Дякую,зроблю обовʼязково.а Вам удачі.

@oleksandrmamchur5884

4 ай бұрын

Навзаєм, хай смакує під ваші вина👌

Супер! Треба спробуватиме приготувати.

@oleksandrmamchur5884

4 ай бұрын

Обов'язково👍

@user-cl4ns8uh9d

4 ай бұрын

Дякую за обов'язково спробую@@oleksandrmamchur5884

Сировата інформація. Яке мясо вирокистовуєте ?яка сіль нетритна? Частка сала ?

@oleksandrmamchur5884

4 ай бұрын

Можна використовувати окістя, лопатку та ошийок. Для будь-якої ковбаси, аби вона була смачна та не суха, в складі має бути 25-30% жиру. Слід вибирати такі шматки. Я використовую в усіх сировялах лише нітритну сіль. Це питання безпеки харчових продуктів для мене та моєї родини. Прадіди, звичайно, її не мали.

Скільки солі на кілограм?

@oleksandrmamchur5884

4 ай бұрын

Під відео повний склад. Солі 28 г на 1 кг.

Мацик не коптиться. Де ви замовляли кліматичну камеру?

@oleksandrmamchur5884

4 ай бұрын

Якщо не коптиться, то виходить просто сировял. Якщо коптити, то - сирокопчений варіант, який мені та моїм покупцям більш подобається. Кліматичні камеру обладнав сам з погріба.

@user-zw4tg1cy1w

4 ай бұрын

Все вірно сировялена та сирокопчина@@oleksandrmamchur5884

Прям наводнение украинских специалистов, «рецепты» на глаз, продукты подешевле, и погнали лепить.

@oleksandrmamchur5884

2 ай бұрын

Це українська народна ковбаса, де ж ще мають бути спеціалісти.