Хозяюшка молодец !классно всё покозала,и завистникам всем ответила🤣👍👌молодец,умничка!

@user-qz3fl5di4g

9 ай бұрын

Вам спасибо за поддержку 🙃

Золотые ручки,умница,хозяюшка..

Попробую нынче посолить одну бочку по твоему рецепту, обязательно напишу результат.

Сегодня заквашу огурцы по Вашему рецепту, с учётом советов и всего прочего. Выбрал рецепт т.к. Вы профи с такими масштабами переработки . Удачи Вам во всех начинаниях и в жизни!

Танечка, вы так аппетитно рассказываете! Давно искала хороший, надёжный способ засолки огурцов. Буду пробовать и решила подписаться на ваш канал.

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Спасибо!

Ничего себе объемы)

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Это же не только для себя🤗в основном всё для продажи.

Хруст огурцам придают: дубовая кора( именно кора), хрен ( и корни , и листья) , эстрагон.Лист смородины убивает бактерии в рассоле.

У моей мамы была камень такой гладкий весом примерно 3 кг для гнёта мне так показалаь я была маленькая .Помогала маме чистить чеснок помыть зелень я помню камень она хранила в коробке из под макарон .

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Мне муж в этом году сделал из дубовых досок гнёт. А в прошлом тоже камень бут ложила.

@user-yv5rv4yv7u

Жыл бұрын

Спасибо

А если сразу бочка не полная получится потом можно добавлять в бочку, не испортится?

Столько огурцов будуте кушать? Ну и аппетит 😅

@user-qz3fl5di4g

9 ай бұрын

Аппетит не у меня такой хороший, а у моих постоянных покупателей. Сколько бы я не солила огурцы, до Нового Года всё уходит.

где бочки покупаете или заказываете

Девочки милые вы ещё воду крынками отмеряйте. Какие стопки? Стопки разные бывают.

@user-qz3fl5di4g

8 ай бұрын

Василий, а вы описание под видео когда нибудь смотрите🧐 (не обязательно у меня, на других каналах) так вот☝️может я открою вам тайну🤔 но обычно полный рецепт пишут в описании под видео, я не исключение. Мой Рецепт под видео. А крынками буду отмерять или стопками это моё личное дело, отмеряю как удобно, как привыкла. А вы отмеряете как вам удобно, правда же? Спасибо за комментарий, хорошего времени суток 🙂

Танюша, я солила в прошлом году по маминому рецепту огурцы точно в такую же ёмкость,но рецептура соли совсем иная ,на ведро 10л воды 250гр соли это гранёный 250грамовый стакан. Поверь, до марта они не дожили, съели! Попробуй.

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Спасибо, попробую.

@user-cq6ru9iv8h

Жыл бұрын

Жйд8з%0ж

@user-rg9fc3ub5l

Жыл бұрын

250 гр это мало

@user-ot8nk6oi5g

Жыл бұрын

Много лишних слов, можно короче

Сколько по времени красятся огурцы в бочках перед тем как убрать их на хранение?

Как вы выращиваете так много огурцов?Какие сорта?

Ну и зачем вы вводите в заблуждение людей? Вы делаете на продажу для быстрой реализации, а если оставить заквашивать для использования хотя бы до весны, то там будет плесень. Значит надо смывать, что бы они не пропали. И под гнетом держать, что бы не пропали.

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Ну...во первых☝️они у меня под гнётом и есть (нужно внимательно смотреть видео, а не учить меня) Во вторых , для быстрой реализации я так понимаю это в течении месяца продать...так вот, я их продавала всю осень и зиму, до весны. К сожалению бочки у меня не бездонные и всё закончилось. Естественно себя любимую не обделила, немного оставила и себе для рассольника и оливье. Так что, "ЗАБЛУДИЛИСЬ" Вы сами. А огурчик супер, до сих пор приходят спрашивают, но я начинаю продажу солений немного позже, когда похолодает. А сейчас идёт заготовка солений полным ходом.

Хозяюшка доброго времени суток. Подскажите пожалуйста а помидоры как Вы солите??

@user-qz3fl5di4g

2 ай бұрын

Здравствуйте, вот ссылка на видео как я квашу помидоры kzread.info/dash/bejne/eJ6mro-noMqxYdI.htmlsi=S1hQ_fQ_z_Lw2Sl3

Доброго вечора,а навіщо вии скільки засолюєте.

@user-qz3fl5di4g

11 ай бұрын

Доброго, продаю домашние овощи и соления на рынке.

Если свежие огурцы в воде держать необъязательно

Бочку ставили сразу в погреб.

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Нет, через дня 4-5.

Листья хрена тоже можно высушить? А для Мариновку тоже подойдут сушонные

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Да, я в букетах и листья хрена сушу. Для маринованных не пробовала, ничего подсказать не могу.

сколько надо в граммах соли на 10 литров воды?А то стопки у всех разные))

@user-qz3fl5di4g

11 ай бұрын

500 г. на 10 л. воды. 50 г. на 1 л. воды.

@user-sj6pt6pv4g

11 ай бұрын

@@user-qz3fl5di4g спасиба))

@user-mq9ie5dq9t

9 ай бұрын

Люди круглый год кормятся от продажи солёных огурцов. Товар не скоропортящийся. Прекрасный,надёжный, не обремениткльный бизнес.

Как храните? На какое время хватает

@user-qz3fl5di4g

Ай бұрын

Хранятся такие огурцы долго. Но я до Новогодних праздников успеваю всё продать. Себе оставляю совсем немного.

Прошу уточнить перчик горошком - это чёрный или душистый?

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Перчик чёрный горошком, ну я думаю и душистый пойдёт, я то не пробовала, привыкла как то чёрным.

А когда уберете гнет и огурец подымется и будет плавать сверху он мягким не будет?

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Будет, поэтому я убираю только груз которым было прибавлено, а досточку или тарелку оставляю, чтобы можно было закрутить крышкой.

Выглядит аппетитно! Я так понимаю это на зиму? А где бочки будут стоять по истечении двух недель? Где то в погребе? И сколько такие огурчики могут храниться? Про щерицу первый раз слышу, даже не знала, что ее можно добавлять! 👍👍👍 Получается принцип приготовления как малосольные? Только малосольные через сутки можно есть, а эти дольше стоят и соответственно лучше просаливаются?

@user-qz3fl5di4g

2 жыл бұрын

Я бы сказала на осень и на зиму. Это огурец для продажи, долго он не задерживается, всё разбирают. По этому рецепту квасила в трёх литровых банках ( на данный момент 4 банки стоят в погребе трехлетней давности, огурец как будто только заквасила) в бочках так долго не держала, так как ничего не оставалось всё было продано до Нового Года. Бочки изначально планировали перенести в погреб, но поняли, что все бочки туда не поместятся. Оставили их там же в доме. Пока стоят нормально. Огурца я засолила восемь 65 литровых бочек и одну 55 литровую. Начала солить помидоры, уже две бочки есть.

@user-qj4ff1cb5q

2 жыл бұрын

Восемь бочек?! 😱 Мама родная, вот это масштабы! Когда все успеть? Татьяна, вы написали, что солили в банках. А какими крышками банки закрыты? Они ж наверно какое то время должны без крышек стоять пока заквасятся?

@user-qz3fl5di4g

2 жыл бұрын

@@user-qj4ff1cb5q закрывала капроновой крышкой, сначала должны побродить без крышки, когда перестанет бродить (5-6 дней) тогда под крышку.

@user-gt6eu9xm6f

Жыл бұрын

Здравствуйте! Можете показать процесс закрутки в банки уже после закваски? Этот способ очень понравился, а вот что дальше делать? 🤷‍♀️ как в банки закатывать?

Делаю так же. Но иногда огурцы не квасятся, а становятся мягкими и протухают. Запах совсем другой. Соль, кусты, вода одна и та же. Не подскажите в чем причина.

@user-qz3fl5di4g

10 ай бұрын

Здравствуйте, не все огурцы подходят для квашения, ещё может если сверху появилась плесень нужно убрать и верхний слой огурца тоже выкинуть, а плесень появляется если огурец не полностью покрыт рассолом

Добрый вечер. Молодцы конечно. Вы можете подсказать когда убирать гнёт? И что потом делать?

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Спасибо, гнёт полностью убирать не нужно, нужно положить что-нибудь, чтобы огурчики не всплывали на поверхность.

@kostyasvinarenko2669

Жыл бұрын

Спасибо большое. А закрывать можно крышкой?

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

@@kostyasvinarenko2669 даже нужно

@user-de1om3bt8r

11 ай бұрын

А если я первое брожение крышкой закрою и в течении огурцового сезона буду туда подкидывать огурцы и постоянно под гнет? Просто сразу столько нет огурцов. А патом где то через месяц уберу гнет и уберу в холодный погреб? Может подскажите идею на зиму .

Вы потом перекладывание?в банки

@user-qz3fl5di4g

Ай бұрын

Нет, в банки не перекладываю, в бочках так и хранятся. Набираю в десяти литровое ведро и везу на рынок.

Извините,а какой сорт или гибрид огурцов?

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Посмотрите видео, здесь я рассказываю как е сорта выращиваю. Вот ссылка kzread.info/dash/bejne/c6SEx7msZsyeltI.html

А если сахар добавить

@user-qz3fl5di4g

Жыл бұрын

Не пробовала. Ничего сказать не могу🤷

@user-dk4jw9qg7s

Жыл бұрын

Для чего сахар? Они итак хорошо квасятся. Есть классический рецепт, проверенный веками. Никогда не клали никакой лаврушки, а тем более сахар.

В таких объёмах не делаем,..... Наверное это все на продажу.

@user-qz3fl5di4g

11 ай бұрын

Да, на продажу.

Как можно столько огурцов переработать,с ума сойти.

Ну,умничка!Только ,Танечка,нет такого слова "ложить"!Класть або класти українською.

Какая-то болтунья ляпнула,что чеснок размягчает "ткани" у огурца. Я древняя и огурцы бочковые и в банках просто ела и никакого размягчения не было. Смывала бабушка и огурцы, и помидоры, и капусту. Весь мир так делал деревенский.Мягких не было. Сортовые огурцы были из собственных семян. Желтяки оставляли на семена. Делились семенами.Мягкие от всевозможных F1. Вся еда сейчас- отрава.Поллитровую банку соли на ведро воды клали или на яйцо,чтоб плавало на 3 копейки или пятак,кому соленей надо было.Жили не тужили с уверенностью в завтрашнем дне! Сижу и думаю,чтоб сделать хоть немного себе лично. Видела в пластиковых пятилитровках делают. ??? Все-таки пластик. В доёнках делали эмалированных. Колодезной водой мама делала. Ни за что не сделает из колонки,тогда у нас провели по улицам водопровод.....Счастливые времена были.....!Спасибо за видео вы мне всю жизнь напомнили!

@user-fp8ww8jm1z

10 ай бұрын

Зачем вы ногти свои замачивете? 😢

@user-wz6ht2wm1f

10 ай бұрын

Вспомнила девка, когда целкой была... Времена меняются

@user-qe4hk5jr6x

Ай бұрын

Вёдра с мысиком называли,, подойник"! Не доенка!

Ну про чеснок,это полный бред.😂 Одна недоумка лопнула,а другая подхватила😂😂😂😂

@user-qz3fl5di4g

10 ай бұрын

А третья НЕДОУМКА комент написала и своими гАвняшками захлебнулась😂😂😂

Блин так долго болтаете, можно и короче, уснуть можно

Лишние слова зачем? Итак непонятно о чем..

@user-qz3fl5di4g

11 ай бұрын

Так стукни молотком по экрану своего гаджета и всё станет ясно...

'что по Вашему стопка соли? это не рецепт а ерунда

@user-qz3fl5di4g

10 ай бұрын

По моему стопка соли это сто граммовая стопка соли, а ерунду пишете вы. По этому рецепту квашу огурец несколько лет и продаю. И поверьте покупают с удовольствием.

Про чеснок полный бред!!! Девушка ,откуда такие сведения? Вы у технологов пищевого производства хотя бы поинтересовались прежде, чем озвучить такие мысли.

После 4 стопок мне огурцы на хрен не нужны😂

@user-qz3fl5di4g

9 ай бұрын

Нуу, это кто чем питается...каждому своё. Кому-то четыре стопки потянуть, а кому-то вкусно поесть.

Кисляк.....

Обратил на ногти то они синие,то белые,,,😅😅😅

@user-qz3fl5di4g

11 ай бұрын

Если бы вы были женщиной, то разбирались в гель лаках ( это светоотражающий гель лак) когда включен фонарик на телефоне, ногти белые, без фонарика, синие...Вот и весь фокус и не нужно искать никаких подвохов. Наверное я вас разочаровала, так хотелось меня похейтить🤷🙃

@user-oc3xn2lc8l

10 ай бұрын

А вы не обратили внимания, что этот ролик, вообще - то, не про ногти, а про огурцы? И раскраска ногтей никак не влияет на процесс и результат. Главное, что руки чистые, аккуратные, без "траурной каёмки" под ногтями. Молодец девушка, и хозяйка хорошая, и за собой следит! Ну вы мужчина, поэтому ваше внимание и направилось " не в ту степь " ! 😉

говнеца забыла добавить

@user-qz3fl5di4g

10 ай бұрын

А ты, видимо только одним говнецом и питаешься....раз с тебя оно прям прёт 😂😂😂

@user-my1uo6vs2y

9 ай бұрын

Себе и добавиш,кто что любит😂