Fluffy chiffon cake rolled up with fresh matcha cream and sweet red beans in the middle. The fluffiness and light texture of the chiffon cake and fresh whipped cream are going to melt in your mouth.
抹茶を多めに入れて大人向けの風味に仕上げたロールケーキの作り方です。甘さと苦さのバランスが癖になり、3切れは余裕で食べれてしまいますのでご注意ください。
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YIELD: 8 pieces
ACTIVE TIME: 1 hour
TOTAL TIME: 1 hour
for Chiffon cake
4 egg whites
40g sugar
4 egg yolks
40g sugar
30ml milk
30ml vegetable oil
2 tsp matcha powder
70g flour
1/2 tsp vanilla extract
for matcha whipped cream
250ml cream
40g sugar
2tsp matcha powder
30ml milk
50g sweet red bean
材料 (8切れ分)
シフォンケーキ
卵白　4個分
砂糖　40g
卵黄　4個分
砂糖　40g
牛乳　30ml
サラダ油　30ml
抹茶　8g
薄力粉　70g
バニラエクストラクト　3g
抹茶クリーム
クリーム　250g
砂糖　40g
抹茶　8g
牛乳　30ml
あんこ　50g
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