La nixtamalización
Ғылым және технология
¿Sabías que muchos alimentos típicos mexicanos están elaborados a partir de masa de maíz nixtamalizado? En este video te hablaremos del proceso de nixtamalización del maíz y el beneficio que aporta a diversos alimentos.
Пікірлер: 14
Con este tipo de video se le da sustento científico a procesos utilizados por nuestros ancestros, en este caso gastronómico, para así procurar su permanencia en nuestras sociedades sin distingo de latitud. Julio Ulate, Costa Rica.
SALUDOS DESDE LA PATAGONIA ARGENTINA !! EXCELENTE EXPLICACIÓN !!! HONOR Y GRATITUD AL MAÍZ !!!
Excelente 👌 muchas gracias
explicas muy bien gracias
Excelente video muchas gracias.
11 ай бұрын
Qué bueno que te gustó! Puedes ver los demás videos que tenemos en el canal y darnos tus comentarios, son muy valiosos para nosotr@s. Saludos!
Excellente informacion. Muy profesional aparte de cientifica. Saludos desde Colombia.
10 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario. ¡Saludos a nuestros hermanos y hermanas colombianos!
@user-kz2gr3fe4v
Ай бұрын
Qué tipo de maíz se puede usar en Colombia? Para la nixtamalizacion
@bernardomontoya392
Ай бұрын
@@user-kz2gr3fe4v De cualquier tipo de maiz. No importa la clase. Asegurese de la cal para cocerlo sea comestible. No recomiendo la ceniza. Ojala se popularize este metodo para las arepas. Es mucho mas nutritivo y no genera trabajo extra.
Por kilo cuánta cal ??
@DubuSweetie
7 ай бұрын
1% de la cantidad de maíz
Excelente Información ! Gracias ! Gracias !
11 ай бұрын
Gracias por tu comentario! Ojalá te gusten nuestros demás videos.