Делаю так огурцы уже 38 лет ( мама так делала, у нее и научилась). Они получаются как бочковые, квашеные и хрустящие! Никакие не варёные, как кто-то написал. И ни разу не взрывались.Только не берите тепличные или салатные сорта огурца.😊 И, кстати, этот рецепт особенно хорош для тех, кому нельзя уксус. Хороши и у жареной картошке, и под водочку, и на винегреты и для рассольника. Рекомендую!
@user-hr1no8bg2q
Жыл бұрын
Салатные понятно, а тепличные почему нельзя? И какие тогда можно?
@user-we6nk3bv2v
Жыл бұрын
@@user-hr1no8bg2q они мягкие и не хрустящие А я еще стол ложку горчицы сухой кладу в банку, чтобы стояли дольше
@maraisovna8996
Жыл бұрын
Значит,в это рецепт уксус НЕ НУЖЕН
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@user-hr1no8bg2q можно грунтовые. У нас я люблю сорт "Хабар". А у вас наверное какое-то другие сорта выращивают. Можно загуглить. Самые лучшие огурцы для засолки - с крупными пупырышками и черными шипами. С мелкими пупырышками подходят меньше, а огурцы с гладкой кожицей совсем не годятся для консервирования.
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@maraisovna8996 да, уксус не нужен, т.к. они стоят 3-5 дней квасятся (рассол мутнеет- это идёт молочно-кислое брожение).
@yuliya7665 ай бұрын
Попробовала по этому рецепту. Классные получились реально как бочковые. Благодарю за рецепт
@user-nt3bn2qs9n Жыл бұрын
В нашей семье огурцы всегда солили таким же способом, только первая заливка - горячим рассолом, как и вторая. Обожаю! И никакого уксуса и салицилки!!! Как могут люди есть маринованные огурцы - не понимаю. Кстати, зеленые помидоры делаю с таким же рассолом. Из специй - только чеснок, петрушка и острый перец (никакой импровизации!). Помидоры раскладываю пр банкам, перемежая перцем, чесноком и ветками петрушки. Заливаю холодным рассолом, закрываю пластмассовыми крышками - и в подвал. Просаливаются около месяца. Невероятно вкусно!!! Ps может, пригодится кому-то...
@assol11
Жыл бұрын
Спасибо большое. Наши мамы так солили раньше холодным способом.
@user-gc8zn6ep8i
10 ай бұрын
Д
@user-of5hw3zz8b
10 ай бұрын
Я точно также удивляюсь, как можно есть маринованные огурцы! Вот засоленные-это вкуснота!
@user-gz7bg3jv5z
10 ай бұрын
@@user-of5hw3zz8b у меня, например, на маринованные сразу реагирует поджелудочная. Уксус, это для неё как красная тряпка для быка!
@user-nt5xq1zu5m
10 ай бұрын
@@user-gz7bg3jv5zсколькоогурцовискольководы
@jelenabaratta38410 ай бұрын
Спасибо за рецепт, в этом году попробую. Только просьба пишите рецепт в описании..
@innasoofi9591 Жыл бұрын
То что мне нужно!!! Никаких заморочек ! Спасибо !
@user-qf2qv7jl7i Жыл бұрын
Катюша, аплодирую вам! Чудо - рецепт!
@user-yp1rv1ql4j Жыл бұрын
Самый лучший рецепт, попробуйте ещё горчичный порошок добавить, будет вообще бомбардировщик
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А что он дает?
@user-it6jv5rn4k
9 ай бұрын
@@user-py2tj3eu7mВзрывает вкусовые сосочки во рту , бомбанет до умопомрочения
@user-yn3tg5gb1j
9 ай бұрын
@@user-py2tj3eu7mвкус, остроту. Просто необыкновенно. Попробуйте.
@user-qu9eu7iu7e
9 ай бұрын
@@user-yn3tg5gb1jострота зависит сколько горчицы кладете..мне так больше нравится горчица в зёрнах
@user-he3oq8mi8m
9 ай бұрын
В какое время добавлять горчичный порошок? Когда замачиваешь или уже в банку? В какой пропорции? Спасибо
@user-ow3sv9he9v Жыл бұрын
Я тоже так делаю. Получаются как бочковые. Это очень вкусно. 🌹🌹🌹🌹
@user-cz7up2kx9d Жыл бұрын
Я то же так делаю точь в точь. Но заливаю тёплой водой и держу 2-3 дня а то они перекисают. Всё зависит от температуры где стоят Огурцы. Огурцы должны изменить цвет. Стать оливковыми по цвету. Рецепт замечательный.
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А банки стерелизуете?
@user-mk8ls2to5m
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m Банки должны быть чистыми, лучше ЗАРАНЕЕ прокалить их в духовке, а можно простерилизовать паром. Заранее, потому что огурцы холодные, и горячие банки могут лопнуть.
@user-qn1xo1mt8w
10 ай бұрын
@@user-mk8ls2to5mНо ведь заливаете же горячий рассол!!
@user-wf5um9ye7h Жыл бұрын
Время появилось-пишу подробный комментарий:делала в трехлитровой банке. Добавила ещё и листья Черёмухи к смородиновый, вишневым,хреновым.разложить по банкам не успела-только на одну литровую. Остальное съели за вечер. А аромат, а вкус! Бесподобно!!!
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
❤️🤗спасибо за вкусный отзыв 😇
@user-uk5uz6rn1x Жыл бұрын
как просто и вкусно... как люблю бочковые огурцы..
@user-rt4ir8ne1l Жыл бұрын
Катюша, я на упаковке таких крышек читала, что их не надо переворачивать, а ставить вверх крышками, и укрыть.❤
@dobro695 Жыл бұрын
Обязательно попробую...это супер!!!! Спасибо...
@user-pb8lc4rb2z Жыл бұрын
Заготавливал по рецепту Андрея Ростовского уже 2 года, вкусно.
@FF0302
9 ай бұрын
3 год тоже по его рецепту делаю
@larasvetlaja8991 Жыл бұрын
Делаю по вашему рецепту! И меня теперь не остановить! Мой ЖКТ передаёт вам огромное БЛАГОДАРЮ💛🌹
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
❤️🤗
@user-pc1nu3lk9r8 ай бұрын
Катюша с большим удовольствием смотрю Ваши рецепты и советы,все очень четко,вкусно и полезно,удачи во всем !
@user-ov7mk1mu5f10 ай бұрын
Катя, обожаю вас, спасибо, что делитесь классными рецептами❤
@joga_s_lubovju Жыл бұрын
Благодарю за рецепт! Давно искала.
@user-zo9rt4nf5c8 ай бұрын
Умничка! Как я люблю твои рецепты! Мне 66 и учусь у тебя!
@user-yz7vg1md4x Жыл бұрын
Великолепные огурцы !!! Только нужен правильный сорт !
@user-zt5sg9dq8j Жыл бұрын
Какая же вы умница ,что ОГУРЦЫ закатываете ,а не ОГУРЧИКИ!! А то ,как начнут ,огурчики ,блинчики ,лучек!!! Аж тошнит.
@user-iq8yc5ps3i
10 ай бұрын
а ещё водичка, кастрюлька, крышечка...ложечка, лаврушечка, укропчик, чесночок, .так в одном рецепте смотрела, действительно противно слушать
@user-eq8pm2mx9f
9 ай бұрын
Не вырвите только, какие привередливые
@user-zm8rw2lo6k Жыл бұрын
Спасибо. Вы очень симпатичная
@user-ht8qp4mp6b Жыл бұрын
Кать вы извините меня пожалуйста но я вас люблю 💘))
@margaritasafronova2989 Жыл бұрын
Катюша,спасибо за рецепт!!!
@user-bp5sj6cz3d Жыл бұрын
Умница!!!!!!
@user-ed8ou2rl8q Жыл бұрын
Рецепт супер! Сама закручиваю только квашеные огурчики. Хрустящие...👍
@user-dk4cc9iv7r Жыл бұрын
Спасибо! Рецепт замечательный! Сделала, очень понравилось👍
@user-qv7he6op4n9 ай бұрын
Катюша, готовила по вашему рецепту и говорю СПАСИБО, очень,очень вкусные получились. 👍💯🥰
@user-nr8lk7uf2l Жыл бұрын
Да мне нравится все ваши рецепты
@user-gi9ic4zy5z10 ай бұрын
Супер девочка .Спасибо Вам за рецепты !!!!
@user-ig4qq4dz5h Жыл бұрын
ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШО ПРИГАТОВИТ ВСЕМ РЕТЦЕП ТОЛКО КРОМЕ ПЛОВ СПАСИБО
@user-ku9zy2qt3y Жыл бұрын
Вы просто👍
@Ekagulko Жыл бұрын
Волшебно👏👏👏
@sofi7919110 ай бұрын
А мой рецепт шикарный солю прямо на улице, всю зелень которая есть, укроп хрен перец острый чеснок, 3 х литровую банку в чистую, закладываю специи огурцы, сверху 100 граммовая стопка граненная соли столовая ложка горчицы сухой, заливаю колодезной водой, крышка капроновая её нагреваем и закрываем банку трясем и все 20 банок сразу в яму, обалденные вкусные хрустящие, моя мама так делала, бабушка у папы сейчас я 😂❤.
@taliaZ
10 ай бұрын
Спасибо за рецепт.надо попробовать .❤
@valentinalazareva8261
9 ай бұрын
У меня мама так делала в деревне,
@user-kt2iy7qy7n10 ай бұрын
Спасибо, лучший рецепт.❤
@user-qd9hy7rb7g Жыл бұрын
Готовлю такие же, только сразу в банках😊
@user-ij4qc9jr9f Жыл бұрын
Как же это вкусно!
@ludmilaparfenova5885 Жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт. Отличная хозяйка.
@user-lp7gc3kq3o Жыл бұрын
Нужно несколько раз смотреть! Ведущая отвлекает внимание
@user-ux4il5ud1q
10 ай бұрын
😂😂😂
@user-kk1yq9xx7r10 ай бұрын
Приятно вас смотреть и слушать !!!!
@user-iz6mh1th1b10 ай бұрын
Точно, точно! Прекрасный рецепт! Много лет так делала.
@user-xp7ty8uw8u Жыл бұрын
А вот огурцы у вас классные!Настоящие!
@user-jo8bi7jc6q9 ай бұрын
Катенька, Вы такая мастерица ❤. Умница 🎉❤. Ваша подписчика.
@user-cs8pl4cp2u10 ай бұрын
Я тоже так делаю. Это очень старый и самый лучший рецепт. Я только кладу вместе листа хрена корень хрена. Он даёт приятный привкус хрена огурцам. Но это кто как любит.
@indrakenina9127 Жыл бұрын
Es arī tā daru, ļoti garšīgi. 😋👍❤️
@zakhiraazamat618 Жыл бұрын
Такая милашка, приятно смотреть и слушать 👍🌹👍
@user-sq6zu4th5m
9 ай бұрын
Молодец! Без всяго берём, моем, укладываем) чётко по существу, спасибо вам
@user-zm5cr7ds5g2 сағат бұрын
Мне б еще все эти листочки найти , сразу буду квасить 😢
@user-ct8zm4cp7f Жыл бұрын
Блин у меня свело челюсть😁😁😁 Тоже делаю, но немножко по другому))
@user-tn3ql2mr9d
Жыл бұрын
А ка вы делаете,спосибо
@ksyushka103
11 ай бұрын
Добрый день. Расскажите , а делаете Вы? 👋😊👍🌹
@user-vt1pv1ov1e Жыл бұрын
Немного сахара нужно добавлять и при посоле рыбы тоже
@user-ck2ft4tg8u
10 ай бұрын
Вам нужно?Добавляйте!
@KS-xb9qu
8 ай бұрын
Откуда взялась рыба😅
@user-el6cf5ew8l10 ай бұрын
А если их квасить сразу в банке,можно закрывать банку железной крышкой на эти 3-5 дней? Не будет идти реакция, что рассол будет выливаться из банки?
@user-id5rs8fy9u7 ай бұрын
Чень понравился рецепт. Потому что без сахара. Попробуем.
@user-qt4ri9uv4g9 ай бұрын
Умничка.хозяюшка.миловидная .🎉❤
@user-pk3lp7dk4q11 ай бұрын
Спасибо!👍👍👍
@user-xt3of2ts6y10 ай бұрын
У меня рецепт ещё проще!Травы обычные,как для огурцов! Стакан соли на 3 литровую банку,вода с под крана,ровно на сутки! На следующий день,сливаем, заливаем водой из под крана, и под капроновую крышку,которую нужно ложить в кипяток, и всё! Огурчики получаются, бомба! Как с бочки, и хрустят!
@antoninapopova7879
9 ай бұрын
А куда траву? В банки или выбрасываете?
@user-xt3of2ts6y
9 ай бұрын
@@antoninapopova7879 конечно в банках остаётся,сливаем только воду!
@user-mq6qx1xl9f
9 ай бұрын
А при какой температуре хранить такие огурчики?
@user-xt3of2ts6y
9 ай бұрын
@@user-mq6qx1xl9f моя мама просто на балконе держала.
@user-ggg888 Жыл бұрын
Всегда делала маринованные а однажды решила вот такие. Потом вся семья доставая новую банку огурцов, приговаривала, хоть бы нормальные огурцы. 😃
@user-gm5zr4bw1e Жыл бұрын
Я так люблю
@user-fi1dv8dn4q Жыл бұрын
какая прелесть)))
@user-jh1ue4tt1d Жыл бұрын
Умница
@user-mg5xw3ti4i9 ай бұрын
Екатерин, вот смотрю ваши видео, вы прекрасны. Есть вопрос ко всем блогерам кто квасит огУрцы Пожалуйста на конец - то , кто нить заквасте уже Их в Бочке , кто нить ? Может вы первая?
@tatolis252410 ай бұрын
Отличный рецепт! Только перед закаткой, заливаю их кипятком, а потом только рассолом.
@user-ng6xl2up9u Жыл бұрын
Хороший совет. Вкусно.
@user-fc1wg3fj8g10 ай бұрын
Ашалеть какая красивая дама😊❤
@venerashomurodova7055 Жыл бұрын
Спасибо
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
На здоровье🌸❤️
@_Lenochka2_10 ай бұрын
Извините, я не по теме. Как назывпется Ваш цвет волос? Какой краской пользуетесь?
@Napolshishkin Жыл бұрын
Выглядят максимально вкусно 🤤
@user-pz8xs4hy5h10 ай бұрын
Да,эстрагон даёт свой вкус,но у нас на рынке не найти.
@user-ge5pz1jg9h9 ай бұрын
Умница, да ещё и красавица😊
@user-df3so8vb8y Жыл бұрын
Как быстро время летит, еще пару месяцев и снова будем банки закручивать! Меня заинтересовпл ваш рецепт. Хранятся ли эти баночки при комнатной температуре?
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
Да, прекрасно хоянятся
@user-lq8vj3kt8w10 ай бұрын
Добрый вечер, Екатерина, а траву и специи надо из кастрюли перекладывать в банки?
@user-lq8vj3kt8w
9 ай бұрын
Да, увидела в банках траву, извините, за беспокойство
@Marina-ja Жыл бұрын
Я делаю это сразу в банках
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А сколько соли кладете на литр воды?
@user-ot9cu5bp6m9 ай бұрын
Хрум хрум...так аппетитно
@user-ez4ny6jc8n9 ай бұрын
❤волшебно❤вкусно❤
@user-ms1qt6gg3h11 күн бұрын
Не переворачивайте банки, читайте инструкции к современным крышкам.
@user-gf4qo7bu7l Жыл бұрын
Тоже так делаю..потому что уксус мне нельзя..просто молосолю огурцы и через 2-3 дня по банкам и заливаю кипящим рассолом Но на кончике ножа кладу ещё порошек горчицы...прекрасно стоят
@haliabaluvana2852
Жыл бұрын
А скажите, как хранить такую смакоту?? При комнатной или в погребе ?? Которого нет ...
@user-gm5zr4bw1e
Жыл бұрын
Стоят прямо в комнате
@haliabaluvana2852
Жыл бұрын
@@user-gm5zr4bw1e Благодарю
@Irina-et5rr10 күн бұрын
Классно
@Yaya.Chaika_Psev-do Жыл бұрын
Екатерина, подскажите, пожалуйста, где взять свежий эстрагон ? У нас в Сибири я не видела его в продаже ни в одном магазине, а на огородах у нас другую зелень предпочитают выращивать.
@user-tq5jc6fb3m
Жыл бұрын
Я живу в Сибири .Дачники чего только на своих огорода не выращивают,вы спросите тархун у кого есть,это тоже самое.
@user-ts4ne5ws4d10 ай бұрын
День добрый! А сколько примерно нужно воды?!
@user-sm9dn4hs5c Жыл бұрын
При закате добавьте одну ложку сухой горчицы, будет ещё вкуснее.
@Yaya.Chaika_Psev-do
Жыл бұрын
Какую ложку ? Столовую или чайную ?
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
Спасибо, меня больше устраивает мой вариант🌸
@user-sm9dn4hs5c
Жыл бұрын
@@Yaya.Chaika_Psev-do столовую, с небольшой горкой, они будут крепче и вкуснее.Это на литровую банку.
@Yaya.Chaika_Psev-do
Жыл бұрын
@@user-sm9dn4hs5c , спасибо Вам большое !!!
@assol11 Жыл бұрын
Спасибо, Вы прелесть .
@user-dl8hl9ul1i Жыл бұрын
Эстрагон не обязательно..листья смородины,хрена ,укроп зонтики чеснок,перчик черный горошек,соль и кипяток чтоб были хрустящими.
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
На этой странице я рассказываю о своих вкусах🌸 И своих вариантах приготовления, потому тархун в этих огурцах обязателен🌸
@user-dl8hl9ul1i
Жыл бұрын
Да жуй ты свои стремные огурцы сама.кулинарка хренова.
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А если я сразу в банках делаю укладку то банки остаются не стерильные?
@user-dl8hl9ul1i
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m тогда лучше стерилизовать
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m да, в этом случае они не нуждаются в сериализации
@user-xx4ev6bh6x10 ай бұрын
КЛАССССС УМНИЧКА
@user-we1os5gp9r Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а хранить в холодильнике надо? При комнатной температуре не будут банки стоять?
@user-kw3nm9vq8h6 ай бұрын
Можно ли в пластиковое ведерко закрыть, а не в банки? И если зелени нет столько?
@user-sc4dq2il6l10 ай бұрын
Я тоже делаю так. На 10л воды 600гр соли.
@user-lz2px4mq4c Жыл бұрын
Всегда так раньше делали.Это сейчас толи сорта такие,но приходится делать с лимонкой.
@user-pe9fp8ne6j Жыл бұрын
Надо прокипятить 2-3 раза ,тогда будут стоять долго,будут хрустящие,пену надо снимать в течение3-5 дней
@user-bg7dr3ts2x
Жыл бұрын
Спасибо, буду так делать) Я сразу укладываю в банки, так огурцы стоят три дня. А потом дважды заливаю этим же рассолом) Только пенку никогда не убирала) А делаю так впервые)
@silvatatishvili3430
Жыл бұрын
Это не маринованые огурцы 🥒 а солёные, их не нужно варить или стерилизовать
@user-pe9fp8ne6j
Жыл бұрын
@@silvatatishvili3430 вот именно они соленные,их варить не надо,но что бы не стреляли надо 2 раза их прокипятить по 3мин,и рассол 2 раза заливке делать.у меня банки стоят в шкафу.
@user-uu2vn3no1d
Жыл бұрын
@@user-pe9fp8ne6j вот именно, "повара крутые" , нужно обязательно это сделать иначе будут "вырви глаз"-кислятина.
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@user-pe9fp8ne6j девочки, огурцы эти кипятить не нужно!! Рассол отдельно кипятите( снимая пенку) , а этим временем огурцы разложите по банкам и залейте обычным кипятком до самого верха, дайте постоять пару минут( повторяю эту процедуру дважды) А на 3й раз заливаю кипящим рассолом и закатываю. Главное дайте огурцам нормально прокваситься. У кого-то за 3 дня квасятся, у кого-то дольше. Все зависит от окружающей температуры. На юге в жару они на 3й день уже готовы.
@margo777779 ай бұрын
Здравствуйте! Что делать, если не хватит рассола для залива в банки? Чем заливать тогда?
@IrinaMessere Жыл бұрын
Моя мама так солила огурцы.Сначала квасила в бочке , а потом раскладывала по банкам. Из трав использовала лист смородины и зонтики укропа, и лаврушку. Никакого уксуса! Хранили все же в прохладном подполье.
@alexbakment8146 Жыл бұрын
Какая изумительная девушка , Боже ! Помоги найти такую девушку , сразу женюсь! как снаружи красавица нежнейшая , так и внутри милая и добрая , богатый внутренний мир у этой девочки!
@veronikab504 Жыл бұрын
Чудесная девушка ❤
@ne-hochu...10 ай бұрын
Солнышко❤
@user-kf2tc1cb2c Жыл бұрын
Соленые хрустяшие огурцы..наше фсё!!!
@Elena...... Жыл бұрын
Во👍
@user-xo1tc7du3o Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!! А банки тоже нужно стерилизовать или кипящий рассол их простерилизует?
@arishalife4185
Жыл бұрын
Нужно всегда
@user-nr8lk7uf2l Жыл бұрын
Голод не настанет если все будут готовить как раньше всоветское время нельзя терять тродиции
@user-di2wb7dt3l10 ай бұрын
Вы такая красавица, что больше смотрю на вас, нежели на рецепт ❤❤❤❤❤
@KrugerValeria10 ай бұрын
Здравствуйте 😊 У меня три вопроса,подскажите, кто знает . Я ни разу не закрывала огурцы😂 Хочу в этом году дебютировать😂 Без уксуса они будут ядреные? Я люблю ядерные,но хрустящие. Второй вопрос, если из солить так в тазике,эту конструкцию с грузом чем-то укрывать? Ну что бы доступа воздуха к рассолу не было? Я верно понимаю, что вся стерилизация обязательно должна проходить с участием соды? Мама говорит, что нужно все учавчтвующие в процессе инструменты мыть с содой. Буду благодарна за подсказки🎉😊
@Ekaterina_Kumi
10 ай бұрын
1) будут 2) не надо, кислород необходим для брожения. (Если вам удобно можно тоже самое но сразу в банках квасить, то есть сразу по банкам разложите, тогда груз не нужен. 3) нет. Банки можно просто помыть, стерилизация не нужна
@user-yp7ks6ob3u10 ай бұрын
Обожаю огурцы, а тем более соленые, но эстрогон, не моё и рассол никогда не кипячу)
@user-yh9fj6jc4o10 ай бұрын
👍👍👍супер!!!
@Lora_79 ай бұрын
Где же эстрагон взять?Сейчас днём с огнём его не найти..
Пікірлер: 439
Делаю так огурцы уже 38 лет ( мама так делала, у нее и научилась). Они получаются как бочковые, квашеные и хрустящие! Никакие не варёные, как кто-то написал. И ни разу не взрывались.Только не берите тепличные или салатные сорта огурца.😊 И, кстати, этот рецепт особенно хорош для тех, кому нельзя уксус. Хороши и у жареной картошке, и под водочку, и на винегреты и для рассольника. Рекомендую!
@user-hr1no8bg2q
Жыл бұрын
Салатные понятно, а тепличные почему нельзя? И какие тогда можно?
@user-we6nk3bv2v
Жыл бұрын
@@user-hr1no8bg2q они мягкие и не хрустящие А я еще стол ложку горчицы сухой кладу в банку, чтобы стояли дольше
@maraisovna8996
Жыл бұрын
Значит,в это рецепт уксус НЕ НУЖЕН
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@user-hr1no8bg2q можно грунтовые. У нас я люблю сорт "Хабар". А у вас наверное какое-то другие сорта выращивают. Можно загуглить. Самые лучшие огурцы для засолки - с крупными пупырышками и черными шипами. С мелкими пупырышками подходят меньше, а огурцы с гладкой кожицей совсем не годятся для консервирования.
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@maraisovna8996 да, уксус не нужен, т.к. они стоят 3-5 дней квасятся (рассол мутнеет- это идёт молочно-кислое брожение).
Попробовала по этому рецепту. Классные получились реально как бочковые. Благодарю за рецепт
В нашей семье огурцы всегда солили таким же способом, только первая заливка - горячим рассолом, как и вторая. Обожаю! И никакого уксуса и салицилки!!! Как могут люди есть маринованные огурцы - не понимаю. Кстати, зеленые помидоры делаю с таким же рассолом. Из специй - только чеснок, петрушка и острый перец (никакой импровизации!). Помидоры раскладываю пр банкам, перемежая перцем, чесноком и ветками петрушки. Заливаю холодным рассолом, закрываю пластмассовыми крышками - и в подвал. Просаливаются около месяца. Невероятно вкусно!!! Ps может, пригодится кому-то...
@assol11
Жыл бұрын
Спасибо большое. Наши мамы так солили раньше холодным способом.
@user-gc8zn6ep8i
10 ай бұрын
Д
@user-of5hw3zz8b
10 ай бұрын
Я точно также удивляюсь, как можно есть маринованные огурцы! Вот засоленные-это вкуснота!
@user-gz7bg3jv5z
10 ай бұрын
@@user-of5hw3zz8b у меня, например, на маринованные сразу реагирует поджелудочная. Уксус, это для неё как красная тряпка для быка!
@user-nt5xq1zu5m
10 ай бұрын
@@user-gz7bg3jv5zсколькоогурцовискольководы
Спасибо за рецепт, в этом году попробую. Только просьба пишите рецепт в описании..
То что мне нужно!!! Никаких заморочек ! Спасибо !
Катюша, аплодирую вам! Чудо - рецепт!
Самый лучший рецепт, попробуйте ещё горчичный порошок добавить, будет вообще бомбардировщик
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А что он дает?
@user-it6jv5rn4k
9 ай бұрын
@@user-py2tj3eu7mВзрывает вкусовые сосочки во рту , бомбанет до умопомрочения
@user-yn3tg5gb1j
9 ай бұрын
@@user-py2tj3eu7mвкус, остроту. Просто необыкновенно. Попробуйте.
@user-qu9eu7iu7e
9 ай бұрын
@@user-yn3tg5gb1jострота зависит сколько горчицы кладете..мне так больше нравится горчица в зёрнах
@user-he3oq8mi8m
9 ай бұрын
В какое время добавлять горчичный порошок? Когда замачиваешь или уже в банку? В какой пропорции? Спасибо
Я тоже так делаю. Получаются как бочковые. Это очень вкусно. 🌹🌹🌹🌹
Я то же так делаю точь в точь. Но заливаю тёплой водой и держу 2-3 дня а то они перекисают. Всё зависит от температуры где стоят Огурцы. Огурцы должны изменить цвет. Стать оливковыми по цвету. Рецепт замечательный.
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А банки стерелизуете?
@user-mk8ls2to5m
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m Банки должны быть чистыми, лучше ЗАРАНЕЕ прокалить их в духовке, а можно простерилизовать паром. Заранее, потому что огурцы холодные, и горячие банки могут лопнуть.
@user-qn1xo1mt8w
10 ай бұрын
@@user-mk8ls2to5mНо ведь заливаете же горячий рассол!!
Время появилось-пишу подробный комментарий:делала в трехлитровой банке. Добавила ещё и листья Черёмухи к смородиновый, вишневым,хреновым.разложить по банкам не успела-только на одну литровую. Остальное съели за вечер. А аромат, а вкус! Бесподобно!!!
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
❤️🤗спасибо за вкусный отзыв 😇
как просто и вкусно... как люблю бочковые огурцы..
Катюша, я на упаковке таких крышек читала, что их не надо переворачивать, а ставить вверх крышками, и укрыть.❤
Обязательно попробую...это супер!!!! Спасибо...
Заготавливал по рецепту Андрея Ростовского уже 2 года, вкусно.
@FF0302
9 ай бұрын
3 год тоже по его рецепту делаю
Делаю по вашему рецепту! И меня теперь не остановить! Мой ЖКТ передаёт вам огромное БЛАГОДАРЮ💛🌹
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
❤️🤗
Катюша с большим удовольствием смотрю Ваши рецепты и советы,все очень четко,вкусно и полезно,удачи во всем !
Катя, обожаю вас, спасибо, что делитесь классными рецептами❤
Благодарю за рецепт! Давно искала.
Умничка! Как я люблю твои рецепты! Мне 66 и учусь у тебя!
Великолепные огурцы !!! Только нужен правильный сорт !
Какая же вы умница ,что ОГУРЦЫ закатываете ,а не ОГУРЧИКИ!! А то ,как начнут ,огурчики ,блинчики ,лучек!!! Аж тошнит.
@user-iq8yc5ps3i
10 ай бұрын
а ещё водичка, кастрюлька, крышечка...ложечка, лаврушечка, укропчик, чесночок, .так в одном рецепте смотрела, действительно противно слушать
@user-eq8pm2mx9f
9 ай бұрын
Не вырвите только, какие привередливые
Спасибо. Вы очень симпатичная
Кать вы извините меня пожалуйста но я вас люблю 💘))
Катюша,спасибо за рецепт!!!
Умница!!!!!!
Рецепт супер! Сама закручиваю только квашеные огурчики. Хрустящие...👍
Спасибо! Рецепт замечательный! Сделала, очень понравилось👍
Катюша, готовила по вашему рецепту и говорю СПАСИБО, очень,очень вкусные получились. 👍💯🥰
Да мне нравится все ваши рецепты
Супер девочка .Спасибо Вам за рецепты !!!!
ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШО ПРИГАТОВИТ ВСЕМ РЕТЦЕП ТОЛКО КРОМЕ ПЛОВ СПАСИБО
Вы просто👍
Волшебно👏👏👏
А мой рецепт шикарный солю прямо на улице, всю зелень которая есть, укроп хрен перец острый чеснок, 3 х литровую банку в чистую, закладываю специи огурцы, сверху 100 граммовая стопка граненная соли столовая ложка горчицы сухой, заливаю колодезной водой, крышка капроновая её нагреваем и закрываем банку трясем и все 20 банок сразу в яму, обалденные вкусные хрустящие, моя мама так делала, бабушка у папы сейчас я 😂❤.
@taliaZ
10 ай бұрын
Спасибо за рецепт.надо попробовать .❤
@valentinalazareva8261
9 ай бұрын
У меня мама так делала в деревне,
Спасибо, лучший рецепт.❤
Готовлю такие же, только сразу в банках😊
Как же это вкусно!
Спасибо огромное за рецепт. Отличная хозяйка.
Нужно несколько раз смотреть! Ведущая отвлекает внимание
@user-ux4il5ud1q
10 ай бұрын
😂😂😂
Приятно вас смотреть и слушать !!!!
Точно, точно! Прекрасный рецепт! Много лет так делала.
А вот огурцы у вас классные!Настоящие!
Катенька, Вы такая мастерица ❤. Умница 🎉❤. Ваша подписчика.
Я тоже так делаю. Это очень старый и самый лучший рецепт. Я только кладу вместе листа хрена корень хрена. Он даёт приятный привкус хрена огурцам. Но это кто как любит.
Es arī tā daru, ļoti garšīgi. 😋👍❤️
Такая милашка, приятно смотреть и слушать 👍🌹👍
@user-sq6zu4th5m
9 ай бұрын
Молодец! Без всяго берём, моем, укладываем) чётко по существу, спасибо вам
Мне б еще все эти листочки найти , сразу буду квасить 😢
Блин у меня свело челюсть😁😁😁 Тоже делаю, но немножко по другому))
@user-tn3ql2mr9d
Жыл бұрын
А ка вы делаете,спосибо
@ksyushka103
11 ай бұрын
Добрый день. Расскажите , а делаете Вы? 👋😊👍🌹
Немного сахара нужно добавлять и при посоле рыбы тоже
@user-ck2ft4tg8u
10 ай бұрын
Вам нужно?Добавляйте!
@KS-xb9qu
8 ай бұрын
Откуда взялась рыба😅
А если их квасить сразу в банке,можно закрывать банку железной крышкой на эти 3-5 дней? Не будет идти реакция, что рассол будет выливаться из банки?
Чень понравился рецепт. Потому что без сахара. Попробуем.
Умничка.хозяюшка.миловидная .🎉❤
Спасибо!👍👍👍
У меня рецепт ещё проще!Травы обычные,как для огурцов! Стакан соли на 3 литровую банку,вода с под крана,ровно на сутки! На следующий день,сливаем, заливаем водой из под крана, и под капроновую крышку,которую нужно ложить в кипяток, и всё! Огурчики получаются, бомба! Как с бочки, и хрустят!
@antoninapopova7879
9 ай бұрын
А куда траву? В банки или выбрасываете?
@user-xt3of2ts6y
9 ай бұрын
@@antoninapopova7879 конечно в банках остаётся,сливаем только воду!
@user-mq6qx1xl9f
9 ай бұрын
А при какой температуре хранить такие огурчики?
@user-xt3of2ts6y
9 ай бұрын
@@user-mq6qx1xl9f моя мама просто на балконе держала.
Всегда делала маринованные а однажды решила вот такие. Потом вся семья доставая новую банку огурцов, приговаривала, хоть бы нормальные огурцы. 😃
Я так люблю
какая прелесть)))
Умница
Екатерин, вот смотрю ваши видео, вы прекрасны. Есть вопрос ко всем блогерам кто квасит огУрцы Пожалуйста на конец - то , кто нить заквасте уже Их в Бочке , кто нить ? Может вы первая?
Отличный рецепт! Только перед закаткой, заливаю их кипятком, а потом только рассолом.
Хороший совет. Вкусно.
Ашалеть какая красивая дама😊❤
Спасибо
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
На здоровье🌸❤️
Извините, я не по теме. Как назывпется Ваш цвет волос? Какой краской пользуетесь?
Выглядят максимально вкусно 🤤
Да,эстрагон даёт свой вкус,но у нас на рынке не найти.
Умница, да ещё и красавица😊
Как быстро время летит, еще пару месяцев и снова будем банки закручивать! Меня заинтересовпл ваш рецепт. Хранятся ли эти баночки при комнатной температуре?
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
Да, прекрасно хоянятся
Добрый вечер, Екатерина, а траву и специи надо из кастрюли перекладывать в банки?
@user-lq8vj3kt8w
9 ай бұрын
Да, увидела в банках траву, извините, за беспокойство
Я делаю это сразу в банках
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А сколько соли кладете на литр воды?
Хрум хрум...так аппетитно
❤волшебно❤вкусно❤
Не переворачивайте банки, читайте инструкции к современным крышкам.
Тоже так делаю..потому что уксус мне нельзя..просто молосолю огурцы и через 2-3 дня по банкам и заливаю кипящим рассолом Но на кончике ножа кладу ещё порошек горчицы...прекрасно стоят
@haliabaluvana2852
Жыл бұрын
А скажите, как хранить такую смакоту?? При комнатной или в погребе ?? Которого нет ...
@user-gm5zr4bw1e
Жыл бұрын
Стоят прямо в комнате
@haliabaluvana2852
Жыл бұрын
@@user-gm5zr4bw1e Благодарю
Классно
Екатерина, подскажите, пожалуйста, где взять свежий эстрагон ? У нас в Сибири я не видела его в продаже ни в одном магазине, а на огородах у нас другую зелень предпочитают выращивать.
@user-tq5jc6fb3m
Жыл бұрын
Я живу в Сибири .Дачники чего только на своих огорода не выращивают,вы спросите тархун у кого есть,это тоже самое.
День добрый! А сколько примерно нужно воды?!
При закате добавьте одну ложку сухой горчицы, будет ещё вкуснее.
@Yaya.Chaika_Psev-do
Жыл бұрын
Какую ложку ? Столовую или чайную ?
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
Спасибо, меня больше устраивает мой вариант🌸
@user-sm9dn4hs5c
Жыл бұрын
@@Yaya.Chaika_Psev-do столовую, с небольшой горкой, они будут крепче и вкуснее.Это на литровую банку.
@Yaya.Chaika_Psev-do
Жыл бұрын
@@user-sm9dn4hs5c , спасибо Вам большое !!!
Спасибо, Вы прелесть .
Эстрагон не обязательно..листья смородины,хрена ,укроп зонтики чеснок,перчик черный горошек,соль и кипяток чтоб были хрустящими.
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
На этой странице я рассказываю о своих вкусах🌸 И своих вариантах приготовления, потому тархун в этих огурцах обязателен🌸
@user-dl8hl9ul1i
Жыл бұрын
Да жуй ты свои стремные огурцы сама.кулинарка хренова.
@user-py2tj3eu7m
Жыл бұрын
А если я сразу в банках делаю укладку то банки остаются не стерильные?
@user-dl8hl9ul1i
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m тогда лучше стерилизовать
@Ekaterina_Kumi
Жыл бұрын
@@user-py2tj3eu7m да, в этом случае они не нуждаются в сериализации
КЛАССССС УМНИЧКА
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а хранить в холодильнике надо? При комнатной температуре не будут банки стоять?
Можно ли в пластиковое ведерко закрыть, а не в банки? И если зелени нет столько?
Я тоже делаю так. На 10л воды 600гр соли.
Всегда так раньше делали.Это сейчас толи сорта такие,но приходится делать с лимонкой.
Надо прокипятить 2-3 раза ,тогда будут стоять долго,будут хрустящие,пену надо снимать в течение3-5 дней
@user-bg7dr3ts2x
Жыл бұрын
Спасибо, буду так делать) Я сразу укладываю в банки, так огурцы стоят три дня. А потом дважды заливаю этим же рассолом) Только пенку никогда не убирала) А делаю так впервые)
@silvatatishvili3430
Жыл бұрын
Это не маринованые огурцы 🥒 а солёные, их не нужно варить или стерилизовать
@user-pe9fp8ne6j
Жыл бұрын
@@silvatatishvili3430 вот именно они соленные,их варить не надо,но что бы не стреляли надо 2 раза их прокипятить по 3мин,и рассол 2 раза заливке делать.у меня банки стоят в шкафу.
@user-uu2vn3no1d
Жыл бұрын
@@user-pe9fp8ne6j вот именно, "повара крутые" , нужно обязательно это сделать иначе будут "вырви глаз"-кислятина.
@user-gz7bg3jv5z
Жыл бұрын
@@user-pe9fp8ne6j девочки, огурцы эти кипятить не нужно!! Рассол отдельно кипятите( снимая пенку) , а этим временем огурцы разложите по банкам и залейте обычным кипятком до самого верха, дайте постоять пару минут( повторяю эту процедуру дважды) А на 3й раз заливаю кипящим рассолом и закатываю. Главное дайте огурцам нормально прокваситься. У кого-то за 3 дня квасятся, у кого-то дольше. Все зависит от окружающей температуры. На юге в жару они на 3й день уже готовы.
Здравствуйте! Что делать, если не хватит рассола для залива в банки? Чем заливать тогда?
Моя мама так солила огурцы.Сначала квасила в бочке , а потом раскладывала по банкам. Из трав использовала лист смородины и зонтики укропа, и лаврушку. Никакого уксуса! Хранили все же в прохладном подполье.
Какая изумительная девушка , Боже ! Помоги найти такую девушку , сразу женюсь! как снаружи красавица нежнейшая , так и внутри милая и добрая , богатый внутренний мир у этой девочки!
Чудесная девушка ❤
Солнышко❤
Соленые хрустяшие огурцы..наше фсё!!!
Во👍
Спасибо за рецепт!!! А банки тоже нужно стерилизовать или кипящий рассол их простерилизует?
@arishalife4185
Жыл бұрын
Нужно всегда
Голод не настанет если все будут готовить как раньше всоветское время нельзя терять тродиции
Вы такая красавица, что больше смотрю на вас, нежели на рецепт ❤❤❤❤❤
Здравствуйте 😊 У меня три вопроса,подскажите, кто знает . Я ни разу не закрывала огурцы😂 Хочу в этом году дебютировать😂 Без уксуса они будут ядреные? Я люблю ядерные,но хрустящие. Второй вопрос, если из солить так в тазике,эту конструкцию с грузом чем-то укрывать? Ну что бы доступа воздуха к рассолу не было? Я верно понимаю, что вся стерилизация обязательно должна проходить с участием соды? Мама говорит, что нужно все учавчтвующие в процессе инструменты мыть с содой. Буду благодарна за подсказки🎉😊
@Ekaterina_Kumi
10 ай бұрын
1) будут 2) не надо, кислород необходим для брожения. (Если вам удобно можно тоже самое но сразу в банках квасить, то есть сразу по банкам разложите, тогда груз не нужен. 3) нет. Банки можно просто помыть, стерилизация не нужна
Обожаю огурцы, а тем более соленые, но эстрогон, не моё и рассол никогда не кипячу)
👍👍👍супер!!!
Где же эстрагон взять?Сейчас днём с огнём его не найти..