румяные и манящие к столу с горячим вкусным чаем) Благодарю,что вы сняли те долгожданные рецепты, которые вас воодушевили во время путешествия)) 😉
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
Всегда вдохновляюсь в путешествиях на новые эксперименты💫 и рада делиться с вами🤗
Спасибо Юлия!
Приготовила только что впервые это блюдо. Всей семье оочень понравилось! Благодарю за Ваш труд!
думаю, это просто мега вкусно😍❤
Очень аппетитно, надо пробовать! Спасибо !
Восхитительное блюдо! Мы с мужем в восторге!
Юля, спасибо! Приготовила по вашему рецепту, всей семье понравились. А они у меня привереды. 😊
Спасибо, вам Юлия . Это блюдо моей Родины ❤делаю их часто , я всё с вами пробую ❤
Юля мастерица! Все подробно показываешь и рассказываешь! Успехов тебе! Чтобы ручки твои никогда не болели!
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
🙏💫
Приготовила по вашему рецепту, вкусно получилось, спасибо
Спасибо автору видео, хычины получились бомбические. Тесто идеальное, не рвётся, готовила первый раз, это 🔥. Сразу вспомнила кафе в Кабардино Балкарии 😊😋😋😋
С 2010 года ищу этот рецепт, когда-то в Нальчике они покорили меня, а рецепт я потеряла. Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт, очень вкусно
Простой рецепт. И вкусно. Советую приготовить не сложно. Продукты простые но вкусно очень. Юлия благодарю за ваши рецепты.
Spasibo za retsept!
Юлечка спасибо огромное!!! Как дома побывала!!! Надо испечь! Вы умничка!! Все ваши рецепты всегда получаются!!
Это такая вкуснятина!😊
Спасибо! Зашла за рецептом куличей и напланировала кучу другого готовить! ❤ Так у Вас все понятно и приятно, обожаю Ваш канал!
Хороший рецепт и подача информации ❤
Очень люблю Юлины видео. Уверена что всё получится по такому видео. Готовила Юлин медовик (первый раз в жизни готовила медовик) получилось отлично!
Юля, спасибо за рецепт! Очень вкусно и сочно. Семья довольная.
Добрый день всем.Самая лучшая страничка на Ютубе канале.Юля,вы такая молодец!Учусь готовить у вас,спасибо что делитесь с нами!
Спасибо за рецепт! Ради этих хычанов, я езжу на Эльбрус🙂 уже были пару раз и первым делом, бегу там поесть😁
Сегодня попробую сделать!
И так захотелось на Кавказ сразу!! Прям вдохнуть этот воздух!!! А потом хычин с травяным чаем
Выглядит такк вкусно😍👍
Благодарю Вас.
Училась на Кавказе, с тех пор обожаю осетинские пироги и балкарские хычины😍 Обязательно буду готовить👍
Были в этом году в Пятигорске, впервые попробовали хычины. Это очень вкусно! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту
❤❤❤сделала по вашему рецепту хычины, это просто вкуснотища, спасибо вам большое за видео рецеты❤❤❤
@YuliyaSmall
2 ай бұрын
Всегда пожалуйста 💫
Спасибо большое за подробный рецепт и нюансы приготовления! Сделала сегодня к обеду, только рассчитала на 3 шт, и вместо брынзы взяла Фету,получились очень вкусные, тоненькие и нежные 👌
@YuliyaSmall
2 ай бұрын
Очень рада😉
Юля, рецепт бомба👍 Я только приготовтла и хочу вас поблагодарить, тонкие, вкусные, супер 😋 Сколько я рецептов хычин перепробовала, но именно ваш очень вкусный❤
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
Очень рада🤗
Сколько у вас удобных для готовки штучек 😮❤
Ююююляяяя!!!!! Обожаю вас и хычины. Всё что готоаила по вашим рецептам- стало любимым в семье!!!! Благодарна
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
🤗❤
@user-yd3rg6te5t
2 ай бұрын
@@YuliyaSmall приготовила!!!! Это нечто!!! Очень вкусно. И экономно!!!! Подскажите пожалуйста, какие ещё начинки можно?
Юля спасибо большое за все рецепты ! Вчера лепила вареники 🥟 с картошкой ! Тесто - одно удовольствие 😊! А можно попросить ,чтобы вы приготовили осетинские пироги 🙏🏻! Рецептов очень много,но хотелось бы приготовления от Вас 🙏🏻😊🌸
Очень вкусно получилось, спасибо 💜
Юлия, это очень вкусно! Только что приготовила. Отвал бошки! В начинке у меня был сыр сулугуни, картошка и брынза. Обожаю готовить по вашим рецептам!
Спасибо! Всё объяснили очень доступно и подробно. Обязательно это приготовлю.❤
Тесто похоже на молдавские плацынды ,тоже тонкое и очень вкусное
Год жила в Кисловодске, где прямо на рынке можно поесть карачаевские вкусные хычины. Но за балкарскими надо было ехать в в КБР, они более нежные. Странно, но несмотря на такую еду, я похудела, потому что климат, вода, продукты ❤🔥спасибо, Юля, за за чудесные воспоминания 🙌
Спасибо, что подчеркнули, что хычины БАЛКАРСКИЕ! Давно Вас смотрю. Очень нравится канал. Лайк ❤
@user-rb1sv8pn5b
Ай бұрын
Да, очень приятно.
Классно ❤❤❤
Юленька, обязательно попробую по Вашему рецепту. Если честно я пробовала делать, но почему то ,,резиновые,, немного получались. Бросила это дело. Но, верю Вам бесконечно, поэтому обязательно попробую. Спасибо ❤
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
Скорее всего, было плотное тесто
@user-fx5pn7ix1c
3 ай бұрын
Добавьте в тесто кефир. Будут нежнее
Доброе утро. Интерестно побробовать. Завтра на своë день рождения и побробую их сделать. Идивлю своих детей и внучат. Спаибо за рецепт. Потом допишу как получаться. 😊😊😊
Аппетитные хычины получились 👍 Карачаевские тоже вкусные, их жарят в большом количестве масла. Я живу на Северном Кавказе .
Делала впервые, немного порвались при раскатке, но на дальнейшие действия и вкус никак не повлияло. Это ооочень вкусно, делайте не пожалеете!)
Я жена карачаевца, но люблю и балкарские, и карачаевские хычины)) в первый день замужества приготовила балкарские хычины, подумав, что это карачаевские😂😂😂 но съели сразу всю огромную стопку))) тесто на кефире делала
Я только недавно думала, может приготовить хычины, что то новенькое, т.к. осетинские пироги уже стали у нас традиционными и очень любимыми. Захотелось чего то новенького) И тут Юля с рецептом!!!! 💯 готовить срочно))))))
@YuliyaSmall
3 ай бұрын
😉👍