Безумно ПЫШНЫЕ Булочки на Заварном Тесте

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Дрожжевое тесто на мучной (хлебной) заварке. Тесто удобно замешивать при помощи техники, но при желании, можно справиться ручным замесом. Булочки получаются сумасшедше пышными, мягкими и долго не черствеют!
Мучная (хлебная) заварка:
Мука - 60 г
Молоко или вода - 250 мл
Рецепт заварного дрожжевого теста:
(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым t 36-38 С)
Мука - 650 г в замес + 60 г в опару
Сухое молоко или сливки (порошок) - 1 ст.л. (не обязательно)
Дрожжи живые - 30 г (сухие 10-12 г)
Сахар - 100 г в замес + 1 ч.л. в опару
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 ч.л. (неполная)
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 90 г
+ Мучная (хлебная) заварка
Немного молока - промазать булочки
Вес сырого теста 1480 г (+/-)
У меня 12 булочек средним весом по 120 г (+/-)
Форма должна быть с бортиками, тесто должно расти вверх, а не расплываться!
Размер моей формы 35Х26 см, высота бортика 6 см
Удачной Вам выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...

Пікірлер: 740

  • @viktorianika7575
    @viktorianika75756 жыл бұрын

    Браво, Валечка, слов нет, тесто.....мечта, Спасибо большое, что делитесь с нами.

  • @ludmilahamburg1717
    @ludmilahamburg17176 жыл бұрын

    Ваши булочки просто чудо!!!😍👍👍👍 Спасибо 🌼🤗🌼

  • @user-tq8px3jo5u
    @user-tq8px3jo5u5 жыл бұрын

    Мечта, а не булочки! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!

  • @user-jg7ky8wq4p
    @user-jg7ky8wq4p5 жыл бұрын

    Ну вот. нет у меня слов, один восторг и большая благодарность!

  • @user-ef8rn7vg3f
    @user-ef8rn7vg3f6 жыл бұрын

    Вы Гуру выпечки! Божественно!

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f5 жыл бұрын

    Обалденные булочки! Спасибо за рецепт!

  • @venerakarinova6596
    @venerakarinova65965 жыл бұрын

    Рецепт очень хороший,готовила уже несколько раз, результат превосходный, спасибо

  • @tanyushakonovalova
    @tanyushakonovalova4 жыл бұрын

    Супер ..супер!!! Вот это тесто!!!! Спасибо, умничка....

  • @user-ym4ie8bu9d
    @user-ym4ie8bu9d5 жыл бұрын

    Вот это буууулочки!!!! Надо будет попробовать.Надеюсь,у меня тоже получатся)) Благодарю Вас за рецептик!))

  • @user-jc4fo1kn3y
    @user-jc4fo1kn3y6 жыл бұрын

    Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую испечь!!!

  • @flyfly685
    @flyfly6855 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт , просто супер. Пеку по вашим рецептам дрожжевую выпечку 2 раза в неделю.

  • @user-ol9ug6uf8p
    @user-ol9ug6uf8p6 жыл бұрын

    Как всегда просто замечательно. Спасибо!!!

  • @user-eu3ym4om5m
    @user-eu3ym4om5m5 жыл бұрын

    Булочки очень вкусные.Теперь это один из моих любимых рецептов

  • @viktoria1579
    @viktoria15795 жыл бұрын

    Огромное спасибо за рецепт,сегодня испекла,всё как у вас получилось,красота и вкуснота,обязательно поделюсь этим рецептом .

  • @user-tr4js1ko4t

    @user-tr4js1ko4t

    5 жыл бұрын

    Viktoria *** о

  • @larisas1251
    @larisas12516 жыл бұрын

    Вот это булкииии!!!Обязательно испеку! Спасибо за чудо рецепт!!!

  • @karimshaxkarim7720
    @karimshaxkarim77206 жыл бұрын

    Супееер! Какая красота. Воздушные булочки. Обязательно напеку. с/у: Эля

  • @user-cm8bq7wh6n
    @user-cm8bq7wh6n6 жыл бұрын

    Это невероятность вкуснейшая!Восхищаюсь Вашей работой!Низкий поклон такому труду!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    6 жыл бұрын

    Спасибо!!!

  • @user-cc8gu2pm6n
    @user-cc8gu2pm6n6 жыл бұрын

    Спасибо большое за такой чудесный рецепт ❤,булочки получились восхитительные очень нежные

  • @user-su9ry1yi5z
    @user-su9ry1yi5z4 жыл бұрын

    Булочки получились очень вкусные!!!Спасибо за рецепт!!!

  • @darkbyify
    @darkbyify5 жыл бұрын

    Супер булочки! Испекла я по этому рецепту, так просто вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!

  • @user-xr9ln1in6x
    @user-xr9ln1in6x6 жыл бұрын

    Булочки офигенные, сразу попробовала и результат отличный)))) Спасибо)

  • @elenalazanskay5553
    @elenalazanskay55535 жыл бұрын

    Спасибо Вам большое! Рецепты у вас прекрасные! Завтра буду печь

  • @Awrora-Lana
    @Awrora-Lana4 жыл бұрын

    Карамелька, это ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!! Этот Ваш рецепт дорогого стоит!!!!!!!

  • @karic6823
    @karic68235 жыл бұрын

    Я в полном восторге от полученного результата. Действительно воздушные, вкусные (даже и без сухих сливок). Спасибо большое за рецепт!!!

  • @lisadick8902
    @lisadick89026 жыл бұрын

    Вы просто волшебница 👍👍👍👍👍👍

  • @user-yw9cj8th3x
    @user-yw9cj8th3x6 жыл бұрын

    Вы настоящая волшебница!!! Всегда такая замечательная выпечка у Вас!))) Спасибо за мастер-класс!!!)))

  • @qahramonqodirov2836

    @qahramonqodirov2836

    5 жыл бұрын

    Каран

  • @user-bt4id6wg8b
    @user-bt4id6wg8b6 жыл бұрын

    Маладец вот это булочки 😋😋😋👍👍👍😊

  • @user-ui4dl7xe9e
    @user-ui4dl7xe9e6 жыл бұрын

    карамелька ты супер умница вот это профессионал сразу видно

  • @user-or3lx7yj1i
    @user-or3lx7yj1i4 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт! Просто божественно!!!😀

  • @user-bb1xg1mu7o
    @user-bb1xg1mu7o4 жыл бұрын

    Это безумно вкусные булочки. Они не успели остыть, как их уже небыло. Супер тесто . Рекомендую.👍

  • @zaharova0476
    @zaharova04766 жыл бұрын

    Вы-волшебница!

  • @WalentinkaW
    @WalentinkaW5 жыл бұрын

    ВАЛЮША , ВОСТРГ!!!! ВСЕ ЯСНО И БЕЗ СЛОВ. ОБОЖАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. ВЫ ЛУЧШАЯ!!!!💖💖💖💕🌷

  • @user-ri8er1nh7l
    @user-ri8er1nh7l6 жыл бұрын

    Оленька пекла булочки с пудингом и заливала кремом как у вас в рецепте выпечка получилась чудесная , очень вкусная ,а запах волшебный Спасибо вам .

  • @user-jr1zj5cm8e
    @user-jr1zj5cm8e5 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. Булки получились просто чумовые. ❤👍⚘

  • @user-co2sy6dj5i
    @user-co2sy6dj5i4 жыл бұрын

    Тесто вкусняшка , часто делаю по этому рецепту , спасибо !!!

  • @tatianafestin582
    @tatianafestin5823 жыл бұрын

    Отличные булочки, обязательно приготовлю эту красоту!🙏🕊🌹💖

  • @user-gc1hq4ij5g
    @user-gc1hq4ij5g4 жыл бұрын

    Лайк за рецепт! Огромное спасибо! Печь очень люблю!

  • @gulayusupova5528
    @gulayusupova55286 жыл бұрын

    Спсибооо за чудный рецепт....Вы просто мастерица....

  • @Esperanza15036
    @Esperanza150364 жыл бұрын

    Как все доступно, спасибо большое!

  • @safisembek6128
    @safisembek61285 жыл бұрын

    Шикарно вообще слов нет!!!!долгих лет вам сразу и в точку объяснили

  • @user-jy7hf8pw2q
    @user-jy7hf8pw2q6 жыл бұрын

    Благо Дарю за рецепт!!!💕💕💕

  • @user-hl5jd5vy6q
    @user-hl5jd5vy6q4 жыл бұрын

    Такое волокнистое тесто-высший пилотаж!

  • @user-wc4lr1ms4b
    @user-wc4lr1ms4b5 жыл бұрын

    Делала вчера булочки, получились очень вкусненькие) поднялись хорошо, детям нравиться) замешивала тесто руками. Спасибо. 😘

  • @user-jb3nr5ho5o
    @user-jb3nr5ho5o6 жыл бұрын

    Булочки обалденные . когда пробовала теплые был запах дрожжей но когда остыли запаха дрожжей уже так не чувствовался значит все номально. В следующий раз сделаю с изюмом, большое спасибо за рецепт давно искала тесто на заварной основе

  • @user-ol6cz6mn7x
    @user-ol6cz6mn7x5 жыл бұрын

    добрый день!вчера пекла.на свежей хлебной заварке. ВОСТОРГ.!!!! супер.спасибо за рецепт...я только изюм добавила. восхищения нет границ!еще раз спасибо!

  • @user-yk3vf6kn7b
    @user-yk3vf6kn7b4 жыл бұрын

    Самый лучший рецепт!Спасибо.

  • @user-en9yj5he5r
    @user-en9yj5he5r5 жыл бұрын

    Очень, черезчур работаете аккуратно, смотреть приятно, трудолюбивая набитая рука. Супер.

  • @user-kn3mi6kc5m
    @user-kn3mi6kc5m5 жыл бұрын

    Благодарю за рецепт, надо попробовать.

  • @user-zw7th4qm4m
    @user-zw7th4qm4m5 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт! Вчера испекла по вашему рецепту. Сделала сдобу с маком. Получилось очень вкусно!

  • @elinafaust9989
    @elinafaust99895 жыл бұрын

    Делала ватрушки из этого теста. Получилось бомбически. Спасибо за рецепт.

  • @tatevikdilanyan3402
    @tatevikdilanyan34023 жыл бұрын

    Булочки просто бомба, спасибо вам большое.

  • @user-wq8bb9qz2f
    @user-wq8bb9qz2f4 жыл бұрын

    Класс! Обязательно попробую, спасибо 👌👍

  • @user-jj8si1pb6k
    @user-jj8si1pb6k5 жыл бұрын

    Да, рецепт просто класс. Замешивала руками, всё получилось

  • @user-ft1um3ug4r
    @user-ft1um3ug4r5 жыл бұрын

    Валюша-самая лучшая!Все,что готовила по ее рецептам,все супер!Супер!!!

  • @Vvaliv
    @Vvaliv4 ай бұрын

    Третий день подряд пеку пирожки на этом тесте. Оно великолепное! Спасибо огромное за рецепт!

  • @olgakhokhlacheva896
    @olgakhokhlacheva8966 жыл бұрын

    Я приготовила эти божественные булочки. У меня нет слов описать это чудо, это какая-то магия теста. Такие нежные, пышные, чуть влажные, ароматные. Всего около 3х с половиной часов без лишних проблем и с довольно простыми ингридиентами и королевские булочки у вас на столе.

  • @olya4352
    @olya43526 жыл бұрын

    Спасибо,молодчина наша!!!))👍

  • @user-zm6dv3cy4t
    @user-zm6dv3cy4t5 жыл бұрын

    Вот это булочкиии! Я еще таких не видела на ютубе неукого , я давно искала такой рецепт! Спасибо Карамелька ! От меня подписка!

  • @natashahorushkoart4589
    @natashahorushkoart45896 жыл бұрын

    Я, так люблю такую выпечку!!!Молодец Карамелька!!!

  • @danilp8694

    @danilp8694

    6 жыл бұрын

    Молодец карамелька

  • @7mirdobrota777
    @7mirdobrota7775 жыл бұрын

    Супер,сразу захотелось съесть.все надо срочно испечь,а то слюной подавлюсь.)))спасибо за рецепт.

  • @user-vw8ec3ug6b
    @user-vw8ec3ug6b5 жыл бұрын

    Сегодня попробовала всё пошагово сделала и ура всё получилось, спасибо большое, за рецепт!🤗

  • @Vika-Garnunya
    @Vika-Garnunya6 жыл бұрын

    Вот все таки влюбили меня в свой канал, вчера испекла по вашему рецепту и все получилось, теперь думаю, как же моя диета)))))))))) Спасибо за ваш опыт и видео, и за то, что не разочаровали, одним словом влюблена в канал)))))))

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    6 жыл бұрын

    😊Всегда пожалуйста и на здоровье!!!

  • @ellababaeva3724

    @ellababaeva3724

    5 жыл бұрын

    Ника Вы совершенно правы. А у меня СД. НУ КАК МОЖНО НЕ ПОПРОБОВАТЬ?

  • @marinatataridou7179
    @marinatataridou71796 жыл бұрын

    Чудо выпечка! !!!!!! Спасибо огромное за рецепт! Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!!!!!!!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    6 жыл бұрын

    Спасибо!!! Взаимно!!!

  • @user-cc4no6fx9h
    @user-cc4no6fx9h5 жыл бұрын

    Умница.Спасибо за рецепт.

  • @user-zm8bq6vr8w
    @user-zm8bq6vr8w6 жыл бұрын

    Королева дрожжевой Выпечки !!!! Спасибо .

  • @user-eu4ou5mb7t

    @user-eu4ou5mb7t

    6 жыл бұрын

    Наталья Ким Королева Искусница.Работы прекрасные Подача рецепта лаконична и чуть с юморком.Рецептами пользуюсь,не подводили.Спасибо хозяйке

  • @user-bh4fo8nz8v
    @user-bh4fo8nz8v5 жыл бұрын

    Это не просто будет,это песня,огромное спасибо за такой волшебный рецепт

  • @user-ei1te4jj3m
    @user-ei1te4jj3m5 жыл бұрын

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!🌹👍👍👍

  • @Galina-555
    @Galina-5554 жыл бұрын

    Вот это булочки облачки супер!👍👏🤝⚘

  • @nigoraxakimzoda3889
    @nigoraxakimzoda38895 жыл бұрын

    Валечка, это нечто супер!!! спасибо огромное за рецепт !!! ещё и сайки пекла по Вашему рецепту это СУПЕР!!! теперь пеку только так. Мои домашние едят сайки в место хлеба!

  • @user-xx7br2vu8y
    @user-xx7br2vu8y3 жыл бұрын

    Получилось! Супер, супер, супер!!!! Такие же пышные и воздушные как у вас булочки!!!!! Спасибо Вам! Дай бог здоровья.

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    3 жыл бұрын

    СпасиБо!))

  • @accountnew6165
    @accountnew61653 жыл бұрын

    Обязательно приготовлю спасибо за рецепт

  • @user-ed6hk7pj7b
    @user-ed6hk7pj7b5 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт он просто великолепен. Пробовала даже с яблочным павидлом . Получились очень воздушные и вкусные просто" пальчики оближешь" !!!!!!!

  • @user-qc1fi2gw3y
    @user-qc1fi2gw3y5 жыл бұрын

    Спасибо огромное!!! Впервые в жизни получились мягкие булочки, действительно как пух. Раньше всегда пекла каменные булочки. Испекла из половины порции, боясь испортить продукты. Но все шикарно получилось. Тесто замесила руками. На вашем канале увидела рецепты других булочек, буду пробовать делать и их!

  • @user-qp1lg2wh2t
    @user-qp1lg2wh2t4 жыл бұрын

    Потрясающе! Спасибо!

  • @allakatsiv6295
    @allakatsiv62955 жыл бұрын

    спасибо очень интересный рецепт . закончу ремонт обязательно с дочкой испечем.

  • @user-cy4ec2fw7l
    @user-cy4ec2fw7l3 жыл бұрын

    Очень подробно! Спасибо, классное приполнесение!

  • @user-oo2iz7ll7q
    @user-oo2iz7ll7q3 жыл бұрын

    Булочки получились просто бомба лёгкие как пух я делала с маком и изюмом ,суперские спасибо Валюша за Ваши рецепты

  • @user-wp4kj6gx6t
    @user-wp4kj6gx6t5 ай бұрын

    Замечательный урок!!! Прекрасное объяснение. На днях буду печь.

  • @user-vu3du5ev6j
    @user-vu3du5ev6j4 жыл бұрын

    Люблю с удовольствием смотрю большое спасибо

  • @user-hf1db2sc9h
    @user-hf1db2sc9h6 жыл бұрын

    Волшебница!

  • @lamaramalsagova7632
    @lamaramalsagova76325 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт.Поднялись очень хорошо,как в вашем видео)

  • @user-xz5ti7nv2c

    @user-xz5ti7nv2c

    4 жыл бұрын

    Прекрасное тесто,восхитительные булочки!!Скажите,пожайлуста,а с начинкой любой можно делать эти буочки? Заранее спасибо.0

  • @user-ee7lz7ni9m
    @user-ee7lz7ni9m4 жыл бұрын

    1000 Merci за рецепт только что испекла просто бесподобные мягкие нет запаха дрожей просто не передать .Давно искала такой рецепт 👍👍👍👍👍

  • @user-gp8tt3pp6x
    @user-gp8tt3pp6x6 жыл бұрын

    Замечательно просто супер!

  • @user-wm1nh2xi1z
    @user-wm1nh2xi1z5 жыл бұрын

    Только что испекла ,что сказать- нет слов,просто превосходно.СПАСИБО Валюша!!!!!!!!

  • @user-vw8ec3ug6b
    @user-vw8ec3ug6b5 жыл бұрын

    Спасибо, долго конечно с ними возиться, но красота и вкуснота)))

  • @user-is2ui2kl3w
    @user-is2ui2kl3w5 жыл бұрын

    Карамелька, Вы волшебница.

  • @olha2826
    @olha28265 жыл бұрын

    Я сделала. Получилось с 1го раза. Отличный результат. Теперь это мой лидер. Кухонной машины у меня пока нет. Замешивала в хлебопечке около 30 минут (2 цикла замеса). Супер супер. Спасибо Вам огромное

  • @user-ck3xk2ms6k
    @user-ck3xk2ms6k5 жыл бұрын

    Супер!Особенно в конце когда вы сминаете булочку.Это что то с чем то.За такой результат стоит повозиться...

  • @user-zh9hy2ut4t
    @user-zh9hy2ut4t6 жыл бұрын

    Получились очень вкусные булочки, спасибоаоаооа)👍. И у меня как бы ручная замеска, но ручным миксером)

  • @user-qm5mp3vf2r
    @user-qm5mp3vf2r5 жыл бұрын

    И я того же мнения .Супер супер супер!Вы просто волшебница,а мы у вас учимся ,огромное спасибо и тысяча лайков.

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    5 жыл бұрын

    Спасибо!

  • @labileflame
    @labileflame4 жыл бұрын

    Недавно приготовила. С тестом работать приятно, оно мягкое и не липнет после подъёма. Вкусно получается и с начинкой и без. Спасибо за рецепт)

  • @SamSung-he8ty
    @SamSung-he8ty5 жыл бұрын

    Спасибо Вам за рецепт,это что-то,желаю Вам здоровья и огромного счастья

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    5 жыл бұрын

    Спасибо!!!

  • @irinaudodenko5780
    @irinaudodenko57804 жыл бұрын

    Спасибо огромное!!!!Супер!!!!👍🙏😍💐🌹🤗

  • @user-wy5rr8ch9s
    @user-wy5rr8ch9s6 жыл бұрын

    Валечка,обожаю Вас!Спасибо Вам!!!Все пеку,все отлично по Вашим рецептам выходит.Вы для меня самая лучшая!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    6 жыл бұрын

    Спасибо! На здоровье!!!!

  • @user-ql1px2jm6i

    @user-ql1px2jm6i

    4 жыл бұрын

    Булочки просто супер, вчера пекла дети растоскали за раз. Сейчас опять ставлю тесто. Спасибо огромное. Такие булочки ела в первые в жизни. 😍😍😍😍😍

  • @mongolrol1
    @mongolrol15 жыл бұрын

    Какая красота!!!

  • @user-ey7my8hv2m
    @user-ey7my8hv2m2 жыл бұрын

    Спасибо , умнушка , хозяюшка!!!!😀

  • @user-gs8vg3js1h
    @user-gs8vg3js1h5 жыл бұрын

    Супер! Появилось желание испечь такие же. )))

  • @ElenaTurr
    @ElenaTurr4 жыл бұрын

    ***Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую )***

  • @user-oq5ix1wy4e
    @user-oq5ix1wy4e2 жыл бұрын

    Какие у вас чудные рецепты и волшебные ручки. Молодец. Спасибо за рецепты. Дай Бог вам здоровья

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    2 жыл бұрын

    Спасибо))

  • @user-so9hv2tu8m
    @user-so9hv2tu8m6 жыл бұрын

    Спасибо. тесто очень хорошее.

Келесі