How to make a perfect roast beef | Chef's technique part 1

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

A main dish that is perfect for Christmas. 1kg of beef rib roast is cooked vigorously!
Beef (rib loin this time) 1 kg
Garlic 2 pieces
Time 2 bottles
2 rosemary
Butter 20g
Salt and pepper, appropriate amount
Source
1/4 onion (grated)
1 piece of grated garlic
Red wine 150 ml
Honey 1 tbsp
1 tablespoon of soy sauce
● Sparkling wine
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Пікірлер: 292

  • @pochidusk
    @pochidusk10 ай бұрын

    ローストビーフを作る際はこちらの動画を参考にし続けて2桁を超えるだけ作りました 低温調理器を揃えたり自分なりに肉を柔らかくする食材第2位のマイタケをみじん切りにして肉の火入れに混ぜるようにはなりましたが ソースのベースだけは毎回順守します 全動画界の中で最も繰り返し見ているので感謝しかありません

  • @user-ps1le6ci8k
    @user-ps1le6ci8k Жыл бұрын

    これがあれば自分を自分で褒めれる。子どもたちにお料理をふるまえるのが嬉しい😆💕 惜しみなく教えて頂けるのが最高ですねー

  • @hirohiro9623
    @hirohiro96232 жыл бұрын

    全てがカッコ良すぎます!!!そしてとても勉強になります!いつも短く整えられている爪が料理人としての証で、とても素敵です。もっと早くこのチャンネルに出会っていればよかったと思っています。毎日少しずつ過去の動画観させて頂きます!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そう仰って頂けて嬉しいです!

  • @user-sv1yj3ps3t
    @user-sv1yj3ps3t2 жыл бұрын

    作って食べました! 温度計が無くて湯温を手触り感覚でやったので火入は失敗しましたが、、、 ソースかけなくてもローストビーフそのものが下味の塩とハーブの香りだけで天才的に美味しいです。ソースも色んなものにかけて食べたくなるほど最高に美味しいです。 天才的で最高に美味しい世界一のローストビーフが完成しました!ありがとうございます!

  • @user-qq8vf4bz4b
    @user-qq8vf4bz4b2 жыл бұрын

    城二郎さんの火入れ術を色々な動画でご教授して頂いた結果、豚・鶏・牛肉と火入れがかなり上達しました!色々、焼いてみると塊肉の方が調整し易いのが実感出来て買うときは塊肉ばかりになってます

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そう言って頂けたら嬉しいです!

  • @user-jl9yw9ir1w
    @user-jl9yw9ir1w2 жыл бұрын

    お肉の断面が凄く綺麗✨ 今年はレシピ本のやり方で挑戦しますが、こっちの方法も近いうちに試してみたいです!どっちも美味しそう!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    レシピ本もこちらも、是非ご参考までに!

  • @attas4002
    @attas40022 жыл бұрын

    テクニックが無いのでいつも低温調理機で調理するのですが、蒸した感じになって香ばしさが減るのが悩みでした。低温調理した後やはり一度焼くのですね!大変参考になりました。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そうです、これやると変わります✨

  • @ultlag2211
    @ultlag22112 жыл бұрын

    最近週末ローストビーフを作ってる自分にとってホット過ぎる動画。 勉強させて頂きます!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    タイミングばっちしですね!✨

  • @kero-NIKI
    @kero-NIKI Жыл бұрын

    伊達じゃない見た目で作ってみる価値ある美味しそうな料理

  • @user-xn5du7qi7b
    @user-xn5du7qi7b2 жыл бұрын

    いつもなかなか美味しく出来なくて レシピをそのまま作ってみたら 最高に美味しいローストビーフが できました🥺クリスマスパーティで 喜ばれたのでお正月も作りたいと思います

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    やったかいがあります✨有難うございます!

  • @user-zk3zs3uv3w
    @user-zk3zs3uv3w2 жыл бұрын

    城二郎さんの動画を見て中学生の僕でも美味しい料理が作れるようになりました いつもわかりやすい解説ありがとうありがとうございます!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    こちらこそご視聴有り難うございます✨!

  • @user-vi1cm4bn1t
    @user-vi1cm4bn1t2 жыл бұрын

    毎度の料理の素晴らしさもさることながら、置かれている環境のためかソムリエの知り合いや卸業者さん豊富な人脈に憧れます。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @take70393
    @take703932 жыл бұрын

    コラボ動画もいいですが、やっぱりこんな動画が大好きです💗

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!

  • @m9712
    @m97122 жыл бұрын

    レシピ本見てて作りたいと思ってました。 動画見て作ってみようと思います!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨! 是非ご参考までに!

  • @Natsuki_256
    @Natsuki_2562 жыл бұрын

    これは圧力かけられなくても満場一致で良い火入れ

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    いやー。照れますな

  • @alpha_crux_
    @alpha_crux_2 жыл бұрын

    ローストビーフは大好物で‼ いつもはレシピ本と同じフライパンでしか作ったことが無かったですが、1kgのお肉を低温でじっくり…憧れです✨ 今年は奮発してやってみようかな!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    肉汁めっちゃ閉じこもって美味いですよ✨

  • @user-up6my1gm4n
    @user-up6my1gm4n2 жыл бұрын

    1kgは無理なので、600gで挑戦してみました。これまでは、炊飯器の保温で低温調理してから、焼き目をつけてましたが、今回は焼き目を付けた後、サーモスの真空調理器+たまに加熱で65℃くらいを90分キープして、そのあともう一度焼き目をつけてみました。今までにない柔らかさでびっくりです。城chefが70℃辺りから肉が硬くなるというのが実感でした。 家族からリピートオーダー出ました。

  • @user-nb8ou8cm4f
    @user-nb8ou8cm4f2 жыл бұрын

    ローストビーフ最強。ローストビーフと米のコンビも好きです。隠し味のνガンダムも最高です

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    ロービーと米はヤバいですね!!

  • @greenville19
    @greenville192 жыл бұрын

    オーブンで作るローストビーフも教えて欲しいです!!レシピ本も買って3通り覚えます🔥

  • @user-tz8ql1qv2c
    @user-tz8ql1qv2c2 жыл бұрын

    我が家の今年のクリスマスのメインはこれで決まりです! 季節にあったチョイスで、ありがとうございます🙏

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @kazu1023
    @kazu10232 жыл бұрын

    完璧な火入れですね!レシピ本手に入れました。手書き風のレイアウト良かったです👍✨

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨! 是非読み漁って頂けたらと!

  • @Masa-kw2uu
    @Masa-kw2uu2 жыл бұрын

    今日、レシピ本でローストビーフを見て勉強してました(笑) 金串と温度計も買って揃えました✨ 後は、実践あるのみ😁 城二郎さんのレシピは、反則すぎて。。 全部食べたくなってしまいます✨

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨ 準備ばっちりですね! あとは調理するのみです♪

  • @user-hx4uq4dr7w
    @user-hx4uq4dr7w2 жыл бұрын

    今日も素敵な動画ありがとうございます😊 ペアリングのスパークリングワイン美味しそうですね🥺概要欄から購入してみます!! ローストビーフ作って真似しますね!!😏

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    スパークリング美味しかったです! 是非ご参考までに♪

  • @yuirk1014myutaka
    @yuirk1014myutaka2 жыл бұрын

    塊肉の迫力がたまりませんね😆めゃうまそう✨✨✨✨

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @user-lb3vi3qw3p
    @user-lb3vi3qw3p2 жыл бұрын

    ローストビーフ✨😍❤️めっちゃ美味しそうですね💕

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @yumehalu
    @yumehalu2 жыл бұрын

    オーブンがなくてもローストビーフ作れるんだあ〜😮 火入れテクニックその1ということはシリーズ化⁉️ 次回も楽しみです♪

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    引き続きどうぞ、お楽しみに!

  • @user-qy1cr6xf4r
    @user-qy1cr6xf4r2 жыл бұрын

    レシピ本、動画にないものばかりで小躍りしています。まだ彼女に本のことは内緒にして、クリスマスに涼しい顔で振る舞おうと思います🙇🏻‍♂️🍳

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そう仰って頂き嬉しいです! 色々お試し下さい✨

  • @user-nk2et4el5j
    @user-nk2et4el5j2 жыл бұрын

    レシピ本のローストビーフを作ってみようかなと思っておりました。 こちらの方も美味しそうです。ソースも分かり易いので、この動画を参考にして 作ってみます。上手く出来たら、家族にクリスマスや年始の時に食べてもらおうと思います。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    どちらも、是非お試し頂けたら嬉しいです!

  • @user-nk2et4el5j

    @user-nk2et4el5j

    2 жыл бұрын

    @@GeorgeLABO  動画のレシピを試してみました。お肉もとても柔らかく、ソースも簡単で非常に美味しく出来ました。家族は、もう少し火が入った肉が好きなので、 火を入れる事を工夫すれば、今回以上の味になりそうです。レシピ本の作り方も試してみます。素敵なレシピを有難うございます!!

  • @user-rr4dc4mq9q
    @user-rr4dc4mq9q2 жыл бұрын

    グラスフェッドのオージーって臭いがあるイメージですが、ニンニク、香草を使う事でいい感じに纏まるんですね! あと、ジョウジビー・ソースも白飯にも合う感じで美味しそうです♪ この料理の為にフードセーバーと低温調理器買ったので、いよいよ活躍する時が来ました✊ 勝ちゲームの予感です😌

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    あとは真空包装機にうまく収まる肉を用意するだけですね♪

  • @user-ss5ry2kc5c
    @user-ss5ry2kc5c2 жыл бұрын

    スライスされたお肉の色がホントにきれいですね。こんな完璧な火入れのローストビーフ食べたいなぁ😋 塊り肉はこれくらい大きい方がきっと美味しく出来るんですよね!どの調理器具を使って作ろうか迷います‼︎ 低温調理に挑戦です🤨

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    低温調理は失敗しづらいので良いですよ!✨

  • @toshikoy8955
    @toshikoy89552 жыл бұрын

    こんばんは〜😊 今宵はジョージさんのローストビーフ🍽️🥩🥂👍🎶😋 仕上がり🧑‍🍳がもう、素敵🌲&無敵🔥🦸✨♥ グラスフェッドビーフ🐮🏞️🌿☀️は栄養も沢山あって、健康的な選択🍽なのですね💖。レシピ本📕の作り方もこちらも両方トライします(ソースも2種作るつもり😉!)サンマ🐟のコンフィの回をみたときには保温🎇が難しそうと思ったけど、普段自宅キッチンでやらないことを学ぶ、新たな一歩😊、食いしん坊は楽しんでます😂。目指せ、魅惑のロゼ色💗

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います!✨ 是非どちらもお試し頂けたら幸いです♪

  • @nem9079
    @nem90792 жыл бұрын

    家にオーブンないからこれ試してみようと思います! めっちゃ美味そうでした! 見てるだけで食欲湧きました!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @user-xo6kv8lt1h
    @user-xo6kv8lt1h2 жыл бұрын

    料理本届きました!どれも美味しそうで全部作ってみたいです😊 今年のクリスマスはローストビーフ頑張って作ってみます❗️🎄

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    クリスマスにローストビーフは最高ですね✨ 是非ご参考までに!

  • @user-xo6kv8lt1h

    @user-xo6kv8lt1h

    2 жыл бұрын

    @@GeorgeLABO クリスマスに作りました🎄😊家族に大好評でした❣️柔らかくピンク色で初めてでも上手にできて嬉しかったです。

  • @349rly
    @349rly2 жыл бұрын

    いつもおいしいレシピをありがとうございます!!!!ぜひ、映える黒酢酢豚をお願いしたいです!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨ 黒酢酢豚良いですね♪

  • @omochi1412
    @omochi14122 жыл бұрын

    クリスマスも近づいて来たので試してみます!お肉も縮んでいなくて美味しいです

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @oraoraora666
    @oraoraora6667 ай бұрын

    昨年、全く同じお肉をAmazonで購入し とても上手く出来て 今年も挑戦しようと思います!!

  • @samkitano4661
    @samkitano46612 жыл бұрын

    素晴らしい!!!

  • @kamen679
    @kamen6792 жыл бұрын

    これはやってみたい!!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @user-pg7en5cd3h
    @user-pg7en5cd3h2 жыл бұрын

    料理本買いました〜!!! まずはペペロンチーノの3回作りました笑 1つずつマスターしていきます🔥 簡単なレシピが多くて僕にはありがたい本でした^ ^

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    おー、早速! ありがたいです✨

  • @user-mu3fq4ix8s
    @user-mu3fq4ix8s2 жыл бұрын

    ローストビーフ作るようになって何となくこんな感じかな〜って感覚で作ってたソース作りほぼ同じでびっくりした!

  • @satoshiishibashi7464
    @satoshiishibashi74642 жыл бұрын

    明日レシピ本のローストビーフやります! 目指せ旨し⭐️

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨ 是非ご参考までに!

  • @user-mc1fn8si8y
    @user-mc1fn8si8y2 жыл бұрын

    これあるといい‼︎これは使いやすい‼︎といった調理器具総まとめ動画みたいなの欲しいです‼︎これから一人暮らしなので少し参考にしたくて。ぜひお願いします🥺

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    キッチンツアーやってるのでよかったら観てみて下さい✨

  • @user-uc6xt8hf9u
    @user-uc6xt8hf9u2 жыл бұрын

    感動するくらい美味しいローストビーフに出会ったことないけど、これはヤバ美味そう、、

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    これ上手いですよ〜✨

  • @アワビさん

    @アワビさん

    Жыл бұрын

    俺は怠惰やから絶対に真似できないw

  • @user-mm7hd6pr7j
    @user-mm7hd6pr7j Жыл бұрын

    ローストビーフを作りました。 低温調理器の調子が悪く 炊飯器とオーブン120℃で20分20分 2つの調理法でしましたが 火の入る具合は炊飯器がすごくキレイでした。 プロの方はオーブンと低温調理と炊飯器、味的にはどれがベストでしょうか? 大きめの肉だったのですがオーブンは若干火が入りすぎたようで。 どの調理法が一番おいしいのでしょうか。 鶏チャーシュー作りました。 シナモンナイスですね❤ 子供がいるのでシナモンは使えず 山椒で代用しました。 とても丁寧な調理の説明ありがとうございます。 プロの方がこんなに丁寧に教えてくださり感動しました! 今度もいろいろ家庭でもできるプロのレシピ教えて頂けたら幸いです。

  • @tokinoyukue2010
    @tokinoyukue20102 жыл бұрын

    今日もおいしそうですね!いい色です!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @Geaslla00
    @Geaslla002 жыл бұрын

    やっぱり肉がデカいだけあってドレッセのワイルド感たまんないですねー!!!! 今メシ食ったばっかなのにめちゃ美味そうに見える🤤 てかもうAmazonのリンク先のお肉の取り扱い無くなってます!! 小さめで買ってみますかね〜

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    大きいとそれだけで美味いです✨ 是非ご参考までに!

  • @user-gd2jh5gb5x
    @user-gd2jh5gb5x2 жыл бұрын

    母がシチューが好きでクリスマスに作ってあげたいので、是非シチューの動画を投稿していただきたいです🙇‍♂️

  • @takeshimae79
    @takeshimae792 жыл бұрын

    これは旨そうですね♪ 料理本届いてたので大事に使わせていただきます🙏

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨! 是非レシピ本も色々お試し下さい✨

  • @fujitomosan
    @fujitomosan2 жыл бұрын

    毎回、楽しみにしています!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います!嬉しい✨

  • @user-oh8jt1fn2d
    @user-oh8jt1fn2d2 жыл бұрын

    一生これ食ってたら楽しくダイエットできそう

  • @chio49
    @chio492 жыл бұрын

    カッコ良すぎるーーー😂😂😂 声も好きーー❗️😆

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @s.barbie6088
    @s.barbie60882 жыл бұрын

    はい❗ お🍖食べたいです。 又又、美しいローストビーフを目の前にしました🌟 毎日、御本を見て何を作ろうかな?が愉しみのひとつです😊 『完璧ですよね!これ!!』www 何時も、幸せ♡レシピ有り難うございます🙏

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!! 是非、レシピ本も色々お試し頂けたらと!

  • @sota1357
    @sota13572 жыл бұрын

    とても美味しそうですね!今度参考にして作ってみたいのですが、余った肉の再加熱はどのようにすればいいでしょうか?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    再加熱は難しいので、無理せずサンドウィッチとかにするのがオススメです✨

  • @parelli2094
    @parelli20942 жыл бұрын

    24日のクリスマスディナーにゲストを招いて頂きました。中の出来具合がドキドキだったのですが、美味しい!と 言ってもらえ、ほっと安堵。3人で約800gも頂きましたよー ローストビーフだと量を食べられるんですね。 これとシチューポットとサーモンコンフィの時のサラダもお出し出来ました〜 レパートリー増えて楽し...w

  • @user-mk3tv6xl2v
    @user-mk3tv6xl2v2 жыл бұрын

    クリスマス前にありがたい

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @abezuma
    @abezuma Жыл бұрын

    料理の技術もさることながら 言葉選びのセンスに脱帽です。 各動画にさりげなく(?)感じる 任天堂とJUMP愛もたまりません。 こないだガーリックシュリンプを参考にさせてもらい作ってみましたが美味しくできました。 こちらのローストビーフにもチャレンジにたいと思います。 低温調理器ってあった方が便利なんでしょうか?

  • @ringoppai3353
    @ringoppai33532 жыл бұрын

    知り合いのソムリエとか かっこええワード😄

  • @AdvancedAge.SinglePaPa
    @AdvancedAge.SinglePaPa2 жыл бұрын

    レシピ本買いました。 がんばってください!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @user-zg1rz8tm9q
    @user-zg1rz8tm9q2 жыл бұрын

    ねぇ?でいつも笑っちゃいます!笑 いつも楽しく拝見してます!頑張ってください、応援してます!

  • @user-pt8vf9db1e
    @user-pt8vf9db1e Жыл бұрын

    両親の結婚記念日にリクエストされてるので、このレシピで挑戦したいと思います。 追記 先日作らせていただきました。 ちょっと温度が高かったのか、動画のような完璧な仕上がりとはいきませんでしたが、すごく美味しかったです! ソースもおいしくて喜んでもらえました。 ありがとうございました!

  • @saussikawaguchi949
    @saussikawaguchi9492 жыл бұрын

    クリスマスといえばローストビーフ的な雰囲気ですよね。コロナなご時世だからこそ家族でこんな料理を手分けして作ってみるのも良いのではないでしょうか。過去動画の魚料理も加えてみたり。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    クリスマスのど定番です✨ 家族みんなで楽しくたべれると思います♪

  • @Tanaka_Hiromu
    @Tanaka_Hiromu2 жыл бұрын

    ホットクックで低温調理出来るから今度作ってみよう😙

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難うございます!

  • @8pujieeijuq840
    @8pujieeijuq8402 жыл бұрын

    城二郎様✨ 素敵なレシピシェアありがとうございます😭✨✨2021Christmasは、城二郎さんのレシピでめっちゃ最高‼️のディナーになりました🍽⭐️🙌💖💖💖 お芋は、福野の里芋で代用したのですが、里芋だってカリカリのヤバい美味さとなり グラスフェドビーフの低温調理が、信じられないくらい最高の火入で😭😭😭 尚且つソースが史上最高に旨すぎて昇天‼️ 人参さん🥕に至っては、cuminを放った瞬間もうオウチご飯の域を超えて全てが相まって、家族みんなで唸りまくり...城二郎様へ感謝のクリスマス🍷🎅🧑‍🎄🤶🎄となりました。 ありがとうございます! ねんまつは、料理本の方で💪作ってみます!いつもいつもプロの技を惜しげもなく、ご教示頂きありがとうございます。 マジで子供の食育にも↗️ 夫婦の亀裂修復にも💖 城二郎さんのレシピで めっちゃ強い絆になっております! ありがとうございます😭😭😭✨✨ 城二郎さんにとって最高のクリスマス❣️と良いお年とりますように‼️最高のめっちゃ旨し‼️を本当に本当にありがとうございます❣️

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そう言って頂けて何よりです✨ 素敵な時間を過ごすお手伝いが出来れば嬉しいです! 里芋めっちゃ美味そうですね!今度やります✨ 引き続きお楽しみくださいませ♪

  • @user-od5hz2yn1t
    @user-od5hz2yn1t2 жыл бұрын

    うわ!!玉ねぎとかおろす時、アルミホイル敷けばいいんですね!!!これは楽だ!!そのワザ使わせていただきます!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    ご参考までに!

  • @213561414
    @2135614142 жыл бұрын

    つい最近、ヒルナンデス!で拝見して 城二郎さんの事を知りました。 大概の料理動画はガチャガチャしていて観てて疲れたり、イライラする物が多く好きではありませんでした。もっと落ち着いて料理出来んもんかなぁ~…と。しかし、城二郎さんのは 落ち着いていて、凄く分かり易い‼ お仕事も丁寧。調理台も常に綺麗で 観ていて気持ち良い🥰。もっと早く出会いたかった。 料理は基本的に本派なので、本と動画の両輪で勉強させて頂きます。本は写真が綺麗で見物としても最高ですね。 猪肉を結構な量(時にキロ単位💧)頂く事があるので、需要は少ないと思いますが、良い調理法があったら紹介して頂きたいです。焼いたり、鍋にするくらいしかやってないので。 城二郎さんの料理、食べてみたいです😋。凄く美味しそう。 これからも、動画 楽しみに待ってます。 お身体に気を付けて頑張って下さい。

  • @user-vf2ih1kk5f
    @user-vf2ih1kk5f2 жыл бұрын

    ミートガイでリブロースの塊買う予定なので、めちゃくちゃ参考にします 湯煎はシャトルシェフの予定

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @mr.r150
    @mr.r1502 жыл бұрын

    レシピ本買いました 読むのが楽しみです

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @user-ly3hl7mv6j
    @user-ly3hl7mv6j2 жыл бұрын

    クリスマスに使いたいーー!🎄🎉🎉

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @user-xv8hv6pw6b
    @user-xv8hv6pw6b2 жыл бұрын

    ねぇ(圧 いやいや!圧掛ける必要ないですってww切り口見た瞬間思わず部屋で声出てしまいました。あまりの美しいロゼ色にです。 城二郎さんのお料理は死ぬ前に一度は頂きたいと心底思います。ですがそれは難しそうなので必死に真似て日々学んでます。 上達を実感出来る様に最近やっとなって来ました。

  • @jackb700
    @jackb7002 жыл бұрын

    最後にも火入して念入りな仕上げですね。 (鶏肉のコンフィも最後に火入しますね) 付け合わせを含めて、勉強になります。 年末、単身赴任先のバンコクから一時帰国できそうなので、家族に作ってあげたいと思っています。後、城二郎さんのレシピ本と、いしりを手に入れてから バンコクへ戻ろうと思っています。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    一時帰国、大変ですね! お帰りの際に是非その両方お手にとって頂けたらと✨

  • @tommy19820122
    @tommy198201222 жыл бұрын

    最近キッチンに立ちますとオープニング時のバックミュージックが自然と頭で流れてくる様な体になりました笑そしてモチベーションがあがります。 気になっていたんですが、実食事登場するグラスはどちらのものになるのでしょうか。差し支えなければご教示頂けましたら幸いです。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    すごい領域に来てますね笑 グラスはメーカーは分からないのですが、東京合羽橋にあるキッチンワールドというお店で買いました✨

  • @user-lk3tc2tp7w
    @user-lk3tc2tp7w2 жыл бұрын

    相変わらず美味しそうでガルニチュールにも気を配り、ささやかながらでも拘りを感じますね‼︎😊 城二郎さんのお料理、是非ボナペティートしてみたいです‼︎笑 冬はお肉ですよね…ね‼︎😁

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨! 冬は肉、間違いないです!

  • @valery6968
    @valery69682 жыл бұрын

    香ばしさとか焦げ感とかレア感とか色々ヤバそう 過去一のローストビーフ動画になってしまう...

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    そう言っていただけるの嬉しいです✨

  • @FD9017
    @FD90172 жыл бұрын

    いつも大変楽しく見させて頂いてます! オーブンレンジを丁度買い換えるのですが、今回の動画のような肉や野菜への火入れメインで探しています。 もし宜しければコンベンション要否やサイズなどアドバイス頂けましたら幸いです。 (Bistroをチョイスされた理由も出来ればご教示頂きたいです!)

  • @user-nv9kz6tz9n
    @user-nv9kz6tz9n Жыл бұрын

    ワイン注ぐ音が気持ち良すぎる

  • @user-rw2vg4sb1z
    @user-rw2vg4sb1z2 жыл бұрын

    美味しそう!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!

  • @re9259
    @re92592 жыл бұрын

    私いつもオーブンでやるんですけど、 湯煎でもやっみようと思いました! あと、私はソースにバルサミコを入れるのが好きです🤭 それに城二郎さんが今回使ったお肉のサイト飛んだら購入が出来なくなっていて悲しかったです🥲

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    ソースにバルサミコ良いですね✨ 先程見たら取り扱いしてませんでしたね、なんでだろ🤨

  • @user-ic6iw4lw9h
    @user-ic6iw4lw9h2 жыл бұрын

    城次郎さんの料理食べたい🤤

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @muu9361
    @muu93612 жыл бұрын

    いつも楽しく拝見しております!! そのサイズのターナーがは欲しいんですけどどこで買えますか?!

  • @user-jn7lt5bp7u
    @user-jn7lt5bp7u2 жыл бұрын

    レシピ本、手に入れましたぜ!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @yuzzzy9654
    @yuzzzy96542 жыл бұрын

    やばい!テリーヌの作り方からこれに飛んだけど、カメラとか編集とか、色々レベルアップしててびっくりした!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    お越し頂き有り難う御座います✨

  • @user-dy7cg2eo3e
    @user-dy7cg2eo3e2 жыл бұрын

    お城様こんばんは ローストビーフ動画の中で最高金賞の動画ですよね ローストビーフにするか丸々ローストチキンにするか迷うううう

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    それ迷いますね… ローストチキンも捨てがたい…✨

  • @user-yf8en1wn3k
    @user-yf8en1wn3k2 жыл бұрын

    凄い綺麗な断面で感動しました! ローストビーフなどを作るとどうしても赤い肉汁(血?)が滲み出てしまうのですが、どうすればいいでしょうか?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    低温で火を入れて、65度以上にしなければ肉汁が溢れづらいはずです!

  • @1-.8.-1
    @1-.8.-12 жыл бұрын

    分厚く切ってパンに2〜3枚挟んで食べたいですw

  • @hkv8227
    @hkv82272 жыл бұрын

    たこ糸をほどいた直後に、 一番初めに切った、 肉の端っこも美味そうっすね… いや、全部美味そう… ソースとか、ニンジンとか

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!!

  • @ryoga5911
    @ryoga59112 жыл бұрын

    城二郎さんいつも参考にさせていただいています!ありがとうございます! ジップロックに入れた状態で一晩寝かせるのはあまり良く無いですか?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    いえ、全然ありです!

  • @nxisaxx64
    @nxisaxx642 жыл бұрын

    はやくみれた!

  • @user-rd6qs3wp2l
    @user-rd6qs3wp2l2 жыл бұрын

    出ましたうまし‼︎

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @AqutanLove
    @AqutanLove2 жыл бұрын

    スパークリングワインうまそおおおおおおおおお

  • @user-iv1fq4ts8r
    @user-iv1fq4ts8r2 жыл бұрын

    なんか格好良いんだよなー。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    いやー、照れますな

  • @ryokato5582
    @ryokato5582 Жыл бұрын

    今年も参考にさせていただきました! 通販で塊肉を買ったんですが動画のようにちょうどいい形の肉ではなく😂 なんか買うコツとかありますか?

  • @ti1502ger
    @ti1502ger2 жыл бұрын

    シドニーから拝見しています、肉の火入を勉強していたらでここに辿り着きました。オーストラリア産のお肉を使って頂き、感激です。Subscribe されてただいたわ。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    シドニー✨ 素敵ですね、行ってみたい! 動画の方も引き続きお楽しみ頂けたら幸いです♪

  • @life_is_like_an_onion
    @life_is_like_an_onion2 жыл бұрын

    タコ糸で縛る時結構緩めにされてたように見えたのですが、火入れで肉が縮んで緩くなったりしないんですか?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    いえ、優しく火入するんで緩く縛った方が良いです✨

  • @TJ-wh7qh
    @TJ-wh7qh2 жыл бұрын

    ワインうまそ😏買おっと

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    👏✨

  • @wmpdjpejp
    @wmpdjpejp2 жыл бұрын

    ジョージさんお陰で出会ってから5キロ増量してました。ローストビーフ友達がよく作るのでこれでほっぺた落としてやります。 ああしっ!!!!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    まだ減量は大丈夫ですきっと! 是非ご参考までに✨

  • @user-bi6zl1xs6h
    @user-bi6zl1xs6h2 жыл бұрын

    5000円以内(10000円でも)で作るクリスマスディナーみたいな企画やってほしいです!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    良いですね✨

  • @tatujicamp
    @tatujicamp2 жыл бұрын

    イギリス発の奇跡の食べもんの代表が、ローストビーフですよね。自分もクリスマスディナーとして、妻にふるまう予定ですので、今回も参考になりました。バルサミコベースのソースと、マディラワインベースのソースの2種類でと思っています。

  • @jongkook6221
    @jongkook62212 жыл бұрын

    城二郎さんの料理を食べたい🤤

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    有り難う御座います✨!

  • @whoiam6508
    @whoiam65082 жыл бұрын

    城二郎さんも使ってる三星刃物さんの包丁買おうと思っているのですが、三徳と牛刀どちらか一本選ぶなら どちらがイイですかね?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    個人的には牛刀です✨

  • @kanegon1185
    @kanegon11852 жыл бұрын

    素晴らしい肉の焼き具合とνガンダム

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    2 жыл бұрын

    どちらも素晴らしい(自画自賛

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