Che piacere rivedere questa ricetta che faceva la mia mamma e che grazie a te rifarò quanto prima ! In Irpinia anche del maiale la braciola di cotica orecchio muso piedi e cotechini poi carni bovine e il pollo

@ziafranca

2 жыл бұрын

Si cara Antonella, infatti l ho detto anche in video. Tvb😘😘😘😘

Zia Franca gradirei molto un invito a pranzo 😋😋😋 mi mette sempre l'acquolina in bocca con tutte queste ricette sfizione dal gusto antico e che riempiono pancia e cuore. Complimenti vivissimi 🥰🥰🥰🥰🥰

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Antonio, la mia casa è aperta a tutti.. abbiamo solo bisogno di ritornare alla normalità ovvero senza COVID. Sei gentilissimo e ti auguro una buona giornata 😊😉😉😊😉

Grazie per la sua ricetta che la preparava la mia mamma, è una delle cose che non ho mai fatto...

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima, è ora di provare, ti ringrazio cara mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

ricetta perfetta,spiegata spiegata in modo semplice ,brava,un grazie di cuore.

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie a te cara Giuseppina 😉😉😊😊

Grazie franca, ogni volta che fai queste ricette della nostra tradizione napoletana, mi fai ritornare bambina, a quando mia nonna e mia mamma preparavano queste pietanze favolose. Grazie

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima, bisogna tramandare le tradizioni e non dimenticare mai. Ti ringrazio cara e ti auguro una dolce serata 😍😍😍😍

Noooo ma questo è un regalo che mi fai! Era un piatto che adorava mia nonna ma non ho mai imparato a farlo. Ora potrò risentire quel sapore di Natale e di festa che ho perso da troppo tempo... Ti ringrazio con un abbraccio forte forte dal cuore ❤️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima amica mia, hai visto??? Adesso ti tocca.. vedrai che bontà. Ti abbraccio e ti ringrazio di cuore cara amica mia 😍😍😍😍

Grazieeeee mille !!!!!👏👏👏👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏👏👏👌❤❤❤❤❤💯💯💯🌹🌹🌹🌹🌹💐

Ti ho appena scoperta. Sono del nord e amo vedere le antiche ricette di tutt'Italia, questa è stata una rivelazione, mai avrei immaginato si potesse fare il brodo anche con carne e salsicce di maiale. L'idea di mangiare brodo , verdura e carni miste assieme è bellissima ma non so se avrò il coraggio di replicarla. Temo più che altro il giudizio della famiglia.

@ziafranca

8 ай бұрын

Ciao carissima Cinzia, benvenuta in questa grande famiglia, capisco benissimo la tua perplessità ma ti invito a provare è veramente qualcosa di eccezionale, una volta sgrassato il brodo gusterai una minestra dal sapore delicato che ti farà innamorare. Ti ringrazio di cuore sei gentilissima e ti auguro una dolce notte 😘😘😘😘

Molto bello l'addobbo di Natale su tutta la lunghezza dei pensili!!! 😍 Hai ottimo gusto, non solo in fatto di cucina 🤗😘❤️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Sei carinissima e gentile, tvb 😘😍😘😍

De nuevo una magnífica receta. Me encantan las recetas tradicionales de otros países, muchas gracias Zia Franca. Es usted muy amable. Por mostrarnos sus tradiciones culinarias. Desde España.😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio cara amica mia ti auguro una felice serata 😍😍😍

@giuseppericcio589

2 жыл бұрын

@@ziafranca bravissima

🤩 Fantastica👏👏👏👏👏💯top 🔝

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima 😍😍😘😘

Cara zia Franca, che grande simpatia ispiri nel dare le ricette e con che chiarezza le proponi spiegando perfettamente tutti i passaggi. Non so le altre versioni (che saranno sicuramente buonissime) ma la tua versione è ottima! Davvero una bontà maritata! Che belle e buone ricette abbiamo nelle nostre regioni!. Io sono calabrese ma mi piace molto la cucina napoletana e tu me la stai facendo apprezzare ancora di più. Grazie per queste bontà Io sono iscritta al tuo canale ma lo consiglio davvero perché da te c'è tanto da imparare con semplicità e simpatia. Un abbraccio

@ziafranca

2 жыл бұрын

Sei tanto cara amica mia, ti abbraccio forte forte e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

@angelinapaolino1239

2 жыл бұрын

Ķjj.ķ.

Ciao Franca stupisci sempre di più un abbraccio e buon pomeriggio 🥰🥰🥰

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie di cuore cara amica mia 😍😍😍😍

Finalmente zia franca aspettavo da tempo questa ricetta.aaaaaa grazie mille ❤️❤️❤️❤️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima Laura, ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓

Che fantastica ricetta zia Franca...b pomeriggio😘👏💕

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima ascenza, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

Senza parole, ma così. ..😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 buonissima!!! Grande zia Franca

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima Anna 😍😘😍😘😍

ummm. sembra delizioso. ☺👏

This recipes look very delicious thank you for sharing dear friend

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie infinite 😊😊😉😉

Bravissima zia Franca, quest' anno la faccio, cercavo una buona ricetta ben spiegata e finalmente eccola qui!

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio cara Sandra, riuscirà perfettamente. Ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍😍

Brava ..la farò

Brava a zia franca questa ricetta mi piace molto, grazieeee tante ,un abbraccio grande buona serata, e complimenti sei una persona speciale

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio di cuore cara fioldisa, sei dolcissima e gentile, ti abbraccio e ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍

Ciao zia Franca sei bravissima. Grazie un saluto affettuoso

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio cara Angela ti auguro una buona serata 😍😍😍

fantasticaaaaaaaa

Ciao Franca, complimenti per le spiegazioni, passo passo. Il giorno di Natale anche nella mia famiglia usiamo fare il brodo con verdure o senza. Questa ricetta è eccezionale di tradizione campana, ma anche pugliese. Bravissima come sempre, mi sono immedesimata nella preparazione e sicuramente, quest'anno la farò. Ho preparato la scarola, molto buona e da rifare. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata e un buon week end. Grazie cara amica mia tvtb. Ciao 🤗🙋‍♀️💯💖💕😍☘️😘❤️❤️❤️❤️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima amica mia, tvb anch'io.. ti abbraccio e ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓

Ciao zia Franca.... ottima ricetta..... buonissima.....un bacio 💋❤️❤️❤️🥰🥰🥰👍👍👍👏👏👏

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

Franca carissima buongiorno. La minestra matitataaaaa...chiudo gli occhi e la sto gustando. Piatto della tradizione che da noi , parlo della provincia di Caserta, si fa solo a Pasqua, mentre nel napoletano, si prepara anche a Natale. Ma io la manderei sempre. Il must sono le cicorie di campagna, spontanee e primaverili. Hai detto bene ogni zona e famiglia, ha la sua versione. Da noi, prevalentemente viene fatta con carne di maiale e al massimo, bovina. Poi con la scorza di pecorino all'ultimo momento. Che dire, è buonissima, altro che pesante. È un piatto talmente buono che mangiarlo una o due volte l' anno certo non fa male e come tutte le cose, basta non esagerare. Grazieeee Franchina cara di queste cose che ci proponi e ci ricordano i pentoloni di una volta👏👏👏🥰🤗

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Gaetana amica mia, è tutto vero quello che hai detto..si dice dalle nostre parti (na volta l ann Dio u cumann) ti abbraccio forte cara mia ti auguro una buona serata 😍😍😍😍😍

Grazie zia Franca! Deve essere ottima! 😘😘😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Si cara, è da provare. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

@saraalampi8257

2 жыл бұрын

@@ziafranca Buona serata a te,carissima 😍

Ciao zia Franca,la minestra è come l'ha preparo io ,io metto le annoglie 😃 salsiccia piccante buonissima la mangerei tutti i giorni Tantissimi auguri a te e tutta la tua famiglia ,e grazie x quello che fai sei il🔝

@ziafranca

2 жыл бұрын

Bravissima cara, auguro anche a te e famiglia buone feste 😘😘😘😘

Mamma mia che bontà 😍😋😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille Roby 😊😊😊😉😉

Zia franca che buona questa minestra che hai fatto

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie cara Paola 😘😘😍😘

Très bon recite ma belle tooooooooooop

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie infinite 😉😊😊😊

Ciao zia Franca! Adoro questa ricetta anch'io la faccio come te,aggiungo anche la salsiccia piccante

@ziafranca

2 жыл бұрын

Infatti l ho spiegato in video, ti confesso che non li ho trovati altrimenti li avrei messi. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

Bontá suprema, complimenti☺️👏

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima Anna 😍😍😘😍

@ritaesposito4002

2 жыл бұрын

Bravissima chiara eprecisa😋👏

très bonne recette chère Zia franca merci 👍❤

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima 😘😍😘😍

Questa , non è una ricetta. E' una poesia .

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie infinite 😊😊😉😉

Pure nel mio paese si usava , adesso un po' di meno sopratutto i giovani , questa ricetta la chiamavamo , verdura a minestra , nel brodo usiamo i pomodori insieme ad altri aromi , il brodo per noi deve essere rigorosamente con il pomodoro . Questa ricetta me l'hai fatta ricordare e penso di farla sicuramente . Grazie infinite

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio cara, ti auguro una buona serata 😍😍😍

Ne avevo sentito parlare di questa minestra , ma non sapevo come si fa , voglio provare a farla sono sicura che è buona come le tante ricette che ho provato tutte buone grazie Franca un abbraccio 👏👏👏😘😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Si Daniela, ti consiglio di provare.. è eccezionale. Ti ringrazio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

Una ricetta che farò prossimamente

@ziafranca

2 жыл бұрын

Te la consiglio vivamente Aurelio, ti auguro una buona serata 😉😊😉😊

Brava zia francaaaa la faro

Ciao zia Franca, questa minestra ha proprio un nome particolare. Mi fa piacere venirne a conoscenza grazie a te.

@ziafranca

2 жыл бұрын

Si cara amica mia, devi proprio provare xchè è veramente buona, ti abbraccio cara e ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍😍

Parlai di questa ricetta con un mio amico molisano, colonnello degli Alpini, e mi chiese se assomigliava alla Ribollita toscana. Io, "emh, no!".😁 Somiglia vagamente alla Cassœla Lombarda (verza e carni di maiale). Comunque noi in famiglia aggiungevamo anche cubetti di pecorino all'ultimo, che si ammorbidivano nel brodo caldo. Grazie della ricetta, carissima Zia Franca.

@ziafranca

Жыл бұрын

Sono d'accordo con te.. somiglia vagamente alla cassoela ..ma penso che sia più buona. Ti ringrazio sei gentilissimo e ti auguro una buona serata 😉😊😊😊

Bravissima

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie infinite Italo 😉😊😊😊😊

Buonaaa👍

La faceva mia mamma ..ci metteva la famosa salsiccia ..annogl e poi la carne la tagliava a strisce..che bontà...che ricordi...

@ziafranca

2 жыл бұрын

Infatti è squisita, ti ringrazio cara e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

@lucaschiantodipepe2015

2 жыл бұрын

Che mi hai fatto ricordare! La annóglia! Me la ricordo da piccolo (oggi ho quasi 50 anni), sembrava una salsiccetta stretta e lunga con prezzemolo e aglio dentro, oggi introvabile.

Grazie cara Franca per questa deliziosa ricetta napoletana. A proposito, penso che Napoli mangi la pasta migliore di tutta Italia. Abraccio, benedizione. 👍🏻😋❤️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Hai detto bene cara amica mia, la cucina napoletana è vastissima e strabuona. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍😍

Grazie zia Franca .Questa ricetta è favolosa. Mi piace tantissimo. La mia mamma ci metteva anche l'orecchio del maiale. Che buona👏👏❤😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Eh sì cara Agnese ... infatti l ho detto in video. Ti abbraccio forte e ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓

@agneseliguori199

2 жыл бұрын

@@ziafranca Si infatti, seguito e c'è anche di più. Buona domenica Zia Franca😘😘

Brava zia Franca ammiro la tua precisione e la tua semplice professionalità....io sono una pasticciona!!

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima Maria 😍😍😘😘

Sei una Napoletana verace come me, adoro tutte le tue ricette che spieghi con garbo e chiarezza, la tua cucina è l'autentica cucina Napoletana complimenti!

@ziafranca

Жыл бұрын

Ciao carissima Teresa, sei veramente gentile.. ti ringrazio di cuore, ti abbraccio e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍😍

We che ricordi grazie e come la faceva nonna e buonissima brava zia Franca

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima Matilde, bisogna riscoprire la tradizione. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

Signora Franca, ho seguito attentamente questo vs. video e ho capito che siete entrata abbastanza bene nel meccanismo della minestra maritata, e ci tengo a sottolineare alcuni che magari vi aiutano a migliorare (già siete brava) per le altre volte che la preparate e otterrete un risultato più eccellente avvolto di alone di essenza Napoletanesca dunque: la minestra maritata è oltre a un matrimonio di verdure e carni anche un augurio di buone feste e di auspicio di tante cose (anche per un matrimonio di una zitella a seguito del piede della gallina), quindi in questa mischia di preparazione mista anche a leggende e quant'altro di tradizionale, non può mancare il piede del maiale, la coda, l'orecchio e soprattutto la regina nnoglia (tipo di salame d'immagine un po biancastra ma più contenuta di cose), e poi ci vuole anche il salsiccione che è quello che accennate voi, poi a riguardo delle erbe cioè della verdura ce ne vogliono almeno di 6 specie, quindi quelle che avete usate vanno bene ma devono essere integrate da almeno altre due, alla carne mista va data prima una sbollentata flasch e messa a scolare nel colapasta, poi nel acqua di preparazione del intera minestra il pepe va messo con la pepiera cioè fine, volendo si possono aggiungere anche qualche foglia di lauro (per profumare l'insieme e annunciare la Solennità di Natale o della Pasqua). Nella minestra maritata non possono mancare i cardoncelli (cardi), un po di piantagine e la catalogna e un po di borragine, per una squisita riuscita evitare la pentola di acciaio e usare quella di creta, inoltre evitare il cucchiaio di metallo (per non danneggiare la fuoriuscita di oli essenziali di sapori dalle erbe) ma un cucchiaio di legno, inoltre durante la cottura aggiungere un cucchiaio di lardo locale. La minestra maritata vuole cuocere a fuoco basso per più di 40 minuti (mezzora per le verdure immerse più altro quarto d'ora per l'incorporo delle carni tagliate a pezzetti). Va servita con il pane cotto a forno o fatto in casa. Quindi 1 ora e mezza per precuocere le carni (e se queste salate un prima sbollentata per toglierne le impurità e buttare l'acqua), altri 20 minuti per precuocere le verdure, e altri 40/45 minuti per cuocere l''insieme sono in tutto quasi 4 ore di cottura e preparazione. Saluti

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Francesco, ti ringrazio x i consigli .. è vero..ci vogliono molti pezzi di carne in più e naturalmente anche le verdure. In realtà io ho proposto la mia versione come detto in video, più semplice e alla portata di tutti ma altrettanto buona. Sei stata davvero gentile e ti ringrazio. Ti auguro una felice giornata 😊😊😉😉

Ma che bontà 😋😋😋 bravissima 👍 buona serata e notte 😘😘😘 da engy

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie infinite cara Angy, ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓

@engymango3154

2 жыл бұрын

@@ziafranca grazie mille carissima 😘😘😘❤️

Sei semore bravissima (come al solito) tante volte ho provata a farla, ma non ci sono mai riuscita. La cucinava sempre mia mamma, anche se sono Napoletana, non ci sono mai riuscita, adesso proverò a fare questa minestra maritata. Grazie a te

@ziafranca

2 жыл бұрын

È ora di provare cara Anna, è veramente buona. Ti ringrazio e ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍

@annarusso6419

2 жыл бұрын

Grazie sempre a te. Buona domenica

Ah! Dimenticavo, la scorza del parmigiano io la metto sempre anche con il vegetale. Buonissima!!!

@antoniofarinaccio541

2 жыл бұрын

Meglio formaggi campani, pugliesi, calabresi, siciliani...

Ottima la cosa di togliere il grasso, che fa male, così viene saporito ma non gassoso complimenti, e buon Natale 😊😊😊❤❤❤❤👍

@ziafranca

7 ай бұрын

Grazie mille carissima Giovanna, auguro anche a te buon Natale 😘🎁🎁🎁🎄

@giovannaesposito4394

7 ай бұрын

@@ziafranca huhahu grazie mille , buone feste anche a lei 😊😊😊😘😘😘😘❤❤❤❤👍😇

Buona

Cara zia Franca, la tua minestra maritata é molto simile a quella che prepariamo nella nostra famiglia. Noi alla fine aggiungiamo "morzelle", cioè tocchetti, di formaggio pecorino e una "allacciata", cioè un battuto finissimo a crema, di lardo e aglio, poco naturalmente. Poi, per non farci mancare niente, la accompagnamo con crostini di pane fritti. Ora è Natale!

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima, sì..ogni famiglia ha la sua ricetta, la tua è proprio di quelle buonissime che puoi gustare solo una volta l anno.. perché altrimenti...tu capisc a me. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

@danielapetricciuolo7244

2 жыл бұрын

😘😘😘

La mia origine è del 🏳️⚜️⚜️⚜️🏳️Monte di Procida (NA), la faceva mia zia classe 1915 che aggiungeva la 'nnóglia oggi introvabile (nell'entroterra napoletano ho trovato la "salsiccia di polmone" ma non saprei se è la stessa cosa). La gallina noi mai utilizzata solo carne bovina da brodo (muscolo) e salsicce varie (tra cui la secca piccante). Immancabile poi i cubetti di formaggio secco alla fine. Poi broccoli di vari tipi. Le erbe di campo erano i cardilli (sonchus) e le rape selvatiche. Un grande saluto. Cordialità.

@ziafranca

2 жыл бұрын

Si.. anche mia nonna la preparava così. Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😊😉😉😊😊

Sei un mito! Mi fai venire l'acquolina in bocca 😋😋. Ma tuo marito sa di essere un uomo fortunato co una moglie che sa cucinare queste prelibatezze? 😄😄 Un abbraccio forte e un bacio 🫂😘

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio cara amica mia, penso proprio di sì.. hahaha.. ti ringrazio cara Clelia, ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓💓

Zia franca lei è bravissima!! Ma se volessi cuocere i tortellini in qst brodo??? Dovrei aggiungere semplicemte più acqua?

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima Anna, puoi preparare un po'di brodo in più..poi se dovesse essere poco puoi lessare i tortelli x qualche minuto in acqua e poi finire la cottura nel brodo. Ti abbraccio cara e ti auguro una buona domenica 💓💓💓💓

Io a questa ricetta che conosco da anni me la insegno mia madre...aggiungo anche gli steli e un po di foglie di sedano..viene davvero da leccare i baffi..

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Rachele, come si dice.. più metti e più trovi .. ti auguro una buona domenica cara mia 😍😍😍😍

Davvero molto invitante

Questa invece Signora Franca per i Tempi Natalizi va proprio bene, perchè il tipo di minestra maritata con l'integro di roba di maiale è più per i Tempi di Pasqua (infatti noi nel Napoletano e forse anche con vicini Paesi Campani distinguiamo/consideriamo 2 tipologie di Minestra Maritata, quella come l'avete preparato adesso la consideriamo/usiamo più per Natale e ci fermiamo chiamarla/dire "a Mnest Maritat" invece quella che si fa sotto Pasqua la diciamo/chiamiamo "a Mnest salat" = lo stesso Minestra Maritata ma che va più nel salato in quanto vengono inseriti particolari pezzi del maiale paesano/locale che di solito sono stati salati e conservati per questa occasione. Complimenti il procedimento è questo, solo che noi aggiungiamo anche i cardi, la borragine e la cicoria dev'essere possibilmente quella selvatica ma cresciuta oggi come oggi in un luogo distante dallo smog (una volta invece le nostre nonne lo andavano a raccogliere con naturalezza verso le siepi delle montagne o in campagna. Saluti ed una cosa particolare che è l'anima della Minestra Maritata quella salata è la "noglija". Saluti

@ziafranca

4 ай бұрын

Ciao Francesco, ti ringrazio x la precisazione che è stata molto gradita, in effetti anche dalle mie parti c’è differenza nella preparazione della minestra maritata, x natale la prepariamo così xche non si trovano facilmente altre verdure come il cardo, la borragine ecc.. mentre x Pasqua è usanza prepararla solo con la cicoria,la scarolella e la verza. Io non sono napoletana ma della provincia di Caserta. Come dico sempre ogni città ha la sua versione e questo riguarda tutte le pietanze tradizionali. Francesco sei gentilissimo e ti auguro una felice e serena Pasqua 🤗🤗🤗🤗

@francescoabagnale649

4 ай бұрын

@@ziafranca a ok ok quindi siete dei nostri (Campana) ok ok sono contento, pensavo che del Nord, molto bella Caserta a volte vado perchè sono appassionato d'Arte (la bellissima e celebre Reggia). Molto bello il Corso ecc. a ok ok mi fa piacere, ecco perchè Vi dilettate fare cose Napoletane. Complimenti, e poi siete molto brava in Cucina e bel garbo durante i Video. Saluti

👌😘😘👍

Zia Franca sei speciale, complimenti. Volevo chiederti, magari sembra una banalità, ma come devo regolarmi con la quantità di acqua? Dammi un suggerimento in linea di massima. Grazie

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Sal, fai il brodo normale.. coprendo la carne , con il tempo il liquido si asciugherà un poco..quello che resta è il brodo necessario x finire la cottura della minestra...se a tuo parere ti sembra tanto prima di versare la verdura ne metti da parte un po' ..poi se serve lo puoi sempre aggiungere. Purtroppo la quantità è soggettiva xchè dipende da quanta carne cuoci e così anche la verdura. È sempre meglio farne un po'di più anche xchè se ti avanza è buonissimo con qualche tortellino. Spero di essere stata esaustiva fammi sapere, ti auguro una buona giornata 😊😊😉😊

👏😉👍👏

Franca ,hai un osservatore attento.... Parlo dell'omino di neve 😊 si la minestra maritata , non lo più fatta io,qui non trovo le verdure adatte ma potrei farla con costine ,betoline e verza va bene franca? unabbraccio affettuoso ♥️♥️♥️

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Gianna, secondo me va bene lo stesso.. penso che la verza la trovi di sicuro. Ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍😍

@giannabrandi926

2 жыл бұрын

@@ziafranca si franca ci sono qui le verdure che ho menzionato....ciao, grazie 🙋😘

brava come sempre ( hai cambiato cucina?)

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao carissima Maria, sì ho cambiato cucina..devo dedurre che sono molti mesi che non segui il canale.. ahiahiahi..!!!!! Scherzo... ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍

Sei Bravissima! Um saluto da Benevento! Cosi facciamo ma con le polpettine!

@ziafranca

2 жыл бұрын

Grazie mille carissima 😘😍😘😍

Sasicciello o pezzentella?

Sì pure spinaci e il cardone di campagna ci stanno bene

@ziafranca

2 жыл бұрын

Infatti.. più metti e più trovi. Ti abbraccio cara amica mia e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

Cara zia Franca, io ricordo che la minestra maritata si mangiava il giorno di Pasqua e che si utilizzavano le carni di maiale

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Maria Rosa, sì.. viene fatta con verdure diverse da quelle invernali ma a Napoli la preparano sia a Natale che a Pasqua. Io infatti a Pasqua preferisco la cicoria e al massimo aggiungo una scarolella tenera. Ti auguro una buona domenica cara mia 😍😍😍😍😍

Un po' laboriosa, ma sicuramente ottima!

@ziafranca

2 жыл бұрын

Sì cara Esmeralda, ne vale la pena te l'assicuro. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

Mi ricordo mia madre ci metteva anche le orecchie i piedi la coda il guanciale del maiale , io scappavo perché mi dispiaceva x il maiale non l'ho mai mangiata 🙁

@ziafranca

2 жыл бұрын

Sì..ancora qualcuno la prepara così.. ti auguro una buona giornata cara mia 😍😍😍😍

Cara zia Franca il brodo è in corte a freddare per poi essere sgrassato. Ho usato tre tipi di carne dal biancostato al pollo alle puntine di maiale alle salsicce. Domani vediamo cosa succede....Nel brodo ho aggiunto anche sedano carota e cipolla e una spruzzata di ortolina. Speriamo bene

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ciao Paolo, andrà tutto molto bene..parola mia. Fammi sapere poi il risultato, ti auguro una felice giornata 😊😉😉😉😉

@paolofiorentino9030

2 жыл бұрын

@@ziafranca Non credo sia venuta male. ma voglio aspettare un giorno di riposo.

Sicuramente la faro', se il covid ci petmettera' di ritornare alle belle riunioni di famiglia. Aggiungero' il cardo

@ziafranca

2 жыл бұрын

Benissimo cara Lilli 😊😊😊😊😊

Io metto il pecorino e non l aglio ma la cipolla carote e sedano e

La crosta di Parmigiano non la metterei. In ultimo una spolverata di formaggi locali campani, pugliesi, calabresi... con latte di pascoli erbosi sono più sani come il Canestrato. Con Parmigiano non è più napoletana. Del resto la sua tecnica è sana e perfetta. Da provare.

@ziafranca

2 жыл бұрын

Ti ringrazio del cortese consiglio, rimedierò sicuramente.

Buona