Покажем как легко, без опыта, сделать уникальные шоколадные бомбочки в подарок на Новый год! Как сделать шоколадный шар с маршмеллоу для горячего шоколада! Отличная идея подарка своими руками! Подробный рецепт для начинающих! Рецепт изготовления шокобомбочек с зефиром в виде олененка. Шоколадный олененок - подробный мастер-класс.
Подписывайся на канал, чтобы не пропустить другие видеоуроки!
Полезные ссылки:
Магазин товаров для кондитера: kondichef.ru/
Инстаграм: / kondichef
Инструкция по темперированию шоколада:
✅ Топим белый шоколад 250 гр и молочный шоколад 50 гр до 40-45 С°, а затем охлаждаем при комнатной температуре до 33С° ❗️ Используем два вида шоколада для красивого телесного цвета!
✅ Добавляем 3 гр сухого какао-масло Микрио и хорошо перемешиваем.
✅ Когда шоколад окончательно темперирован , можно залить его в поликарбонатную или силиконовую форму Полусфера. Очень важно соблюдать все температуры в точности.
Готовые полусферы заполняем начинкой - какао и маршмеллоу, и соединяем половинки с помощью горячего шпателя.
Чтобы разукрасить бомбочки, делаем краски: смешиваем пищевой кондитерский лак с сухим жирорастворимым красителем до состояния сметанки, и кисточкой делаем любой рисунок или надпись.
Мы сделали олененка- главным героем нашего набора из бомбочек! Остальные украсили снежинками из мастики, кондитерской посыпкой, мини печеньками.
На нашем канале вы найдете много интересных кондитерских рецептов и не только. Подробно расскажем и покажем как готовить различные десерты - торты, капкейки, чизкейки, макаронс, рулеты. Расскажем тонкости кондитерского дела, а также секреты изготовления различных угощений. Тут можно будет найти все об изготовлении бисквита, крема и различных видах декора тортов и пирожных. Опишем как работать с мастикой, пищевой фотопечатью и пищевым декором. В наших кулинарных рецептах реализуется много идей угощений для детей, а именно торт на день рождения для мальчика и девочки.