חלה אורירית כמו במאפיה עם בצק מקדים פוליש

חלה עם פוליש
פוליש:
200 גרם קמח
200 מ"ל מים פושרים
רבע כפית שמרים יבשים
לבצק:
700 גרם קמח
10 גרם שמרים
18 גרם מלח
1/2 כוס שמן
60 גרם סוכר
1 ביצה
כ-170 מ"ל מים
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את כל חומרי הפוליש. משאירים שעה-שעתיים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למשך הלילה.
2. מוציאים את הפוליש מהמקרר כשעה לפי תחילה העבודה שיהיה בטמפ' החדש.
3. בקערת המיקסר מערבבים את הקמח עם המלח.
4. מוסיפים את הסוכר והשמרים ומערבבים.
5. מוסיפים לקערה את הפוליש, השמן,הביצים וחלק מהמים, מתחילים ללוש בעזרת וו הלישה, ומוסיפים את המים בהדרגה לפי הצורך.
6. לאחר שהבצק התאחד ועבר לישה של כ- 10 דקות יוצרים ממנו צורת כדור ומניחים בתוך קערה משומנת להתפחה. שעה-שעה וחצי.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים, וכל חלק מחלקים ל-4 כדורים מהם ניצור את הגלילים לעיצוב החלה.
7. קולעים את החלה בצורה הרצויה ומתפיחים על תבנית עם נייר אפיה, עטוף במגבת למשך שעה-שעה וחצי.
8. חצי שעה לפי האפייה מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו ותבנית בתחתית התנור. לפני שמכניסים את החלות מכניסים כ-ליטר מים בתבנית ליצירת אדים בתנור.
9. מברישים את החלות בביצה ומה שרוצים (שומשום, פרג, קצח וכו..) ומכניסים לתנור ל-30-40 דקות.
10. כשהחלות מוכנות מצננים עם רשת צינון.

Пікірлер: 171

  • @dudzka
    @dudzka2 жыл бұрын

    החלה הכי טעימה שהכנתי, מתנהגת יפה כאשר טובלים ברוטב של הדגים או כל תבשיל עם רוטב, נהדרת ויציבה לכל סוגי הסנדויצ"ים, תודה רבה לך. אגב הכנתי עם בצק לחם

  • @user-nj8mp3wk2b
    @user-nj8mp3wk2b3 ай бұрын

    עשיתי אותם כל הכבוד לך תודה וראש חודש טוב אמן מפלורידה

  • @user-ro2hc1zy7b
    @user-ro2hc1zy7b Жыл бұрын

    יש לנו את "מלכת המטבח.... אורטל" 👸 שאפו, כל הכבוד👏👏👏

  • @nanushinthetube7065
    @nanushinthetube70652 жыл бұрын

    הכנתי בכמויות המדויקות ועם קמח רגיל. אוורירית וקלילה. מדהימה ואני לא מגזימה. תודה רבה!

  • @ephie48
    @ephie483 жыл бұрын

    שלום צדיקה. מאז שהתחלתי לאפות החלות לשבת, לפי המתכון שלך (טוב, פחות סוכר, כי הכמות שלך מביאה את החלות למצב של חלה מתוקה, ואת יודעת מעברך, כי לספרדים יש בעיה עם חלות מתוקות וברכת "המוציא"), החלות המוצלחות הראשונות לפי שיטתך נאפו לכבוד שבת "שובה", ומאז כולל בסוכות ושמחת תורה, עד השבת ועד כל הזמן, יוצאות טובות, גדולות וטעימות. כל הכבוד לך, המשיכי בעבודת הקודש ותזכי שבעלך וילדייך יכהנו בבית המקדש, אוטוטוטוטו בקרוב. תבורכי בכל הברכות מעתה ועד עולם. אפרים צורף מהישוב שילה.

  • @user-jy4hi8qh9d
    @user-jy4hi8qh9d3 жыл бұрын

    תודה רבה שוב על התשובה.תבורכי ואשמח לקבל עוד ממך עוד מתכונים.את מסבירה יפה וברור.❤❤❤❤

  • @user-wf7zh2um7y
    @user-wf7zh2um7y3 жыл бұрын

    הכנתי כבר פעם שנייה וזה מטורף ממש. תודה רבה על המתכון וההסבר

  • @MarianArush-nd5xf
    @MarianArush-nd5xfАй бұрын

    אלופה❤

  • @norgulinak179
    @norgulinak1794 жыл бұрын

    וואו מהממת יפהפיה. תודה על המתכון❤️

  • @user-hw4vp6hz9e
    @user-hw4vp6hz9e4 жыл бұрын

    הכנתי ,החלות מצוינות ❤

  • @yochicohen8769
    @yochicohen87694 жыл бұрын

    תודה על מתכון מדוייק ומופלא. אפיתי המון חלות ואלה הטובות ביותר שהכנתי.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    ואוו תודה על השיתוף, שמחה שהצליח 😊

  • @user-ih1nt5vc6g
    @user-ih1nt5vc6g4 жыл бұрын

    מוכשרת ומבורכת תודה

  • @eyalgolan26
    @eyalgolan264 жыл бұрын

    אורטל, פעם ראשונה שהחלות יצאו עשר ונהנתי מהתהליך מתחילתו ועד סופו, הדיוק בהסבר והנתונים הברורים הביאו לתוצאה דומה, זה לא הפעם הראשונה שלי אבל תודות לתקופה האחרונה חיפשתי שיפורים ושלך ענה על כל הדרישות במראה וטעם.. תודה רבה 🙏

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    איזה כיף, תודה על השיתוף ⁦🙏🏻⁩ שמחה שנהנת מהתהליך ומהטעם.

  • @user-mh5rq7yi2r
    @user-mh5rq7yi2r3 жыл бұрын

    אורטל תודה רבה לך על המתכון המצויין, לפני שעה יצאו החלות ואחת כבר חוסלה. בזכותך אני מקבל המון מחמאות. תודה לך

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    😊 שמחה שאהבתם ,לבריאות.

  • @user-ot5bv5ee8r
    @user-ot5bv5ee8r4 жыл бұрын

    ואוווו איזה מתכון אש ואיזה שיער מהמם♥

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏

  • @TALISHECTMAN1
    @TALISHECTMAN14 жыл бұрын

    איך יפה לך שיער פזור 🥰❤ מהממת תודה על מתכונים מנצחים.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    😊

  • @user-et5gz8hf3g
    @user-et5gz8hf3g4 жыл бұрын

    רציתי להודות לך על מתכון מצויין וחלות שיצאו פיגוזיות,סוף סוף מתכון שיוצא מנצח ואיכותי

  • @roniulrich9565
    @roniulrich95654 жыл бұрын

    מתכון ניפלא. שבת שלום ומבורכת.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    שבת שלום 🌷

  • @user-jp7qx9uv9y
    @user-jp7qx9uv9y4 жыл бұрын

    שלום יקירה, חייבת לציין מכל מתכוני החלות שעשיתי עד היום, המתכון שלך מנצח חבלז יצא מעולה בטעם ובמראה כל הכבוד לך יקירה ישר כח. אני אשמח שתשלחי לי מתכונים מוצלחים😘😀 תודה ושבוע נפלא לך ולמשפחתך ולכל בית ישראל🙏🙏🙏🙏

  • @user-ts5cx1pw3q
    @user-ts5cx1pw3q4 жыл бұрын

    אורטל הכנתי את החלה כמוך יצא מהמם תודה 💙💙💚💚💕💓⁦❤️⁩💜💞

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    איזה יופי!! אלופה 🙏

  • @user-rr3qu6kp4s
    @user-rr3qu6kp4s4 жыл бұрын

    תודה על המתכון

  • @user-ih1nt5vc6g
    @user-ih1nt5vc6g4 жыл бұрын

    יוהו אין עלייך

  • @hv140
    @hv140 Жыл бұрын

    מכין חלות כעשרים שנים- כאן למדתי י איך לשדרג

  • @sophiegoldfarb6626
    @sophiegoldfarb66264 жыл бұрын

    Very Nice!

  • @user-xp4js2mu7h
    @user-xp4js2mu7h4 жыл бұрын

    מתה על איך שאת מלמדת.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    😊

  • @trulymine9470
    @trulymine94704 ай бұрын

    הי אורטל, האם קמח לחם עם %13 פרוטאין יתאים כאן? והאם צריך לשנות משהו בגלל שמשתמשים בקמח לחם? תודה.

  • @inbaronen8305
    @inbaronen83054 жыл бұрын

    נראה מדהים! אם אני רוצה לעשות חלת מרציפן- חלב רגילה שבכל רצועה יש מרציפן שבתנור הוא נמס, מתי כדאי לי לשלב את המרציפן? והאם את חושבת שהחלה הזאת מתאימה בתור חלת מרציפן? אני פשוט אוהבת את החלות שלי יותר אווריריות ולכן לא מעוניינת לעקוב אחרי המתכון המקורי של חלת המרציפן

  • @user-ny6lc2xu7i
    @user-ny6lc2xu7i3 жыл бұрын

    אורטל הכנתי היום את החלות שנים שחיפשתי מתכון כמו של המאפייה קריספי מבחוץ ואוורירי מבפנים וזה בדיוק מה שיצא והטעם משגע תבורכי על העשייה שלך אליפות של חלות

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    איזה כיף בתאבון

  • @user-ex1ft8xz3y
    @user-ex1ft8xz3y Жыл бұрын

    תודה רבה על המתכון. שאלה קטנה לידע: אשמח להבין מה העניין של הבצק שעושים בהתחלה ומוסיפים אח"כ לתערובת הבצק השניה?

  • @user-eb2uy5ih4w
    @user-eb2uy5ih4w5 ай бұрын

    ❤❤

  • @user-kr3go7fl5g
    @user-kr3go7fl5g4 жыл бұрын

    אורטל תודה . האם אפשר לוותר על הביצה (טבעונית )אם כן מה התחליף .שבת שלום

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    תעשי בלי, הבצק יהיה קצת יותר קשה. הביצה עושה את זה יותר רך.

  • @nurittsabari6505
    @nurittsabari65054 жыл бұрын

    הי אורטל. יש אפשרות בבקשה לקבל מתכון לקמח מלא. לא אוכלים קמח לבן..גם טבעונית. תודה

  • @rachelfischmann6007
    @rachelfischmann60074 жыл бұрын

    wow - came out delicious - just so crispy and tasty - thanks

  • @knoxsergio9311

    @knoxsergio9311

    2 жыл бұрын

    i know im randomly asking but does any of you know a trick to log back into an instagram account?? I was stupid forgot my login password. I would love any tips you can offer me

  • @jamesoncade1229

    @jamesoncade1229

    2 жыл бұрын

    @Knox Sergio instablaster =)

  • @knoxsergio9311

    @knoxsergio9311

    2 жыл бұрын

    @Jameson Cade I really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm trying it out atm. Looks like it's gonna take quite some time so I will reply here later with my results.

  • @knoxsergio9311

    @knoxsergio9311

    2 жыл бұрын

    @Jameson Cade it did the trick and I now got access to my account again. Im so happy! Thank you so much, you saved my account !

  • @jamesoncade1229

    @jamesoncade1229

    2 жыл бұрын

    @Knox Sergio Happy to help :)

  • @sh5156
    @sh51563 жыл бұрын

    הצליח לאבא שלי, יצא כמו במאפיה, תודה רבה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    🤗 לבריאות

  • @user-ii1gm1fn9f
    @user-ii1gm1fn9f4 жыл бұрын

    היי אורטל ישר כוח על ההסבר המפורט, המיקסר שלי התקלקל, האם ניתן לעבד את הבצק טוב גם בלישה ידנית עם הפוליש? ומה הכמויות שאצטרך אם אני רוצה להכין 2 ק״ג חלות?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    היי שני, בצק עם פוליש הוא יחסית קשה. אני הכנתי בלי מיקסר וזה הרבה עבודה. הכוונה ללישה טובה על משטח עבודה ולא קצת ערבוב בקערה. ממליצה לך לא להכין 2 קג אלא פעמיים את הכמות של ה 1קג. אם זה להפרשת חלה לדעתי מותר אבל את יכולה לברר. בהצלחה.

  • @kamosh99
    @kamosh994 жыл бұрын

    تسلم الايادي

  • @user-cj8xu7ko7b
    @user-cj8xu7ko7b4 жыл бұрын

    תודה על המתכון ...חובה ביצה?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    בשביל מרקם של חלה, צריך ביצה. בלי זה יצא יותר כמו לחם, יותר יבש ופחות אוורירי.

  • @user-gn2ro7bn8s
    @user-gn2ro7bn8s4 жыл бұрын

    במה זה שונה מחלות רגילות שאופים בבית מה מיוחד בזה אשמח לפירוט? ותודה רבה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    היי עמרם, השוני במרקם, אווריריות, הרבה יותר קלילות. הבדל משמעותי בטעם.

  • @sarahamo9172
    @sarahamo91724 жыл бұрын

    שלום לך. האם אם אחלק את המתכון ל..2 גם תצא חלה אחת טובה ??? אשמח לקבל מענה. תודה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    אפשר להכין חצי כמות

  • @sarahamo9172

    @sarahamo9172

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w אוקי תודה

  • @gabyguigui4781
    @gabyguigui47813 жыл бұрын

    היי אורטל נהיניתי לצפות בסרטון... לא הבנתי דבר קטן.. והוא אם לאורך כל זמן האפיה התנוא על טורבו?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    כן, אני אופה את החלה על טורבו. יוצא מעטפת קרנצית וטעימה. אם אוהבים רך יותר אפשר לוותר על טורבו.

  • @ephie48
    @ephie483 жыл бұрын

    שבוע טוב אורטל הגדולה מכולן. פעלתי לפי הנחיותייך, וברוך השם, יצא מעולה, כמו שבתי הקטנה אומרת, אבא, הלחם שלך פשוט מסוכן (למי שרוצה לשמור על דיאטה) חחח. ברוך השם, עכשיו אני מחפש עוד מתכונים שלך, המתייחסים למחמצת שאור קבועה (אם ניתן לקרוא לה כך). שאלה נוספת - כמה כמויות למחמצת, אם אני רוצה להכין משני קילו קמח? (פי שניים?)

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    היי שמחה לשמוע שיצא מוצלח 🙂 לשאלתך, אני לא עובדת עם מחמצת שאור ולכן לא אוכל לענות לך על השאלה.

  • @ephie48

    @ephie48

    3 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w , תודה על האדיבות ועל המענה המהיר, שיהיה בתאבון ולבריאות.

  • @user-ux6fr3kp2i
    @user-ux6fr3kp2i4 жыл бұрын

    אלופה 💘 מאוד יפה לך השיער..

  • @trulymine9470
    @trulymine94704 жыл бұрын

    שלום לך, שאלה לפני שאני מתחילה להכין, האמנם התכוונת למצב אפייה טורבו? fan assisted oven?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    הציור של 2 פסים ומאוורר

  • @trulymine9470

    @trulymine9470

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w תודה ושבת שלום

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    @@trulymine9470 שבת שלום 🌷

  • @user-hv7hk8wi4n

    @user-hv7hk8wi4n

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w מעולם לא הוצג סרטון מדוייק כל קח תודההה! כל הכבוד לך השבוע אנסה מאמינה שאצליח במידה ואצליח אשלח לך תמונה שוב תודה! 😘😊

  • @daniellebande6388

    @daniellebande6388

    4 жыл бұрын

    10 גרם ו 18 גרם בכפית ?

  • @user-id3gv9rp1o
    @user-id3gv9rp1o2 жыл бұрын

    הי .תודה רבה על המתכון,אפשר להחליף את השמן קנולה בשמן זית?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    2 жыл бұрын

    כן, הוא יותר ארומטי אבל אפשרי.

  • @sarahraymod1901
    @sarahraymod19014 жыл бұрын

    אפשר לדעת איזה סוג של קמח את משתמשת ?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    אני משתמשת בקמח הלבן של דגן.

  • @user-we9rs3mh8x
    @user-we9rs3mh8x3 жыл бұрын

    היי אורטל לגבי הבצק המקדים האם אפשר להשאיר אותו במקרר יותר מלילה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    אם זה עד הצהריים כן, אבל לא לכמה ימים.

  • @elrombenavraham4487
    @elrombenavraham44874 жыл бұрын

    היי !! האם את מכסה את הפוליש בהתחלה? ובמקרר? כי לא היה נראה שכיסית באף אחד מהשלבים האלה. תודה רבה לך :) ערוץ מקסים!

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    היי אלרום, תודה. את הפוליש אני מכסה אחרת זה מתייבש.

  • @elrombenavraham4487

    @elrombenavraham4487

    4 жыл бұрын

    אורטל כץ - פשוט לבשל בבית וואווו תודה על התשובה הסופר מהירה!!! את מכסה עם המכסה של הקופסה נכון?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    @@elrombenavraham4487 נכון

  • @elrombenavraham4487

    @elrombenavraham4487

    4 жыл бұрын

    תודה על המענה המהיר:-) שהשם יברך אותךךך ! אעדכן מחר איך יצא לי(:

  • @elrombenavraham4487

    @elrombenavraham4487

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w שכחתי לעדכן אבל יצא מושלם וכל המשפחה נהנתה מאוד מהחלות ! יצאו גדולות אווריריות ולגמרי נשמרו לכמה ימים

  • @ephie48
    @ephie483 жыл бұрын

    הי אורטל, בוקר טוב, (אולי שאלתי לפני כן אבל בכל זאת) האם הכמויות נכונות גם לבצק מקדים במשקל 300 גר' ולבצק עיקרי של 700 גר'? עוד שאלת תם - מה לעשות כדי שהחלה לא תתפוצץ לי בצדדים? שבת שלום ומבורך.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    הכמויות הרשומות הם מדוייקות וכל שינוי יביא אותך לתוצאה שונה. אם החלה מתפוצצת זה יכול להיות חוסר בלישה או הידוק יתר של הבצק ביצירת הצורה.

  • @ephie48

    @ephie48

    3 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w , מדוייקות גם לקילו אחד? תודה על הסבלנות. שבת שלום

  • @user-hw4vp6hz9e
    @user-hw4vp6hz9e4 жыл бұрын

    תודה רבה על המתכון ,חיב לאפות בטורבו ?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    לא חייב טורבו, לשים חום גבוה.

  • @user-hw4vp6hz9e

    @user-hw4vp6hz9e

    4 жыл бұрын

    תודה רבה על המענה המהיר

  • @user-jy4hi8qh9d
    @user-jy4hi8qh9d3 жыл бұрын

    או.קיי.תודה על התשובה.ועוד שאלה ברשותך:המים לפוליש והחלות הם מים חמימים?אודה לתשובתך ושיהיה לך יום טוב יקירה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    מים קרים מהברז

  • @massimouguzzoni8631
    @massimouguzzoni86313 жыл бұрын

    Good afternoon madam. Please, can you suggest me one of your recipes for tomorrow evening? Thank you.

  • @user-we9rs3mh8x
    @user-we9rs3mh8x3 жыл бұрын

    היי אורטל שעושים את הבצק המקדים פוליש בקופסת פלסטיק האם צריך לכסות במכסה כשזה בחוץ או להשאיר פתוח עד להופעת בועות ואז להכניס למקרר

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    היי שלמה, בצק תמיד צריך לכסות, אחרת הוא מפתח שיכבה יבשה מלמעלה.

  • @thapetthapet8118
    @thapetthapet81184 жыл бұрын

    שלום אורטל ندى الصباح זה תרגום השם שלך בערבית , המתקונים שלך ממש מדוייקים יפים טעימים , אני עשיתי את החלה ויצא לי משהוא משהוא , תודה לך מ ❤️🌹❤️🌹❤️💐👍👌👏🏻

  • @gaak6026
    @gaak60264 жыл бұрын

    שלום. אם אני רוצה להשתמש בקמח מלא זה יהיה בסדר?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    לא ממליצה, רמח מלא עובד אחרת וצרעך כמויות אחרות.

  • @leaklein3173
    @leaklein31733 жыл бұрын

    האם אפשר להכין מהבצק הזה לחמניות בצורת 8 מה משקל כל לחמניה? ובאיזה חום לאפות? תודה

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    בשביל לחמניות כדאי לעבור למתכון לחמניות המבורגר. הבצק יתאים יותר לקבלת לחמניה קלילה. משקל לחמניה הוא ביו 110-130 גרם ליחידה.

  • @user-xc1cx9yi1s
    @user-xc1cx9yi1s4 жыл бұрын

    היי איזה חברה של מיקסר יש לך?? ואם הוא טוב ??

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    יש לי קנאווד 6100, ממליצה לך לחפש משהו אחר. קצת מאמץ והוא לא עומד בזה.

  • @user-xc1cx9yi1s

    @user-xc1cx9yi1s

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w תודה רבה זה מאוד עזר לי

  • @sarahamo9172

    @sarahamo9172

    4 жыл бұрын

    שלום לך. אני קניתי לא מזמן מיקסר שנקרא קיצ'ינאיד . הוא מומלץ תוצרת אמריקה. עלה לי 1700 שקלים. היום יש מלא צבעים מהממים. למרות שלא אותי שאלת. רציתי לעזור. בהצלחה

  • @user-jy4hi8qh9d
    @user-jy4hi8qh9d3 жыл бұрын

    בוקר טוב אורטל היקרה תודה על המתכון.יש לי ברשותך שאלה:אם אני מכינה את החלה לשבת ורוצה שגם בשבת (לאורך כל היום)החלה תשאר אורירית וקלה מה צריך לעשות?אני שואלת בגלל שבכל מתכון שניסיתי, החלה היתה למחרת כבדה וקשה לאכילה.אודה לתשובתך יקירה❤❤❤❤

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    היי נעמי, תנסי לשמור את החלה במקרר. תוציאי קצת לפני שרוצים לאכול ממנה כדי שתגיע לטמפ' החדר. או במידה ואת מחממת, אפשר להקפיא את החלה ולאחר מכן לחמם בתנור.

  • @liorboaron3821
    @liorboaron38214 жыл бұрын

    היי אורטל למה החלוץ לא נאפות לי כל כך מלמטה?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    באיזה תבנית השתמשת? חד פעמית או של התנור? אפיה על טורבו?

  • @user-cs8vu6fq2e

    @user-cs8vu6fq2e

    3 жыл бұрын

    הבעיה - לדעתי, בתנור.

  • @user-wz5ym5cz1q
    @user-wz5ym5cz1q3 жыл бұрын

    האם הבצק המקדים נקרא מחמצת?

  • @elrombenavraham4487

    @elrombenavraham4487

    3 жыл бұрын

    לא, זה נקרא פוליש. מחמצת זה שונה לגמרי:)

  • @user-we9rs3mh8x
    @user-we9rs3mh8x3 жыл бұрын

    היי אורטל אם אני עושה את הבצק בלי הפוליש האם אני מוסיף את הכמות שלו לכמות של הבצק

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    בלי פוליש צריך כמות גדולה יותר של נוזלים ושמרים

  • @user-nf7gu9hh4t
    @user-nf7gu9hh4t4 жыл бұрын

    הבצק מתאים גם ללחמניות?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    הבצק הזה מיועד לחלות, ללחמניות יש מתכונים אחרים.

  • @user-nf7gu9hh4t

    @user-nf7gu9hh4t

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w אורטל טל בצק ללחמניות

  • @leaklein3173
    @leaklein31733 жыл бұрын

    יקירה האם אפשר להכין פוליש מקמח כוסמין מלא?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    אפשר

  • @sivantufhi1033
    @sivantufhi1033 Жыл бұрын

    אם שכחתי את הבצק מקדים כל הלילה על השיש בקופסה סגורה אפשר להשתמש או לזרוק?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    Жыл бұрын

    בטמפרטורה שיש עכשיו בלילה הייתי משתמשת, בקיץ לא..

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    Жыл бұрын

    בכל מקרה אם את חוששת, תעשי את הבצק של המתכון של החלה הממולאת בלי המילוי, מעולה באותה מידה.

  • @user-jp7qx9uv9y
    @user-jp7qx9uv9y4 жыл бұрын

    אורטל יקירה, אני יכולה לתת לבצק אחרי הקליעה לתפוח שעתיים או 3 שתצא אורירית יותר גם שאנחו נמצאים בתקופה חמה😀 אשמח לתשובה??

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    בתקופה הזאת לא בטוח שהבצק יחזיק זמן תפיחה כל כך ארוך. תבדקי מידי פעם לראות שהחלה תפחה מספיק לפני שהיא מאבדת את הכח.

  • @user-jp7qx9uv9y

    @user-jp7qx9uv9y

    4 жыл бұрын

    תודה יקירה

  • @ephie48
    @ephie483 жыл бұрын

    בוקר טוב אורטל, מה מוסיפה הביצה במרקם החלה (סליחה על בורותי בעולם האפיה), מאחותי לאה קיבלתי טיפ חשוב שמלווה אותי כבר קרוב לשנתיים, להוריד את הביצים מהמתכון, עשיתי כן, ומאז החלות שלי טעימות יותר, לא כמו שלך, אבל בטעם טוב, טעם שאני קורא לו "טעם מכבד שבת ויום טוב". כתיבה וחתימה טובה, אפרים צורף ומשפחתו משילה.

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    בוקר טוב, הביצה נותנת מרקם רך יותר קצת כמו עוגה במקום שיהיה בצק קשה שדומה יותר ללחם. אפשר לעשות בלי ביצה למי שמעדיף אחרת. חתימה טובה ושנה טובה.

  • @amirbrosh5431
    @amirbrosh54313 жыл бұрын

    היי אורטל , הכנו חלה בדיוק לפי המתכון שלך, אך היא יוצאת קשה וקצת כבדה. יש לך רעיון מה צריך לעשות כדי שתהיה רכה וקלילה יותר ?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    כנראה שלא היה לה מספיק תפיחה. וכדאי להשתמש בקמח איכותי, יש קמחים דלים בגלוטן והמאפה ישאר מעט קשה בסוף.

  • @trulymine9470

    @trulymine9470

    4 ай бұрын

    אורטל לפי מה את יודעת שהקמח הוא טוב ולא דל בגלוטן? האם יש מספר מדידה? גרה בחול. תודה. ​@@user-in7my9xl4w

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 ай бұрын

    @@trulymine9470 על הקמחים לפחות בארץ לא מסומן ואין לי דרך לדעת אלא לנסות ומרגישים את ההבדל בבצק. למשל פה אני מאוד אוהבת את הקמח של דגן כי הוא נותן תוצאה טובה והטעם שלו טוב וניסיתי הרבה קמחים ולא רק מהסופר. אז אין לי דרך חכמה חוץ מלשאול בקבוצות אפייה מקומיות ולנסות עד שמוצאים את האחד.

  • @nancyc175
    @nancyc1754 жыл бұрын

    מה נותן בדיוק הבצק המקדים?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    מרקם ואווריריות.

  • @user-ep4vh6dw8y
    @user-ep4vh6dw8y4 жыл бұрын

    אז איך במאפיות החלות יוצאות אוריריות? גם שם מכניסים פוליש??

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    במאפיות בדר"כ מוסיפים משפרי אפיה, התהליכים שונים, המלושים שונים. אי אפשר להשוות לעבודה ביתית.

  • @user-iu9ko4gx8r
    @user-iu9ko4gx8r3 жыл бұрын

    האם ניתן לדלג על הזמן של הפוליש במקרר?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    לא. זה הבסיס של כל החלה.

  • @user-iu9ko4gx8r

    @user-iu9ko4gx8r

    3 жыл бұрын

    תודה❤

  • @user-ux6fr3kp2i
    @user-ux6fr3kp2i4 жыл бұрын

    אורטל, הפוליש נקרא גם מחמצת?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    לא, מחמצת צריך לגדל, להאכיל וזה לתקופה ארוכה. פוליש הוא בצק מקדים שמכינים אותו לילה קודם, בכמות מדויקת לבצק שרוצים להכין.

  • @hadarrokah6621
    @hadarrokah66213 жыл бұрын

    היי במתכון הכתוב רשום ששמים ליטר מים בתבנית וכשאת מסבירה את אומרת כוס מים בתבנית. אשמח להסבר❤

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    טעות בכתיבה, זה לא ממש משנה העיקר שיהיה מים בתחתית ליצירת אדים.

  • @user-vl1eo7jy2h
    @user-vl1eo7jy2h3 жыл бұрын

    אורטל ,אוהבת.המתכונים שלך עם ההסבר הרהוט יישר כוח,אוליי תסבירי לנו את הככמויום בגרמים תודה ,ואיזה מקסר נהדר יש לך ,האם הוא מחול

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏🏻 מה חסר לך במשקלים, תכתבי לי ואשתדל לענות. המיקסר מהארץ דגם שכבר לא משווקים וגם אני לא ממליצה עליו.

  • @user-vl1eo7jy2h

    @user-vl1eo7jy2h

    3 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w למתכון של החלות ,

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    @@user-vl1eo7jy2h 10 גרם שמרים- בערך כף 18 גרם מלח קצת פחות מ - 2 כפות 60 גרם סוכר - בערך 6 כפות.

  • @user-vl1eo7jy2h

    @user-vl1eo7jy2h

    3 жыл бұрын

    תודה אורטל על התייחסותך🙏🌷

  • @someoneimportant1514
    @someoneimportant15144 жыл бұрын

    אפשר להחליף את הביצה במים?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    ביצה היא מסה שומנית, ולא נוזלים נוספים לבצק.

  • @someoneimportant1514

    @someoneimportant1514

    4 жыл бұрын

    @@user-in7my9xl4w אז להחליף בשמן? או חייב ביצים?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    @@someoneimportant1514 השאלה למה לא להשתמש בביצה? אם חייב להוריד אותה אז פשוט לוותר. אין צורך להוסיף עוד שמן. אפשר לשים גם חמאה אבל אז זה יהיה חלבי. אם אפשר להשתמש בביצה כדאי זה תורם למרקם אם לא אז להוריד.

  • @user-kk2jx6hr2e
    @user-kk2jx6hr2e Жыл бұрын

    הכנתי בדיוק כמו שהסברת..אבל החלות לא תפחו מספיק והיו דחוסות...איפה הטעות שלי?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    Жыл бұрын

    קשה לדעת מה הטעות כשלא רואים את כל התהליך. תנסי להכין קודם את המתכון של החלה עם המילוי ללא המילוי, זה יהיה יותר פשוט ולהתקדם משם.

  • @user-ye7xo8xu9w
    @user-ye7xo8xu9w3 жыл бұрын

    אם רוצים לעשות 2 קילו ?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    3 жыл бұрын

    ממליצה לעשות את המתכון פעמיים, הכפלה של הכמות תקשה על המיקסר וידני יהיה קשה ללוש.

  • @user-kd8cl5vw3z
    @user-kd8cl5vw3z4 жыл бұрын

    היי באיזה שלב אני יכולה להוסיף גלוטן ומשפר אפייה ואיזה כמות? תודה!

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    לא להוסיף כלום, מיותר. משפר אפיה משמש בעיקר כחומר משמר, חבל להשתמש בו בבית, אחרי אפייה להקפיא ולהפשיר כשרוצים. בהצלחה.

  • @user-ed5lv6us2r
    @user-ed5lv6us2r4 жыл бұрын

    עוגת קוקוס לימין.

  • @tikvaeven6742
    @tikvaeven67424 жыл бұрын

    כשהמיקסר עובד לא שו עים שאת מדברת

  • @user-pp6gg2vx1q
    @user-pp6gg2vx1q3 жыл бұрын

    לא יודעת להכין חלות בכלל

  • @user-cs8vu6fq2e
    @user-cs8vu6fq2e3 жыл бұрын

    מומלץ ורצוי מאוד להשתמש בעברית תקנית. עשרה גרם, ולא עשר... וכו׳

  • @user-vl1eo7jy2h

    @user-vl1eo7jy2h

    3 жыл бұрын

    את.צודקת.וזה לא לעיניין להעיר בתגובה ציבורית ,זה לא יפה לדעתי

  • @user-jp7qx9uv9y
    @user-jp7qx9uv9y4 жыл бұрын

    שלןם יקרה, אם אני רוצה להשתמש אם 500 גרם קמח איך אני מחקלת את השמרים?

  • @user-in7my9xl4w

    @user-in7my9xl4w

    4 жыл бұрын

    אפשר להוריד חצי מהכמות. ממליצה לך להכין את הכמויות שבמתכון ולהקפיא חלה אחת, נשמרת בקלות במקפיא לשבוע שאחרי.