Дядя , Сталик , я Вас очень люблю и уважаю ! Вы для меня - пример кулинарного искусства ! Я из Украины , но Вы самый лучший в мире кулинар , я Вас уверяю !))

Сам делаю колбасу для себя - сыровяленую, ветчину, колбаски для гриля, сервелат. Люблю это дело. И никакого копчения! Колбаски-гриль из баранины - огонь! Мясо и сало перед измельчением лучше подмораживать. Чем больше воды в фарше, тем нежнее будет термообработаная колбаса. Изготовление колбасы - технологический процесс, который требует точности. Поэтому необходимо отмерять специи, приправы и соль/нитритрую соль при помощи весов для специй. Для получения опыта и улучшения результата, стоит записывать всякий раз - чего и сколько добавили, чтобы знать - куда корректировать.

@user-nx8uq5nq1n

Жыл бұрын

Золотой стандарт равно стандарт Сталика Ханкишиева. Думаю это уже синоним в кулинарии. Спасибо за Ваш труд.

@user-yo8yw8jg3l

Жыл бұрын

Да, каждое блюдо получается по разному, вроде все так же, но различия есть! Поэтому вы правильно говорите, нужно записывать, тогда можно отследить, сколько чего и что изменить! Спасибо за подсказку!

@user-nj9iw9hb1e

Жыл бұрын

ВСЕГДА ЗАПИСЫВАЮ КОЛИЧЕСТВО ВСЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ И ДАТЫ.

Сталик, Вас слушать одно удовольствие! 👏👏👏 А книги ваши действительно прекрасный подарок или практичное приобретение для себя. У нас дома тоже есть ваша книга, когда-то дарила мужу. Все счастливы и довольны.👍👍👍 Спасибо за ваш труд!🙏💗

Сталик, Вы открыли для меня целый мир колбас. Огромное спасибо Вам!

Chox mohteshem! Agzimin suyu axdi. Ellerinize sagliq!🥰

Молодчина! 👌

Как всегда ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!! 👏 👏 👏 👏 👏 Благодарю Вас за очередное ЭСТЕТИЧЕСКОЕ и вкусовое наслаждение.

Браво! Спасибо ! Я всегда в восторге от ваших речей, подачи, опыта. Обращение к молодым: «Учитесь, пожалуйста».

Фантастика ! Лайк !

Я как всегда от вас в восторге 😊👍👍👍👍

Вы очень добрый позитивный. И я как ваш зритель горжусь вами спасибо вам за прекрасные видео о самой вкусной еде приготовленной лично вами😉

Браво! Великолепный ролик

Спасибо за хорошее настроение в день рождения.

Сталик ака вы молодец👍.вы так апетитно готовите,прям слюни текут .это блдо пища богов,можно так и говорить.дай бог здоровье .с уважением из города Каканд.

Я вот люблю колбасу домашнюю! когда-то попробовал сделать колбасу через мясорубку, не понравилось! Гораздо вкуснее, когда мясо и сало, просто мелко нарезанно!!!👍

@Stalic62

Жыл бұрын

Ок, теперь сосиски будут из нарезанного кубиками мяса ))) Что люди пишут? Что они пишут?!

Люблю когда готовят Мужчины ❤

Браво👏👏👏👏

Браво Сталик!!!!

Как вкууууусно!!!!😋😋😋😋

Здоровья Вам, дорогой Вы наш, СТАЛИК!!!

вкусно рассказываете... дай Бог Вам здоровья.

Рахмат! Спасибо! Danke schön!!!

Гениально! Nuş Stalik jan 🤌🏻

Спасибо за ваш труд, за ваше обаяние, вы так прекрасны, когда готовите и об"ясняете, что слушаешь и обязательно смотришь за каждым вашим движением, боишься пропустить! Да, хотелось бы попробовать из ваших рук, что-нибудь приготовленное с пылу-жару! Творческих вам успехов! Радости в жизни , здоровья и вдохновения на новые рецепты, что бы радовать любителей и профессионалов вашей вкусной и полезной едой!

Спасибо Вам

Как всегда - шедевр!

Привет из Ферганы! Отличный рецепт. Обязательно попробую сделать . Не перестаю удивляться как умело у вас всё получается ещё и так аппетитно рассказываете, так захотелось попробовать.

Восхитительные рецепты, спасибо, Сталик бей 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Отвешивать соль ложками для колбасы - сильно!

@Stalic62

Жыл бұрын

Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Идёт?

@user-wr6ge7nj7z

Жыл бұрын

@@Stalic62 Смогу определить пересолена колбаса или нет. 1 грамм соли уже может дать пересол. А как отвесить 0.6 столовой ложки без перевеса? Соль на глаз - так себе метод, особенно Вашим последователям

@Stalic62

Жыл бұрын

Еще раз повторяю: Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Перед камерами, все по-честному. Идёт? Нет? Просто так решили поумничать, покрасоваться за чужой счет? Тогда все разговоры в пользу бедных, до свидания.

Замечательно

Здорово!!! А кишки какие использовали?

Моя бабушка вас смотрит и вы ей очень нравитесь надеюсь вы ответите 🙂

Шикарное видео и шикарное блюдо!

Sağ ol Stalik!

Спасибо вам огромное за рецепт и точно слюни текут!

Два подхода к колбасе-Восток и Запад. Очень познавательно

Красота Липота 💞🔥💞🥰💐💐💐🥰

Анекдот огонь, жизненный!

Сталик, Спасибо, всё как всегда великолепно! Не мог не обратить внимание на время на Ваших часах в начале ролика и в его конце. Почти шесть часов только под камеру, не считая подготовки и после камеры - не может не вызывать, я бы сказал, чувство практически благоговейного трепета. Спасибо ещё раз!

Сталик Топ!👍

Ассаламу алайким ва рахматуллоху ва баракатуху ХонКиши Ага!!! Главный вкус рассказать вкусно !!!

Великолепно , обязательно попробую приготовить такую вкуснятина ,Сталик Гусейнович большое спасибо

Спасибо большое за рецепт и рассказ.Sizdən yoxdur 👍🤗👌

Браво ,👍👍👍👍🤝

Действительно вкусная и полезная еда.

Сталик замечал, что вы в некоторых видео эксперементировали с форматом!И скажу вам так, что этот формат как раз в вашем стиле! Просто смотрю вас уже очень давно с времен 2010-2013 года когда ещё была такая передача дачный вопрос или дачный ответ уже точно не припомню! В общем желаю вам здоровья, благополучия и движения в вашем формате! ✊🤝😉

@Stalic62

Жыл бұрын

Вы специалист? На телевидении работаете?

@user-iw8ws3xr5e

Жыл бұрын

@@Stalic62 Лично мне тоже нравится "растянутый" по времени формат- с чувством, с настроением, с большим количеством полезной информации, да и просто с грамотной речью- думаю,человек это хотел донести.

Золотые слова на 7 минуте дядя Сталик. Добра Вам

Спасибо, интересно, информативно и весело!

Super 👍🌹💝🇱🇻

отлично пошла немецкая кухня))можно еще рульку в пиве))с капустой тогда

Добрый день, Сталик! Давно хотел готовить свои чорисо-колбаски, чтобы угостить родных, друзей, да и сам люблю вкусно покушать. Честно скажу, уважаемый Сталик, просто ждал Вашего рецепта. А теперь вперёд, готовить чорисо Ханкишиева. Спасибо1

@Stalic62

Жыл бұрын

но это не чорисо

@sergioronjine5014

Жыл бұрын

Согласен, дорогой Сталик. Ваши колбаски, уверен, вкуснее будут, если их приготовить на "париже" (parilla), как аргентинцы жарят чорисо. Рахмати колон, уважаемый Сталик.

@Stalic62

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hXyT1sWOY7eTZZs.html вот чоризо

@sergioronjine5014

Жыл бұрын

@@Stalic62 очень благодарен Вамза ответы и чуткое отношение и внимание к людям.

Обожаю Ваши ролики❤❤❤❤❤, ибо даже криворукий человек который будет следовать вашим советам СМОЖЕТ НАУЧИТЬСЯ ПРАВИЛЬНО И ВКУСНО ГОТОВИТЬ ВСЁ!!!!☝

Я тоже попробую приготовить, никогда не ел настоящую

Здравствуйте, Сталик ака! Посмотрел с огромным удовольствием на смартфоне, а открыв youtube на тв показывает только видеоряд без звука. Проверил, такой баг только на данном видео, другие видео с хорошим звуковым сопровождением. У меня приставка Apple TV, впервые такое. В любом случае, благодарю за ваш труд, мастер!

Weißwurst - произноситься как ВАЙСВЮРСТ - Спасибо!

@Stalic62

Жыл бұрын

Ничего, ничего. Пусть немцы попробуют поговорить по-узбекски или по-турецки - вот вместе и посмеемся.

Zwiebelmettwurst - в Германии любят "сырой" фарш. С удовольствием мажем его на булочку.

Выглядит вкусненько)))

Попробую непременно

Нельзя вас смотреть слюной падавешся и ведет классно вас приятно слышать уважение вам и пачет

Nuş olsun Stalik bəy!👏👍

Сталик благодаря ще си направя и аз стига съм преглъщала.

Вот смотрю эти процессы и аппетит разгорается, особенно тот Барашек целиком на углях...😋

Мне нравится смотреть, как ты готовишь, и это вдохновляет меня готовить. Жаль, что субтитры не включены. Тогда вы не сможете включить автоматический перевод. + Like

@Stalic62

Жыл бұрын

во всех новых роликах есть субтитры и переводы на 20 языков. Над этим роликом еще работают, скоро появится.

@Jajamilan

Жыл бұрын

@@Stalic62 Спасибо за ответ, очень жду перевода. Что-то поймать можно, но немного. Я желаю вам удачи. Скрестим пальцы за больше видео. ♥

СУПЕР как Интересно и Толково Показываете и Рассказываете !!! БРАВО !!! Спасибо из Сибири !!! УСПЕХОВ !!!

Сталик, годный видеоролик, очень интересно было, а вот хочу спросить: а адыгскую кухню рассматривать будете? Заранее спасибо за ответ!

Скажите пожалуйста, уважаемый Сталик, для колбасок какую кишку Вы берете?? От барана или говяжьи?

Респект величайшему повару всех времён и народов мира 👍 ведь хороший повар готовит не только вкусную но и полезную для здоровья человека еду 😋

Лайк

Я живу 3 года в Германии. Здесь действительно знают толк в сосисках. Но Ваш ролик очень вкусный.

Книги сохранят память даже после нас, недооценивал силу книг, книги (правильные книги) дают знания, а знание - это сила, огромная сила, подписался на канал не так давно, но уже изучил не одну книгу Сталика, 95% изученного - это новые знания, очень серьёзные, ценные знания. Учиться новому это и правда не грех, это польза, знания можно не только получать, знания можно передавать, большая благодарность автору, от простого обывателя.

Ассалому алейкум Дядя Сталик🤝 здоровья вам!!! Баварцы отдыхает.... Браво Маэстро👏👏👏

Спасибо за потрясающий простой рецепт колбасок как раз то что я давно хотел сделать.Тоже придется достать из подвала такой шприц пришла ему пора.

👍👍👍👍👍👍👍👍

Privet iz Baku 🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍

С КАКИМ НАСТРОЕНИЕМ вы этот выпуск вели, дядь Сталик)) Я молодой, занятой, ленивый, кулинарию только на будущее откладываю. Но с таким УДОВОЛЬСТВИЕМ вас смотрю, душа радуется)) Доброго вам здоровья!

@user-yo8yw8jg3l

Жыл бұрын

Вы прекрасны!

Сталик добра вам да самое мерзкое то что исходит от человека и не важно какой он веры рахмет вам

Как всегда очень красиво приготовлено и как аппетитно, а сам повар просто блеск

Сталик Гусейнович, Вы не представляете как ваш фирменный знак кстати на заставке, эти скрещенные ложки и пиала в низу так и смеются над названием.😆😉

Сколько было изготовлено кровяной колбасы, пирожков и пельменей, и продано на рынке в 90-е годы просто не передать словами, когда не выдавали зарплату по три месяца. Вспоминается как страшный сон.

Спасибо за Ваши рецепты, очень много полезному у Вас научился. Подскажите пожалуйста, такие колбаски можно же заморживать? Чтобы когда надо доставать и готовить

Мы тоже едим ижан Хорезме !!

У меня есть вопросы к этому видео, но не уверен, что автор на них ответит

🤩😍👍👍👍

Сталик, здравствуйте.Сделайте пожалуйста видео о дезинфекции досок,мясорубок и.т.д.Просто много видео , чтобы обезвредить используют перекисью.Вобщем чем попало Как правильно?

Чтобы кишка на носик мясорубки легко налазила и сползала, внутрь кишки плесните 100 г. Подсолнечного масла.

@Stalic62

Жыл бұрын

Да, отличный вкус Сосискам придаст подсолнечное масло.

В детстве помню использовали стекло керосиновой лампы вместо шприца для хасыпа…

Хватит мучать сосиску...хватит мучать Сталика 😆🍻

Słowo kiełbasa pochodzi od starosłowiańskiego wyrazu "klbasa" odnoszące się do czegoś kłębiastego, wypukłego. Może to być zapożyczenie od tureckiego słowa " kulbasti" ,które oznacza pieczeń z rusztu.Nie wszystko pochodzi z Niemiec. Pozdrawiam.

Где купить кишки?

Немца с перцем в колбасу. Дедушкин рецепт . )))

Сейчас кстати,,Сталик Гусейнович, турки чикёфте всё меньше с сырым мясом делают. Всё таки хорошое сырое мясо, это нельзя держать долго и не у всех усваивается.

😋😋😋😋😋🤗😘

Сталику респект, ещё не вникнув. Потому что всё будет перфеутно, аппетитно , интеллигентно.

А там колбаски к пиву суппер

Про убийство русской кухни в начале видео очень точно! Куда только ее не добавляют, еще и заливают майонезом! Дядя Сталик единственный, кто не побежал за толпой и не пошел готовить " дешево, сердито и понажористее". Сегодня оформил предзаказ Вашей новой книги, очень ждем!!!

Чуть не захлебнулся слюнями. Я больше предпочитаю чтобы баранина сильнее чувствовалась.

Интересно где же живëт Сталик я вот в Москве и у меня осень а у него лето это как ❓

@Stalic62

Жыл бұрын

Степан, а мне интересно, что в голове у людей, которые не понимают, что видео для телепередач снимаются заранее?

👍🇦🇿

Какой он классный,-- Сталик! Похудел,стройный, моложавый, даже не узнать.

"никто не говорит с полным ртом", да просто у них нет такой вкуснятины! Иначе бы говорили все как Федя, из серии "Напарник" про приключения Шурика)