Квашений буряк. Рецепт, перевірений часом
Квашений буряк дає можливість приготувати дуже оригінальний і смачний борщ. Він смачний і як окрема страва. Розсіл з такої заготовки заповнить виснажений за зиму вітамінний запас організму. Одним словом - квасимо буряк і будемо здорові!.
Пікірлер: 55
Квашу буряк у 15 л.дубовій бочці.Зберігаю у погребі.Борщ з нього неймовірний.Пів шклянки квасу за пів години до їжі 2 р. на день понижує тиск. Мию кружки 1раз на тиждень.Міняю марлеву тканину,яка під кружком.Пліснява не заводиться. Всім доброго здоров'я!!❤
Умничка, так подробно, ясно рассказала! Спасибо. А какой фантастический украинский язык, сто лет не слышала такого мягкого, как ручек журчащего ....
Домашній буряк лежить у погребі до наступної осені, якщо заклали його туди цілим і неушкодженим. На Полтавщині варили борщ з квасом та буряком з нього, тоді томатів не було і в помині. так от, в квас не добавляли ні солі, ні цукру, але клали завжди один цукровий бурячок.
@hrodzitskao
5 ай бұрын
Щиро дякую за коментар. В нас буряк добре не зберігається. Можливо, в ґрунті є хвороби, які його псують ще з осені. Тому приходиться квасити.
Буряк кваситься при температурі +20 градусів. Час від часу потрібно промивати гніт, знімати спінені місця і прибирати цвіль.
Щиро дякуємо за перегляд! Якщо Вам сподобалось відео, ставте ЛАЙК ТА ПІДПИСУЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
Дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤
Дякую за рецепт квашених буряків в слоїках
@hrodzitskao
3 ай бұрын
Дякую за коментар!
Спасибо за рецепт ! Здоровья Вам и мирного неба ❤
Дякуємо за добру пораду, обов'зково скористаємося якнайшвидше😊
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку!
Дякую за працю
Дякую за цікавий рецепт.
Спасибо!
Дякую Вам!❤
@hrodzitskao
7 ай бұрын
Дякую за коментар!
Вельми вдячна за здоровий рецепт🩵💛
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Щиро дякую за коментар!
❤
В мене буряк зберігаєця добре,але хочу спробувати квашений.Кажуть що борщь дуже добрий з нього.Дякую за рецепт,обовязково скористаюсь.😊
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Щиро дякую вам за коментар!
Цукор там не нужний. На літр води 1 ложка солі і все. Виходить смачний буряк і квас.
Скористаюсь Вашими порадами, бо у мене чомусь буряк дуже гниє і не зберігається довго
Я квашу буряк просто заливаю водой
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Дякую за коментар!
@user-bw4jt3cg9n
7 ай бұрын
Классический рецепт свёкла плюс чистая вода, выдержать 10-14дней при темп. 20град., больше ничего
@vjunishka
4 ай бұрын
подскажите, а если за неделю на вкус не стала ни капли кислой свёкла? то что? квашу первый раз - свёкла+вода
@user-wd1rm8gx1y
3 ай бұрын
Так за неделю и не стане@@vjunishkaВ феврале квасят.как раз к весенней зелени он будет что надо Постоит с месяц.примерно..потом в холодильник. Правильно .просто залить водой. не сильно туго.а то банка лопнит . и без всякого сахара и т.д...
Дякую за рецепт! Скажіть, як довго може зберігатись вже готовий квашений бурячок, в підвалі?
@hrodzitskao
8 ай бұрын
До весни, тільки посипте зверху зернами гірчиці і покладіть листок хрону.
Можна додати лавровий лист і духмяний перець
@hrodzitskao
6 ай бұрын
Можна.Дякую за коментар
А куди водичку після квашіння?
@hrodzitskao
Ай бұрын
А водичкою можна підживити плодові дерева
А що з самим буряком робити? Сеільки квасу лити до борщу? Буряк теж можна в борщ кидати?
@user-um2px8ds6n
4 ай бұрын
Борщ потому и борщ ,что буряк в борще🙂
Чому появляється плісніва?
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Якщо довго зберігати, посипте гірчицею( зернами) і покладіть листок хрону
@svitlana_dvornik
7 ай бұрын
@@hrodzitskaoгірчицею з зернами чи порошок? Дякую Вам за рецепт!
@hrodzitskao
7 ай бұрын
@@svitlana_dvornik Гірчицею із зернами
бабця щось таке робила, але рецепту не памятаю. мама терла просто на терці і варила борщ, який просто втрачав кольор і смак. от хочу борщу як бабця робила на квашеному буряку і квашеній капусті зі шкварками і цибулею яка трошки пригоріла.. якщо не додавати кропу і часнику? він закваситься? тільки буряк і солена вода. якщо потерти на терці середній, він буде теж кваситися нормально? при якій температурі зберігати? скільки часу він може зберігатися? чи може він перекиснути, як капуста від тепла? чи може він якось спортитися, зігнити? чи можна додавати оцет, шматку вимащувати гірчицею щоб не зацвіло зверху?
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Закваситься і без кропу з часником. я вже так квасила.Потертий теж буде кваситися. Зберігати при 5- 7 градусів тепла.Якщо зверху посипати гірчицею і покласти листок хрону, то буде зберігатися до весни.Оцту не потрібно.
@biliboma
8 ай бұрын
@@hrodzitskao я з міста і гірчицю можу купити тільки розведену а не суху. а от листка хрону ніяк не знайду. чи підійже хрін міцний червоний з баночки? при температурі 20-24 градусів скільки днів треба квасити?. дякую
@hrodzitskao
8 ай бұрын
Я гірчицю теж купую , але беру в зернах.Якщо не маєте де знайти листок хрону, то на півложки дайте більше гірчиці@@biliboma .А квасити при такій температурі 2 тижні це буде достатньо
@biliboma
8 ай бұрын
@@hrodzitskao дякую. ще таке питання. цей заквашений бурячок як добавляти в борщ? його потрібно ще тушити на пательні, чи прямо закидати в баняк і чи варити з іншими інградієнтами чи просто потертий закинути і все?
@hrodzitskao
8 ай бұрын
@@biliboma Я тушу на сковорідці з морквою і цибулькою
Дуже багато балачок
Якщо ви кладете і сіль і цукор,то це вже не квашений буряк,а маринований.
Дякую
@hrodzitskao
7 ай бұрын
Дякую за коментар