La meilleure façon de... Réussir son clafoutis - 750g
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Avec la saison des cerises, on est forcément obligé de vous partager une recette de clafoutis. Mais attention, pas n'importe laquelle : celle de Chef Damien 😬
La recette 👇
Ingrédients :
Pour le clafoutis :
- 600 g de cerises
- 4 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
Pour la finition :
- 30 g de sucre en poudre
Pour le moule :
- 20 g de beurre pommade
- 2 c.à.s. de farine
Préparation :
Beurrez un plat à gratin ou un moule en métal qui va bien conduire la chaleur.
Ajoutez un peu de farine et tapotez pour retirer l’excédent et bien recouvrir le moule.
Retirez les queues des cerises et mettez-les dans le moule.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez.
Ajoutez le beurre fondu et fouettez.
Ajoutez la farine et fouettez, en partant du centre.
Ajoutez le lait et fouettez. Vous devez obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse.
Versez la pâte sur les cerises.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, selon la taille du plat.
Sortez le plat du four, saupoudrez avec les 30 g de sucre et remettez dans le four pendant une dizaine de minutes à 210°C.
Dégustez tiède ou froid.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Пікірлер: 75
J’adore vos vidéos !! Je suis une véritable fan ! Je fais des heureux avec toutes vos recettes
Des recettes y en a plein, mais J'aime comment vous presentez les votres, simple et efficace. Bravo et Merci
Merci chef Damien pour vos parfaites explications.
Bonjour chef,je l'ai fait excellent,vos recettes me vont à ravir,merci
J'adore l clafouti, merci Chef Damien 😘
Chef Damien: vous êtes un Chef! 💚🇨🇦
Je le fais de suite ☺ Merci pour la recette 👍
super, je fais le clafoutis depuis mon enfance et maintenant je sais que c'est mieux dans un plat en metal, on en apprend tous les jours.
Merci Chef. Tellement hâte d’essayer avec les noyaux. Ça sera plus facile aussi. J’ai découvert vos vidéos et je suis abonnée. Gros merci.
@Bellouti999
2 жыл бұрын
Chaussons aux calmars kzread.info/dash/bejne/p22Et9JvgJWsnNo.html
Hummm merci avec plaisir 🍽
Chef Damien, vous êtes le meilleur 👍🌴
@750g_recette_de_cuisine
3 жыл бұрын
😘
Merci beaucoup chef pour cette magnifique recette de clafoutis. Bravo pour toutes vos superbes réalisations.
Merci chef j'adore
Merci chef Damien 😋😋😋💐💐
Bonne recette chef
J'ADORE :)
Bonsoir jadore votre vidéo chef damien
Merci 👍❤️
Merci chef
👍 merci
Merci pour cette recette je la fais tout les ans , pour la pâte feuilletée je demande à mon boulanger en tous cas merci
Bonjour chef Damien, j'ai fais la recette et c'est une merveille, mais avez-vous une astuce pour empêcher le moule à charnière de fuir quand on verse l'appareil sur les cerises ? merci pour vos recettes !
Merci pour la recette , petite question , le moule que j’ai utilisé semble être le même que le vôtre Damien , il a un fond amovible, de ce fait l’appareil a clafoutis à fuité , c’est pas glop !
Perso, je trouve qu'une pichenette d'amaretto fait ressortir le goût des cerises. 🍒 En tous cas merci pour la recette. 😋😋😋
Coucou on peut garder le blancs des oeufs? merci!
Quand on parle de clafoutis je ne peux m'empêcher de penser au sketch de Coluche
🙌
Si on ne met pas assez de farine, on obtient quelque-chose d'intéressant et à mon sens plus gourmand que le clafoutis classique. En effet si on sous-dose la farine, celle-ci va décanter à la cuisson pour former un socle de pâte sucrée et ferme avec en couche supérieure du flan parfumé cerise, tandis que les cerises seront remontées et auront caramélisé. À mon sens ce « clafoutis râté » est très nettement supérieur au clafoutis classique, en richesse de textures et en goût.
@dupondetdupont8
2 жыл бұрын
pas assez, ce serai combien de grammes pour cette recette par exemple ?
🙏🏻💖
J'ai remplacé les cerises, par des prunes, et diviser en deux les proportions, pour avoir un clafoutis plus petit, et c'était bon. Merci🙂
Est ce que on peut remplacé les series avec d'autre fruit 😊
Ca a l'air bon mais, perso, j'enléverai quand même les pépins :-)
Pourquoi n'ecrivez- vous pas les i'ngrédients dans la zone de description ?
@henrisebban6844
2 жыл бұрын
C’est écris
@feudouce
2 жыл бұрын
@@henrisebban6844 ou ?
@nicolemoresqui9750
Жыл бұрын
@@henrisebban6844 ou?
@nicolemoresqui9750
Жыл бұрын
Car moi non plus je ne le vois pas ecrit
Qu est qui va arriver si on rajoute un peu de levure chimique au melange je me demande?
C’est vrai que j’ai tendance à parfumer la préparation avec de la vanille, mais il faudra essayer sans!
Bonjour ce serai bien d'avoir le dosage des ingrédients merci
Bonsoir , pourrez t’ont avoir les ingrédients il n’y en a pas là . Merci pour cette vidéo 🙏👍🥰
@monsieurbop3469
3 жыл бұрын
@Eve Reine Le lien.
@SabrinaaaR
3 жыл бұрын
Merci pour le renseignement 😉🥰🙏👍
@popcorn7657
3 жыл бұрын
Il suffit de cliquer sur la petite flèche à côté du titre à droite et on obtient le lien. Toutes les vidéos sur KZread sont comme ça. Sinon voilà www.750g.com/la-meilleure-facon-de-faire-un-clafoutis-r207616.htm
@faye_bulous
3 жыл бұрын
Voici le lien ☺️ www.750g.com/la-meilleure-facon-de-faire-un-clafoutis-r207616.htm
AH C EST BON J AI TROUVÉ LES INGRÉDIENTS IL SUFFIT D APPUYER SUR LA FLÈCHE EN DESSOUS DES 3 PETITS POINTS AU BAS DE LA VIDÉO A DROITE
Les ingrédients sont affichés ils faut cliquer ou s est écrit clafoutis au cerise
Dommage j'ai pris un moule en métal mais ça à fuit grrrr je vais changer de plat et refaire la recette
Nb : quantité pour 6 personnes Notre chef Damien note rarement le nombre de convives … 😅
C’est fou ce qu’il parait gentil
Non les noyaux n'apportent aucun gout particulier si ce n'est celui d'avoir gagner 2 mn....
Les proportions ne sont pas indiquées, donc... pollice verso. (pas question d'aller les chercher sur un site lié, et puis quoi encore ?)
@750g_recette_de_cuisine
3 жыл бұрын
Bonjour, la recette est en lien sous la vidéo :) Bonne journée et régalez-vous !
@monsieurbop3469
3 жыл бұрын
@@750g_recette_de_cuisine J'ai dit : pas question d'aller la chercher sur un site lié ! C'est clair, non ?
@ekope6396
3 жыл бұрын
@@monsieurbop3469 en quoi c'est génant ? sans ca l'appareille est une patte a crèpe mais un peut plus épaisse ..comme un far breton c'est pareille..bonsoir monsieur bop
@monsieurbop3469
3 жыл бұрын
@@ekope6396 Le problème ne concerne pas spécialement cette recette mais le choix délibéré de la chaîne YT 750g de ne plus mentionner les proportions et de nous renvoyer sur leur site par le biais d'un lien. J'estime qu'une recette postée sur YT doit être complète et directement utilisable et ne pas être un simple appât pour nous attirer sur un site.
@ad8095
2 жыл бұрын
Je ne comprends pas ; il suffit de toucher la flèche ( vers le bas) comme d'habitude et on a les ingrédients.
Please translate it to Englush!!!
Bie' sur que si les ingrédients sont écrits, vous avez qu à cliquer sur le titre et la recette va apparaître 😂
Waffen
Bonne recette mais il n’y a pas les quantités
@750g_recette_de_cuisine
3 жыл бұрын
Bonjour :) La recette est en lien sous la vidéo dans la description ;) Bonne journée et régalez-vous !
- - bonjour, - - vous direz que c'est un parti pris, MAIS à quoi bon cuisiner ? si c'est pour porter les doigts à la bouche, à chaque bouchée, pour retirer des noyaux, des bouts d'os, de peau, de couenne, de croquant...où est le plaisir de se nourrir ?
Les noyau je ne suis pas d'accord il faut penser aux enfants
Je suis déçue 😢car pas de poids aux ingrédients
"Les noyaux apportent un goût".... Quelle pignole cette phrase... Retirez moi ces noyaux, rien de plus agaçant que de manger un clafoutis aux noyaux !
Très nul même pas d'ingrédients c'est de n'importe quoi
@lydiesegur3612
2 жыл бұрын
Ils sont ou les ingrédients ??
@yvonnebronchain791
Жыл бұрын
Les grammes des ingrédients,je ne les trouve pas ?
Scandaleux de laisser les noyaux !
@ekope6396
3 жыл бұрын
pas du tout car sa donne un gout meilleur de plus si vous denoyoté les cerises vous allez perdre un peut de jus !