Minestra Maritata la ricetta Antica Napoletana
Ойын-сауық
Minestra Maritata La ricetta Antica Napoletana 😍
Per 8 Persone:
CARNE:
Muscolo di Maiale 700 gr
Pancetta di Maiale 350 gr
Salsiccia di Maiale 400 gr
Pollo Ruspante 1.2 Kg per chi non piace la Gallina
Prosciutto oppure osso di Prosciutto 400 gr
Salame Paesano fresco napoletano 400 gr
Cotiche di Maiale
Le Verdure :
1 Kg di Verza
1 kg di Scarola Riccia
1 kg di Scarola Liscia
500 gr di Broccolo di Natale
500 gr di Cicoria
N.B. Volendo si possono utilizzare Lattuga,cime di Rapa,spinaci, Broccoli,Rucola,
Per la Cottura delle Verdure:
250 gr di Lardo
3 Spicchi D'aglio
2 Peperoncini Interi
Per il Brodo:
2 Gambi di Sedano
2 Carote
2 Cipolle Ramate
Acqua q.b.
Scorze di Parmigiano
Mix di Parmigiano e Pecorino q.b.
N.B. Se il video vi è piaciuto è gradito un like e una condivisione suo vostro profilo così mi aiutate a crescere grazie 🙏🏻 ❤️ Riguardo alle dosi e descrizione se non riuscite e vederle condividete il video sul vostro profilo e sotto al titolo del post usciranno le dosi descritte vi raccomando in cucina metteteci sempre il cuore e la passione e vedrete che alla fine si otterranno ottimi risultati 🔝💪🏼❤️
Grazie di vero cuore a tutti voi che interagite con i miei video ❤️ pubblicate le foto dei vostri piatti sotto a questo video mi fa molto piacere sapere che replicate le mie ricette e ricordate ! Perseveranza se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati su forza 💪🏼 un forte abbraccio dallo zio 😘❤️
Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare il modo di cucinare avendo esperienza nel campo della ristorazione e condividerlo con voi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi grazie a tutti ❤️😘
Пікірлер: 19
Sembra buonissima 😋
Arte pura complimenti e grazie Sei anche simpatico
C'è un modo di definire queste preparazioni tradizionali della cucina napoletana, insieme al ragù, alle lasagne, alla genovese, al sartù, ai cannelloni, alla zuppa di cozze, alla parmigiana, allapastiera e a tante altre.sono le nostre "ricette monumento".
👏👏👏
Bravo! Sicuramente è buonissima, ma io la faccio come la faceva la mia mamma.
s'fa ca robb e puorc paisan a Minestra Maritata
Buona
Le verdure devono essere quelle di montagna Chef Zio Pietro, ci vogliono le cicorie selvatiche, la moragine, i cardoncelli, poi manca la zampa di gallina che si lega a una leggenda, ci vuole qualche zampetto di maiale, un po di orecchio, e la carota e il sedano non ci vogliono, a posto della salsiccia ci si mette il salsiccione che è un tipo di salsiccia con pezzi di cotica, peperoncino e altro che il Macellaio sa. è difficile fare la minestra maritata, si devono prima trovare le verdure apposta e altrettanto i pezzi di maiale , di gallina e altrettanto quelli di Manzo, e la sugna "a n'zzogna buona paesana". Saluti
@chefziopietro
Жыл бұрын
Ognuno fa la sua versione la gallina a me non piace le verdure nelle descrizioni l’ho scritto
@francescoabagnale649
Жыл бұрын
@@chefziopietro con la zampa di gallina la minestra maritata si lega a una leggenda, qualche nostra nonna la sa.
Sarà anche lunga ,ma credo ne valga la pena😮
@chefziopietro
6 ай бұрын
Per ottenere gusto sapore e ottimi risultati bisogna attendere come il ragù napoletano come la genovese napoletana ci sono piatti che ne vale la pena aspettare come dice lei 💪🏻❤️
Voi siete pazzi !!!
Il gas il fegato e il colesterolo ringraziano 😂😂😂😂😂
@chefziopietro
Жыл бұрын
😂😂😂😂😂
La carne nel brodo intera e poi si taglia
@chefziopietro
8 ай бұрын
Lei faccia come gli pare io faccio così ma poi chi ha deciso questa regola?
Con il prezzemolo e' troppo pesante