Русская булочка (бриошь) или Brioche russe - так французы называют эту булку

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Русская булочка (бриошь)
Мякиш очень вкусный, сладкий, сдобный и воздушный. Булочки шикарные, повторите!
Рецепт сдобного дрожжевого теста:
Молоко теплое - 250 мл
Дрожжи живые - 25 г (сухие 8 г)
Мука - 200 г в опару + 400 г в замес
Сухое молоко - 40 г (можно пропустить)
Сахар - 25 г в опару + 75 в замес
Ванилин - 2 г (ванильный сахар - 10 г)
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт. 👀
Сливочное масло - 90 г
*Вес сырого теста 1200 г
Начинка:
Сливочное или растительное масло
Сахар
Удачной выпечки и приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...

Пікірлер: 483

  • @svetlanaischenko4012
    @svetlanaischenko4012 Жыл бұрын

    Ради такой вкусняшки тесто можно и подождать 8 часов, обалденно вкусно🎉

  • @family-channal
    @family-channal25 күн бұрын

    Булочки изумительные, записала рецепт, буду готовить всегда !

  • @user-ib4dh4dt1m
    @user-ib4dh4dt1m5 жыл бұрын

    Прелесть какая! Чудо как хороша! С утра и такое тёплое вкусное видео, от волшебнцы!

  • @Pobeda1011
    @Pobeda10115 жыл бұрын

    Огромное спасибо за ваш труд, за учебу!

  • @tatyanatalanzeva2509
    @tatyanatalanzeva25095 жыл бұрын

    ВОЛШЕБНИЦА,здоровья твоим ручкам.Спасибо.

  • @epikhodov
    @epikhodov5 жыл бұрын

    Фантастика. Вкусно...... ХОЧУ!!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤️👍🏻

  • @user-ud4yw3ov9p
    @user-ud4yw3ov9p10 ай бұрын

    Какая же умница девочка!

  • @olgabuteshova923
    @olgabuteshova9235 жыл бұрын

    Супер, все так шикарно!!! Спасибо, Вам !!!

  • @tamarashakaryan4053
    @tamarashakaryan40535 жыл бұрын

    Спасибо! Как художественное произведение! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

  • @user-bp4rf6no9z
    @user-bp4rf6no9zАй бұрын

    Рецепт СУПЕР!❤

  • @TheVelgaxxx
    @TheVelgaxxx5 жыл бұрын

    Какие у вас отличные отношения со сдобным тестом! Всегда красивые изделия, солнечные, теплые, мягкие, воздушные. На душе тепло становится от их вида. Спасибо!

  • @user-sl3uj7kz7c
    @user-sl3uj7kz7c5 жыл бұрын

    Я очень восхищаюсь випечкой карамельки,у нее все прекрасно получается,много рецептов ее яуже использовала сама,я ей за них благодарна,успехов ей и здоровья.

  • @user-uu9jv2xh3t
    @user-uu9jv2xh3t5 жыл бұрын

    Чудесная формовка! Спасибо!

  • @viktoriyazolotarova9962
    @viktoriyazolotarova99623 жыл бұрын

    Уже много раз готовила по Вашему рецепту, и каждый раз только восхищение! Ну очень вкусно!!! Спасибо Вам, Валюша, за то, что делитесь с нами своими замечательными и восхитительными рецептами!!!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    3 жыл бұрын

    Я очень рада)) Готовьте с удовольствием!

  • @user-vq7ol1tz7e
    @user-vq7ol1tz7e5 жыл бұрын

    Булочки шикарные,спасибо за прекрасный рецепт.

  • @rossirossi3956
    @rossirossi3956 Жыл бұрын

    Здравейте ! Много сръчни ръце и прекрасни бриоши ! Това е рецепта за любимия български козунак . Благодаря Ви ! С уважение .

  • @user-if1md5uw6c
    @user-if1md5uw6c5 жыл бұрын

    Здравствуйте, какая прелесть ,обязательно испеку, спасибо за рецепт

  • @Ana-ns4zy
    @Ana-ns4zy5 жыл бұрын

    Вы просто хозяйка с большой буквы .Стараюсь готовить всю выпечку по Вашим рецептам.Спасибо.Удачи

  • @MamaSittta
    @MamaSittta5 жыл бұрын

    Браво! Шикарный рецепт и шикарный результат

  • @believeingod4411
    @believeingod44113 жыл бұрын

    Карамелька 👍огромное спасибо. За прекрасный рецепт по всем ингредиентам как надо. На завтрак на перекус даже масло варенье сверху с кофем с чаем ну вообщем универсальная булочка спасибо 🙏 спасибо 🙏 спасибо 🙏 с превого раза получилось у меня это 👍 класс

  • @olganemchenko3140
    @olganemchenko31405 жыл бұрын

    Добрый день. Большое человеческое спасибо Готовлю. Радуюсь Дети просят еще Удачи.

  • @user-mm9md3gn2j
    @user-mm9md3gn2j Жыл бұрын

    Выпекать. Действительно тесто просто бомба. Спасибо Вам огромное!!!!!!

  • @svetaiatsina4168
    @svetaiatsina41685 жыл бұрын

    Спасибо Вам за рецепт.Изумительно...Восхитительно...

  • @user-xk6fv8pe2z
    @user-xk6fv8pe2z4 жыл бұрын

    Наконец -то испекла эту бриошь ! Вкуснятина неимоверная, мягкая как пух, в меру сладкая, супер. Спасибо за рецепт.

  • @user-dg6co2wy7u
    @user-dg6co2wy7u5 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт. Удачи Вам!

  • @nugi7477
    @nugi74775 жыл бұрын

    Мои восхищения. Спасибо вам

  • @gulnarsaparbekova1997
    @gulnarsaparbekova19975 жыл бұрын

    булочки отменные такие красивые воздушные спасибо за рецепт

  • @ludmilahamburg1717
    @ludmilahamburg17175 жыл бұрын

    Великолепная булочка!!!!😍😍😍👍👍👍👍👍

  • @user-kp8lk4bk5w
    @user-kp8lk4bk5w8 ай бұрын

    Просто роскошная выпечка!!!❤❤❤❤

  • @olgaseiferling4429
    @olgaseiferling44293 жыл бұрын

    Какое душевное видео. Замечательная выпечка. Спасибо 🙏 за ваш труд

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    3 жыл бұрын

    И Вам спасибо!))

  • @user-sq8kl4dv6f
    @user-sq8kl4dv6f5 жыл бұрын

    Валя спасибо большое. Вы лучшая!!!!

  • @lyudmilagulkova5856
    @lyudmilagulkova58565 жыл бұрын

    Умничка, что можно еще сказать. Золотые и умелые ручки.

  • @Elena_M_
    @Elena_M_5 жыл бұрын

    Целую ваши золотые ручки!!! Спасибо за ваши уроки, советы и знания!!! Шикарные рецепты! Многое делала по вашим рецептам и всё на ура!

  • @user-se4fd2cw5f
    @user-se4fd2cw5f5 жыл бұрын

    Шикарнейшие получились булки! Сделала с изюмом, сделала к борщу как пампушки с чесноком, потрясно! Спасибооооо!!!

  • @user-pj4id4se9p
    @user-pj4id4se9p5 жыл бұрын

    спасибо большое, рецепт отличный, я пекла по нему, в начинку немного добавила молотых грецких орехов , класс !

  • @user-dz3xl4gs6w
    @user-dz3xl4gs6w5 жыл бұрын

    Спасибо 😘ну очень, очень вкусно,и красиво.Спекла, сижу любуюсь,тесто просто тает во рту.Как хорошо что Вы с нами 💓

  • @1234555089
    @12345550895 жыл бұрын

    Пекла...Огромное вам Валентина спасибо за М/К

  • @user-fx5bn9hc4e
    @user-fx5bn9hc4e4 жыл бұрын

    Сегодня испробовала Ваш рецепт все ингредиенты умножила на 2 и... ЭТО ПРОСТО ЧУДО, СПАСИБО ВАМ ЗА ВКУСНЯТИНУ.

  • @user-hf9fy4wi7m
    @user-hf9fy4wi7m2 жыл бұрын

    Прекрасный рецепт, кто будет печь булочки, не сомневайтесь, все получится. Не отклоняйтесь от рецепта ни на грамм по времени тоже. Поверх булочек обязательно посыпте немного сахара. Тесто получилось слабое слабое, не забито расскаталось легко, не прилипало, Карамелька ты крута!!!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    2 жыл бұрын

    Умничка))

  • @user-mb4wi7to4r
    @user-mb4wi7to4r5 жыл бұрын

    Золотые ручки!спасибо за рецепты!

  • @user-dy8kg8cr9d
    @user-dy8kg8cr9d5 жыл бұрын

    Золотые у вас руки ,не у каждого так получится. Спасибо за рецепт

  • @user-kb4px8vu2c
    @user-kb4px8vu2c3 жыл бұрын

    Эта вкуснота ----- ХУДОЖЕСТВО И ЛОВКОСТЬ РУК!!!! СПАСИБО

  • @olya4352
    @olya43525 жыл бұрын

    Валюшка здравствуйте! 😊Спасибо за бомбезный рецепт,буду печь. Обожаю Ваш канал🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌻🌼🌹🌼🌸🌸🌹🌼❤💚💛💜

  • @WalentinkaW
    @WalentinkaW5 жыл бұрын

    ТЕСКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДО -РЕЦЕПТ. ИЗУМИТЕЛЬНО . ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ. ВСЕХ ВАМ БЛАГ.💖💖💖💕

  • @user-cm6ej8kp2o
    @user-cm6ej8kp2oАй бұрын

    Очень Вам благодарна ! за подробный рецептик, приятный голос, всех благ !!!

  • @user-wf1ui8cn1l
    @user-wf1ui8cn1lАй бұрын

    Спасибо за рецепты🙏

  • @Natalia-nw5mn
    @Natalia-nw5mn5 жыл бұрын

    Уух, какие красотульки👍👏

  • @eugeniabraun4146
    @eugeniabraun41465 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт обезательно приготовлю.вы мастерица

  • @user-dr3yn3nn6e
    @user-dr3yn3nn6e3 жыл бұрын

    По виду тесто просто восхитительное!!!!!Думаю и по вкусу такое же. Готовое изделие вообще ШИКАРНОЕ!!!!!!Спасибо огромное обязательно попробую испечь.

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    3 жыл бұрын

    Готовьте с удовольствием!)

  • @user-dr3yn3nn6e

    @user-dr3yn3nn6e

    3 жыл бұрын

    @@caramelcooking спасибо!!!!!

  • @desuart3680
    @desuart36805 жыл бұрын

    У меня получилась прекрасная выпечка, пасхальный венок и булочки к чаю. 👍👍 Это самый лучший рецепт из всех, что я видела! Спасибо огромное автору 💐🌺😊

  • @ludmila7425
    @ludmila74254 жыл бұрын

    Супер рецепт!Спасибо огромное за Ваш труд 🌹

  • @androidandroid491
    @androidandroid4915 жыл бұрын

    Валя ,булочки сказка, спасибо Вам.

  • @natkom8467
    @natkom84675 жыл бұрын

    Молодец. Очень доступно и заманчиво. Хочу попробовать.

  • @user-fs7vu4yp6w
    @user-fs7vu4yp6w5 жыл бұрын

    супер, супер, знаю такое тесто. буду снова и с удовольствием печь спасибо!!!!!

  • @anastasiaterehina9535
    @anastasiaterehina95355 жыл бұрын

    Вчера пекла по Вашему рецепту воздушные булочки на заварном тесте - супер! Теперь жду не дождусь следующих выходных сделать бриоши. Гранд мерси, мадам!

  • @pronastya1204
    @pronastya1204 Жыл бұрын

    Я очень долго искала рецепт бриоши, остановилась на этом, я могу сказать это что то с чем то, очень вкусное тесто, она такая мягкая, не сухая. Очень рекомендую к приготовлению. Спасибо большое за рецепт ❤️✨

  • @milalet8212

    @milalet8212

    Жыл бұрын

    Бриоши ...это яйца и масло ..и никакой другой жидкости

  • @user-on9py7bd3j
    @user-on9py7bd3j5 жыл бұрын

    Валечка,спасибо твои булочки это чудо,ты умница что делиться с нами,ваша подписщица!

  • @natalinka4799
    @natalinka47992 жыл бұрын

    Какие же аппетитные булочки получились😋 Структура у мякиша просто загляденье🤩 Спасибо за рецепт, взяла на заметку)

  • @user-lr6ub8yz3y
    @user-lr6ub8yz3y5 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт! Буду пробовать!

  • @user-ib8ef7pb1i

    @user-ib8ef7pb1i

    3 жыл бұрын

    0

  • @helenmoscow1951
    @helenmoscow19514 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт! 🥰

  • @SashaLine
    @SashaLine2 жыл бұрын

    Боже, как у вас шикарно получается! Я в восхищении!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹 . Я попробовала все в точности так, как делали вы. Но уже на стадии опары увидела, что за 15 минут выдержки текстура опары намного отличалась от вашей: тесто выглядело более жидким, было меньше пузырьков и оно не подошло так, как у вас. На стадии первого замеса (до добавления масла) тесто так же выглядело более жидким, оно не собралось в комок на крюк, как у Вас в видео, а размазалось по чаше… После добавления масла пришлось вымешивать в два раза дольше, пока тесто хоть как-то не начало отставать от стенок. Использовала точно такие же формы для выпечки, как у вас, точно так же оформила булочки. Ещё даже 35 минут не прошло с начала выпекания, а верх стал уже довольно темным. Но булочка в корзинке была ещё сырая внутри… Я подержала ещё буквально 5 минут и достала темно-коричневые булочки. И хотя, в целом, они получились вкусные, но текстура теста намного тяжелее, оно не расслаивалось такими шикарными «перьями» как у вас, а было более однородным, корочка получилась темной, еще чут-чуть, и это был бы уже подгоревший верх. Ума не приложу, в чем проблема… Какую муку вы использовали для этого рецепта? Сколько грамм белка на 100 гр. муки? У меня была мука с 12 гр. белка, 2,2 сахара и 1,5 - жира. Может это слишком «тяжелая» мука для бриошь? Но в профессиональных рецептах по выпечке мука для бриошь указана с высоким содержанием клейковины… Хозяюшки, подскажите, в чем беда? Я прям расстроилась🥺

  • @baumeisterhans6108

    @baumeisterhans6108

    Жыл бұрын

    У меня на самой обычной Макфе с белком 10 всегда выпечка отличная получается. А то что вы описали, больше похоже на муку с белком не выше 8. Странно конечно. Может производитель муки слегка слукавил ? Разобрались уже в чём были проблемы ?

  • @user-qm5mp3vf2r
    @user-qm5mp3vf2r5 жыл бұрын

    Ой какая красотааа!!!

  • @user-gd4ws3tw9u
    @user-gd4ws3tw9u5 жыл бұрын

    Рецепт просто супер, обезательно попробую приготовить.

  • @user-pd1bx3ku6x
    @user-pd1bx3ku6x2 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт. Вчера пекла булочки , не отступая от рецепта, получилось просто СУПЕР!! Мои дети были просто в восторге.

  • @user-qi7ks3uu8k
    @user-qi7ks3uu8k5 жыл бұрын

    Бесподобные булочки:таки5 воздушные и красавцы,ну Валюша-МОЛОДЕЦ!!👍👍👍

  • @user-sg1xg8io5y
    @user-sg1xg8io5y5 жыл бұрын

    Отличный рецепт, булочки то что нужно для зимнего сезона

  • @user-sj6rw2bu6g
    @user-sj6rw2bu6g5 жыл бұрын

    Спасибо большое вам за рецепт.

  • @user-ww3of8fb1z
    @user-ww3of8fb1z5 жыл бұрын

    Какая красота,какая шикарная выпечка!!!Одно восхищение, преклоняюсь и восхищаюсь такой хозяйкой!!! Спасибо!!!

  • @user-sp9ox8qw9h

    @user-sp9ox8qw9h

    2 жыл бұрын

    Какое счастье что нашла ваш канал. ..такой выпечкой радую своих домашних очень часто!Спасибо,что вы есть на радость нам!!!

  • @PADDINGTONIRISKA
    @PADDINGTONIRISKA4 жыл бұрын

    БлагоДарю за МК. 👍👍👍❤️🌹

  • @laimaozola3743
    @laimaozola3743 Жыл бұрын

    Выглядит супер!!! Спасибо за рецепт

  • @user-ng6sp4cz1w
    @user-ng6sp4cz1w5 жыл бұрын

    выпечка супер! про сухое молоко не знала, обязательно попробую.

  • @user-vg5hl1ok1j
    @user-vg5hl1ok1j4 жыл бұрын

    Шикарно!! Вспоминаю маму, она такие булочки пекла. У меня хуже получались . Спасибо вам огромное. Еще попробую.🤗😀🤩😘😍👸👸👸

  • @user-gp1ec4gb8j
    @user-gp1ec4gb8j5 жыл бұрын

    Здравствуйте спосибо большое очень вкусный абезателно попробовать удачи тебя

  • @user-yn6uh4hc6b
    @user-yn6uh4hc6b5 жыл бұрын

    Ой,какие красавишны))) у Вас получились!!!!

  • @user-hz5zo3xl7e
    @user-hz5zo3xl7e5 жыл бұрын

    Спасибо за булочки🌺🌼🌸

  • @user-ve3tp4zx9w
    @user-ve3tp4zx9w2 жыл бұрын

    Красота !!!!!! Спасибо, будем печь ))

  • @80977727
    @809777275 жыл бұрын

    Ой! Я уже хочу такие булачки, спасибо умничка!спеку обязательно!

  • @user-tm7uj8kp4x

    @user-tm7uj8kp4x

    5 жыл бұрын

    КАРАМЕЛЬКА, привет ! ВЕЛИКОЛЕПНО! Булочки- 👍👍👍👍👍👍 УДАЧИ, всех благ

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f5 жыл бұрын

    Валюша,здравствуйте! Булочки просто чудесные получились! Супер, супер! Дааа! Вы, Валюша кулинар-кондитер, как говорится, от Бога! Будьте здоровы и счастливы! 👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-hi5jp1fv5t
    @user-hi5jp1fv5t4 жыл бұрын

    Мне очень понравилось, спасибо всё понятно, надо будет попробовать...

  • @svetadyachukcook8282
    @svetadyachukcook82825 жыл бұрын

    Смотрится очень аппетитно. Спасибо за идеи.

  • @user-ut7rp6xf1s
    @user-ut7rp6xf1s5 жыл бұрын

    Прекрасный рецепт.обьяснение очень доступное спасибо большое.Я люблю работать с дрожжевым тестом.Молодец

  • @marinalehmus3150
    @marinalehmus31505 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. 😀

  • @user-ll3jc4id9v
    @user-ll3jc4id9v5 жыл бұрын

    Все рецепты проверяю,пишу отзыв.Люблю дрожжевое тесто. Рецепт замечательный.Очень понравился,впервые использовала топленое молоко,думала ,что не имеет значения какое . Всё-таки имеет,во вкусе.Спасибо.

  • @user-cc1ob7hd6m
    @user-cc1ob7hd6m5 ай бұрын

    По вашим рецептам все получается вкусно, удачно, очень люблю вашу выпечку

  • @juriw5686
    @juriw56864 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт очень вкусный привликает с 100 процентов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @Didi-yu4zy
    @Didi-yu4zy5 жыл бұрын

    Красота! Обьязательно нужно испечь!

  • @user-jn5hj1os8i
    @user-jn5hj1os8iАй бұрын

    По этому рецепту испекла очень много раз.Получилось сразу и не могу нарадоваться этой выпечки .Рецепт ОГОНЬ!

  • @svetasveta4970
    @svetasveta49705 жыл бұрын

    Браво золотым рукам!

  • @oksanasalik8135
    @oksanasalik8135 Жыл бұрын

    Получилось!! Огромное спасибо!

  • @user-zs2mx3zs7c
    @user-zs2mx3zs7c4 жыл бұрын

    Супер умнечка спасибо за рецепт 👍👏💐

  • @user-te9mr5lm2r
    @user-te9mr5lm2r5 жыл бұрын

    Отличный канал!!! Четко ,ясно , красиво , отличное качество съемки ,очень приятный голос и уверенна очень вкусно!👍👍👍💖

  • @user-hu7ty5ww9u
    @user-hu7ty5ww9u2 жыл бұрын

    Огромное спасибо за рецепт! Теперь буду печь по вашим рецептам! Будьте здоровы и счастливы!

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    2 жыл бұрын

    Спасибо))

  • @user-bl1gt7ns6r
    @user-bl1gt7ns6r5 жыл бұрын

    Prosto shikarno,Valentina, bravo!!!!

  • @user-vk9ox4tp7g
    @user-vk9ox4tp7gАй бұрын

    Смотрела Ваше видио,сегодня спекла. Тесто супер вкусное,воздушное. Большое спасибо за рецепт. Всем советую попробовать

  • @TheOlgaNena
    @TheOlgaNena2 жыл бұрын

    Обязательно попробую,выглядит очень аппетитно

  • @polinakaler3029
    @polinakaler30295 жыл бұрын

    Красота👌я тоже пеку с этим тестом,вкусно очень

  • @tatianafestin582
    @tatianafestin5823 жыл бұрын

    Необыкновенно красивая и вкусная выпечка, теперь пеку только по Вашим рецептам!🙏🕊🌹💖

  • @caramelcooking

    @caramelcooking

    3 жыл бұрын

    Готовьте с удовольствием))

  • @user-cp6qg7bs7h
    @user-cp6qg7bs7h5 жыл бұрын

    Валюша, ПОВТОРИЛА твой шедевр!!! Вкусно. Карамелька рУлит! Жду новых вкусностей!

  • @user-ht6vt9fr7d
    @user-ht6vt9fr7d5 жыл бұрын

    Красота то красота !!!

  • @annawerner7072
    @annawerner70725 жыл бұрын

    какая же вы молодец!

Келесі