Русская булочка (бриошь) или Brioche russe - так французы называют эту булку
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Русская булочка (бриошь)
Мякиш очень вкусный, сладкий, сдобный и воздушный. Булочки шикарные, повторите!
Рецепт сдобного дрожжевого теста:
Молоко теплое - 250 мл
Дрожжи живые - 25 г (сухие 8 г)
Мука - 200 г в опару + 400 г в замес
Сухое молоко - 40 г (можно пропустить)
Сахар - 25 г в опару + 75 в замес
Ванилин - 2 г (ванильный сахар - 10 г)
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт. 👀
Сливочное масло - 90 г
*Вес сырого теста 1200 г
Начинка:
Сливочное или растительное масло
Сахар
Удачной выпечки и приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...
Пікірлер: 483
Ради такой вкусняшки тесто можно и подождать 8 часов, обалденно вкусно🎉
Булочки изумительные, записала рецепт, буду готовить всегда !
Прелесть какая! Чудо как хороша! С утра и такое тёплое вкусное видео, от волшебнцы!
Огромное спасибо за ваш труд, за учебу!
ВОЛШЕБНИЦА,здоровья твоим ручкам.Спасибо.
Фантастика. Вкусно...... ХОЧУ!!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤️👍🏻
Какая же умница девочка!
Супер, все так шикарно!!! Спасибо, Вам !!!
Спасибо! Как художественное произведение! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Рецепт СУПЕР!❤
Какие у вас отличные отношения со сдобным тестом! Всегда красивые изделия, солнечные, теплые, мягкие, воздушные. На душе тепло становится от их вида. Спасибо!
Я очень восхищаюсь випечкой карамельки,у нее все прекрасно получается,много рецептов ее яуже использовала сама,я ей за них благодарна,успехов ей и здоровья.
Чудесная формовка! Спасибо!
Уже много раз готовила по Вашему рецепту, и каждый раз только восхищение! Ну очень вкусно!!! Спасибо Вам, Валюша, за то, что делитесь с нами своими замечательными и восхитительными рецептами!!!
@caramelcooking
3 жыл бұрын
Я очень рада)) Готовьте с удовольствием!
Булочки шикарные,спасибо за прекрасный рецепт.
Здравейте ! Много сръчни ръце и прекрасни бриоши ! Това е рецепта за любимия български козунак . Благодаря Ви ! С уважение .
Здравствуйте, какая прелесть ,обязательно испеку, спасибо за рецепт
Вы просто хозяйка с большой буквы .Стараюсь готовить всю выпечку по Вашим рецептам.Спасибо.Удачи
Браво! Шикарный рецепт и шикарный результат
Карамелька 👍огромное спасибо. За прекрасный рецепт по всем ингредиентам как надо. На завтрак на перекус даже масло варенье сверху с кофем с чаем ну вообщем универсальная булочка спасибо 🙏 спасибо 🙏 спасибо 🙏 с превого раза получилось у меня это 👍 класс
Добрый день. Большое человеческое спасибо Готовлю. Радуюсь Дети просят еще Удачи.
Выпекать. Действительно тесто просто бомба. Спасибо Вам огромное!!!!!!
Спасибо Вам за рецепт.Изумительно...Восхитительно...
Наконец -то испекла эту бриошь ! Вкуснятина неимоверная, мягкая как пух, в меру сладкая, супер. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт. Удачи Вам!
Мои восхищения. Спасибо вам
булочки отменные такие красивые воздушные спасибо за рецепт
Великолепная булочка!!!!😍😍😍👍👍👍👍👍
Просто роскошная выпечка!!!❤❤❤❤
Какое душевное видео. Замечательная выпечка. Спасибо 🙏 за ваш труд
@caramelcooking
3 жыл бұрын
И Вам спасибо!))
Валя спасибо большое. Вы лучшая!!!!
Умничка, что можно еще сказать. Золотые и умелые ручки.
Целую ваши золотые ручки!!! Спасибо за ваши уроки, советы и знания!!! Шикарные рецепты! Многое делала по вашим рецептам и всё на ура!
Шикарнейшие получились булки! Сделала с изюмом, сделала к борщу как пампушки с чесноком, потрясно! Спасибооооо!!!
спасибо большое, рецепт отличный, я пекла по нему, в начинку немного добавила молотых грецких орехов , класс !
Спасибо 😘ну очень, очень вкусно,и красиво.Спекла, сижу любуюсь,тесто просто тает во рту.Как хорошо что Вы с нами 💓
Пекла...Огромное вам Валентина спасибо за М/К
Сегодня испробовала Ваш рецепт все ингредиенты умножила на 2 и... ЭТО ПРОСТО ЧУДО, СПАСИБО ВАМ ЗА ВКУСНЯТИНУ.
Прекрасный рецепт, кто будет печь булочки, не сомневайтесь, все получится. Не отклоняйтесь от рецепта ни на грамм по времени тоже. Поверх булочек обязательно посыпте немного сахара. Тесто получилось слабое слабое, не забито расскаталось легко, не прилипало, Карамелька ты крута!!!
@caramelcooking
2 жыл бұрын
Умничка))
Золотые ручки!спасибо за рецепты!
Золотые у вас руки ,не у каждого так получится. Спасибо за рецепт
Эта вкуснота ----- ХУДОЖЕСТВО И ЛОВКОСТЬ РУК!!!! СПАСИБО
Валюшка здравствуйте! 😊Спасибо за бомбезный рецепт,буду печь. Обожаю Ваш канал🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌻🌼🌹🌼🌸🌸🌹🌼❤💚💛💜
ТЕСКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДО -РЕЦЕПТ. ИЗУМИТЕЛЬНО . ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ. ВСЕХ ВАМ БЛАГ.💖💖💖💕
Очень Вам благодарна ! за подробный рецептик, приятный голос, всех благ !!!
Спасибо за рецепты🙏
Уух, какие красотульки👍👏
Спасибо за рецепт обезательно приготовлю.вы мастерица
По виду тесто просто восхитительное!!!!!Думаю и по вкусу такое же. Готовое изделие вообще ШИКАРНОЕ!!!!!!Спасибо огромное обязательно попробую испечь.
@caramelcooking
3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!)
@user-dr3yn3nn6e
3 жыл бұрын
@@caramelcooking спасибо!!!!!
У меня получилась прекрасная выпечка, пасхальный венок и булочки к чаю. 👍👍 Это самый лучший рецепт из всех, что я видела! Спасибо огромное автору 💐🌺😊
Супер рецепт!Спасибо огромное за Ваш труд 🌹
Валя ,булочки сказка, спасибо Вам.
Молодец. Очень доступно и заманчиво. Хочу попробовать.
супер, супер, знаю такое тесто. буду снова и с удовольствием печь спасибо!!!!!
Вчера пекла по Вашему рецепту воздушные булочки на заварном тесте - супер! Теперь жду не дождусь следующих выходных сделать бриоши. Гранд мерси, мадам!
Я очень долго искала рецепт бриоши, остановилась на этом, я могу сказать это что то с чем то, очень вкусное тесто, она такая мягкая, не сухая. Очень рекомендую к приготовлению. Спасибо большое за рецепт ❤️✨
@milalet8212
Жыл бұрын
Бриоши ...это яйца и масло ..и никакой другой жидкости
Валечка,спасибо твои булочки это чудо,ты умница что делиться с нами,ваша подписщица!
Какие же аппетитные булочки получились😋 Структура у мякиша просто загляденье🤩 Спасибо за рецепт, взяла на заметку)
Спасибо большое за рецепт! Буду пробовать!
@user-ib8ef7pb1i
3 жыл бұрын
0
Спасибо большое за рецепт! 🥰
Боже, как у вас шикарно получается! Я в восхищении!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹 . Я попробовала все в точности так, как делали вы. Но уже на стадии опары увидела, что за 15 минут выдержки текстура опары намного отличалась от вашей: тесто выглядело более жидким, было меньше пузырьков и оно не подошло так, как у вас. На стадии первого замеса (до добавления масла) тесто так же выглядело более жидким, оно не собралось в комок на крюк, как у Вас в видео, а размазалось по чаше… После добавления масла пришлось вымешивать в два раза дольше, пока тесто хоть как-то не начало отставать от стенок. Использовала точно такие же формы для выпечки, как у вас, точно так же оформила булочки. Ещё даже 35 минут не прошло с начала выпекания, а верх стал уже довольно темным. Но булочка в корзинке была ещё сырая внутри… Я подержала ещё буквально 5 минут и достала темно-коричневые булочки. И хотя, в целом, они получились вкусные, но текстура теста намного тяжелее, оно не расслаивалось такими шикарными «перьями» как у вас, а было более однородным, корочка получилась темной, еще чут-чуть, и это был бы уже подгоревший верх. Ума не приложу, в чем проблема… Какую муку вы использовали для этого рецепта? Сколько грамм белка на 100 гр. муки? У меня была мука с 12 гр. белка, 2,2 сахара и 1,5 - жира. Может это слишком «тяжелая» мука для бриошь? Но в профессиональных рецептах по выпечке мука для бриошь указана с высоким содержанием клейковины… Хозяюшки, подскажите, в чем беда? Я прям расстроилась🥺
@baumeisterhans6108
Жыл бұрын
У меня на самой обычной Макфе с белком 10 всегда выпечка отличная получается. А то что вы описали, больше похоже на муку с белком не выше 8. Странно конечно. Может производитель муки слегка слукавил ? Разобрались уже в чём были проблемы ?
Ой какая красотааа!!!
Рецепт просто супер, обезательно попробую приготовить.
Спасибо большое за рецепт. Вчера пекла булочки , не отступая от рецепта, получилось просто СУПЕР!! Мои дети были просто в восторге.
Бесподобные булочки:таки5 воздушные и красавцы,ну Валюша-МОЛОДЕЦ!!👍👍👍
Отличный рецепт, булочки то что нужно для зимнего сезона
Спасибо большое вам за рецепт.
Какая красота,какая шикарная выпечка!!!Одно восхищение, преклоняюсь и восхищаюсь такой хозяйкой!!! Спасибо!!!
@user-sp9ox8qw9h
2 жыл бұрын
Какое счастье что нашла ваш канал. ..такой выпечкой радую своих домашних очень часто!Спасибо,что вы есть на радость нам!!!
БлагоДарю за МК. 👍👍👍❤️🌹
Выглядит супер!!! Спасибо за рецепт
выпечка супер! про сухое молоко не знала, обязательно попробую.
Шикарно!! Вспоминаю маму, она такие булочки пекла. У меня хуже получались . Спасибо вам огромное. Еще попробую.🤗😀🤩😘😍👸👸👸
Здравствуйте спосибо большое очень вкусный абезателно попробовать удачи тебя
Ой,какие красавишны))) у Вас получились!!!!
Спасибо за булочки🌺🌼🌸
Красота !!!!!! Спасибо, будем печь ))
Ой! Я уже хочу такие булачки, спасибо умничка!спеку обязательно!
@user-tm7uj8kp4x
5 жыл бұрын
КАРАМЕЛЬКА, привет ! ВЕЛИКОЛЕПНО! Булочки- 👍👍👍👍👍👍 УДАЧИ, всех благ
Валюша,здравствуйте! Булочки просто чудесные получились! Супер, супер! Дааа! Вы, Валюша кулинар-кондитер, как говорится, от Бога! Будьте здоровы и счастливы! 👍👍👍👍👍👍👍
Мне очень понравилось, спасибо всё понятно, надо будет попробовать...
Смотрится очень аппетитно. Спасибо за идеи.
Прекрасный рецепт.обьяснение очень доступное спасибо большое.Я люблю работать с дрожжевым тестом.Молодец
Спасибо за рецепт. 😀
Все рецепты проверяю,пишу отзыв.Люблю дрожжевое тесто. Рецепт замечательный.Очень понравился,впервые использовала топленое молоко,думала ,что не имеет значения какое . Всё-таки имеет,во вкусе.Спасибо.
По вашим рецептам все получается вкусно, удачно, очень люблю вашу выпечку
Спасибо за рецепт очень вкусный привликает с 100 процентов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Красота! Обьязательно нужно испечь!
По этому рецепту испекла очень много раз.Получилось сразу и не могу нарадоваться этой выпечки .Рецепт ОГОНЬ!
Браво золотым рукам!
Получилось!! Огромное спасибо!
Супер умнечка спасибо за рецепт 👍👏💐
Отличный канал!!! Четко ,ясно , красиво , отличное качество съемки ,очень приятный голос и уверенна очень вкусно!👍👍👍💖
Огромное спасибо за рецепт! Теперь буду печь по вашим рецептам! Будьте здоровы и счастливы!
@caramelcooking
2 жыл бұрын
Спасибо))
Prosto shikarno,Valentina, bravo!!!!
Смотрела Ваше видио,сегодня спекла. Тесто супер вкусное,воздушное. Большое спасибо за рецепт. Всем советую попробовать
Обязательно попробую,выглядит очень аппетитно
Красота👌я тоже пеку с этим тестом,вкусно очень
Необыкновенно красивая и вкусная выпечка, теперь пеку только по Вашим рецептам!🙏🕊🌹💖
@caramelcooking
3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием))
Валюша, ПОВТОРИЛА твой шедевр!!! Вкусно. Карамелька рУлит! Жду новых вкусностей!
Красота то красота !!!
какая же вы молодец!