Лиственная бриошь ‒ Вкусная красотка!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Французская лиственная бриошь/LEMON LEAF BRIOCHE ‒ невесомая булочка из тонких листочков теста с лимонно-сливочным ароматом.
Тесто для бриоши:
Мука - 350 г
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 10 г (или ванилин - 1 г)
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи живые - 20 г (или сухие 7 г)
Яйца среднего размера - 2 шт.
Молоко - 50 г
Вода - 50 г
Сливочное масло - 60 г
Для прослойки теста (начинка):
Сахар - 100 г
Цедра 2-х лимонов
Сливочное масло - 50 г
Глазурь, которую делала я в видео:
Творог (желательно жирный) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Лимонный сок - 1,5 ст.л.
Глазурь, которая была в оригинальном рецепте:
Сливочный сыр - 85 г
Сахарная пудра - 50 г
Молоко - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1,5 ст.л.
* Моя форма - по низу 8,5Х23 см, по верху 12Х26 см, высота бортика 7 см.
Удачной Вам выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...
Пікірлер: 217
👀В видео оговорилась, сказала, моё тесто месится на 2-й скорости из 8-ми, на самом деле на 2-й из 6-ти.
@Justice2173
3 жыл бұрын
У Вас замечательный рецепт😘. Вы все делаете прекрасно.
@marcellusorlando3414
2 жыл бұрын
i guess im asking randomly but does any of you know of a method to log back into an instagram account?? I stupidly lost my login password. I would appreciate any assistance you can offer me
@gunnerjaxen5651
2 жыл бұрын
@Marcellus Orlando instablaster :)
@marcellusorlando3414
2 жыл бұрын
@Gunner Jaxen thanks so much for your reply. I got to the site through google and im in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will get back to you later with my results.
@marcellusorlando3414
2 жыл бұрын
@Gunner Jaxen it worked and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thank you so much you really help me out :D
Такой необычный рецепт, очень понравилось, обязательно приготовлю 😊
Королева теста! Не знаю какие слова благодарности подобрать для Вас! Спасибо Вам большое. Сложно представить, сколько вкусностей благодаря Вам украсят столы повседневные и праздничные, будут радовать родных и близких. Большое Спасибо ❤
@caramelcooking
Жыл бұрын
Благодарю)
Испекла с апельсиновыми цукатами, в холодильнике тесто держала 2 часа, получилось изумительно, спасибо
У меня слюни до полу от вашей бриоши!!!! Что это за красота такая????❤️
супер!! молодцы французы ! как изобретут- так шедевр!! у вас ручки золотые
Добрый день! Хочу поделиться впечатлениями от рецепта. Вчера замесила тесто (замешивала миксером),в холодильнике за ночь тесто увеличилось раза в 3-4,хорошо,что взяла большую ёмкость. Когда утром начала раскатывать,честно говоря,не хотелось расставаться с этим тестом-такое оно было приятное на ощупь,как шёлк,как кожа младенчика! Формы с размерами,как у Карамельки, у меня нет, но есть две производственные формы для хлеба,они чуть меньше в длину и ширину,но больше в высоту.Поделила тесто на две части,и заполнила хлебные формы,только цедрой перслоила апельсиновой.Через полтора часа тесто вымахало в формах до краев,и м.б. "убежало" бы оттуда,если бы не накрыла их плёнкой.)) Испеклись чудо-бриоши-кексы-куличики! Ароматные,невесомые,состоящие из одного воздуха и аромата,с нежной корочкой,ммммм! Долго думала, с чем же сравнить это чудо, наконец поняла-похоже на платок-паутинку из тончайший нежных нитей.Огромное спасибо за рецепт, следующий на очереди у меня Ваш Brioche Nanterre. Как испеку, обязательно отпишусь.Ещё раз большое спасибо!
@zaicevalubov5436
4 жыл бұрын
Да, тесто очень, очень....
Спасибо ! попробую раскатать намазать начинкой и свернуть в рулет ,что-то не хочется заморачиваться квадратиками .
просто супер!!!!!!
Спасибо за рецепт 🎉❤
Валюша, работы и так много, а ты заставляешь выпечкой заниматься. Завтра всё бросаю- и пеку!!! Спасибо!!! Умничка.
Супер!!! Спасибо!!!
Очень вкусно,спасибо)
Отлично!
На диете такие видео смотреть нельзя! Слюнки текут, это невероятен аппетитно!
Вот молодец, надо попробовать.
КОРОЛЕВА выпечки! Я ВАС обожаю! 1000000лайков! Счастья, здоровья, процветания и исполнения всех желаний!
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Спасибо!
Умничка. Спасибо.
Всё просто замечательно! Спасибо! Успехов!
Какая молодец Умничка!!
Вкусно-превкусно!!!Умница!!!
Большое вам спасибо за суперские рецепты! Подробно, доступно, без всего лишнего. Все четко и понятно. Обожаю вас!!!
Молодец! Спасибо!
Красотища!!!!!
Молодчина.
Как это должно быть вкусно!!! Спасибо!
молодец! классный рецепт.
Отличная выпечка!! Спасибо за рецепт!👍
Тесто супер. Просто чудо!!!❤❤
Какая красота, благодарю за рецепт райского хлебушка.
Ну и прелесть! Умничка!
Труженица! Великолепно....
Вы прекрасно готовите. Спасибо за рецепты.
Рецепт супер, сразу же захотелось испечь.
Просто волшебная выпечка 🥮 Спасибо
Спасибо за очередную вкуснятину-красотку!
Умница браво👍👍👍😋😋😋
Милая Карамелька, спасибо за рецепт, испекла бриошь, наслаждалась ей, всем советую испечь, превосходная выпечка.
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Умничка! На здоровье!
Как же аппетитно выглядит.мммм хочу хочу
Какой Вы замечательный пекарь-кондитер! Я искала МК выпечки булочек с помощью кухонной машины и нашла Ваш канал. Я очень рада этому! Теперь просматриваю и просматриваю Ваши видео!!! Огромное Вам спасибо за создание таких замечательных МК!!!!!! 💖👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
@caramelcooking
4 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием))
Выглядит очень аппетитно и с лимоном и с яблоками ,надо прбывать делать!
Обалденная вкуснятина, спасибо за рецепт и с наступающей пасхой вас
Спасибо большое за рецепт молодец очень вкусно!
Супер
Большое спасибо,за рецепт. Сделала,всем очень понравилось!!!!!
Очень интересный рецепт! Просто завораживает! Буду печь однозначно! Спасибо!
Какая волшебная выпечка! Обязательно испеку 👍🌺
Спасибо!
Браво, Валентина! Бриошь просто изумительная! Вы не перестаете удивлять нас своей отменной выпечкой! Благодарю, Вас Валечка, за прекрасный рецепт!
Какая же вы кудесница-чудесница!Просто мастер-золотые руки! Спасибо,будем пробовать,может и получится такой же шедевр кулинарного искусства!
Чуть слюнями не захлебнулась, обязательно попробую.Таня.
Представляю,как это вкусно!!!!👍👍👍Надо будет обязательно попробовать приготовить. А Вам ,Валя,,спасибо большое за такую вкусняшку!!!!!!!!!!
Спасибо большое за рецепт! Сделала и получилось восхитительно! Выше ожиданий!
Очень понравилось, просто как будто,
Боже,какая красота,какая классная выпечка!!! Машина имеется,обязательно попробую испечь эту вкуснятину!Спасибо большое за рецепт! Удачи!!!
Валентина просто прелесть Ваша выпечка я неплохо пеку но Вы супер спасибо
Не морочливо!! Хорошая идея!!!
Булочки получились отменные.я пекла розы
Карамелька , я просто в восторге от Вашей выпечки. Обожаю выпечку с лимоном и яблоками. Спасибо за Ваш труд и прекрасные ролики. Елена.
Валечка, огромное спасибо за рецепт. Обожаю дрожжевое тесто и всё что связано с ним! Просто находка для меня Ваш канал! Благодарю 👍👍👍🌷
Валюшка, красота нереальная! У Вас такой вкусненький канал, постоянно «ныряю» к Вам за рецептиками! Наконец-то подписалась!
Карамелька как приятно Вас смотреть и слушать.Случайно попала на Ваш канал.Нашла у вас рецепт который долго искала .С меня подписка.
ОБОЖАЮ Ваши рецепты -Вы у нас ЛУЧШАЯ❤❤❤ Всегда и все получается на УРА.Спасибо ОГРОМНОЕ 😍🌸🌸🌸
@marieaoboroc7901
5 жыл бұрын
Маладец
Ребята, вчера испекла, это что-то! Это так вкусно,! вкусно! СПАСИБО за рецепт!
Спасибо.
Умничка! как красиво и вкусненько в двух вариантах.Надо немедленно испечь. Я тоже беру муку в супермаркетах на развес в пакетиках прозрачных еще не подводила
Они божественные! Благодарю за рецепт!😘
Kakaya prelest !!
Я в ожидании,когда поднимется тесто .
У Вас великолепные рецепты!Елена,большое спасибо!Подписалась с первых видео!Обязательно приготовлю!
@user-jw3vf1iv5t
5 жыл бұрын
Вроде не Елена, а Валентина)
Спасибо!!!Валюша, я Вам очень благодарна за Ваши уроки🌷🌷🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌸🌸🌼🌼🌼🌼🌼🌻🌻🌻🌻🌻🌻жду каждую субботу с нетерпением,много чему научилась у Вас) СТО ТЫСЯЧ ЛАЙК
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Огромное спасибо!!!😘
Вы гений
Долгих Вам лет жизни . Здоровья и силы Вашим рукам. 👍👌👌👌🌹
@caramelcooking
4 жыл бұрын
Спасибо!!!
Отлично! Очередной шедевр! Я уже делала бриошь по Вашему рецепту, классно получилось. Что мне нравится, Вы ориентируете на машинный замес, чем я и пользуюсь с успехом. Всех Вам благ!
Ваша выпечка просто чудо!!!!..... Не оставит никого равнодушным, особенно любителей печь! Очень люблю всю вашу выпечку, спасибо большое!🌼❤🌼
Валя, Валечка лучше вашего дрожжевого теста нет на свете😘😘😘😘😘
Вкусно
У меня для заливки были взбитые сливки . Я их сама делаю. Тоже вкусно получилось.
Приветик и пасибки за рецепт я пробывала с лимоном и яблоками но мне больше всего понравилось с яблоками а с лимоном получилось кисловатые потом я попробовала с другими фруктами понравилось с малиной думаю это на любителя буду ждать еше ваших рецептов 👏
Благодарю за вкусные и красивые рецепты. Все получается с первого раза, ведь вы так подробно все объясняете. Радуйте НАС!! УДАЧИ!!
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Спасибо!!! Готовьте с удовольствием!!!
Валентина . Спасибо за рецепты , я часто пользуюсь вашими совета ми по вкусной выпечке и многому научилась у Вас ,огромное Вам Спасибо!!!
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!!!
Карамелька!большое спасибо за рецепт.вкусно .сегодня испекла бриошь по твоему рецепту в первые. Я просто в восторге.Большое спасибо.!ты Умница.
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Да на здоровье!!! Молодчинка!!
😭😭😭😭😭 мне нельзя выпечкуууу (((((Но я все равно обязательно испеку именно эти бриоши- и с лимоном, и с яблоками и буду наслаждаться созерцанием её уплетания.Валечка,СПАСИБО! Браво-брависимо! !!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо Валюша за Ваши прекрасные рецепты!!! Булочки просто тают во рту. С удовольствием пользуюсь Вашими рецептами.Очень просто и доступно обьясняите. Золотые ваши ручки. Дай бог Вам здоровья и новых рецептов.
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Огромное спасибо и на здоровье!!!!
umniza ,spasiboxx
сделала оболдеть очень вкусно запах лимона буду пробовать с яблоками спасибо вам удачи вам
@user-du6fm6fm9k
Ай бұрын
Спасибо, девочка моя
Я тоже влюбилась! Девочки,это божественные булочки!!!!!! Пожалела что одну порцию испекла. Ооочень вкусные👍👍👍👍👍 Мне только интересно,если не ложить в холодильник какой результат? надо попробовать. Я месила руками Спасибо вам!!!! Вы лучшая!!!!!
caramelka ,spasibo , shikarno poluchilosxx
@caramelcooking
4 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!!! )))
Niiiiiice👏👏👏👏👏
Обалденные рецепты с дрожжевым тестом.Видно.что вы умеете и любите с ним возиться.Спасибо Вам.Я сегодня пеку булочки розы .Еще незнаю результат .они в духовке.Потом отпишусь
Нет Вы не Карамелька! Вы просто Кондитерское Чудо! Только что испекла эту неописуемую невесомость! Как говорится: Можно ум отьесть. Бреошь ушла с молоком, как дети в школу. Рекомендую ВСЕМ печь и не бояться! А ВАМ моя дорогая от всей нашей семьи привет и уважение! 🥰❤️💝
@caramelcooking
4 жыл бұрын
Спасибо большое!😘
rusdarin bulkulari coxgozelolur paskada bisirler bravo🙏👍🏻
Классно обязательно сделаю,вчера у тёщи делал хлеб вернее булочки тангчджон с вашего рецепта,клево получилось только я в тесто добавил цедру апельсина и зюм вкуснятина одуреть просто можно,спасибо за рецепты
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Классно!!!
Дякую. Дуже сподобалось випічка..Все, що печу за вашим рецептом, все чудове.
@caramelcooking
2 жыл бұрын
Завжди будь ласка!))
Спасибо за этот замечательный рецеп! Уже попробовали много вариантов с этим тестом! С цукатами, лимонным сахаром и сублимированными ягодами!Каждый раз вкусно)))Спасибо!!!))))
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
Я ее сделала. СПАСИБО СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ. ну очень вкусно. Вымешивала в хлебопечке. Увы пока не обзавелась машиной. Все получилось с 1го раза. Еще раз огромное спасибо
@caramelcooking
5 жыл бұрын
Умничка! На здоровье!
Спасибо за рецепт, испекла, внуки сказали - божественно. Замешивала вручную и так получилось, что тесто осталось в холодильнике 20 часов и все равно получилось отлично, делала сразу на две порции. Рекомендую даже начинающим. Вам всего доброго и хорошего.
а теперь от меня ложка дегтя в бочку елея что тут пишут. разумеется все зависит и от хозяйки, и от качества муки, и от духовки.... по вкусу получилось неплохо. но не стоит эта бриошь потраченного времени и нервов. более проблемного теста я еще не встречала. муки ушло в 2 раза больше и все равно оно было очень липким, как клей, не отодрать от рук, замучилась выскребать его из комбайна. поднялось вообще раза в 3-4, не как на видео. в холодильнике ночь стояло. раскатывать тоже было очень сложно раз оно и к столу, и к скалке липнет. итог: готовить второй раз не буду и никому не посоветую. как идею можно взять, но тесто однозначно другое надо использовать. и с творожным сыром не надо делать глазурь. классическая глазурь более уместна здесь будет. короче, мороки много, тот же результат можно достичь меньшими "страданиями". я за честность.
Вот это да, какая красота, я загорелась, ох Боже, кто меня потушит,Пасха прошла, пора садиться на диету, а тут такой"пожар""!
@caramelcooking
5 жыл бұрын
😉
так можно прослоить и сахаром с корицей--- будит вообще классно!