Вот принято у нас в стране очернять время Советского Союза, а я прожила большую часть своей жизни именно в это прекрасное время, помню, в заводских столовых и именно этот рассольник, и пирожки и салаты, причем все делалось для людей и с заботой о людях, и было невероятно сытно и вкусно и за сущие копейки! Благодарю за рецепт и за возвращение в то прекрасное время!

@user-mg3tq5if8f

Жыл бұрын

По-разному готовили в рабочих столовых. Довелось побывать на одном очень известном предприятии города (по службе, в советское время), но в столовой кормили просто отвратно. А когда работал (до этого) в областной властно организации (клерком), то мой сослуживец, узнав, что меня послали в командировку в рай центр на востоке области сказал, что мне повезло т. к. в столовых рай центра хорошо кормят. Так оно и оказалось. От руководителя много зависит от его принципиальности и порядочности. Сдаётся мне, что на том мощном швецном предприятии, в столовой которого отвратно кормили руководство имело отдельный зал для начальства и блюда туда, возможно, готовили специально.. Вот такой одно время в нас ьфл в стране "развитой социализм" (термин из официальной пропаганды того времени)...

О! Родители на работе, я прихожу со школы и... В заводской столовой такое брал! )) брал пол порции, стакан сметаны, два пирожка с яйцом-луком или один беляш, поджарок и пюре, или гречу, или пюре из гороха, и компот... стоило всё меньше рубля. Рассчитывался талонами которые давали родители. Как я всё это съедал, не понимаю. А ещё в Ленинграде мне нравилась "солянка сборная мясная"по-ленинградски""

Прочитала комментарии, поэтому добавлять ничего не буду. Видео прекрасное, подача материала тоже. Спасибо большое за рецепт. Всех вам благ!!!

У нас в семье никогда не готовили рассольник. Когда пошла учиться на повара, на практике в ресторане нас научили готовить рассольник. После того, как приготовила его дома, это стал один из самых любимых супов. Я немного иначе делаю, ну например огурцы не чищу, шинкую их меленько и отдельно тушу в рассоле. Но тоже добавляю томатную пасту. Когда в студенческие годы готовила рассольник, все говорили: - Фу, суп с солёными огурцами... Я понадеялась, что его никто не станет есть и что 2-3 дня мне не придётся готовить. Но кто жил в общагах знает - нельзя готовить впрок😅 вечером супа уже не было🤷‍♀️ А когда мы получили степендию, пришли ребята из комнаты 911 с продуктами и попросили приготовить им рассольник🤣

Сова на майке у Василия похожа чем то на Константина Ивлева 😁

Через три дня - школьные каникулы, и у меня опять открывается домашний "пионерлагерь"- внучек передают из рук в руки. Трое разновозрастных и разнохарактерных девчонок, но какое единодушие в выборе меню! Все трое заказали на встречу РАССОЛЬНИК! Конечно, я знаю, как его готовить, но смотрела Вас, Василий, и вспоминала своё пионерское лето в лагере, там в столовой нередко готовили нам "Ленинградский рассольник". Я непременно приготовлю по Вашим рекомендациям, хотя они практически ничем не отличаются от моего способа приготовления🙂. У Вас очень "вкусная" подача материала! Спасибо!

@nebbessnaya

Жыл бұрын

Мне бабушка тоже к приезду всегда рассольник готовила😋 здоровья вам и долгих лет жизни❤

@user-mg3tq5if8f

Жыл бұрын

Повезло девчонкам! У них, видно, бабулька с золотыми руками и будут в кушать во время каникул кулинарные изыски... В том числе и из прежних эпох.

Василий-кудесник,все его блюда,которые повторил-отличные по вкусу.А сделал я их немало.Когда человек занимается своим любимым делом,это видно сразу.

В столовых всегда была сметана развешена в граненых стаканах- по пол стакана, и целый(100 и 200 гр)!

ЗДРАВСТВУЙТЕ -правильно вы сказали, сегодня день весеннего равноденствия, он как новый год считается. БЛАГОДАРЮ 💃🌝💞🌞🌻🌾🌳

@user-md7ft7ft3h

Жыл бұрын

Сегодня Персидский новый год

Вы правы, сегодня первый день астрологического нового года, всем здравия.

Хлебать рассольник, смотря видос про рассольник, довольно забавно :)

Такого я ещё не видел🤣 так вот смотрите какие красивые почки приготовил, вымоченные, белые. Но я их потом пожарю, убираем их!👍❤

я 72 года рождения ленинградец мб с томатной пастой и вкуснее никогда за всю жизнь не видал её в рассольнике цвет ленинградского рассольника называется ленинградский серый и вкус у него под стать очень сдержанный и я очень это люблю и уважаю прям вот оочень

А я запариваю на ночь перловку в термосе-утром вообще без проблем готовить!

Дорогой наш шеф! Ваши фильмы нужно смотреть с утра. И сразу начинать готовить. А вот вечером, просто засада. То ли пойти к холодильнику, то ли начинать готовить в ночь😂. Всё просто и вкусно! Спасибо!

рецепт супер ,внуки объедаются но вместо почек ,у меня их небыло,добавила колбосу тоже очень вкусно.К стати колбасу покупаем на ВАЙЛБИРИЕС там её продают БЕЛАРУСЫ нуу ооочень вкусная сыровяленая колбаса и в супы и салаты и деткам на бутерброды. Мы берём КОЛБАСУ СЫРОВЯЛЕНУЮ БОЛОНСКУЮ ,КАРУК,ИСТОРИЯ НОМЕР 2 И НОМЕР 4 ,БРЕСТСКОЕ УГОЩЕНИЕ , это может кому будет интересно.А за рецепт спасибо.

80е годы, школьная столовка, наперегонки за "Ленинградским рассольником"))) спасибо за воспоминания!!

@stasvo2797

Жыл бұрын

А бутерброд с котлетой по 10 копеек, с компотом вроде 12

@Corso03

Жыл бұрын

@@stasvo2797 макароны по-флотски и салат витаминный по 7 копеек))

@stasvo2797

Жыл бұрын

@@Corso03да..а, витаминный даже гречку спасал)) витаминный любое второе вытягивал)) второе 20коп У нас даже выпечка "язык" была из слоёного теста. А не только булочки с повидлом!!!))

У меня муж уже на слух узнает Василия. - Что,своего любимого Васеньку смотришь? Опять будут какие-то внусняшки? Люблю и умею готовить вкусно. Но всегда есть чему полезному научиться у кого то другого. Василий для меня стоит в особом ряду. Прост и приятен в общении. Не поучает,а доступно и с юмором рассказывает,как готовит он сам. В общем и целом - обаятелен и умеет посмеяться не только над другими,но над собой. А уж как вкусно рассказывает! Слюнотечение начинается со второй минуты)))😂

Напомнило ролик, где чел сварил "борщ" для американцев. Взял с десяток видов дорогого мяса, всякие там вырезки, нарезку говяжьего хвоста и т.д., подпалил это дело горелкой, сварил, добавил немного овощей и покормил "тестеров". Конечно им понравилось))) Так и здесь - хорошие мясо, овощи, а уж сметанка и хлеб - они сделали этот рассольник )) Лайк!

С помощью рассольника, моя бабушка завоевала любовь и уважение моей прабабушки, а ее свекрови )). Вся моя семья любит рассольник ! О том ,что я жду ребенка тоже подсказал рассольник : приехала я с мужем к моим родителям, а мама готовила рассольник . Я ела огурцы бочковые как невменяемая)) 😂, ну мама и говорит : ты не в положении !? Положению уже 14 лет и он обожает рассольник ))).

@user-ef5mr4cm8l

8 ай бұрын

Сейчас бы чье-то уважение заслуживать..

@user-rv7zp4uf3x

4 ай бұрын

Счастливые люди ❤ У меня ни семьи, ни уважения, ни положения. То что для Вас обыденно, для меня - недосягаемое счастье.

Василий-повар в первой пятерке !Respekt!

Василий, приветствую! Недавно нашел ещё одно применение огуречному рассолу - сварил в нём свежевыловленную щуку. Даже не знаю, почему мне такая идея в голову пришла, но такой вкусной варёной рыбы моя семья ещё не кушала. Рыбу порезал кусками, как для жарки. Рассола одного, конечно, маловато из 3-х литровой банки, но это ничего, можно разбавить водой. Рекомендую!

Василий, я работала раньше в заводской столовой, (в советские времена) рассольник ,, Ленинградский"по нашей категории шёл без томатной пасты, но мы всегда добавляли томат, так суп казался привлекательнее! И дома вот на днях готовила рассольник, подумала не класть томат, посмотрела, посмотрела и добавила!

@iriiri5346

Жыл бұрын

А я люблю без пасты)))) ну вот не нравится вкус с томатом

@elenaabramovichyus7459

Жыл бұрын

стало не интересно ,Емельяненко!!!@

@user-iy3es2bi2g

Жыл бұрын

И моя мама варила с томатом. А сестра не любит с томатом. И мы ей отливали немного в маленькую кастрюлю😂

@user-zp5si4tr8h

Жыл бұрын

На вкус. Многим с томатом не нрав..

@yakudza_r1motomafia

Жыл бұрын

@@iriiri5346 попробуйте обжарить томатную пасту 3 минуты когда добавите к пассеровке, щепотку сахара, и ее вкус вообще меняется.

Кажется я знаю, что буду готовить на первое, после того как доем пол-кастрюли горохового супа...

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ,ЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК! ВКУСНЯТИНА👍👍👍

Спасибо, Василий!!От Вас такой позитивчик исходит!!!Любо --дорого смотреть и слушать.Рада,что подписалась на Канал.👍❤️

@user-jj1jz3go3n

Жыл бұрын

Василий, поменьше говорите, не на базаре же. Нам рецепт подавайтеа а на чем вы стираете нам все равно

@Larisa_K

Жыл бұрын

@@user-jj1jz3go3n Он , вам, ничего не обязан подавать.Не нравится, не смотрите.Это так просто.

Как всегда - гениально!!! Спасибо Васенька!!!

Василий, вы для меня пример! Из русских шефов, вы самый лучший, самый честный, и ваши рекламы интересные, и сами выглядите молодо, ваши творческие подходы потрясающие! Видно что, ваша семья вас здорово поддерживают, и заметно, что вы счастливый человек. Имея рядом мудрую женщину , можно стать таким счастливым! И мне очень нравятся посуды , которые творит ваша супруга! Они потрясающе интересные, красивые! Вы друг-друга дополняете! Творческих вам успехов! Желаю счастья, гармонии в любви, и добра, здоровья! 🙏🙏🙏🌷🌷🌷♥️

Варю перловку и замораживаю,потом использую в супах.

@user-yq8jz2bc2f

Жыл бұрын

Тоже так делаю, раскладываю по пакетам , на рассольник-поменьше, на русский плов-побольше и в морозилку

@Vulf_Mary

Жыл бұрын

​@@user-yq8jz2bc2f а как готовить русский плов?

@arcen66

Жыл бұрын

@@Vulf_Mary наверно, говядина, перловка, морковь, лук.

@user-mf5rc4cj7e

Жыл бұрын

Перловка,лук,морковь,грибы

@user-eg3qv9zx2h

Жыл бұрын

Аналогично 😂

Вот вроде и готовит также как и все, но что-то есть у Васи волшебное!

Век - живи, век - учись, первый раз слышу, что перловку можно на ночь замачивать. Не зря зашла на канал, хоть сегодня голову не ломать, что приготовить на ужин😊 успею и замочить перловку, и приготовить до вечера.

@user-ze5zc1ki2j

Жыл бұрын

Удивили...

@user-xk8hj5si1i

Жыл бұрын

Не знали? Удивительно. У меня мама замачивала и я замачиваю.

@user-gu1uz8df2g

Жыл бұрын

@@user-xk8hj5si1i неа, сколько готовили, всегда только промывали хорошенько и всё, а на ночь даже в голову не приходило перловку оставлять.

@Krot1542

Жыл бұрын

Дома почему-то сама нормально варится, без замачивания.

Единственный человек в Ютубе, который не перешёл грань, готовлю для Вас и конечно, реклама.

Василий, именно по такому рецепту варила рассольник моя мамочка. Она готовила отменно, и перловку замачивала и огурчики чистила, даже нарезала овощи как вы, кубиками морковь и огурцы. Ничего лишнего. Отличие лишь в том, что мама вводила рассол на сковороду с зажаркой, чтобы все продукты были одной температуры. Могу себе представить эту вкуснятину)) Спасибо, Василий)

Отличный супешник!! Настоящий олдскул. Спасибо, Василий 👍

О-о-о! Мой любимый суп! Правда, из всей нашей семьи только мой любимый. Так что, когда готовлю, сама и ем 😄. Лайк однозначно, на первых секундах! ❤‍🔥👍

Правильно сказал Василий. Наурыз кутты болсын!

в любой суп нужно добавлять не тока соль, но и сахар. кто переубедит?) смотрю с удовольствием! огурцы по рецепту мамы какого то вашего друга, с куркумой, разошлись вообще на-ура. пока это лучшее, что нашла)

Тоже перловку отдельно готовлю, а потом добавляю, а то муть одна.

С новым рассольником ! 😃 Замечательная история .

Спасибо за интересные истории и легендарный рецепт Василий👍

вот такое же настроение, каждое утро встаю и жду нового года, нового счастья, сбыту мечт, ан нет, но надежда не падает. Вот и едим от нервов.

Именно с новым астрологическим годом. 21 марта новолуние. Планируем полезные дела.

Василий, спасибо Вам огромное за идею пропассировать морковку с луком и огурцами, в общем то мне конечно повезло с огурцами, они домашнего посола очень сами по себе вкусные, но суп получился ещё вкуснее, хоть и густой (махнула перловки многовато)!!! Но вновь влюбилась в рассольник, очень хотелось его обновить по сравнению даже с бабушкиным рассольником и с вашей помощью это удалось сделать в лучшую сторону!

Любимы суп детства! 👍👍👍💪💪💪

Какой красивый перстень у Василия!,всё прям под цвет часы,перстень и на фартуке мелькаят такой цвет👍Хорошо готовить это Хорошо, а главное ещё красиво подать себя и блюдо!У Василия всегда всё Чики пики👏🌷

Рассол это напиток завтрашнего дня 😊

Приятно смотреть! Спасибо, Василий! Майка зачОтная!)))

Благодарю. Супер. Красота! Нужно будет приготовить.

Вася как ты вкусно кушаеш!

Василий, здравствуйте! Так вкусно вы рассказали про это простое блюдо, вспомнился вкус детства. 😊 Обязательно воспользуюсь вашим рецептом! Благодарю шеф!❤

Спасибо большое. Очень ждала этот рецепт.

Перловку для рассольника можно в термосе залить кипятком на 20-30 минут,она сварится и будет самое то. Перловку для рыбалки- ровно 42 минуты

@user-od1dt7if1f

Жыл бұрын

Для меня открытие! Я все время заливала водой на ночь! А тут кипяток....

@user-md7ft7ft3h

Жыл бұрын

​@@user-od1dt7if1f кстати сказать,если кипящее молоко оставить в термосе на 5-8 часов,то получим топлёное молоко

@user-zz4ws5fy6z

Жыл бұрын

Тоже так делаю👍

@user-od1dt7if1f

Жыл бұрын

Век живи, век учись! Спасибо!

Василий приготовил рассольник в точь, в точь по моему мариупольскому рецепту.

Большое спасибо за ваше умение готовить и талант. Низкий поклон.

Спасибо за рецепт,выглядит очень аппетитно 👍🏻👍🏻👍🏻

Большое спасибо за отличный рецепт! Добра, здоровья, хорошего настроения!

молодые ножи давече смотрел.там Калья из осетра с солеными огурцами была.

Привет из Санкт-Петербурга-Ленинграда. Спасибо за рецепт. Люблю, готовлю, но чуть по другому. Обязательно попробую по Вашему рецепту.

ВАСИЛИЙ ,СПАСИБО !ЛЮБЛЮ РАССОЛЬНИК❤

Смотреть одно удовольствие!! Артистично,добренько, спасибо огромное 😍 😍 😍 😍

Уже где то года 2 без вашей фамилии, Василий, ни один рецепт не интересует ❤

Это про меня - думала-думала и вдруг рассольник увидела у Емельяненко.Вот спасибо.Буду готовить.

У нас стиралка Кэнди и телевизор недавно приобрели такой фирмы. Все работает исправно и цена на технику достойная, без накруток лишних.

Приятные ролики у Вас, все понятно, все интересно и такие советы пригодятся. Спасибо! Хорошо, если будет видео с приготовлением почек.

Вчера только подумала, что давно не варила рассольник. Василий как будто прочитал мысли. То, что надо. Спасибо!

@mastastif

Жыл бұрын

Я сегодня об этом подумал и вот те раз

Спасибо Вам за отличные рецепты! Любимые и ,что немаловажно, практичные!

Никогда не любила рассольник и не готовила, а тут, прям захотелось есть. Очень аппетитно. Спасибо

Рассольник это бомба! Эх, Василий, надо было почки всё-таки добавить! Обожаю рассольник с почками...

Изумительно, блеск ШЕФ🎉

а вот за перловку особое спасибо

21 марта 2023 г в Екатеринбурге идет снег' дождь ' зима лютует. Но меняется погода каждый день : то солнце' то снег с дождем. Ленинградский рассольник очень люблю' я всегда обедала в заводской столовой.Была Валентина повар 6 разряда' супы готовила так' дома такого на поешь.Мужчины брали супы и иассольники по полной большой тарелки. Мы смеялись.Дома жена так не готовит сразу видно.

Помню такой суп!) Мага как приготовит, со школы приходишь и со свежим хлебом и сметаной наворачиваешь!)) Круто, спасибо, за напоминание!)

умеешь ты показать вкус теперь хочу этот рассольник, буду котовить

Спасибо за лайфхак с перловкой❤

О, рассольничек, наш, местный 😋🤙😊. Спасибо 🙏

Василий, вы самый классный повар Ютуба!!!

Здравствуйте, если остался маринад, то я его довожу до кипения и заливаю нашинкованный крупно лук . Даю остыть, сливаю маринад, добавляю подсолнечное масло с ароматом семечек, получается витаминный салат.

@vemelyanenko

Жыл бұрын

О класс, спасибо, буду знать!!

@Anika_84

Жыл бұрын

@@vemelyanenko , польщена Вашим вниманием, сам Мэтр ответил . Вашему каналу развития , Вам лично вдохновения 💐

Вася THE BEST!

Здоровья автору и его семье! Отличные рецепты, всегда вкусно. Смотреть и слушать всегда в удовольствие!

Василий, Спасибо!!! Как раз прикидываю - какого бы супчика хотелось сейчас сварить? И вуаля!!! Рассольник обожаю! И продукты все в наличии! Ура! И ещё раз - СПАСИБО!

Только подумала🤔 Что готовить на выходной... А тут бац... рассольник!!! Спасибо Василий 😄👍

Фокус с перловкой и томат в рассольнике, для меня - новость) Спасибо!

Василий, приготовьте что-то из старорусских блюд. Очень интересная рубрика была бы

Спасибо. Было очень вкусно👍

Правильно сейчас празднуют Новруз Новый весенний год

Hvala, sve je odlično! 👍🍀❤️

Вкусняшка! Слюньки текут. Спасибо Василий о напоминание старых советских рецептов

В Большой Морской Энциклопедии указано- калья- первое рыбное блюдо, уха на огуречном рассоле, с огурцами, из морской жирной рыбы (палтус, зубатка), может быть с икрой. Калья гуще и острее ухи, утреннее блюдо, употребляется при похмелье. Распространена только в местах смешанного населения. Север и северо-запад России.(рус и угр-фин).☝️Для меня калья это острый рыбный рассольник. Кстати, при похмелье, реально помогает. Главное, выпить соточку, а потом горячей кальей закушать и спать🐾

Василий, Вы умничка, вкусненько как....)

Спасибо большое,варила рассольник немного по другому ,но теперь так попробую!

Сел смотреть, открыл вкусняшки, на вкусняшках надпись6 "С Новым годом"! 29 марта. Смеюсь) Перловку варю параллельно с бульоном, минут 40, потом добавляю вместе со всеми ингридиентами. Это как вариант, тем кто не залил кипятком на ночь) Василий и команда, спасибо за видео! Теперь мой рассольник будет вкуснее =)

Благодарю' за прекрасное меню.

На Урале мужчины очень любят супы' многие сами готовят. Супы могут есть 3 раза в день. И з практики знаю. И в завтрак могут поесть и в обед' и в ужин доесть. Поэтому хозяйки готовят супы 5 литров.

Спасибо за рецепт, Молодец!!!

Добрый день. Живу в Ленинграде 63 года. Простите, но рассольник у нас в Питере был всегда без томатной пасты. И в столовках и в детском саду, где я работала.

Люблю Ленинградский рассольник, периодически его готовлю, и да, только с бочковыми огурцами, но без томатной пасты. Мне больше нравится так

Большое спасибо, забрал в базу под номером 884

Дааа, Василий тот ещё модник!!

Вот все отлично! Спасибо!❤

Да ,уж ,щас Персидский новый год А у нас - Солнцоворо́т! (день весеннего равноденствия)