【はちみつレモンシフォン】🍋この動画見たらシフォン作りが得意になる！〜How to Make Honey Lemon chiffon cake〜
こんばんは〜もかです！
今日はこれからの暑い時期にぴったりな
【はちみつレモンシフォン】🍋
爽やかなレモンの香りとはちみつの甘み。
ふわふわしっとりで口の中で溶けます☺️💓💓
そして何と…今回で絹どけシフォンシリーズ
第10弾です！
たくさんの方が作ってくださってとっても嬉しいです💕💕
それにしても、早く卵安くなってくれー笑笑
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【直径17cmのシフォン型】
卵黄… 80g
グラニュー糖…15g
サラダ油（太白ごま油）…45ml
はちみつ（アカシア）…20g
薄力粉（ドルチェ）…90g
レモン汁…30g
水…15g
レモンの皮…1/2個分
卵白…150g
グラニュー糖…40g
170〜180度に予熱したオーブンで30分焼く。
（はちみつが入っていて焦げやすいから注意⚠️）
【直径20cmのシフォン型】
卵黄…140g
グラニュー糖…30g
サラダ油（太白ごま油）…80ml
はちみつ（アカシア）…35g
レモン汁…50g
水…30g
レモン皮…1個分
薄力粉（ドルチェ）…150g
卵白…250g
グラニュー糖…70g
170〜180度に予熱したオーブンで30分焼く。
○レモンアイシング
粉糖 70g
レモン汁 10g
[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk... 80g
Granulated sugar... 15g
Salad oil (white sesame oil) ... 45ml
Honey (acacia) ... 20g
Plain flour (dolce)... 90g
Lemon juice... 30g
Water... 15g
Lemon zest... 1/2 piece
Egg white... 150g
Granulated sugar... 40g
Bake in an oven preheated to 170-180 degrees for half an hour.
(Be careful ⚠️ because it contains honey and burns easily)
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk... 140g
Granulated sugar... 30g
Salad oil (white sesame oil) ... 80ml
Honey (acacia) ... 35g
Lemon juice... 50g
Water... 30g
Lemon peel... For 1 piece
Plain flour (dolce)... 150g
Egg white... 250g
Granulated sugar... 70g
Bake in an oven preheated to 170-180 degrees for half an hour.
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→はちみつ→油→水→レモン汁→レモン皮→粉の順に入れて混ぜる。
②メレンゲを作る。
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる。
③②を①に3回に分けて加え混ぜる。
④予熱したオーブンで焼く。
⑤コップの上などに逆さむけて冷ます。
〜How to make〜
(1) Mix egg yolk→ granulated sugar→ honey→→ oil→ water→ lemon juice lemon zest → powder in that order.
(2) Make meringue.
Add granulated sugar three times and stand until the horns bend loosely.
(3) Add (2) to (1) in three times and mix.
(4) Bake in a preheated oven.
(5) Place upside down on a cup to cool.
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00:00 オープニング
00:33 レモン
02:44 卵黄生地
05:23 メレンゲ作り
11:01型から外す
12:20 試食
00:00 Opening
00:33 Lemon
02:44 Egg yolk dough
05:23 Meringue making
11:01 Remove from
12:20 Tasting
Пікірлер: 85
すっごく美味しくできました❤ありがとうございます😊
今まで失敗してきたシフォンがこのレシピですごく綺麗においしくできました😭 最近ともカフェさんのレシピでお菓子を作り漁るのが趣味になってます！全部美味しくできるおかげでお菓子作りにはまりました、、 いつかマカロンをともカフェさんのレシピで作りたいです😭
ハチミツ＆レモン、🎉バッチリですね🤩
とっても美味しそう❣️ 私もシフォンケーキ練習します！！
最近ともカフェさんのシフォンレシピで大成功連発🍰 レモンのレシピ🍋やってみたくて凄くタイムリーで嬉しいです😊 いつも美味しそうなレシピありがとうございます♪
@tomocafemoka
Жыл бұрын
きゃーー連発嬉しいです🙈💓💓💓💓 レモンシフォンもまた挑戦してみてください👍👍👍
シフォンケーキ😊 嬉しい嬉しい 動画保存しました😊👍 よだれ拭くのが大変です😊🤤🤤
ともカフェさん、可愛い❤️ 素直でいつも好感もてます！ 美味しそうなので、やってみたいと思います😊
@tomocafemoka
Жыл бұрын
きゃーありがとうございます😭❤️❤️
ロールケーキ作りにハマってた時期があって、是非動画を見たいです❤
@tomocafemoka
Жыл бұрын
ロールケーキ苦手なのでまずは極めますね💪💪
一昨日オーブンを買って昨日作りました！！ 美味しく出来ました！
丁寧な説明がとても嬉しいです! 拘る道具は拘って、でも代用でも良いなら茶こしはザルで。 お菓子作りをするとついつい道具が増えていきますよね😂 国産レモンの旬は冬の今。早速作ろうと思います😊
型に入れる・外す所まで詳しく説明してくださるの、シフォン作り初めてにとってめちゃ有り難い... 説明が丁寧だから、ハードル高そうだけど頑張って作ってみたい!と思えます💪 パレットより手外しの方が、側面が綺麗なのかもですね🙌 失敗しちゃったシフォンケーキの空洞部分は果たしてどこに消えたのか？といつも不思議な気持ちになります笑
素敵なレシピ公開してくれて、ありがとうございます！！！ 質問です生地って本来なら上までパンパンに入ってるはずですか？
今までお菓子作りほとんどしてこなかったですが、ともシフォンの動画みてから、シフォンケーキ作りはまってます🍰 動画を参考に、順番に作ってますが、ジャムを使ったレシピ知りたいです！ 特にブルーベリーだと嬉しいです🫐よろしくお願いします😊
ちょうど昨日ハチミツと防腐剤不使用のレモンが６個パックを購入して、お菓子作りに使うためにレモンのシロップ漬けとレモンを使ったシフォンケーキを作りたいと思ってたので、作りたいと思います。
シフォンケーキ美味しそう💓💓 パン屋さんに勤めてたとき主さんと同じ所に火傷しました🥲🥲
焼き菓子の成功率が1割の人間ですが、見ててとっても作りたくなりました……やるか……
売れますねー👏👏👌
この前バナナシフォンケーキ作りました！とっても美味しく出来たので、今度ははちみつレモン作ろうと思います！😊前回作った時に上が焦げてしまったのですが、途中焦げそうな時はアルミホイルを被せたりしても大丈夫でしょうか？
お料理教室に通った気分になりました！来週挑戦してみます。
@tomocafemoka
Жыл бұрын
そんな！！ありがとうございますチャレンジしていただけるの嬉しいです☺️💓💓
@aa-mf5ih
Жыл бұрын
@@tomocafemoka今日作りました！動画のようにフワフワで枕のような弾力にビックリしました笑 ハマったので他のレシピ動画も観て挑戦してみます。ありがとうございます😊
よだれ出そう！美味しそう〜‼️
@tomocafemoka
Жыл бұрын
嬉しいです！！ありがとうございます🍋🍋🍋
作りますー🍋🍋🍋
@tomocafemoka
Жыл бұрын
嬉しいです☺️🍋🍋🍋🍋
@user-ub7kl1up8w
Жыл бұрын
@@tomocafemoka 動画いつも楽しみにしていてあれこれ作らせて頂いてます❤ どれも大好評です😆 いつもいつもありがとうございます😊
とてもきれいに焼き上がりましたね オーブンはなんていう機種ですか？
お、おしゃ〜✨ シフォンケーキ焼ける系女子、休日もオシャ充してそう…良い… 自分なんて、オーブンあってもトースト、頑張ってもグラタンしか作らんが…？
いつも素敵な動画ありがとうございます♡プレーンの絹どけシフォンを作っているのですが、上の部分がどうしても少し焼き詰まりしてしまいます😢味も美味しくてそこはふわふわなので悲しいです🥲 何か解決策等ありますか？
茶こしがなくってぇ… で 😂笑った〜
シフォン初挑戦で失敗してからトラウマで作れてないので頑張って挑戦してみます🥲
私もシフォンケーキ作ってみたいのですが、こちらのレシピは100均などで売ってる紙の型でも作れるのでしょうか？ 紙型でも綺麗に焼けるシフォンケーキのレシピが知りたいです🙏
失敗してリベンジする勇気でなくて、でも頑張ってみます😂
美味しそうですね２回目👏👌成功
美味しそう🤎 キッチンにある家電達が知りたい〜😂
綺麗な生地のお肌やー。お菓子作りは繊細😗女性を扱うように優しく優しく☺️
@tomocafemoka
Жыл бұрын
優しく優しく☺️☺️💓🫰ありがとうございます！
作ってみましたー！ でも、もかちゃんの最初の失敗みたいに なっちゃいました😂 何でだろー。
もかさんの動画を見てシフォンケーキ作りが楽しくて仕方なくなりました🩷 質問なのですが型は金属製の物と紙製の物 どちらがよいですか？ 私はいつも紙製をしていたので 良い機会なので金属製を購入しようか迷っております（洗うのが大変そうで手を出せませんでした。）
@tomocafemoka
9 ай бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます😊シフォンケーキ型はアルミ製がおすすめです！！！！
私も作ってみたいと思いましたჱ̒¯꒳¯)⟡いつも見ててオシャレだなぁって思っていてお菓子作りで使われてる色んな道具の紹介動画も見てみたいです(๑ ˊ͈ ⌣ ˋ͈ )
質問です。 このレシピを参考にして作ってみたのですが、穴がぼこぼこ空いて失敗しました😢 私は紙製の型でしたから失敗したのでしょうか？
オーブンどこのなんだろ…いいなぁ
7月の引っ越しが終わったら、型を買って絶対お菓子作りします！ 作りたいシフォンケーキがどんどん増えてきて本当に嬉しい✨ これからもずっと応援してます(๑>◡
@tomocafemoka
Жыл бұрын
わー嬉しいです🙈💓💓💓💓💓本当いつも励みになります！ありがとうございます😊
飾り付けする時のアイシングを入れられたものは何です？市販のものですか？知りたいです。
今回のシフォンレシピも早速作るね！！！！ 次は誰にあげようかな☁️😘
型に入れる時にもかちゃんと違ってサラサラの生地だったんですけど、メレンゲの泡立て不足ですかね？
ゆず果汁を使ったシフォンケーキだけ底上げ、大きな空洞ができてしまいなんどやってもどうしても上手くできません😂 このやり方と同じようにすればできるでしょうか🤔？
いつも、もかさんのシフォンケーキ参考にして作っていますが周りから凄く好評です❤ 明日も仕事場に持っていくようでこちら作っています❀.(*´▽`*)❀. 出来上がるのが楽しみです(*´艸`)
質問です！ メレンゲは、立てるまでは冷やしたほうがいいですか？🤔
@tomocafemoka
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！夏は暑いので冷やしたほうがいいと思います☺️💓💓💓💓
@user-yz8nf1fm5x
Жыл бұрын
返信して頂き感謝です😭！ ありがとうございます！ それを踏まえて早速つくってみます☺️！！
いつも動画見てます。 シフォンケーキを焼いてオーブンから出した時ぱっくり割れてとってもふわふわにできず。ですが冷まして方から抜く時表面がベトベトして型外しの時押さえると手にくっついてしまいます。ベトベトする原因はなんでしょうか？
シフォンケーキ！ こちらも美味しそうです( ˙˘˙ ) レモン好きなお友達にクッキー缶と一緒に渡したいと思います♥️
何の型を使ってますか？
焼き具合の見極めは何で判断していますか？？
凄ーく美味しそう。 早速、作りたいと思ったのですが、分量が、わからず、どこに書いてあるのか、探したのですが、わからなくて、分量教えてください。よろしくお願いしまーす🙇♀️❤
レモン味のシフォンレシピ嬉しいです。 17センチのトール型を使っているのですがいつも少し生地が足りないのです。1.5倍とかにしたら大丈夫でしょうか？それとも余るの覚悟で20センチのレシピで焼くのが良いでしょうか？
@tomocafemoka
Жыл бұрын
ありがとうございます😊トールだと1.2倍で大丈夫かと思われます💓💓
@hmmtgnkdmtrngy6940
Жыл бұрын
ありがとうございます。作ったら見てくださいね❤
@user-zj6nu4er6p
Жыл бұрын
凄い作りたいです 1．2倍のレシピ教えて頂きたいです。 宜しくお願いします
すみません💦卵黄と卵白のグラム数は、それぞれの重さですか？それとも卵の重さですか？ 20 ㎝の型で、とりあえず卵黄は4個分。卵白は6個分にしてみました😅 正解を知りたいです。 よろしくお願いします🙇
いつのまにか、しれぇ〜〜〜っとフォローしているおばさんです。 シフォンを焼いて、お友達にお譲りしたりしたり、モカさんより超長く生きてる分 たくさんシフォンを焼いてきましたが、モカさんのシフォンのレシピがいっちばんキレイに、上がります‼️‼️ キャラメルバナナのレシピを探してますが、どこかにありますか❓ なければお願いしたいです🙇♀️ Nゆり子
シフォンケーキを逆さにして冷ましてたら、型から外れて落ちてしまいました😭何が良くなかったんでしょうか…誰か教えてください💦型に油は塗っていないです！
いつもいつも要望ごめんなさいなんですけどパウンドケーキのレシピ動画もみたいです
レシピほしいです
昨日作ってみたけど底上げしちゃった😢 何が行けなかったんだろ？ 味はすごく美味しかった！
@Decade235
Жыл бұрын
卵黄とグラニュー糖が白くなるまでハンドミキサーで混ぜるそして、油分やハチミツを投入したらハンドミキサーで１分程で混ぜると、底上げは、無くなるはずです。 シフォンケーキの作り方のYou Tubeを観ていると卵黄とグラニュー糖をさっと混ぜる程度でも底上げしないシフォンケーキを作れる人もいますけど。
@user-wz2wb6gv5h
Жыл бұрын
@@Decade235 そうなんですね！ありがとうございます！
ベーキングパウダーって 使った方がいいんでしょうか？ シフォンケーキには よくベーキングパウダーを使っているのを見るんですが……
生地が膨らまないのは蜂蜜の酵素のせいです。過醗酵になりがちなので蜂蜜の分量を変えるか、加熱して酵素分解するか、ですね。
焼き時間何分ですか？🥹
@bambi-og2wp
4 күн бұрын
170〜180度で30分焼くそうですよ。 ハチミツ入りなので焦げに注意とのことです
友香姉さん
今日作りました！普通の薄力粉90gで混ぜたら、生地が固くなってしまって、粉が多い感じがしました。出来上がりはスフレケーキみたいな感じ？だったかな。ドルチェだとお菓子系はよりしっとりふっくらするとの事だったので、薄力粉ではもしかしたら上手くいかないのかもしれないです… でも、味は美味しかったです！また、薄力粉で量調節して挑戦したいと思います！
@user-cp8py2fg5h
Жыл бұрын
私も全く同じでした…しかも底上げ😢
@user-ig2bt6zv1c
9 ай бұрын
私も全く同じです、、、今まで色々なレシピで何回もシフォンケーキを作ってきましたが失敗したのは今回が初めてです。。同じくドルチェではなく薄力粉を使用したのが原因かと思いますが、ドルチェなんてなかなか手に入らないのでもうこのレシピで再チャレンジはないですね、、、
なかなか成功しません😢 プレーンはとってもふわふわで動画を見なくても焼けるようになりました。けどレモンは失敗の連続で心が折れそうです。注意点教えてください。 ちなみに焼き上がり逆さまにして、さましているあいだに落下します😅
めちゃ底上げしたゃった(*꒦ິㅂ꒦ີ)レモン汁いれると、メレンゲが艷やかにならず毎回ふわふわほさほさ？みたいになる……わたしだけ？
あ、そうだ。これ言ってない。 よろしくね
大失敗してしまいました