Ёлочные шары из шоколада с сюрпризом.
В этом видео я покажу как сделать ёлочные шары из шоколада 🎁.
‼️ Я слышала, что ютуб могут заблокировать.
Не смотря на это, я буду продолжать выкладывать свои новые видео.
Также, я создала канал на яндекс дзен.
Буду дублировать все туда
zen.yandex.ru/id/622b8f763d57...
⠀
🔷️ Моё сообщество вконтакте
club211085833
🔷️ Темперирование шоколада с помощью какао-масла Mycryo.
• Новогодняя плитка из м...
🔷️ Ингредиенты на 1 шар диаметром 5 см и 1 шар диаметром 7 см:
- белый шоколад - 70 гр.
- какао-масло Mycryo - 0.7 гр.
- жирорастворимый краситель по желанию.
🔷️ Для того, чтобы шоколад не таял, его необходимо темперировать.
Для этого надо растопить шоколад импульсами по 10-15 секунд в микроволновке , каждый раз перемешивая до температуры 40-45 градусов ( для любого вида шоколада), затем остудить до температуры 33-34 градуса ( для молочного, белого и цветного шоколада) или до температуры 34-35 градусов ( для тёмного шоколада) и на этом этапе добавить 1% какао-масла Mycryo от массы шоколада.
Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: creativecommons.org/licenses/...
Пікірлер: 24
Фантастически красивые шарики! 👏🏻👏🏻👏🏻
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Спасибо 💜😊
Здорово, красиво
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Благодарю 😊
Очень красиво. Вы просто молодец!
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Большое спасибо, мне очень приятно 💜
Отличный подарок ..., но мне кажется - не хватает золотой петельки на шариках ! Тогда , от натуральных НЕ отличить вообще !!!!! спасибо !
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Спасибо за тёплые слова. Я пробовала сделать верёвочку атласную, но это ооочень сложно. Я не успеваю положить сюрприз, расплавить края и вложить ленточку))) я сделала, но у меня все развалилось. Можно делать это с помощником, как вариант))))))
@user-ne6qq2ft2w
Жыл бұрын
@@sladosti_bez.e а если маленькую из мастики...? спасибо , что ответили ! удачи !🥰
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Возможно, получится. 😊 спасибо😌
Добрый день, подскажите где купили такие формы? И спасибо за видео-урок
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Здравствуйте. Пожалуйста 💜 купила ещё весной на озон. Посмотрите там, на вайлберис. И такие есть сейчас в магазинах для кондитеров.
@user-dq3eh1tn5f
Жыл бұрын
@@sladosti_bez.e спасибо
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Пожалуйста 💜
@user-pn9yo2os5l
Жыл бұрын
На валберис уже нет. VTK продукт Москва есть и цена на много дешевле чем на валберис.
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Ещё посмотрите в магазине ТортДеко. Там тоже были, но диаметр не знаю.
Добрый день подскажите как можно увеличить тякучесть белого шоколада. Если знаете. Пытаюсь сделать из белого шоколада но он такой густой.
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Здравствуйте. Увеличить не получится, значит вам надо купить другой шоколад. Вы каким сейчас пользуетесь?
@user-pn9yo2os5l
Жыл бұрын
@@sladosti_bez.e мы живём от города 60км. Муж был сегодня в городе взял мне сикао. Так ему сказали. Брал на развес. Но он очень густой. Я таким пользовалась. Но он был другой конститенции. Теперь вопрос что ему продали. Хорошо его же можно пустить на пластичный шоколад . Спасибо за ответы. Я новичок от слова совсем.
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
@@user-pn9yo2os5l сикао чуть гуще, чем Callebaut, но с ним можно работать. Я работаю с разными фирмами, в том числе с сикао. Темперируйте какао-маслом и работайте не в прохладном помещении, чтобы шоколад не становился ещё гуще. С ним шоколадные шары сделать вполне реально. Если, конечно, как вы сказали, вам не продали другой шоколад на вес.
@user-pn9yo2os5l
Жыл бұрын
@@sladosti_bez.e спасибо за ответ.
@sladosti_bez.e
Жыл бұрын
Пожалуйста 💜