「なっちゃん、なっちゃん」て、呼ぶ先生、可愛くて仕方ないんでしょうね。😊 美味しそうなレシピとホッコリ感いっぱいの動画、今日もありがとうございました😊💕

料理がすごいのは当然だけど、「なっちゃん呼び」がかわいいんだよな。 あと盛り付けがすごくきれい！

職種は違いますけど三十年前から尊敬してます

ウスターソースを見下す人が多いけど、あれは各種野菜、果物の旨味が濃縮された素晴らしい調味料とも言えます。 この様に肉汁と混ぜて使えば、それは美味しいソースとなるでしょうね。 添えられた各種蒸し野菜も「和風」のスタイルを良く演出してます。

道場さん凄い！それに、お弟子さんが全て先回りしての準備に六さんの凄さが解る。

温度を手で覚えるw流石鉄人。。。

偉人がお祖父さんって羨ましいなあ！毎週料理の鉄人は見てました！

孫と作る最高の思い出😊

昔から道場六三郎さんを尊敬していましたが、91歳とは思えない包丁さばき、盛り付けの美しさに圧巻。料理長さんの段取りの良さも素晴らしいです。今まで道場さんへのリスペクトと道場さんがどう生きてこられたか、生き方、仕事観によるものだと思います。

お孫さん登場！ 盛り付けが美しいですね。

道場六三郎さんが90歳ですか、、、信じられないくらいお若いです。 いち主婦ですが、毎日お料理のを作る者として、大大尊敬申し上げます。

毎回火を通しすぎてしまうので、プロの方の実演が見られて非常にありがたいです。 クリスマスの夕食に作る際、参考にさせて頂きます。 それにしても９１歳とは思えない無駄のない動きや包丁捌きは流石鉄人、感動です。

切るの難しいですよね。 簡単にさっさとやっちゃう先生が凄い。 お孫さんとお料理してるのに。 ほっこりさせて頂きました。

フランス料理の技法、と思いきや、蕎麦つゆ、味噌、大根やキュウリ・・・確かに和の食材。参りました

@Jtttcagn

Жыл бұрын

これは真空調理法からヒントを得た技法かな？と思いました。 まあ真空調理法もフランス由来でしょうが、比較的新しい技術ですね。

私も、今でわ料理人ですが、道場さんの、料理の、鉄人毎回楽しく見てました。

このシリーズの面白いところは、名店の料理長すら直立不動で受け答えするのと同じ空間で鉄人となつきさんが家で遊んでるみたいな感じの対比と、時折じぃじがぞんざいに扱われるところだと思う🤣

外国でなかなかこんな柔らかいビーフないんです、やっぱり和牛だ。

さすが鉄人！切り方、盛り付け方、最高

しれっと料理長さんがアシスタントにされてるあたり、道場さんの偉大さが伝わってくるわ。 俺もこのレシピを参考にさせてもらいます！！！

@Jtttcagn

Жыл бұрын

オーナーシェフですからね

素晴らしいです 美味しそうだし、動画を見てるだけで幸せな気持ちになります

孫に甘いとこが好きです。

毎回楽しみです！

別に手の凝った調理法ではないが、料理自体が光っている。素材の旨さが見てるだけでダイレクトに伝わってきて美味しそう！になる。本当に素晴らしいローストビーフ。

こんな肉でローストビーフ作ったことない。うまそうすぎるｗ

クリスマスだけでなく正月料理としても重宝されそうなレシピですね！

六様の所作が、私にとっては最高のクリスマスプレゼントでした。 ありがとうございます。

感動しました｡ さすが一流は違いますね! ありがとうございます😊

洋食料理も和のテリトリーに持って来る天衣無縫、鉄人時代と変わらずで素晴らしいです✨ 道場さん、92歳のお誕生日おめでとうございます🎉🎂🎁 確か１月３日でしたよね。

ローストビーフのレシピ公開ありがとうございます。 付け合わせと一緒に頂くのも美味しそう。 年末年始のメニューに良いですね、保存します

いつも美味しいレシピをありがとうございます😊 あまり上手には作れなかったんですが、今日作ってみたら家族が喜んでくれました💖 本当にありがとうございます♪

暖かい動画だなあ。料理のために見ているのに鉄人道場がお孫さん大好きなおじいちゃんになってる😊 天国にいるおばあちゃんにまた会いたくなった。心が暖かくなった気分です。

今日も楽しい料理作りありがとうございます、55度の温度が手を入れて分かるだろう と道場さんが言われた時やっぱり昔の職人さんで楽しくなりました。

素敵な盛り付けですね! お肉から野菜ソースまで早速お手本にしてやってみます!

めっちゃ美味しそうです😄

和製なのでめんつゆを使うというのが新しく、みそマヨも美味しそう。様々なことが全て参考になる感じがします。さっそく作ってみたいと思いました。

55分で40分でいいのですね。3分沸騰させて火を切って20分放置とかいろんな方のレシピで作りましたが、六先生の方法が一番しっとりとして柔らかそうでとても美味しそうです！ お正月料理に是非作ってみようと思います。伝統のレシピありがとうございました。 お孫さんとの接し方に愛があってとっても素敵です！ずっと尊敬しています。

確かにローストビーフ、慣れていないと薄く切るのが難しいと思います。こんなに簡単に出来るローストビーフ、 牛肉の塊が入ったら作ってみます。

お元気で何よりです！ 見た目あんまり変わらなくて凄い！やっぱり体は食べ物で決まるんですね〜食べ物で身体を作るですかね

勉強になります。 作ってみます。

まだまだお元気で何よりです！！美味しいものを沢山教えてください！！！

ありがとうございます！

とても美味しそうです早速作ります

さすが！ お孫さんと料理も癒されます。

今これを見ながら作っています😂楽しみ♪ありがとうございます😊 で、作りました！かなり和風で美味しかったです🤗❤

この技法、道場さんが鉄人最後の陳さんとの牛肉対決でやってましたねぇ！ めんつゆは当時袋に入れませんでしたが･･････

これ美味しそうー! しかも、家でもできそうなのが凄いです。

昨日作りました!湯煎じゃなくて炊飯器保温でやりましたが、とっても美味しくできました。 ありがとうございます!

昨日ろくさん亭お伺いしました!Xmasコースでローストビーフ食べました～程よい火の通りで柔らかくてとても美味しかったです。 今度道場さんがいらっしゃる時に行きたいです♡ありがとうございました。

道場六三郎さんは、北陸の誇りです🎵

いつまでもご健康でお元気に長生きをさせることを切に願ってKZreadのチャンネルを登録させてもらいました。 あの料理と向き合う姿勢と眼光には衰えを感じませんでした。

クリスマスには間に合わんので 正月に真似します ご馳走様でした なっちゃんかわいい

ど深夜にこんばんは。 道場六三郎さん動画アップありがとうございます。 和製ローストビーフいいですね！。 私も食べたいです！！。

この動画は保存ずっと残しておきたい。 ありがたい。

なるほど、和風は思いつきませんでした いつもオリーブオイルだらけになってしまって 次はこれ作らせていただきます♪

流石道場六三郎師匠🎉

いつまでも長生きしてください✨料理の鉄人かかさず見てました🍀

メリクリ。あけおめ やったー楽しみにしています。

クリスマスにオージーで作った。オージーなのにジューシーでおいしい ろくさん亭のローストビーフの美味しさは凄まじそう

今まで見た中で一番簡単😮

道場六三郎さん こんにちは😊 料理の鉄人に御出演されていた頃から尊敬しております🙇‍♀️今回は、和製ローストビーフ、ご伝授頂きましてありがとうございます☺️🙏💕 是非、挑戦してみます🤗

うまそー

先生いつまでもお元気でいて下さい。 神様の存在です。

英国の代表するローストビーフを和食に仕上げながらも🎄Christmasの仕上げの彩が素敵な盛り付けでした。😂🎉

よく見ています。ナッちゃんが参加していると、なんか楽しそう! ローストビーフは、まだ作ってないですが。白味噌マヨネーズは、最高でした。冷蔵庫にお正月で魚を西京漬けした残り白味噌があったので、すぐ作りました。蒸したジャガイモや、キュウリ、トマト、サラダが美味しくおつまみなりました。

ローストビーフを和風に仕上げた上に添える野菜も和食で使われる大根などのタレには白味噌にマヨネーズ和えるとは和食の鉄人こと道場六三郎氏の凄さを見ました。😂🎉

年齢を感じさせず、相変わらず素晴らしいですね。御孫さんの前ではじいじですね(笑)

お元気そうですごい

道場さんのローストビーフ　たべたいですね。クリスマスも年越しもお正月も楽しんで　来年も良い年になることを願っております。

コツを知ると難しそうなのも何とか成るもんなんですね、美味しそう。

ローストビーフのレシピを探しててまさか道場様のチャンネルにたどり着くとは驚きです！ めんつゆでのローストビーフなんて面白いです！さっそく作ってみます😆 チャンネル登録しましたので、これからも動画たのしみにしています！

尊敬する道場先生の書く直筆のお品書き…本当に達筆で見惚れてしまいます(^-^) 一枚でいいのでほしくなります…家にあったら絶対家宝になると思います(o^^o)

年齢相応なんですかね？ ９１年の面影はなかなか実現できませんね。改めて六三郎さんはすごいです！

めんつゆって、市販の濃縮を薄めたものでいいのかなぁ？

アイカツ　未来へのスターウェイ

最高です！

なっちゃんさん、お料理お上手なの、バレバレですよ！🤣しかし、師匠にかかっては、そりゃ、なっちゃんスライスのお肉も下敷きになっちゃいますよね！いやいや、縁の下の力持ち！ 師匠は、相変わらず、斬新な。お肉をこともあろうか麺つゆと共にジップロックに入れて湯煎、そしてマヨみそ！これなら素人でも簡単で失敗なし。教えていただき、ありがたいです。感謝❣

湯煎のローストビーフ、鉄人のときもやってらっしゃったような？

お肉の部位はどこでしょうか？美味しそうです

3:00　菜箸で肉返すの大変そうだなぁ。やっぱ和食の厨房だとトングとか無いのか。 7:05　あ　る　や　ん　け　！　！

美味しそうな 和牛の ビーフ 55度って だいたい どのくらいかな？温度計がないのでわからないです

おせちにぴったり！

ソースが、めんつゆにウスターソースっていうところが、道場さんっぽいなあと思った。なんか料理の鉄人見てた時のドキドキするという感じはまだあるなあ、

めんつゆは希釈して使ってるんでしょうか？？ 原液？？

髪フサフサやないかい👍

道場先生メリークリスマス‼️ローストビーフ美味しそう( ☆∀☆)

なっちゃんの厚さの方が好きかも！

7:45タコ糸でなくたこ焼きに聞こえるけど

鉄人道場六三郎は料理鉄人❤モナリザまるで絵画🖼よ

待て待て肉質が一般家庭向けちゃうぞww

背中に憧れて門を田中叩きました。 今の職種は料理ではありませんが、今だに料理は続けております！

温度を手で覚える…

調理法で言うとローストビーフと言うよりはコンフィビーフになるのかな🤔

さすがの鉄人も孫には甘いと見える

あまりにもお祖父様が偉大で…

とんでもなく高そうな肉

孫は包丁使えないという笑

お孫さん、ボブカットより他の髪型のほうが似合いそう

こんなにアンチのいないKZreadrも珍しい

祖父ガチャ勝ち組だな

牛たたき。居酒屋🏮居酒屋🏮養老乃瀧。牛のたたき販売店自治体生田駅。老人脱サラ神奈川県