【100万回再生】引くほど完璧なローストビーフの作り方/〇〇を使えば誰でもプロ級に
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
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ローストビーフを家庭で作る人は年々増えてます。でも実際に作ってみると焼きすぎて硬くパサついたり、逆に中が生だったりする人も多いんじゃないでしょうか？
美味しいローストビーフを作るには表面を焼いた後、60度をキープすることが大切。焼き目をつけたあと炊飯器で60度の低温をキープすることで、柔らかくジューシーで肉の香りも強いロゼ状態のローストビーフを作ることができます。
◼︎材料 4人前
・和牛うちもも 500g
・にんにく 一片
・塩こしょう 適量
・熱湯1ℓ
・水200ml （できれば冷水を）
・Aおろし玉ねぎ 1/2個
・A醤油 大さじ4
・A赤ワイン 大さじ2
・A砂糖 大さじ1/2
・Aバルサミコ酢 大さじ1
・A水 大さじ3
・バター10g
・卵黄 お好みで
・かいわれ お好みで
作り方
①お肉を常温に戻して表面に塩こしょう、にんにくをすりつける。
②中火に熱したフライパンにオイルをしき、お肉を焼く。全面に焼き色をつける。
③チャック付きの保存袋にお肉を入れ炊飯器に入れる。
④炊飯器に沸騰したお湯1ℓと冷水200mlをいれ、保温ボタンを押し40分待つ。
⑤肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、Aの調味料を全て入れて弱火で10分ほど煮詰める。焦がさないように。
⑥40分経ったらお肉を取り出し冷めるまで休ませる。すぐに切ってしまうと肉汁が溢れ出るので注意。
⑦ご飯の上に薄く切ったローストビーフとかいわれ卵黄、⑤のソースをかけて完成。
◼︎ポイント
・お肉の表面をしっかり焼くと香ばしく肉汁が外に出にくくなります。
・60℃で保温。炊飯器を使うことで簡単にローストビーフに最適な温度で調理ができます。
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２６cm５号 IH対応
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◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２0cm IH対応
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◼︎フライパン
パール金属 鉄フライパン２６cm IH対応
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◼︎スキレット
キャプテンスタッグ（20cmを使用しています）
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ご購入の際はサイズをご確認下さい。
◼︎包丁
藤次郎
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◼︎焚き火台
スノーピーク(snow peak) 焚火台Lスターターセット
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◼︎網
スノーピーク（Snow peak） 焼き網pro L
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◼︎トング
キャプテンスタッグ
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◼︎グローブ
キャプテンスタッグ イエロー M
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◼︎調味料入れ
テンマクデザイン ワーカーズオカモチⅡ
amzn.to/3s438xy
◼︎イス
キャプテンスタッグ キャンプチェア
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◼︎ランタン
FEUERHAND(フュアーハンド) ランタン 276 ジンク 【日本正規品】 12562
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◾︎ランタン
コールマン ルミエールランタン
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◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
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◼︎鍋
ストウブ Staub ココット ブラック
amzn.to/3nZmXmi
◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし 越のむらさき１０００ml
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◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム クラシックフレーバー
amzn.to/3k0qazA
◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
amzn.to/2JCAUI7
◼︎焚き火 ごとく
キャプテンスタッグ
amzn.to/3twQRRu
【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
amzn.to/363lofJ
◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
amzn.to/3mWnJ37
◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
amzn.to/364zBJj
◼︎三脚
マンフロット Befree
amzn.to/2HU7d4T
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
#ローストビーフ丼#ローストビーフ#作り方#レシピ#飯テロ#キャンプ飯
![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](/img/d.gif)
Пікірлер: 339
ジップロックから空気を抜く工程なんですけど、お湯や水に入れながら空気抜いていくと綺麗に抜けますよ！端っこを少しだけ開けてお湯につけていくと抜けてくれるんで、抜けたら最後に締めて終わりです！みなさん、ぜひやってみてください！
@user-wf8qw2nd9t
6 ай бұрын
うおおおおおおおおおおおおお その手があったかぁあああああああああああああ 早速使わせて頂きます！！ありがとうございます！！
この前親の結婚記念日でこれを作って花をプレゼントしたらいい子に育ったねと言われ泣かせに行ったはずがこっちまで泣いちゃいました！これからはこの作り方で作らせていただきます！素晴らしい料理提供ありがとうございました！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ご両親の結婚記念日に作ってあげるだなんてこっちまで感動です😭🙏🏻これでも二児の父なのでその手の話には涙腺が崩壊します…笑 こちらこそ作っていただきありがとうございました！！☺️
高校生なのですが父の誕生日に作るご飯をずっと迷ってて父はお肉が大好きなのでこのローストビーフを作らせて頂きます！このチャンネルの他のお肉料理にもチャレンジさせて頂きます！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
わーありがとうございますー！！ 誕生日にローストビーフ作ってもらったらお父さん幸せですね😭👏🏻🎉 ぜひチャレンジしてみて下さいね！絶対美味しいって言ってもらえるレシピです👍🏻
料理が得意なわけでもないのですが、このビデオのお陰で、初めてのローストビーフ、とても美味しく出来ました！子供達にも喜んでもらえました。有難うございます。
今までで一番美味しくできました。そーすが最高です。ハンバーグでもやらせていただきます。
父の日に作りました！ とっても簡単で失敗しないで上手に作れました！ 感動🥺❤ ありがとうございます！
ありがとうごさいます! お陰で超美味しいのが作れました! 誕生日にピッタリです
今日、クリスマスイブに作りました! 過去一番、上手に そして簡単に できました♪ 旦那さんに 「もう店じゃん！」って言葉頂きました！ ありがとうございます♪
クリスマス、お正月に作りました。絶賛されました！ありがとうございました☺️。
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お店みたいな仕上がり！肉料理さんのお宅にお邪魔してご馳走してもらいたい✨✨
最高👍です。参考になりました😊ありがとうございます！
初めてのやり方でこんなに簡単な作り方があったなんていろんな動画もみましたがこちらのやり方で今回つくりました。お肉屋さんにお肉を頼み上手くできたと思います。お裾分けもでき良かったです。ありがとうございました。ソース美味しくグッド👍️
作りました！失敗なし！本当にジューシーで味わいピンクの柔らかいローストビーフが出来ました！ソースも美味しく 家族は絶賛 何度でも作りたくなります 有り難うございました 感動でした。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
作っていただいたありがとうございます！！！ ご家族の皆様にも喜んでもらえて嬉しいです🤩🥩 自作すると何倍も美味しくなりますよね！
この動画を拝見して初めて自分でローストビーフを作りました！とても簡単でおいしくて、感動しました！これなら気軽にいつでも作ることができます。動画を投稿して下さってありがとうございます✨
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
嬉しいご報告ありがとうございます！！頑張って作った甲斐がありました☺️🙏🏻今後ともよろしくお願いします！
幸運すぎる。 今年のクリスマスは去年と同じく肉教さんのローストチキンにしようかと思っていたのですが、このローストビーフにします！
美味しそうです。いつもローストビーフから肉汁が出て失敗してました。
何故か今頃オススメに出てきて煮込みハンバーグで感動したので肉の味のわかっているスーパーの肉屋さんに内ももで…と肉を注文してきました 来週作ります 美味しいことは間違いないでしょう!❤
動画見ながら作ってみました！初めて作ったのですが上手くいきました！少し焼きすぎたけど美味しかったです✨
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
素晴らしいです！👏🏻なるほど、気持ち早めにフライパンから出してあげるといいですね😉作っていただきありがとうございました！
このレシピで5回作りました 5回とも完璧なローストビーフができました お店で食べるより美味しいです 本当に最高のレシピありがとうございます
この動画のおかげで、今晩とっても美味しいローストビーフを作りました。家族みんな大絶賛でした👏
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます😍
以前別レシピでローストビーフを作ったとき、うまくいかずパサパサになってしまったのですが、今回このレシピでとても柔らかく美味しく仕上がって感動しました…！家族も大絶賛でした！！ 素敵なレシピをありがとうございます😊
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
よかったですー！！😭🙏🏻このやり方だと本当失敗することなくそれもしっとり柔らかいローストビーフができますよね✨ ご家族の皆様にも喜んでいただき嬉しいです！こちらこそ作っていただきありがとうございました！！
うぉ～～〜、めちゃくちゃ美味しそう。めっちゃお洒落で格好いい映像。私も作ってみます。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます😆音と映像にはこだわってるので嬉しいです！ ぜひとも作ってみて下さい！
凄く美味しく出来ました❤️ ありがとうございます
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
よかったです！😆 こちらこそありがとうございました！！
ユッケジャンを作るつもりで購入したオーストラリア産の牛もも肉で挑戦してみたところ、私史上最高のローストビーフができました。保温中のご飯をボウルに退去させてティファールで60度にしたお湯で30分（250グラムなので）保温！シャリアピンソースも飲み残しのワインでおいしくできました。ソースは醬油ベースなので和洋どちらにも合います。こんなに手軽にできるなんて目からうろこです。ありがとうございました！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
嬉しいご報告をありがとうございます！😆 保温中のご飯さんすみません🤣笑 60度のお湯を作ってから作られたならもう完璧ですね！保温時間もちょうどよかったようで素晴らしいです👏🏻 こちらこそ作っていただきありがとうございました😍
@novoh437
2 жыл бұрын
後日談です。少し大きめの豪州ビーフで再挑戦しました。今度は40分炊飯器に入れて作りましたが、今回も大成功でした。「私失敗しないので」とか言ってます。実家にいたころ、ビーフ大好きの母と何度か挑戦して今一つパサついてるねえと話していたクリスマスを思い出します。もういない母にこのローストビーフ食べさせてあげたかった。暮れには和牛で挑戦しますね。
美味しそうなローストビーフ♥ 色々な作り方をしていましたが 今度はこだわりのレシピ これで 作ります♥
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ぜひ作ってみて下さい😍👌🏻
作りました！炊飯器無いので、保冷ボックスにスーパーのビニール袋を敷いてお湯を入れ、何度か温度を確認。下がってきたら熱いお湯を足して60℃を保ち40分。大成功でした！ ありがとうございました。 ソースもとても美味しかったです。また作ります！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！！☺️🙏🏻 なるほど！すごいです😂僕よりお上手です！今後炊飯器がない人の参考になると思うので、この作り方を提唱させて下さい！笑
@user-jm7rb8bq3m
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN 返信していたたけるなんて、ありがとうございます😊 YASUさんの動画を何度もみて、60℃を保つことが大切なんだ！と。本当に誰でも確実に成功出来る方法を教えていただき感謝感謝です👏👏👏
過去最高のローストビーフができました❤ この作り方凄い！ これからはこの方法でいきます！ 他の動画も一気見しました。 どれも完璧！
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
嬉しいです！！😭 ありがとうございます！！ 完璧に作っていただけてよかったです！今後ともよろしくお願いします🙏🏻
登録しました〜！海外から見てます ありがとうございます。 お肉大好き💕
今日やりました。 「もうお店で食べなくても良い！こっちの方が断然美味い！！」と我が家の男子どもが叫ぶくらい美味しかったです。ありがとうございました！
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
それは作った甲斐がありましたねー🤣僕も嬉しいです！！ ありがとうございました☺️
Thankyou very much !!! This method of "Roast Beef" cooking. Is the best I ever seen in any video. I'm gonna make as soon as buy roast beef. Thanks again.
作ってみます。頑張ります。😀
今日作ります🎵 配信ありがとうごさいました✨
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます！！☺️
お疲れ様です。ソース、卵、ご飯を肉で巻いて・・想像しただけで分かる。美味しいやつ❗次の休みの日は肉テロやります☺️
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
おつかれさまです！これは最強でした😆圧巻の肉テロ動画に仕上がりました笑 見た目、味ともにご馳走ですね！ 肉テロぜひ！！
お肉が好きになり、昨日まさにローストビーフを作ったのですが上手くいかず…。こちらの動画みてまたチャレンジしようと思いました!!ありがとうございます!!💪🏻💪🏻
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
そうでしたか〜！ ぜひぜひ！このやり方なら間違い無いかと思います☺️🙏🏻美味しいローストビーフを作って下さいね！
お正月に作ります！
本日さっそく作ってみました！ 玉ねぎベースのとても美味しいソースで良いお酒のアテになりました！ 彼も美味しいと言ってくれたので 素敵な動画をありがとうございます！ 炊飯器での調理は今回、使用してた為できなかったのでソースを作らせていただきました！ 次回は、お肉もこのレシピ通りに作ってみたいです！
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
ありがとうございます！ ソースは万能なのでローストビーフに限らずステーキソースに使えます！☺️ はい！ぜひ次回は炊飯器を使って作ってみて下さい！
毎年、年末年始用にローストビーフ買ってましたが、今年は作ってみます‼️
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
近年、年末年始はローストビーフを手作りするって方がすごい増えてるんです！買ったものより美味しくなるのでぜひ作ってほしいです☺️✨
作ってみたいローストビーフにたどり着きました❣️My Birthdayにチャレンジしてみます🤗ありがとうございます✨
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
見つけて下さりありがとうございます！！☺️ 最高のお誕生日にしちゃってください👏🏻👏🏻👏🏻🎊
今までに6種類くらいは、これで完璧な作り方と題されたやり方を試してきましたが、お世辞抜きでガチでこの動画通りが1番完璧に出来ました✌️ 憧れのロゼ色もバッチリでしたし、なにより難しい事が何一つ無いというのが素晴らしい👏本当にオススメですありがとうございました！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
本当ですかー！それはもう何よりです😆皆様に教える上で僕が目指していた部分を全部代弁してくださってありがとうございます😍 ぜひ今後はこの作り方をレパートリーに加えて下さいね笑 嬉しいお言葉をありがとうございました😊
@user-hd8nf7mi1n
Жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN 作ってみたい❗
次の宅飲み、メインはこれにします！ 肉食女子たちの、どストライク✨
今までローストビーフは買うもの。と思っていましたが、初挑戦してみました！ 簡単で美味しく出来て、家族にも大好評でした♪ありがとうございます😊
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
おぉー！作っていただきありがとうございます！素晴らしいです👏🏻☺️ ご家族にも喜んでいただけたとのことで嬉しいです！！自分で作るとさらに美味しいですよね👍🏻
このチャンネル見ると一日が終わりな気がする 今日も一日お疲れ様でした🙇♀️
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
なんか嬉しいです🤭エンディングが切なくなる感じですよね？笑 今日も一日おつかれさまでした！☺️
こちら作りました。お店の味と変わりなく、特にソースがびっくりしました。 レシピどうもありがとうございます。 他のものも参考にさせていただきます。
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
美味しく作っていただきありがとうございます！！ よかったです☺️ ぜひ他の動画も参考にして下さいねー！
こりゃ、反則動画ですね！笑 いつもながら、本当に美味しそう！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
今回は肉テロの中の肉テロでした！！笑 赤黄緑の三色はなぜこうも食欲を掻き立てるのでしょうか😂
こんばんは🌃 事あるごとにローストビーフを作っていますが、こんなにシットリ柔らかいのは初めてです。 同じお肉とは思えません。ビックリです。子ども達も大絶賛です。 本当にありがとうございました。 この動画にもっと早く知りたかった～
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
めちゃくちゃ嬉しいコメントをありがとうございます😭お子様たちにも喜んでもらえたようでよかったです！！ パサパサ硬いローストビーフとはおさらばですね😂ポイント一つでお肉は変わってきます！ ぜひ他の動画も見ていただけたら幸いです☺️
@tirol7402
Жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN 他の動画も楽しみに観させていただきます。 お忙しいでしょうに返信ありがとうございます😆感激です😊
本日、挑戦してみました。今まで悩んでいたパサつきもなく、ジューシーに仕上がりました 900グラムという大きめの肉を使ったので、やや赤みが残ってしまいましたが、次回チャレンジの改善点にしたいと思います 作っている間は、久々に楽しく充実した時間でした。ありがとうございました
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
作っていただきありがとうございました！！☺️🙏🏻ジューシーに仕上がったとのことでよかったです！なるほど！900gは大きいですね👏🏻塊肉の大きさとか形によって加熱時間の調整を次回に活かせれば完璧に作れますね！👍🏻 嬉しいご報告をありがとうございました！
@user-ms4ce1dh4d
6 ай бұрын
こんにちは。2年前は素敵なレシピをありがとうございました こちらの動画を復習に拝見しつつ、大晦日用にローストビーフを仕込んでいます どうぞ良いお年をお過ごし下さい。来年も実りある一年を迎えられますように
🔰初めて作ったのに上手く出来ました‼️ありがとうございます😆💕✨
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
こちらこそありがとうございました！😍
こちらのレシピで作ったら、家族から大絶賛されました。 素敵なレシピありがとうございます。 一本だと足りないので、2本まとめて作ろうと思いますが炊飯器での保温時間とか少し長めにした方がいいでしょうか？
寝る前に観たら眠れなくなりまし❤😂
冗談抜きで過去一うまくできた！ めーちゃくちゃうまかった タレ美味すぎ
今日作りました！すごーく美味しいです。しっとり美味しい、ワインを片手に楽しみました、ありがとうございます。おせち料理にまた作ります。近所のすーぱーの特売のオージービーフでしたが、ホテル並、バターを多めにしたので、ちょっとこってりしました。
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！ワイン合いますね！優雅なひとときでしたね☺️オージービーフのような赤身肉は特にバターとの相性がいいのでこってり系もいい思います！
昨日、やりましたよ。 こんなに簡単に完璧にローストビーフ初めて作れました。 ありがとうございます。 個人的にはソースが塩っぱかったので砂糖を多めにしました。 ちょっと煮詰め過ぎたのもあるかもでした。 本当に美味しかったです。 これからも簡単で美味しい料理、 期待してます。
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！！ このやり方ならローストビーフが失敗せずに作れますよね^ ^ なるほど！砂糖で調整していただきナイスでした！どこまで煮詰めるのか曖昧ですみません🙏🏻 こちらこそ今後ともよろしくお願いします！！
@masayuki3289
7 ай бұрын
お久しぶりです。 クリスマスなのでまた、こちらの絶品ローストビーフを作ろうと思います。 お忙しい処恐れいりますが、教えてください。 40分の保温後は常温？冷蔵庫？で1〜2時間置いても火は入り過ぎないですか？直ぐに切って食べた方がよいですか？ 先に作って準備しておきたいもので‥。
本当に この動画見て幸せです！今まで 何回となく失敗 たまたま成功を繰り返してました！有り難うございます。早速実行してみます。チャンネル登録しました。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます😭🙏🏻 ぜひ美味しいローストビーフを作って下さいね！
深夜に見てしまいました…ローストビーフこんな簡単に作れるんですね。めっちゃ美味しそう！正月に作ってみます！！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
深夜の飯テロごめんなさい🤣 ぜひお正月の食卓をローストビーフで更に豪華にして下さい！！
初めてのローストビーフおかげさまでとっても上手に出来ました！ 食欲が減っていた母も美味しくてたくさん食べてくれて元気になりましたー！ ありがとうございます！😄
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
美味しくできたとのことでよかったです😍✨ お母様にも喜んでもらえて嬉しいかぎりです！！ 誰かに作ってあげる料理…素敵です👍🏻
動画を拝見しながら、無意識に「これは・・・」とか「マジか・・・」とか呟いてましたｗ もう至高と言っても足りない、ホンモノのロービーちゃん（私の呼び方ですｗｗ）ですね。 下仕事がきちんとされてるし、熱の通し方が完璧だから、嫌なドリップも一切出ない。 欲を言うなら、肉マウンテンをもう一周追加願います♪ 以前に、僭越ながら私が申し上げたニンニクのみじん切りの仕方を、さっそく採用して くださって光栄です！！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ずっとやりたいと思っていたローストビーフですがようやく動画にできました！！ 誰でも作れないと動画にできないと思ってていろいろ試行錯誤した結果、この方法に辿り着きました☺️ ドリップは本当出ないですね！そこを見られてる有村さんさすがです！ 肉山マウンテンをもう一周🤣さらに肉テロでしたね🤣どうせならやればよかった笑 ニンニクは教えていただいてからはパスタ作るときも常に潰してからやってます！香りもすごく出るし、手を汚さなくてもみじん切りに出来るのでありがたいです✨
@Keisuke_Arimura
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN 様 さっそく私も、店で作ってまかないに振舞いました。 オリジナリティを出したくて、仕上げにバーナーでちょっと炙ったら・・・ ただの焼肉になったがな(´・ω・`) 私としたことがぁぁぁ～ｗｗｗ でも、ソースの絶品さには自分でも惚れ惚れしました。 こんな美味い作り方をご教授賜りまして感謝します♪ 私はコピーの天才かもしれん！(ソースのみｗ)
ローストビーフの動画を幾つか見ましたが、食中毒も問題になっているので躊躇してました 炊飯器は温度が一定なので良さそうですね✨作ってみます！
@user-gy2qc7cm1t
Жыл бұрын
牛肉はレアで食べても全然問題ないですよ。僕は結構お腹が弱い方なんですが、ローストビーフは全然お腹痛くならないです！
ローストビーフ作りたくて良いレシピ無いかと探していたらちょうど見つけました！国産じゃなくて豪州産のお肉でしたが、めっちゃ柔らかくて綺麗なロゼ色のローストビーフできてもう感動です😭美味しかったです🥰
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
見つけていただきありがとうございます！！ ローストビーフ用のお肉というとオージービーフをよく見かけますし、赤身がとても美味しいのでいいですよね☺️🙏🏻ロゼに仕上がってよかったです！！嬉しいご報告をありがとうございました😍
炊飯器で60度の保温調理、これは知りませんでした！簡単にできそうです。凄い！
すごくおいしくできました✨
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
嬉しいですー！！！ ありがとうございます☺️
ジープロックは、熱に弱いので何度か袋が破れて、ヒヤッとした事があります。今は、120度までokのアイラップを作ってます。空気を抜くのは、凄く楽です。
調理過程が簡単でわかりやすいのに加え、冷めてからの方が肉汁しっとりで驚きました。何より(捨てるのが勿体無くて)ジップロックに流れ出た肉汁も一緒にソースの中に煮込んだんですが、本当においしかった！家族も大満足！
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
ありがとうございます！☺️
@user-xr1kk8wz8n
Жыл бұрын
？
初めてKZreadみて 即、肉の塊を買いに行き 先程作ってみました‼️感動の仕上がりでした。 コレは肉を上質にすれば更に美味しいのできるのでは❗️と年末年始のご馳走にもってこい‼️ こんなに簡単で上質なレシピを教えて頂きありがとうございました😊 また別の動画のものもチャレンジします‼️
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
美味しくできたとのことでよかったです😍🙏🏻 和牛にすると更に美味しいです🥩 こちらこそ作っていただきありがとうございました！！今後はこのレシピでローストビーフ作ってくださいね😉
このソースめっちゃ美味しい！！濃厚！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
上手に作っていただきありがとうございます😍
ありがとうございます😊 家は炊飯器がないので、どうやって保温を保つか模索中
初めまして。私は特別な日にロ～ストビ～フはよく作りますが、 炊飯器でのは、作ったことなにので、是非作ってみます。 😊😊😊ありがとう
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
はじめまして！ ローストビーフ作りはベテランなんですね👏🏻 炊飯器は失敗知らずなのでぜひ作ってみて下さい！
自分も作ってみました 安いスーパーの肉ですがうまくロゼ色になり美味しく出来ました ソースは赤ワインとビネガーがなかったので白ワインとポン酢で代用しましたが美味しく出来ました こんなに簡単で美味しくゴージャスな料理が出来て感激です！ ありがとうございました！
@user-eq6sl3rt1b
4 ай бұрын
😊
見るんじゃなかった！よりにもよって深夜2時に！！！😫🤤
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
深夜の飯テロごめんなさい🤣👍🏻
やべーな先生😍👍 食べて無いけど旨い‼️😬 近々やる❗💃 飯喰ったけどダレ🤤が出てきた⤴️
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
先生だなんて😂笑 これは見た目でも最強クラスの飯テロです！！ よだれいただきましたー！🤣👍🏻
ステキな作る音ですね！他の方も質問されているかと思いますが見当たらず、 フライパンについて教えて頂けたらお願いします、使いやすそうです！！
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
ありがとうございます🙏🏻ローストビーフを焼くときに使っている鉄のフライパンですかね？？タークというものです！概要欄にあるのでチェックしてみて下さい☺️
いつもありがとうございます。 最高のビーフシチューのレシピを探してます。 あれば動画希望します！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
こちらこそ！いつも見ていただきありがとうございます☺️🙏🏻 ビーフシチューのリクエストありがとうございます！避けて通れないメニューだと思ってました笑 本格的で作りやすいレシピ作りますのでよろしくお願いします👍🏻
炊飯器ないのでボニークでやってみます🤤 焼いてから低温調理か、低温調理してから焼くのかで悩んでました🤔 とりあえずこの方法試してみます🥩
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ボニークがあればその方が確実ですね！😆60℃キープで！必ず焼いてからです！低音調理をすると肉汁やドリップがでるのですがら最初に焼いておくとそれが最小限に抑えられます！ ぜひ試してみて下さい☺️
@user-zw3og1bq2t
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN 丁寧な返信ありがとうございます😊 昨日作ってみました！🥩🍽 気付いたら肉の塊が消えてたんです⋯⋯⋯(笑)
正月の親戚の集まり用に作りました！ 子供からお年寄りまで大絶賛！ ソースも格別でした❤
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
嬉しいです！！😭 作っていただきありがとうございました！
美味しそう! 教えて下さって有難うございます。炊飯器を利用するなんて教えてもらわなければ考えつきません。すぐやります。嬉しいです。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！☺️🙏🏻 炊飯器はだいたいどこのご家庭にもありますし、保温昨日は便利なんですよね😂 ぜひお試し下さい！
すごく美味しそうです！！ 是非作らせて下さい！！ これよりお肉の厚みが薄めの場合、保温の時間は少しの短くした方がいいですか？
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひ！🙏🏻 そうですね！小さいと火が入りやすいので焼きの工程は断面を見ながら行って下さい😉あと冷水の割合を増やすといいと思います！
@user-pz3uk7gn7l
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN ありがとうございます！ 早速作りまして、大成功でした！ そしてソースの美味しいこと！！ これからはこのレシピです 感謝(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
とりあえずやってみる！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！ ぜひ😆
これ つくる！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！ ぜひ😆
めちゃくちゃ美味しそうです💘 バルサミコ酢の代わりにりんご酢とか使うのどう思いますか、、？🤤
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 同じ酢なので代用可能です！バルサミコが無ければリンゴ酢で作ってみて下さい☺️👍🏻
とても美味しそうです！！ 炊飯器がなく、代わりにバーミキュラと、ヒートキーパーがあるのですが、代用できそうでしょうか…？ 公式では、バーミキュラで焼いてそのままヒートキーパーに入れてキープするレシピを発見したのですが、やすさんのこちらのレシピに惹かれてしまい…！ よろしければ、ご教示ください。🙇🏼♀️
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます🙏🏻☺️ バーミキュラやヒートキーパーは使ったことないので正確な時間などはわからないですが、同じように保温する調理方法なので時間はそちらのレシピに記載されてるものを参考にしていただいた方が確実かと思います😉
薄いのがまた美味しいのに動画みたいにこんなに薄く上手に切れない．．．！なぜ．．．
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
恐縮です😂🙏🏻 冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすいです！切ったあと常温に戻してから盛り付けて食べると口当たりも滑らかで美味しいです✨
今度のクリスマスに、家族に振舞おうと思ってレシピを探していました！ こちらを参考に作ってみたいと思います！ 炊飯器ではなく、低温調理器具で作る予定なのですが、保温時間の最低ラインはありますか？ 例えばレシピでは500gに対し40分とあったので、大体100gに対し10分前後は保温した方が良いなどあればご教授いただきたいです。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
クリスマスに最適ですね！ なるほど！低音調理器によるので保温時間ははっきりとお伝えすることはできないですが設定温度はやはり60度がベストだと思います😉 僕の動画の保温時間は炊飯器の場合なんです🙇🏻♂️ お使いの調理器具の名前とローストビーフのレシピを検索していただき保温時間を調べてみて下さいね💪🏻
とても美味しく出来上がりました😊 ソースがとても好きです😊彼女のお父さんに美味しかったと言われました😄ありがとうございます！ 4回くらい作っているのですが、先日ソースを冷蔵庫に入れたら固まってしまいました。油が多すぎたのかチンするとバルサミコ酢の香りが小さくなっちゃう気がして。原因がわかればお聞きしたいと思いまして。。
繊維に逆らって着るんですね。では、間違っていたかもしれません。でもみんなから絶賛されました。お肉が上等だったからかもです。塊ではそれしか売っていなかったんですよ。また、いろいろ試してみようと思います。最初に出会って、失敗せずにできて、ありがとうございました🙇♀️
うわぁ〜ありがたい🙏クリスマス作る～なるほどロゼあたしにもいけるかなぁ～頑張って作る～ほんと最高だわ～いつもお勉強です〜バルサミコ酢がいいのかなあ？普通の酢だとダメかなぁ～？いゃぁ～ヨダレ🤤🤤🤤ヤバイ😂😂😂👍
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
クリスマスに最高ですよね！！ そう思ってクリスマス前にアップしました！👍🏻炊飯器さえあればできますよ！ バルサミコじゃなくて普通の酢でもオッケーです😁同じ分量で測ってください☺️
すごく美味しそうです！ 今日作ろうと思っているのですが、お肉が400ｇなのですがお水お湯の量はレシピ通りで大丈夫ですか？ 保温時間も40分で大丈夫ですか？35分ぐらいの方がいいのでしょうか？
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！！☺️ 冷水とお湯の量はレシピ通りでオッケーです！時間は少し短くした方がいいと思うので35分、ベストだと思います👍🏻ソースの量もレシピ通りでいいです！ぜひ美味しいローストビーフを作って下さいね！
料理が大好きな高校生です。 何度か作ったことはあるのですが私もこんなふうに作れるようになりたいです！！✨ 薄く綺麗に切るコツがあったら教えて頂きたいです🙇♀️！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
高校生ですでにローストビーフを何度も作ってるなんてすごい👏🏻素晴らしいですね〜✨ 薄く切るにはお肉が冷めてから切るか切れ味のいい包丁を使うのがベストだと思います！温かい状態だとお肉が緩くて切りにくいのでローストビーフの場合は冷まして締めてから切って下さい😉
@yucha_soso
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN ありがとうございます！！ 次作るときに実践します😋
動画とても参考になりました✨✨ クリスマスが近いのでとても有難いです🙇♀️✨ 同じように作ってみたのですが、 切ったときに赤い血が出るのは生すぎるのでしょうか😖？？
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ローストビーフはクリスマスに最適ですね👌🏻赤い血に見えるのは肉汁です！多少出るんですが温かいうちに切ってしまうと肉汁が沢山出てしまうのでしっかり冷ましてから切って下さい🙇🏻♂️ローストビーフは色がピンク色なら問題ないです！😉
肉がパサパサになってなく柔かそう😊
母に作ってあげようとお肉ブロックを買いに行きましたが500gの物が無く360gのブロックを購入しました。 保温時間などは変えずにやっても成功するか不安ですが作ってみます！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます！😉 そんなに変わらないかと思いますが、小さい塊肉ほど焼きの段階で火が入りやすいので、断面を見ながら気持ち早めに焼き上げてみてください！ お母様喜んでくれるといいですね☺️
今日、作ります☺️ 早く食べたいです笑
@YASUsKITCHEN
Жыл бұрын
ありがとうございます！！ 美味しくできますように☺️
@sayataylor1315
Жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN とても美味しくできました☺️ 好きな人に作ったのですが、とても美味しいと言って沢山食べてくれました。 また作ろうと思います。素敵なレシピありがとうございました😄
この動画を参考にしながら、初めてローストビーフを作らせていただきました！ 家族からも大変美味しいと言っていただけました！！ ただ、切る時に赤い汁がかなり出てきたのですが、それは何がいけなかったのでしょうか。 教えていただけると幸いです！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！！☺️ 赤い汁はどうしても多少は出てしまいます…それだけジューシーにできていたということですが、焼いたあとしっかり冷ましてあげてから切ると汁が留まってくれます🙏🏻
ローストビーフとソースの冷蔵庫で保存する時のコツはありますか？ 冷蔵保存で何日ぐらい可能でしょうか。 すごく簡単なのにしっとりしてそうで、 美味しそうなのでチャレンジしてみます！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
やはりジップロックに入れてストローなどで空気を抜いて真空状態にちかくして保存するのが大事です！あと切る前の塊のままのほうが断然日持ちします！2、3日は大丈夫ですよ😉
こんにちは！！ ローストビーフが大好きでいっぱい食べたいので作ろうと考えているのですが、ソースに使っている赤ワインとバルサミコ酢がなく何か代用できるものはありますか？
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
こんばんは！ 赤ワインは料理酒に代用できます！バルサミコ酢は普通のお酢でオッケーです！むしろその方が立派なシャリアピンソースになります！👍🏻 ぜひ作ってみて下さい😊
炊飯器で低温調理が出来るとは驚きです‼️ 厚みのない塊肉の場合、保温時間はどのようにすれば良いですか❓ クリスマス、年末に作りたいです。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
保温昨日は便利なんですよー！😉 厚みがないと最初の焼きの段階で中の方まで火が入ってしまうのでローストビーフをやるには最低でも400gくらいのローストビーフ用の塊肉を使われた方が間違い無いと思います🤔🥩 クリスマスに最高ですよね！！
お正月に作って大成功でした。 ステキな動画ありがおうごさいます！ とても美味しかったので、次に作るときはお世話になっている方にお裾分けしたいと思っているのですが、同じ500gでも250gのお肉を2つを使用する場合は保温時間を短くしたほうがいいですか？ アドバイス頂けるとありがたいです。
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
作っていただき嬉しいです！美味しくできたとこのでよかったです〜😉 そうですね、できれば500gの塊のまま調理された方が焼きやすく、保温もしやすいです！250gだと最初の焼きの段階で中まで火が入ってしまう恐れがあるので慎重に火入れして下さい！保温時間も短くして下さい。水量はそのままでいいですが、やはり火が入るやすくなるので水1ℓに対して冷水400mlくらい入れて下さい！
@AS-jc9kq
2 жыл бұрын
たくさんアドバイスありがとうございます！ 挑戦してみますね！
ノーカットバージョンも出して欲しい...（ラ、ラクだし...笑） 作業のお供にしたいんです！！ よろしくお願いします🤤
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ノーカットの需要があればそれは僕にとって最高ですね…笑 他の作業しながら流し見できる料理動画もいいですよね〜！検討します😂👍🏻
@user-rh4fq1bf6d
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN ありがとうございます！！
厚さが3センチくらいのお肉で5ミリ位の焼き目にするには片面何秒位焼けばいいですか？ 厚さに対しての焼き時間が知りたいです。 よくある片面1分だと火が通り過ぎて焼き目1.5センチ位になってしまうような、、
いつも美味しくてわかりやすいレシピありがとうございます😊こちらのローストビーフ、明日のクリスマスディナーに作ることに決めました🎄ソースを作る際、バルサミコ酢を赤ワインビネガーで代用することは可能ですか？ネットで調べてはみたものの正解がわからず…もしお時間ありましたら教えていただけたら嬉しいです😌
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
こちらこそ、いつも観ていただきありがとうございます🙏🏻☺️ はい！バルサミコ酢が無い人は酢を使って下さい〜とお伝えしてるんですが赤ワインビネガーがあれば1番近いと思います😉✨むしろ赤ワインビネガーをお持ちなのがすごいです👏🏻笑 ぜひ明日のクリスマスで美味しいローストビーフを作って下さいね〜😍🎄
@user-ir4xr6iu4t
2 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN お返事ご丁寧にありがとうございます🙇♀️ケッカーソースが大好きで赤ワインビネガーがあったので使えたらな〜と思っていまして😂明日頑張って作ります！！お返事ほんとうにありがとうございました😊 ps.煮込みハンバーグを作った時、彼絶賛でした！💫また投稿楽しみに待っています😌
Can you please translate in English? Looks very yummy! Thank you😊